VN Vinel-lo Ancestral bianco 2016

Questo spumante bianco vivace e beverino (10% di alcol) è un blend di vitigni autoctoni catalani: Garnatxa Blanca, Macabeu, Moscatell, Vinyater, Xarel·lo, Parsé e Parellada. Il mosto viene pressato direttamente in vasche di acciaio inox a temperatura controllata con lieviti indigeni. La seconda fermentazione avviene in bottiglia, dove affina per 10 mesi sulle fecce fini. Secco, leggero e fruttato, sostituirà facilmente uno champagne con una sfumatura più solare. Al naso offre aromi di frutta bianca matura e lieviti che ricordano la pasticceria. Al palato è elegante, fresco e adatto a tutte le occasioni, ma lo consigliamo come aperitivo o per accompagnare i dessert (galette des Rois, pithiviers, millefoglie e tutti i tipi di pasta sfoglia). Partida Creus, la tenuta di Massimo e Antonella, è diventata l'oasi dei vitigni dimenticati della Catalogna. Vini da agricoltura biologica, di grande purezza, freschi, equilibrati e vinificati naturalmente senza aggiunta di apporti o solfiti.

Vino naturale senza solfiti aggiunti.