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Il Beaujolais è una celebre denominazione vinicola francese che ha fatto da pioniere nel fenomeno dei vini naturali, il che spiega la nostra ampia selezione. Il Beaujolais si trova a sud della regione vinicola della Borgogna, alla quale appartiene. Si estende sul nord del dipartimento del Rodano e su una parte della Saona e Loira, corrispondendo geograficamente ai monti del Beaujolais. Comprende dieci cru che sono denominazioni comunali (Brouilly, Côte-de-Brouilly, Chénas, Chiroubles, Fleurie, Juliénas, Moulin-à-Vent, Morgon, Régnié e Saint-Amour). Queste denominazioni comunali, così come la denominazione Beaujolais-Villages, sono prodotte nel nord della regione, su terreni granitici, mentre la denominazione Beaujolais senza distinzione comunale è prodotta nel sud della regione, su terreni argillosi-calcarei. Nel suo senso più ampio, la denominazione Beaujolais raggruppa il Beaujolais rosso, il Beaujolais rosso novello o primeur, il Beaujolais superiore, il Beaujolais bianco, il Beaujolais rosato e il Beaujolais rosato novello o primeur. Esistono anche dei Crémant, a base di Chardonnay, vinificati nel Beaujolais ma classificati come Crémant de Bourgogne.
I vitigni della denominazione Beaujolais sono il Gamay nero a succo bianco (maggioritario, accanto ad altri Gamay) per i vini rossi e rosati, e lo Chardonnay maggioritario così come l'Aligoté minoritario per i vini bianchi.
I vini rossi sono generalmente vivaci e fruttati, equilibrati, con note di frutti rossi, una buona acidità e una grande bevibilità. Sono vini molto diversificati, che vanno dal "glouglou" fluido, dissetante e leggero al vino profondo, elegante e corposo che si trova ad esempio nella zona delle Pierres dorées. I vini naturali del Beaujolais esprimono il loro frutto e il loro terroir con molta freschezza e libertà.
Quali sono i diversi vini del Beaujolais? La regione del Beaujolais comprende da un lato le denominazioni dei cru comunali, a nord, associate a una località: Brouilly, Côte-de-Brouilly, Chénas, Chiroubles, Fleurie, Juliénas, Moulin-à-Vent, Morgon, Régnié e Saint-Amour, così come Beaujolais-Villages, che circonda la zona dei cru comunali. Nella parte meridionale della regione, l'AOC Beaujolais è prodotta senza distinzione comunale. Maggiormente rossi, i vini del Beaujolais possono anche essere bianchi o rosati, e bianchi primeur o rosati primeur.
Qual è il vitigno principale dei vini del Beaujolais?
Essendo la maggior parte dei vini del Beaujolais rossi, il vitigno principale è il Gamay N, chiamato "Gamay nero a succo bianco". Seguono lo Chardonnay (per i bianchi) e diverse altre varietà di Gamay, così come l'Aligoté, il Pinot Grigio e il Melon.
Qual è la differenza tra Beaujolais Nouveau e Beaujolais-Villages?
Niente a che vedere tra questi due vini: il Beaujolais Nouveau è un Beaujolais rosso o rosato primeur, cioè un vino dell'annata commercializzato, quasi senza affinamento, a partire dal terzo giovedì di novembre. Se è vero che proviene dalle denominazioni Beaujolais e Beaujolais-Villages, non va confuso con queste ultime, poiché esse producono anche vini da affinamento e da invecchiamento.
Quali sono gli aromi tipici dei vini del Beaujolais? I vini rossi del Beaujolais sono morbidi e scorrevoli, con un sapore fresco e vivace (soprattutto per i vini naturali, grazie alla macerazione carbonica: questo metodo preserva la fruttuosità e favorisce gli aromi di frutti rossi freschi come ciliegia, amarena, fragola, lampone o ribes. I vini rosati possiedono anch'essi queste note fruttate. I Beaujolais bianchi, a base di Chardonnay, sono freschi e aciduli con un po' di grassezza e note di frutti gialli. Si avvicinano ai vini bianchi del Mâconnais.
Quali sono le 12 denominazioni del Beaujolais?
Le 12 denominazioni del Beaujolais sono le seguenti: Beaujolais Beaujolais Villages Brouilly Chénas Chiroubles Côte de Brouilly Fleurie Juliénas Morgon Moulin-à-Vent Régnié Saint-Amour
Queste denominazioni comprendono le due denominazioni generiche, Beaujolais e Beaujolais Villages, così come i dieci cru del Beaujolais, ognuno dei quali offre caratteristiche e sapori unici a seconda del loro specifico terroir.
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Fleurie, Rosso 2020
Domaine Bélicard
Tra i dieci cru del Beaujolais, Fleurie è senza dubbio il più etereo, il più floreale, e il Domaine Bélicard ne offre qui un'interpretazione naturale ed elegante. Questo 100% Gamay nero, certificato biologico, cresce sulle pendici granitiche del cru, che conferiscono a questo vino una notevole finezza minerale.
Una vinificazione delicata per un vino raffinato
Le uve, raccolte a perfetta maturazione, sono sottoposte a una breve macerazione di alcuni giorni, al fine di estrarre la giusta quantità di materia, senza durezza. La fermentazione avviene naturalmente, senza lieviti esogeni né additivi. L'affinamento di sei mesi avviene in botti di diversi vini (non nuove), apportando complessità e morbidezza, senza mascherare il frutto.
Un Fleurie di carattere e finezza
Il naso è espressivo, orientato ai frutti rossi freschi, alla violetta e a un discreto tocco speziato. In bocca, la tessitura è fine, la struttura morbida ma presente, con una tensione minerale che allunga il finale. Lo stile è setoso, digeribile, quasi floreale, ma senza stucchevolezza – un Fleurie dritto, vivace e di bella tenuta.
