Prezzi bassi

Cuvée 0.72+ Rosso 2019

De Vini
Con un colore rubino leggermente scuro e sfumature rosate sbiadite, questo è un vino rosso che dovrebbe logicamente catturare la vostra attenzione per il massimo piacere: questa cuvée 0.72+ rossa proviene da terroir molto diversi rispetto al suo equivalente bianco (che offriamo anche noi). Le viti da cui proviene, 80% Grenache Noir, 10% Syrah e 10% Viognier, si trovano nella regione delle Côtes du Rhône, a Rochefort-du-Gard, e crescono su un terreno di ciottoli rotolati che non è privo di punti in comune con quello di Châteauneuf-du-Pape, che si trova a pochi chilometri di distanza sull'altra riva del Rodano. La presenza di un vitigno a bacca bianca - il Viognier - in questo assemblaggio rosso conferisce a questo vino una grande originalità, un lato floreale che aleggia su tutta l'esperienza organolettica: si avvertono petali di rosa appassita sia al naso che al palato, oltre a una tendenza piuttosto spiccata ai fiori bianchi (di nuovo il Viognier). Si percepisce anche un po' di prugna secca e una struttura aromatica complessa, seppur leggera. Un vino splendido, atteso da tempo, che attualmente è al suo apice, con tannini splendidamente fusi e molti anni ancora davanti a sé. Grande persistenza, grande struttura al palato e una piacevole nota salivare. Il Viognier trae ispirazione dalle Côtes-du-Rhône del Nord, adattate alle Côtes-du-Rhône del Sud, e gli uvaggi rossi con vitigni a bacca bianca sono sempre più comuni nel mondo dei vini naturali. Per quanto riguarda la coltivazione e la vinificazione, le viti sono gestite in biodinamica e le uve sono state macerate per due settimane con cura: nessun rimontaggio, nessuna pigiatura, il minimo intervento possibile. Solo qualche follatura, non più del necessario. Se il nome della cuvée vi incuriosisce, sappiate che, a seguito di un piccolo incidente tecnico durante l'imbottigliamento, non contiene esattamente la quantità standard. Questo dettaglio non deve preoccuparvi, perché in questo caso 72 cl è il massimo: la maggior parte delle bottiglie richiede tra 1 e 3 cl per raggiungere i 75, che è molto poco. Non lasciatevi ingannare dalla fluidità e dalla delicatezza di questo vino; in realtà è un vino solido che si abbina bene a piatti robusti come il cinghiale arrosto e qualsiasi cosa al tartufo.

Côtes du Rhône Rouge 2022

Les Grandes Serres
Questo Côtes-du-Rhône del Domaine des Grandes Serres è ciò che suggerisce il nome: un vino rosso biologico e naturale della bassa valle del Rodano, nella AOC-AOP Côtes-du-Rhône-Villaggi. Fa parte della serie naturale "Comics" della tenuta (vedi etichetta).

Vinificazione
Il Côtes-du-Rhône del Domaine des Grandes Serres è prodotto con l'80% di Syrah, con il 5% di ciascuno dei seguenti vitigni: Grenache, Mourvèdre e Cinsault, tutti coltivati ​​su terreni calcarei e arenari. La vendemmia è manuale, le uve vengono diraspate e macerate sulle bucce per tre settimane. Dopo la pressatura, il vino riposa per otto mesi in vasche di acciaio inox.

Degustazione
Un Côtes-du-Rhône buono, denso, corposo e fruttato, senza la leggera nota di solfiti, vi tenta? Questo Côtes-du-Rhône fa parte della serie "Comics" biologica e naturale della tenuta e sarà sempre perfetto quando si desidera un vino rosso caldo e fruttato, adatto a tutte le occasioni.

Scopri di più su Domaine des Grandes Serres
Il Domaine des Grandes Serres, creato nel 1977 nel rispetto dell'ambiente e del terroir, rappresenta l'eccellenza e la vitalità, in modalità biologica e naturale, della prestigiosa denominazione Châteauneuf-du-Pape, dove si estende su 12 ettari. Per produrre i suoi vini di proprietà e commerciali, raccoglie, acquista uve, le vinifica e le invecchia in un'ampia area, incentrata su Châteauneuf e sulla Côtes-du-Rhône meridionale, estendendosi a zone come Lirac e le Costières de Nîmes.

Un impegno biologico senza ostentazione
Gran parte dei vini millesimati del Domaine des Grandes Serres sono biologici e senza solfiti aggiunti, sebbene la tenuta non se ne vanti pubblicamente. Con modestia, Samuel Montgermont, direttore generale della tenuta, spiega che le condizioni geologiche e climatiche, in particolare il vento di maestrale, favoriscono la salute del vigneto e consentono l'eliminazione di apporti chimici. Sebbene le etichette non si prendano sul serio, i vini sono solidi, freschi e saporiti.

