Champagne Laherte

Issu exclusivement de vieilles vignes de Meunier, ce Rosé de Meunier dévoile un profil gourmand et raffiné. Les arômes de fraise des bois, de framboise, de grenade et de pétales de rose sont soutenus par une bouche ample, fraîche et délicatement épicée, prolongée par une belle minéralité.

Vinification

100 % Pinot Meunier, dont environ 50 % de vins de réserve. Rosé d'assemblage provenant de vieilles vignes, fermentation en fûts, élevage sur lies et dosage Extra Brut de 2,5 g/L.

Cuvée emblématique de la maison Laherte Frères, Ultradition Extra Brut exprime toute la richesse des terroirs de la Vallée de la Marne et des Coteaux Sud d'Épernay. L'assemblage de Meunier, Chardonnay et Pinot Noir donne naissance à un champagne précis, énergique et parfaitement équilibré, où la fraîcheur des agrumes rencontre des notes de brioche, de fruits mûrs et une élégante minéralité crayeuse.

Vinification

Assemblage de 60 % Meunier, 30 % Chardonnay et 10 % Pinot Noir, dont environ 40 % de vins de réserve. Fermentation en fûts et élevage prolongé sur lies avant dégorgement. Dosage Extra Brut de 4,5 g/L

Issu d'une vieille parcelle de Chardonnay plantée sur la craie tendre de Chavot, Les Grandes Crayères est un champagne de terroir à la fois intense et délicat. Le nez révèle des notes de citron confit, de fleurs blanches, de noisette et de craie humide. En bouche, la matière est ample mais tendue, portée par une remarquable salinité et une finale d'une grande longueur.

Vinification

100 % Chardonnay provenant d'une parcelle exposée ouest sur craie campanienne. Fermentation en fûts avec levures indigènes, élevage sur lies puis dosage Extra Brut de 2 g/L, afin de préserver toute la pureté du terroir.

Les 7 est l'une des cuvées les plus emblématiques de Laherte Frères. Élaborée selon le principe de la solera initiée en 2005, elle assemble les sept cépages historiques de la Champagne pour offrir un champagne d'une profondeur exceptionnelle. Le bouquet mêle agrumes, fruits blancs, fleurs, épices douces, brioche et fruits à noyau, tandis que la bouche impressionne par sa complexité, son équilibre et sa longue finale saline.

Vinification

Assemblage en solera débutée en 2005, réunissant Chardonnay, Pinot Noir, Meunier, Pinot Blanc, Petit Meslier, Arbane et Fromenteau. Fermentation en fûts avec élevage prolongé sur lies. Dosage Extra Brut de 2,5 g/L

Ce Blanc de Blancs met en lumière toute la pureté du Chardonnay des Coteaux Sud d'Épernay. Le nez dévoile des arômes de citron, de poire, de fleurs blanches et de beurre frais, tandis que la bouche séduit par sa texture soyeuse, sa tension saline et sa finale crayeuse d'une grande précision. Un champagne élégant et aérien, devenu une référence du domaine.

Vinification

100 % Chardonnay, dont environ 50 % de vins de réserve. Fermentation en partie en fûts et en partie en cuves béton, élevage sur lies puis mise en bouteille sans dosage (Brut Nature).