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I Cadetti Rossi 2019
Scorte in esaurimento
1000
Région
Francia - Bordeaux
Contenance
75 cl
Alcool
13.5
Couleur
Rosso, Silenzioso
Millésime
2019
CE VIN EST-IL FAIT POUR MOI ?
Profil Technique
Appellation :
Bordeaux - Côtes de Bourg AOC AOP
Labels :
eurosheet, ab, demetra
Carafage :
SÌ
Température de service :
16-18°C
Potentiel de garde :
5-10 anni
Décoder le vin
Ample
Boisé
Complexe
Floral
Frais
Fruité
Glouglou
Léger
Liquoreux
Minéral
Oxydatif
Perlant
Puissant
Rond
Salinité
Sec
Tannique
Tendu
Château Les Graves de Viaud
Ce domaine bordelais pratique l’agriculture biologique et propose des vins classiques mais précis, avec une belle expression du terroir de la rive droite.
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Les Cadets Rouge 2019
Château Les Graves de Viaud
Tipico assemblaggio bordolese, il Côtes-de-Bourg della cuvée Les Cadets è composto da Cabernet (Sauvignon e Franc, 70%) e Merlot (30%) coltivati su terreni limosi e argillosi ricchi di ferro, e co-fermentati in vasche di acciaio inox per una migliore sinergia tra i vitigni. La vinificazione inizia con una macerazione prefermentativa a freddo e prosegue con un'estrazione delicata e lenta. La fermentazione è condotta con lieviti indigeni; non vengono aggiunti solfiti. Il vino affina in anfore di arenaria per almeno dieci mesi sulle fecce fini per affinare i tannini. Le condizioni geologiche conferiscono ai Cabernet una base tannica rinfrescante e accentuano la rotondità e la fruttuosità del Merlot, conferendogli al contempo una palette aromatica floreale molto seducente. Il bouquet di ribes nero e mora che emerge al naso si conferma al palato. Il 2019 è ancora giovane mentre scriviamo queste righe: questo vino aspetterà qualche anno, e non potrà che migliorare.
