Azienda Agricola Marina Palusci

Senzaniente Montepulciano Rouge 2021

Azienda Agricola Marina Palusci

Terroir, parcellaire et encépagement

Issu des terres argilo-calcaires de Montepulciano d’Abruzzo, ce 100 % Montepulciano révèle toute la gourmandise et la souplesse de ce grand cépage des Abruzzes. Cultivé sur des coteaux baignés de lumière, il puise dans son terroir une belle matière, entre fruit et finesse, offrant un rouge accessible mais de belle tenue, fidèle à son origine.

Méthodes culturales

Le Senzaniente Montepulciano 2021 est un vin libre, élevé sans aucun intrant ni sulfite ajouté. Le domaine Marina Palusci cultive ses vignes en totale harmonie avec la nature, dans une logique artisanale respectueuse du vivant. Ici, tout est fait à la main, avec patience et exigence. La vinification suit le même esprit : fermentation naturelle, aucune correction, juste le fruit et le temps.

Dégustation & accords

Dès le premier nez, le vin s’ouvre sur une belle intensité de fruits rouges et noirs : cerise juteuse, mûre, quelques notes confites qui évoquent le soleil des Abruzzes. Des touches d’épices douces – poivre noir, cannelle discrète – viennent apporter de la profondeur. En bouche, la texture est souple, légère, avec des tanins fondus et une finale savoureuse, presque caressante. C’est un vin rouge naturel, élégant, tout en équilibre, idéal pour un apéritif, une planche de charcuterie fine, des champignons poêlés ou une viande rôtie. Il s’invite aussi avec plaisir sur une belle cuisine italienne, sans jamais alourdir le plat. À déguster légèrement rafraîchi pour en apprécier toute la fraîcheur fruitée.

Plenus Blanc 2015

Azienda Agricola Marina Palusci

Terroir, parcellaire et encépagement

Le Plenus 2015 est né sur les terres vivantes des Abruzzes, à Montepulciano d’Abruzzo, où le cépage Pecorino trouve une expression singulière. Sur des sols argilo-calcaires, cette variété autochtone déploie une matière généreuse, portée par l’énergie minérale du terroir. C’est un vin de lieu, façonné par les courbes des collines italiennes et la main discrète des équipes de l’Azienda Marina Palusci.

Méthodes culturales

Ici, la vigne pousse librement, sans engrais chimiques ni produits de synthèse. Massimiliano D’Addario cultive avec patience et conviction, dans un respect total du vivant. La vendange, menée avec soin, est suivie d’une vinification la plus naturelle possible : fermentation spontanée, élevage prolongé de plus de douze mois, aucun ajout de sulfites à aucun moment. Le vin est embouteillé avec un bouchon à vis, choix pragmatique pour préserver son éclat originel.

Dégustation & accords

Dans le verre, le Plenus 2015 révèle une palette aromatique aussi riche que nuancée : pêche blanche, thym frais, poivre blanc, agrumes confits, coing, amande grillée, et une touche briochée qui trahit son évolution lente et gracieuse. La bouche est ample, vibrante, traversée par une acidité vive et une minéralité fumée, comme un souffle de roche chaude. Un vin blanc nature expressif, élégant et un brin indiscipliné, idéal pour les amateurs de vins au caractère libre. Il accompagne à merveille une volaille juteuse, des fromages affinés ou des fruits de mer iodés. À déguster entre 10 et 12 °C, ou à oublier en cave encore quelques années.