Back to Blaye Rouge 2022

Château Frédignac
Back to Blaye, un superbo Bordeaux rosso biologico e naturale, ha tutto per sedurvi: riflette ancora una volta l'eccellenza dei vini biologici prodotti sui terreni bordolesi. Ammirerete prima il bellissimo colore carminio intenso, prima di percepire al naso la firma del Blaye-Côtes-de-Bordeaux: frutti neri, frutti rossi, una vinosità esemplare, una deliziosa rotondità sostenuta da tannini ancora un po' rustici dovuti alla giovinezza del vino. Il Bordeaux, come sapete, richiede generalmente pazienza, e il fatto che il vino sia biologico e naturale non cambia nulla. Avrete quindi ragione se deciderete di conservare questa bottiglia per qualche anno, ne trarrà beneficio e acquisirà un gusto vellutato e morbido. Il vino ha bisogno di maturare un po' in bottiglia, ma potete gustarlo già da ora e accompagnarlo a carni rosse, arrosti e piatti robusti. Ottenuto da una maggioranza di Merlot (90%) e Cabernet Sauvignon come vitigno minoritario (10%), Back to Blaye è classificato come Vin de France ma non ha nulla da invidiare ai suoi congeneri più gratificati dalla loro denominazione. La vendemmia avviene con diraspatura, la macerazione in vasca è di quindici giorni. L'affinamento dopo la pressatura e l'assemblaggio è di sei mesi in vasche di cemento. Consiglio: approfittate della giovinezza di questa annata acquistando diverse bottiglie che invecchieranno con distinzione nella vostra cantina.

Scopri di più
Château Frédignac, tenuta 100% biologica (Nature & Progrès), si trova nella denominazione Blaye-Côtes-de-Bordeaux, molto vicino alla cittadina di Blaye, praticamente sulle rive della Gironda. Fondata nel 1918 da Jean-Marie L’Amouller, un marinaio bretone che trovò la felicità sulla riva destra dell'estuario – che qui viene chiamato "il Fiume" – divenne un'azienda vinicola di qualità pochi anni dopo, assorbendo il vigneto di una proprietà dalla reputazione secolare, Château Saugeron. La denominazione è nota soprattutto per i suoi vini rossi vellutati e profondi, in cui Château Frédignac eccelle. Ma i successi di questa tenuta vinicola dedita al rispetto del terroir e a pratiche agricole virtuose non finiscono qui: viene prodotto un bianco biologico, oltre a diverse cuvée naturali di vari colori, dal rosé al rosso fermo. I vitigni a bacca rossa sono tipici della denominazione – i due Cabernet, Franc e Sauvignon; Merlot, Carménère e Côt (Malbec) – e i bianchi (Sauvignon Blanc, Sémillon) sono simili. I terreni argilloso-calcarei favoriscono sia il drenaggio del terreno che la loro benefica freschezza per le viti. Combinate con metodi profondamente rispettosi del suolo, delle piante, degli animali e della vinificazione, queste condizioni pedologiche permettono al team di Château Frédignac di essere orgoglioso dei suoi vini: tanto degni della tradizione locale quanto in linea con il desiderio di lavorare il più a stretto contatto possibile con la natura.

Beaujolais Lancié Rouge 2019,

Domaine Bélicard


Nel cuore della DOC Beaujolais Villages, Domaine Bélicard crea una cuvée autentica e deliziosa con il suo Beaujolais Lancié 2019. Proveniente da un vigneto radicato su terreni granitici, questo vino è una vera e propria ode al vitigno Gamay Noir, esaltato dalla tradizionale vinificazione con macerazione carbonica. Con le sue viti di 53 anni, questa cuvée illustra perfettamente la finezza e la freschezza caratteristiche dei migliori Beaujolais Villages.

Un Gamay da gustare!
Vinificato con macerazione carbonica, un processo tipico del Beaujolais che esalta il frutto e i tannini morbidi, questo vino viene poi affinato per 9 mesi in tini di legno, conferendogli rotondità e vivacità. Il suo invecchiamento controllato esalta tutta la freschezza e la delicatezza del terroir, senza mascherare la purezza aromatica del Gamay.

Un naso floreale e un palato delizioso
All'apertura, il Beaujolais Lancié 2019 rivela un naso espressivo, dominato da note floreali e frutti rossi croccanti (ciliegia, ribes). Al palato, l'equilibrio è perfetto tra freschezza e sapidità, con tannini fini che conferiscono una consistenza setosa e un finale succoso e dissetante.

