Anonimo Ancestrale 2015

Partida Creus

Esaurito

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°

Varietà di uva:

Capacità: 75 cl

Annata: 2015

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Anonimo Ancestral è uno spumante naturale ottenuto con il metodo della rifermentazione in bottiglia e affinamento per dodici mesi sulle fecce fini. Nessuna filtrazione, senza solfiti aggiunti. Nasce da un blend di diversi vitigni tradizionali catalani che si differenziano a seconda del colore: ad esempio xarel·lo, macabeu, parellada, moscatel e ull de llebre. Questo vino profondo e minerale va bevuto molto freddo (8-10 °C) in un calice tulipano o bordolese. Si abbina bene a piatti all'aglio, crudi o cotti, come lumache alla borgognona, salsa romesco, aioli di baccalà... È perfetto per tutte le grigliate, incluso il pesce.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Il giusto abbinamento: salmone affumicato irlandese biologico a fette

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