Beaujolais Village P'tit Grobis Bianco 2021

Beaujolais Village P'tit Grobis Blanc 2021,

Nicolas Chemarin

Le sensazioni offerte da questo Beaujolais-Villages bianco biologico e naturale sono complesse e difficili da riassumere: al naso e al palato, le note lattiche, burrose e di lievito sono ben presenti. La fresca acidità è accompagnata da pietra focaia, note di fiori bianchi e un'espressività giovanile. La mineralità di questo vino è notevole. Bevuto giovane, esprime bene la sua giovinezza, e un po' di invecchiamento rivela frutti bianchi, una leggera ricchezza e note dolci. Vinificato interamente da Chardonnay granitico, come si deve, questo bianco equivalente alla cuvée rossa P'tit Grobis offre un colore giallo opalescente pallido. La vendemmia viene pressata direttamente, seguita da una decantazione che non priva il vino di tutte le sue fecce fini, da cui il colore leggermente torbido. Si abbina a molti piatti ed è anche uno dei rari vini che può essere consigliato con la cucina vegetariana.

Per saperne di più
Nicolas Chemarin, soprannominato P'tit Grobis perché residente a Marchampt (Beaujolais), è la quarta generazione di viticoltori del suo vigneto di famiglia nella denominazione Beaujolais-Villages, su un terreno ricco di pietre dove crea vini di sorprendente profondità e sincerità. Nel 2005 ha rilevato due ettari di vigna da suo padre e nel 2006 ha firmato le sue prime annate. Nel 2008 ha acquisito altri vigneti e ha deciso di dedicarsi esclusivamente alla sua tenuta, il cui terroir molto scosceso è costituito da terreni poveri e rocciosi su roccia di granito grigio. Le viti poggiano sulla roccia madre su un terreno molto sottile e le loro radici affondano profondamente nella roccia. A seconda della conformazione del terreno, le viti vengono potate a calice o allevate su tutori. La loro età media è di ottant'anni. I vitigni, Gamay e Chardonnay, sono quelli classici del Beaujolais. Nicolas coltiva anche altri due terroir nella denominazione Régnié: Les Bullats, con terreni sabbiosi leggeri e filtranti, e La Haute Ronze, molto vicino a Morgon, i cui terreni più profondi e argillosi producono vini di corpo. I vini vengono sottoposti a lunghe macerazioni (dai 18 ai 30 giorni) con follature e controllo della temperatura (Nicolas lavora a freddo, intorno ai 20 °C). L'affinamento avviene parzialmente in vasche di cemento termoregolate per un terzo, mentre i restanti due terzi vengono trascorsi in botti da quattro a dieci vini per garantire l'ossigenazione ma una sensazione legnosa scarsa o nulla. Nicolas Chemarin è già noto nel mondo naturale per i suoi vini d'annata dolci e fruttati, vini da piacere, e per i vini d'annata provenienti da terroir difficili e magnifici, dotati di note minerali, aromatiche e speziate ammirevoli e complesse.