Come gustare questa bottiglia?
Servito leggermente fresco a 14-16 °C, questo vino da condividere è perfetto come aperitivo, ma anche con barbecue estivi, un tagliere di salumi o piatti semplici e conviviali. Con un potenziale di invecchiamento di 5 anni, evolverà verso aromi ancora più complessi.

Pet Nat, Rosé Pétillant 2022

Domaine Bélicard

Ecco una bollicina che scintilla di autenticità e piacere immediato. Con questo Rosé Pet Nat 2022, il Domaine Bélicard, viticoltore impegnato nell'agricoltura biologica nel Beaujolais, cattura lo spirito estivo in una bottiglia. Questo spumante naturale 100% Gamay unisce freschezza, frutto e leggerezza, in uno stile gioioso, senza artifici né aggiunte.

Un rosé spumante naturale, franco e libero

Il Gamay viene qui raccolto a grappoli interi, poi messo in macerazione breve per estrarre solo il necessario di colore e materia. La fermentazione inizia naturalmente grazie ai lieviti indigeni, poi prosegue in bottiglia, secondo il principio del metodo ancestrale. Nessuna aggiunta di solfiti, nessun dosaggio né lieviti selezionati: è un vino vivo, grezzo, tutto in spontaneità. Il suo affinamento si protrae per circa due anni prima dell'uscita, conferendogli equilibrio e stabilità.

Un profilo tonico e fruttato

Colore rosato pallido leggermente torbido, spuma fine e naturale, e al naso, note di piccoli frutti rossi, melograno e un delicato tocco floreale. In bocca, la bollicina è morbida, la materia leggera, con un finale acidulo e rinfrescante che invoglia a tornare. Il tutto è digeribile, dissetante e incredibilmente goloso.

Da bere senza cerimonie Servitelo fresco (10–12 °C), senza decantare, come aperitivo o per accompagnare una cucina estiva semplice: insalate, formaggi freschi, grigliate leggere... Questo vino si beve giovane, ma la sua vivacità gli permette anche di invecchiare con grazia per 5-10 anni. Un pet’ nat’ che fa scintille nelle vostre serate.

The Wine Witch Blanc 2024,

Les Grandes Serres


Nel cuore del Vaucluse, tra Saint-Maurice-sur-Eygues e Visan, il vigneto Grandes Serres prospera su terreni profondi argilloso-calcarei, delimitati dalla gariga. The Wine Witch 2024, un delicato assemblaggio di Clairette, Marsanne e Vermentino, è un bianco generoso, potente ed equilibrato, fedele al suo terroir.

Una vinificazione audace e naturale
L'unicità di questa cuvée risiede nella macerazione di 24 ore delle uve Vermentino prima della pressatura, che conferisce struttura e profondità. La fermentazione spontanea in tini di acciaio inox preserva la purezza del frutto, mentre il parziale affinamento in botte (10% della Marsanne) ne arricchisce la struttura. Come tutti i vini della casa, The Wine Witch non è filtrato, con una leggera aggiunta di solfiti per stabilizzare il tutto.

Un naso affascinante e un palato pieno
Al naso si apre con note di frutta matura, anche esotica, accompagnate da sfumature leggermente burrose. Al palato, l'attacco è morbido e rotondo, rivelando una notevole ampiezza, sorretta da una struttura ricca ed equilibrata. Il finale è lungo, con una bella persistenza aromatica.

Cosa abbinare a questa bottiglia?
Servito a una temperatura compresa tra 10 e 12 °C, questo vino bianco vivace si abbina meravigliosamente a carni bianche arrosto, pesce alla griglia o anche formaggi a pasta dura. Con un potenziale di invecchiamento di 5 anni, evolverà verso aromi ancora più complessi.

The White Widow Blanc 2024,

Les Grandes Serres


Situato tra Vaison-la-Romaine e Séguret, il vigneto Grandes Serres, certificato biologico, promuove un approccio agroforestale innovativo, che include la piantumazione di pistacchi lungo i bordi degli appezzamenti. Questa cuvée, The White Widow 2024, ottenuta da un assemblaggio di Clairette, Grenache Blanc e Marsanne, esprime con eleganza la ricchezza dei terreni sabbiosi del Rodano.

Un bianco puro e delizioso
Raccolte al fresco del mattino in una giornata fruttata, le uve vengono pressate direttamente, preservandone così la brillantezza e la freschezza. La fermentazione avviene spontaneamente con lieviti indigeni, in un sottile equilibrio tra botti Stockinger nuove (per Clairette e Marsanne, 50%) e tini di acciaio inossidabile (per Grenache Blanc, 50%). Un attento affinamento con leggeri rimescolamenti conferisce al vino una struttura piena, senza filtrazione, consentendo la sedimentazione naturale delle fecce a freddo.

