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La Roccia Rossa 2017
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CE VIN EST-IL FAIT POUR MOI ?
Aromi
Fruits noirs
Cuir
Abbinamento cibo e vino
Apéro
Charcuterie
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Complesso
X
Floreale
Costi
Fruttato
X
Glug-glug
Leggero
Dolce
Minerale
Ossidativo
Perlatura
Potente
Girare
Salinità
Asciutto
Tannico
Teso
Profilo tecnico
Beaujolais - Beaujolais Villages AOC AOP
Caraffa: NO
Potenziale di invecchiamento: 5 anni
Temperatura di servizio: 16-18°C
Vinificazione:
Terreno:
Scopri di più sulla bottiglia...
Le Rocher rouge 2017
Nicolas Chemarin
Le Rocher è prodotto con uve Beaujolais Gamay coltivate nella zona di Combe Fleurette, a 550 metri di altitudine e con una pendenza media del 40%, esposte a sud, su un appezzamento di granito blu con terreno molto poco profondo. Le viti di 25 anni poggiano su uno sperone roccioso. La vendemmia viene lasciata in tino per 40 giorni a grappoli interi con rivoltamenti regolari. Dopo la pressatura, il vino giovane viene affinato sulle fecce fini in botti di rovere di Borgogna. L'imbottigliamento avviene con la luna calante, senza chiarifica né filtrazione. Questo rosso infinitamente setoso e delizioso, molto minerale e molto dritto, accompagnerà carni in salsa, pesci nobili e persino dessert al cioccolato.
Temperatura di degustazione: tra 14 e 16 °C.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
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