Birra Grisette 2022

Birra Grisette 2022,

Cyclic Beer Farm

Bassa di alcol, leggera, rinfrescante e non molto corposa, la Grisette è una birra da sessione, cugina minore della Saison della Cyclic Beer Farm. Offre note di agrumi e frutta tropicale bilanciate dalla luppolatura tradizionale che le conferisce un amaro moderato. È pensata per essere bevuta fresca, ma la sua fermentazione con il brett della casa le garantisce un invecchiamento confortevole. Perfetta per dissetarsi quando splende il sole. La Grisette ha una gradazione alcolica del 3,7%.

Per saperne di più
Cyclic Beer Farm è un duo di amici di Barcellona, ​​Alberto e Joshua. Con sede nella capitale catalana, la loro attività si articola in due anime: la birra (Cyclic Beer) e il vino (Cyclic Wine). Le birre, ispirate al modello belga, si presentano in una gamma sorprendente e colorata, dove cocktail di lievito e birre artigianali sapientemente dosati si combinano con varie macerazioni di frutta, verdura, erbe aromatiche e vinacce di vitigni tradizionali catalani, queste ultime prelevate dopo la fermentazione dei loro vini – perché la seconda faccia è il vino, prodotto esclusivamente con vitigni autoctoni catalani. Confezionate in bottiglie da 75 cl per soddisfare la sete di tutti, le birre giocano tra classicismo e spunti creativi, in modo contrastante e creativo, in perfetto stile catalano, senza dimenticare di osare con il vino, ovviamente. Su basi classiche e un modello di fermentazione belga, i due birrai-vinificatori Joshua e Alberto giocano con ingredienti, aromi e macerazioni, tra cereali, frutta, verdura o bucce di vitigni catalani, per ottenere sapori che ricordano l'Obni (oggetto bevibile non identificato). Che si affermino per equilibrio o per una certa dissonanza controllata, queste birre non vi lasceranno mai indifferenti e riveleranno tutto il loro potenziale durante la calura estiva, servite ben fredde (come i loro creatori).