Un naso espressivo e un palato generoso
Fin dall'apertura, The White Widow seduce con un intenso bouquet di frutti gialli e gelsomino. Al palato è corposo e ricco, sostenuto da una bella tensione minerale, che conferisce equilibrio e persistenza. Un finale fresco, con note leggermente saline, prolunga il piacere.

Cosa abbinare a questa bottiglia?
Questo bianco gastronomico si degusta idealmente a 10-12 °C e si abbina meravigliosamente a pesce e carni bianche in salsa, piatti speziati e formaggi erborinati. Con un potenziale di invecchiamento di 5 anni, acquisirà complessità nel tempo.

Beaujolais Lancié Rouge 2018,

Domaine Bélicard


All'interno della denominazione Beaujolais Villages AOP, Domaine Bélicard produce un vino autentico e generoso, che riflette il terroir granitico della regione. Prodotto con uve Gamay Noir, questo vino combina prelibatezza e complessità con un eccellente potenziale di invecchiamento.

Un Beaujolais Villages al tempo stesso rotondo e speziato
Vinificato con macerazione carbonica, una tecnica emblematica del Beaujolais, rivela una superba intensità aromatica. Il suo affinamento di 9 mesi in vasche di cemento gli conferisce una consistenza setosa e una splendida espressione fruttata.

Un bouquet complesso e un palato equilibrato
Questo Beaujolais biologico seduce con i suoi aromi di frutti rossi e neri canditi, accompagnati da note speziate e di sottobosco. Al palato è rotondo e ampio, con una bella struttura e un finale persistente.

Con cosa gustare questo vino?
Servito a 14-16°C, può essere gustato come aperitivo o con crostacei, formaggi cremosi o pesce cotto.

YARD Orange, Bianco 2022

Danis dans la vigne

Con YARD Orange, Danis dans la vigne si avventura nel mondo dei bianchi di macerazione, i cosiddetti vini "orange" che stravolgono i canoni. Questa cuvée nature 100% Colombard, da uve coltivate in agricoltura biologica su terreni argilloso-calcarei del sud del Lot, incarna una visione libera e contemporanea di un vino bianco, ricco di colore, energia e sincerità.

Un vino orange artigianale e preciso

La macerazione sulle bucce di qualche giorno permette a questo Colombard di attingere dalle sue bucce aromi, materia e una leggera tonalità dorata. Nessun additivo enologico viene utilizzato: fermentazione spontanea con lieviti indigeni, nessun incollaggio né filtrazione, e un affinamento in vasche di acciaio inox di sette mesi per preservare la croccantezza del frutto. Il risultato è un vino naturale puro, vibrante, senza compromessi.

Un palato brillante e vivace

Al naso evoca l'albicocca matura, la scorza di agrumi e una nota erbacea molto rinfrescante. In bocca, l'attacco è franco, teso, con una bella struttura apportata dai tannini molto fini derivanti dalla macerazione. Il tutto è vivace, digeribile e lascia una sensazione tonica nel finale.

Per i curiosi e gli affrancati

YARD Orange si degusta tra i 10 e i 12 °C, senza decantazione. Troverà naturalmente il suo posto all'aperitivo, con piatti vegetariani, carni bianche o una cucina dai sapori mediterranei. È un vino da sete illuminato, da bere giovane per godere della sua espressione fruttata e della sua freschezza.

Rencontre Rouge 2020,

Domaine Bois Moisset


Il naso di Rencontre è sottile, carico di frutti rossi, con spiccate note di bosco: funghi, humus, un tocco di cuoio, spezie e violetta. Al palato, il frutto è ben presente, molto piacevole e decisamente pepato, e i tannini, fini e precisi, si incastonano elegantemente in un finale molto tattile e masticabile. È un vino di carattere che sorprende per la sua splendida struttura. Il suo colore è denso e pieno, come quello di un Bordeaux. Questo vino della regione di Gaillac è prodotto con uve locali: 40% Syrah e 40% Braucol, a cui si aggiunge un 20% di Duras, tutte fermentate nello stesso tino. La vendemmia avviene con la diraspatura. La macerazione dura tre settimane in un tino di cemento a temperatura controllata, con lieviti indigeni. Il Braucol e il Duras sono co-fermentati. Vengono effettuati solo pochi rimontaggi. Il mosto di pressatura e il mosto fiore vengono miscelati con il 20% di mosto fiore di Duras per aggiungere un tocco pepato. Anche l'affinamento avviene in tini. Consigliamo di decantare questo Incontro che, senza alcun gioco di parole, è un vero incontro che vale sicuramente la pena di visitare.