Da degustare o da conservare
Servito tra i 14 e i 16 °C, questo vino si abbinerà sia a un aperitivo raffinato che a una cucina leggera e vegetale. Brillirà anche con pollame arrosto o piatti festivi delicati. Da bere subito o da conservare fino a 5 anni.
Beaujolais Village P'tit Grobis Blanc 2023,
Uno Chardonnay fresco e vibrante, che riflette il terroir granitico del Beaujolais
Il P'tit Grobis 2023 di Nicolas Chemarin è un'interpretazione brillante e accessibile dello Chardonnay del Beaujolais. Questo vino bianco, accuratamente ottenuto da pressatura diretta e una macerazione di due settimane, è stato affinato per sei mesi in vasche di acciaio inox per preservarne tutta la purezza aromatica e la freschezza. Rispecchiando l'identità granitica della regione, questa cuvée combina mineralità, vivacità e piacere in perfetto equilibrio.
Un'esperienza di degustazione vivace e aromatica
Il P'tit Grobis seduce con il suo naso delicato ed espressivo, che combina aromi di agrumi, fiori bianchi e frutta esotica. Al palato, rivela una consistenza fresca e una bella tensione, supportata da un'acidità perfettamente bilanciata. Le note minerali, tipiche dei terreni granitici, forniscono struttura ed elegante persistenza, mentre i sapori fruttati di carne bianca completano questo quadro armonioso.
Una cuvée versatile per ogni occasione
Con la sua freschezza e la sua grande bevibilità, il P'tit Grobis 2023 è un vino ideale per l'aperitivo, ma eccelle anche a tavola. Si abbina meravigliosamente a frutti di mare, pesce alla griglia o crudo, così come alla cucina orientale delicatamente speziata. La sua mineralità e finezza lo rendono inoltre un ottimo abbinamento per una selezione raffinata di formaggi: cremosi, corposi o a pasta dura.
Servito tra i 14 e i 16°C, senza bisogno di decantare, questo vino può essere gustato subito o conservato fino a 5 anni per apprezzarne l'evoluzione.
Magnum Les Vignes de Jeannot Rouge 2017
Nicolas Chemarin
Questo vino rosso della denominazione Beaujolais-Villages (naturalmente, 100% Gamay), con un rapporto qualità-prezzo più che ragionevole, proviene da vecchie vigne appartenute a Jean Chemarin, antenato del nostro attuale enologo: da qui il nome in etichetta. Una freschezza che si spiega con l'altitudine della parcella (450 metri). Questo vino ha subito due anni di invecchiamento, metà in tini e l'altra metà in botti di Borgogna. È affascinante, accattivante, fruttato, con splendide note di fragola.
Scopri di più
Nicolas Chemarin, soprannominato "P'tit Grobis" perché residente a Marchampt (Beaujolais), rappresenta la quarta generazione di viticoltori nella tenuta di famiglia nella denominazione Beaujolais-Villages, su un terreno ricco di pietre dove crea vini di sorprendente profondità e sincerità. Nel 2005 ha rilevato due ettari di vigne dal padre e nel 2006 ha firmato le sue prime annate. Nel 2008 ha acquisito altri vigneti e ha deciso di dedicarsi esclusivamente alla sua tenuta, il cui terroir, molto scosceso, è costituito da terreni rocciosi e poveri su una roccia di granito grigio. Le viti poggiano sulla roccia madre attraverso un terreno molto sottile e le loro radici affondano profondamente nella roccia. A seconda della conformazione del terreno, le viti vengono potate a calice o allevate su tutori. La loro età media è di ottant'anni. I vitigni, Gamay e Chardonnay, sono quelli classici del Beaujolais. Nicolas coltiva anche altri due terroir nella denominazione Régnié: Les Bullats, con terreni sabbiosi leggeri e filtranti, e La Haute Ronze, molto vicino a Morgon, i cui terreni più profondi e argillosi producono vini corposi. I vini sono sottoposti a lunghe macerazioni (dai 18 ai 30 giorni) con follature e controllo della temperatura (Nicolas lavora a freddo, intorno ai 20 °C). L'affinamento avviene parzialmente in vasche di cemento termocondizionate per un terzo del tempo, mentre i restanti due terzi vengono trascorsi in botti da quattro a dieci vini per garantire l'ossigenazione ma una sensazione di legno scarsa o nulla. Nicolas Chemarin è già noto nel mondo della natura per i suoi vini dolci e fruttati, vini da piacere, e per i vini provenienti da terroir difficili e magnifici, con note minerali, aromatiche e speziate ammirevoli e complesse.
Magnum Le Rocher Rouge 2017
Nicolas Chemarin
Le Rocher è prodotto con uve Beaujolais Gamay coltivate nella zona di Combe Fleurette, a 550 metri di altitudine e con una pendenza media del 40%, esposte a sud, su un appezzamento di granito blu con terreno molto poco profondo. Le viti di 25 anni poggiano su uno sperone roccioso. La vendemmia viene lasciata in tino per 40 giorni a grappoli interi con rivoltamenti regolari. Dopo la pressatura, il vino giovane viene affinato sulle fecce fini in botti di rovere di Borgogna. L'imbottigliamento avviene con la luna calante, senza chiarifica né filtrazione. Questo rosso infinitamente setoso e delizioso, molto minerale e molto dritto, accompagnerà carni in salsa, pesci nobili e persino dessert al cioccolato.
Temperatura di degustazione: tra 14 e 16 °C.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