Per saperne di più

Il nome Gaillac, la regione in cui si trova la tenuta Bois-Moisset, di proprietà di Sylvie Ledran e Philippe Maffre, è associato al vino fin dall'antichità; È il vigneto più antico di Francia, con duemila anni di storia e un'impressionante collezione di antichi vitigni autoctoni. È anche una regione di abbagliante bellezza, soprannominata "Toscana francese" per le sue dolci colline coltivate a boschetti e la sua luminosità quasi fiorentina. Molte tenute, tra cui quella di Bois-Moisset, sono un esempio di questo patrimonio vitivinicolo unico e ricco. Oltre a una tenuta coltivata a vite, è un'azienda agricola biologica mista che vende direttamente la sua produzione di lenticchie, olio di girasole, farine di cereali e succo d'uva. Vi prospera anche una mandria di mucche di razza locale e in estate sono disponibili camere per gli ospiti. È in questo piccolo paradiso rurale che nascono vini naturali tipici della loro origine e del loro terroir, su quindici ettari di boulbènes, terreni ghiaiosi e sabbioso-limosi portati dal Tarn per migliaia di anni. I vitigni sono dominati da Syrah e Duras, ma la ricchezza ampelografica della regione di Gaillac (braucol, prunelart, loin-de-l'œil, ecc.) si nota anche nei vini millesimati della tenuta Bois-Moisset, composti in particolare da vini rossi dal fruttato fresco, concentrati ma con tannini morbidi e delicati.

Marguerite Rouge 2019

Domaine Bois Moisset

La Marguerite 2019 del Domaine Bois Moisset è una vera immersione nella tradizione vinicola del sud-ovest. Prodotto con Duras, un vitigno autoctono di Gaillac, rivela tutta la ricchezza e l'intensità di questo terroir ancestrale. Prodotto da viti di età compresa tra i 15 e i 30 anni, piantate su terreni argillosi e franco-sabbiosi delle terrazze del Tarn, questo vino naturale è il risultato di un approccio rispettoso della vite e del suolo.

La vinificazione segue una logica minimalista: vendemmia diraspata, macerazione di tre settimane in vasche di cemento senza aggiunta di solfiti e fermentazione a bassa temperatura per preservare la brillantezza del frutto. L'affinamento prosegue in vasche di cemento fino all'imbottigliamento, effettuato senza filtrazione e con una minima dose di solforosa per stabilizzare il vino, preservandone al contempo il carattere grezzo e vivace.

Dal colore granato intenso e limpido, Marguerite 2019 offre un naso espressivo, dominato da note di spezie dolci e speziate (cannella, pepe nero), frutti neri maturi e violetta. Al palato, è un vino strutturato, ampio e fresco, sostenuto da una bella acidità naturale che ne bilancia la corposità. I tannini sono morbidi ma presenti, e si estendono in un finale speziato e leggermente liquirizia.

Da gustare preferibilmente tra i 16 e i 18 °C, questo rosso vibrante è l'accompagnamento perfetto per una costoletta di manzo, un tajine di prugne secche o una terrina di selvaggina. La decantazione gli permetterà di rivelare tutta la sua complessità.

Coup de Foudre Rosé 2021,

Domaine Bois Moisset
Un colore rosa torbido che invoglia già alla sete, un naso che esprime con discrezione il frutto e la fermentazione, mentre al palato, al contrario, sboccia con grande opulenza e rotondità, rendendo questo Coup de Foudre un vino di grande bevibilità. La consistenza al palato è morbida, avvolgente, setosa, con una sostanza fruttata e deliziosa. Le bollicine sono fini e vivaci, con un finale tonico e teso. Dall'inizio alla fine della degustazione, si percepiscono note di arancia amara e scorza di agrumi canditi, una bella astringenza minerale e un'amarezza che nobilita ulteriormente il tutto, bilanciando la vellutata fruttatezza. Una bottiglia magnifica, questo Coup de foudre, che si potrebbe pensare sia vinificato in tino, visto il nome, ma non è così: qui abbiamo un vino interamente biologico e naturale, Cabernet Sauvignon al 100%, pigiato alla vendemmia e fermentato con mosto fresco in una stanza a temperatura mantenuta a 19 °C. Questa fermentazione alcolica è seguita dalla fermentazione malolattica e il vino viene imbottigliato senza filtrazione. La rifermentazione avviene in bottiglia con lieviti indigeni e, naturalmente, senza aggiunta di solfiti in nessuna fase della vinificazione. Sboccatura a dicembre. Si consiglia di conservare questo splendido vino in posizione verticale al fresco per un giorno prima di aprirlo, per evitare un eccessivo traboccamento.

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Il nome Gaillac, la regione in cui si trova la tenuta Bois-Moisset, di proprietà di Sylvie Ledran e Philippe Maffre, è associato al vino fin dall'antichità; è il vigneto più antico di Francia, con duemila anni di storia e un'impressionante collezione di antichi vitigni autoctoni. È anche una regione di abbagliante bellezza, soprannominata "Toscana francese" per le sue dolci colline coltivate a boschetti e la sua luminosità quasi fiorentina. Molte tenute, tra cui quella di Bois-Moisset, vantano questo patrimonio vitivinicolo unico e ricco. Oltre a un vigneto, questa è un'azienda agricola biologica mista che vende direttamente la sua produzione di lenticchie, olio di girasole, farine di cereali e succo d'uva. Anche una mandria di vecchie mucche di razza locale prospera lì e sono disponibili camere per gli ospiti durante i mesi estivi. È in questo piccolo paradiso rurale che nascono vini naturali tipici della loro origine e del loro terroir, su quindici ettari di boulbènes, terreni ghiaiosi e sabbiosi-limosi portati dal Tarn per migliaia di anni. I vitigni sono dominati da Syrah e Duras, ma la ricchezza ampelografica della regione di Gaillac (braucol, prunelart, loin-de-l'œil, ecc.) si nota anche nei vini millesimati della tenuta Bois-Moisset, composti soprattutto da vini rossi dal frutto fresco, concentrati ma con tannini morbidi e delicati.

Un rosso leggero e ultra digeribile, pensato per il piacere immediato. Radicalement Glou 2024 è un invito alla convivialità e alla condivisione.

Per saperne di più

Con uno spirito libero e naturale, Les Vignes du Fresche firma qui un vino senza artifici, dove la bevibilità è prioritaria. Le uve sono lavorate senza chimica e vinificate con delicatezza.

Il colore è chiaro, brillante. Al naso si apre su aromi di frutti rossi croccanti, con un tocco floreale. In bocca, il vino è morbido, fluido, con pochissimi tannini.

La freschezza domina, rendendo la degustazione facile e piacevole.

Da servire leggermente fresco, perfetto con aperitivi, tapas o pasti semplici tra amici.

Le Blouge à Nestor Rosso 2022

Domaine Bélicard

Con Le Blouge à Nestor 2022, il Domaine Bélicard ci offre una cuvée speciale, decisamente naturale, libera e non convenzionale. Il nome dice molto: un "blouge", gioiosa contrazione di bianco e rosso, elaborato da un blend di Gamay e Chardonnay, entrambi provenienti da agricoltura biologica nel Beaujolais. Un vino senza artifici, da condividere senza esitazione.

Qui si punta sull'infusione: le uve, vendemmiate manualmente, vengono vinificate a grappolo intero, con una fermentazione semi-carbonica che preserva tutta la freschezza del frutto. La macerazione è breve (circa un mese), poi il vino viene affinato in tini di legno, nel totale rispetto del mosto, senza alcun additivo enologico, con lieviti indigeni e una solfitazione molto ridotta, se non assente.

Nel bicchiere, Le Blouge à Nestor seduce con il suo colore rubino leggero, quasi torbido. Il naso evoca frutti rossi freschi, ciliegia al kirsch, note speziate e un tocco floreale. La bocca è morbida, fluida, ultra-bevibile ma non semplicistica. Si ritrova una bella vivacità, una materia leggera, tannini fusi e un finale leggermente speziato.

È un vino fatto per gli aperitivi tra amici, salumi raffinati, un'insalata tiepida, tapas, o semplicemente per aprire una buona bottiglia senza un'occasione precisa. Le Blouge è puro piacere in bottiglia, con quel tocco artigianale e sincero che ci si aspetta da un vino naturale ben fatto.

Orange, Rosé 2020

Domaine Bélicard

Un nome intrigante, un colore rosato, una struttura inaspettata: "Orange" del Domaine Bélicard è un vino che confonde le tracce e allarga gli orizzonti del rosé. Vino naturale prodotto al 100% da Gamay coltivato in biologico nel Beaujolais, questa annata 2020 è una proposta audace, quasi meditativa, lontana dai cliché fruttati e aciduli.

Un rosé libero dallo spirito ossidativo

La breve macerazione di poche ore rivela un colore sostenuto, con riflessi leggermente aranciati, mentre l'affinamento di tre mesi in vasche di cemento e un approccio volontariamente poco interventista lasciano spazio a una micro-ossidazione controllata. Nessun additivo enologico, lieviti indigeni, e un succo che si esprime senza riserve. Il risultato: un rosé atipico, complesso, con profondità e una bella capacità di evolvere.

Un profilo aromatico a sé stante

Al naso, predominano i fiori secchi, seguiti da note di frutti neri, di frutti gialli molto maturi, e un tocco agrumato che ricorda la scorza degli agrumi. In bocca, la materia è ampia, quasi tannica, con una sensazione salina nel finale. La leggera ossidazione apporta rilievo e una personalità marcata, senza squilibrio.

Da degustare in modo diverso

Orange 2020 è un rosé d'autore, da servire tra 10 e 12 °C, senza decantazione, durante aperitivi contemplativi o piatti semplici ma saporiti. Può anche invecchiare qualche anno in cantina (fino a 10 anni), per esplorare le sue sfumature più profonde. Un vino per curiosi illuminati e palati avventurosi.

YARD Rosso, Rosso 2023

Danis dans la vigne

Con "YARD Rosso", Danis dans la vigne propone una versione disinvolta e vivace del Malbec, vitigno emblematico di Cahors. Qui, nessuna concentrazione eccessiva né estrazione muscolosa: questo 100% Malbec da agricoltura biologica rivendica la sua libertà e accessibilità, in una versione naturale piena di fascino e personalità.

Una vinificazione naturale, fedele al frutto

Provenienti da vigne piantate su terreni argilloso-calcarei del Lot, le uve sono coltivate senza chimica, nel rispetto degli equilibri naturali. La vinificazione è artigianale: macerazione delicata di due settimane, fermentazione con lieviti indigeni, senza additivi enologici, seguita da un affinamento di nove mesi in tini d'acciaio inox. Questa scelta permette di conservare tutta la vivacità del frutto, senza mascherare l'identità del vitigno né quella del terroir.

Un rosso morbido e saporito

Alla degustazione, YARD Rosso seduce con il suo naso aperto su aromi di frutti neri maturi (prugna, mora), accompagnati da sentori di frutta secca. In bocca, la materia è morbida, i tannini sono fini e ben integrati, con una bella granulosità e un finale che mantiene freschezza. Lo stile è netto, puro, e invita alla golosità senza pesantezza.

Il vino naturale per ogni occasione

Perfetto a 14–16 °C, dopo un leggero passaggio in caraffa, YARD Rosso si presta sia all'aperitivo che a tavola. Si abbinerà splendidamente con piatti in umido, grigliate o un bel tagliere di salumi. Da bere entro due anni per godere appieno del suo frutto brillante.

Château Bonnet Eden Rouge 2021

Les Vignobles Andre Lurton
Scopriamo inizialmente un bellissimo e profondo colore vermiglio, un delizioso rosso ciliegia con riflessi violacei che svaniranno con l'invecchiamento. Al naso, questa cuvée Eden offre note di peonia e frutta rossa croccante (ciliegia, marasca) esaltate da un tocco di pepe. Al palato, il vino attacca con franchezza, con un'abbondanza di frutto e freschezza. La struttura tannica è media e i tannini sono ben integrati. Al centro del palato si percepisce un ottimo volume. La sensazione olfattiva di ciliegia croccante e succosa si conferma al palato. È un vino molto indulgente, digeribile e di grande bevibilità, dove le note fruttate si esprimono liberamente, con la pienezza del vino non solforoso. Sarà apprezzato come aperitivo e in qualsiasi altra occasione, ma lo vediamo soprattutto a tavola, con piatti non troppo sofisticati, piatti di buon umore - belle carni rosse alla griglia, petti d'anatra dorati, insalate di campagna: con ventrigli d'anatra confit, lenticchie... La digeribilità dei vini è un concetto che ci sta sempre più a cuore; i Bordeaux rossi hanno da tempo la meglio e vi invitiamo a sperimentarla con questo delizioso rosso Entre-Deux-Mers. Château Bonnet cuvée Eden è prodotto, per la coltivazione e la vinificazione, in biocontrollo (insieme di metodi di protezione fitosanitari basati sull'uso di meccanismi naturali). È vinificato in uve concrete ed è classificato come Vin de France. Non è stato aggiunto alcun solfito, né in vigna né in cantina.

Per saperne di più
Lurton è un nome che risuona fortemente in tutta la regione di Bordeaux: questa dinastia di viticoltori, attualmente rappresentata in Francia da una decina di proprietari di châteaux e da una società (Les Vignobles André Lurton) che riunisce diverse tenute, si è distinta alla guida di prestigiose proprietà, tra cui diversi cru classificati, da Château-Cheval-Blanc a Château-d'Yquem, passando per Château-Climens... Château Bonnet è la culla della dinastia Lurton, piantata alla fine del XIX secolo dal liquorista Léonce Récapet, un visionario della viticoltura che ha trasmesso il virus alla maggior parte dei suoi discendenti. Questa splendida tenuta nell'Entre-Deux-Mers conta centoventi ettari di vigne. Tradizionalmente coltivato a Cabernet Sauvignon, Merlot, Sauvignon Blanc e Sémillon, produce vini bianchi, rosati e rossi. Sotto la guida della sua nuova direttrice Mathilde Bazin de Caix e su appezzamenti selezionati, ha recentemente assunto la gestione della viticoltura e della vinificazione a controllo biologico, nonché della produzione di vino naturale senza l'aggiunta di apporti chimici o esogeni in vigna o in cantina. Per il momento, questa è l'unica annata di Eden, ma speriamo di produrne altre nel prossimo futuro.

Beaujolais Lancié, Rosso 2020

Domaine Bélicard

Questa cuvée Beaujolais Villages firmata Domaine Bélicard incarna una versione più matura e profonda del Gamay, grazie a un'annata solare e a un lungo affinamento in botte grande. Un vino naturale, sincero, 100% Gamay nero, che trae la sua struttura e la sua tensione dai suoli granitici di Lancié, nel cuore del Beaujolais.

Un nobile affinamento per un frutto vibrante

Vinificato a grappoli interi, con una breve macerazione per preservare la vivacità dell'uva, questo vino segue una fermentazione spontanea, senza alcun intervento enologico. La particolarità di questa versione 2020 risiede nel suo affinamento di 8 mesi in botte grande, un contenitore nobile che rispetta il frutto apportandogli complessità e rilievo. Questa scelta dà vita a una cuvée più completa, capace di invecchiare pur rimanendo piacevole nella sua giovinezza.

Un rosso morbido ma di carattere

Il naso si apre su frutti rossi canditi, esaltati da spezie dolci e un tocco di kirsch tipico del Gamay ben maturo. In bocca, l'attacco è ampio, la texture vellutata, sostenuta da una bella freschezza minerale. L'equilibrio è presente: rotondità, profondità e bevibilità si uniscono senza pesantezza.

Per l'aperitivo o più se affinità

Da servire tra 14 e 16 °C, questo Beaujolais Lancié 2020 si esprime bene sia da solo come aperitivo che in accompagnamento a piatti in umido, carni bianche arrosto o salumi artigianali. Un vino vivo da bere subito o da conservare fino a 5 anni.

The One Beer 2021,

Cyclic Beer Farm
Animale, funky, vivace, piena di carattere, con un tocco speziato e un finale amaro pulito e preciso, The One è un riferimento diretto a James Brown: non solo alla sua canzone "She's The One", ma anche al suo concetto di "The One": il ritmo assoluto, l'energia ritmica capace di dare la giusta colorazione funky alla sua musica. Esattamente come i brett (lieviti selvatici) conferiscono alle birre della Cyclic Beer Farm in generale, e a questa in particolare, la loro desiderata nota funky. The One è stata la prima birra funky prodotta da Cyclic, nel 2016, ed è la loro unica birra in stile saison non invecchiata in botte. Invece di invecchiarla in legno, come accade con la maggior parte delle loro saison originali, la birra, la fermentano e la aromatizzano in vasche di acciaio inossidabile per favorire la pura espressione dei lieviti. The One ha una gradazione alcolica del 5,8%.

Scopri di più
Cyclic Beer Farm è un duo di amici di Barcellona, ​​Alberto e Joshua. Con sede nella capitale catalana, hanno due anime nella loro attività: la birra (Cyclic Beer) e il vino (Cyclic Wine). Le birre, ispirate al modello belga, sono disponibili in gamme sorprendenti e colorate in cui cocktail di lievito e birre artigianali sapientemente dosati si combinano con varie macerazioni di frutta, verdura, erbe aromatiche e vinacce di varietà tradizionali catalane, queste ultime prelevate dopo la fermentazione dei loro vini, perché la seconda parte è il vino, prodotto esclusivamente da vitigni autoctoni catalani. Confezionate in bottiglie da 75 cl per soddisfare la sete di tutti, queste birre giocano tra classicismo e spunti creativi, in modo contrastante e creativo, in perfetto stile catalano, senza dimenticare di osare la birra di vino, ovviamente. Basate sui principi classici e sul modello di fermentazione belga, i due birrai-enotecnici Joshua e Alberto giocano con ingredienti, aromi e macerazioni, tra cereali, frutta, verdura e bucce d'uva di vitigni catalani, per ottenere sapori che ricordano l'Obni (oggetto bevibile non identificato). Che si affermino per equilibrio o per una certa dissonanza controllata, queste birre non vi lasceranno mai indifferenti e sveleranno il loro pieno potenziale durante la calura estiva, servite ben fredde (come i loro creatori).