Alex Foillard

Dove?

È nel cuore del Beaujolais, nel piccolo villaggio di Villié-Morgon, che Alex Foillard ha scelto di dare vita al suo progetto vitivinicolo. Figlio di Jean Foillard, vignaiolo emblematico del movimento dei vini naturali, Alex si inserisce nella continuità di questa eredità pur affermando un approccio risolutamente personale. Coltiva oggi alcuni ettari nelle prestigiose denominazioni di Brouilly, Côte de Brouilly e Beaujolais-Villages, a sud della regione.

Terroir, parcelle e vitigni

Le viti di Alex Foillard sono piantate prevalentemente a Gamay, il vitigno simbolo del Beaujolais. Lavora diverse parcelle situate su terroir di altitudine, in collina, beneficiando di esposizioni varie. I suoli sono ricchi ed espressivi: granitici a Brouilly, con venature di scisto e sabbia, e composti da diorite blu sulla Côte de Brouilly, una rara roccia vulcanica che conferisce ai vini struttura e profondità.

Metodi di coltivazione

Alex adotta una viticoltura artigianale e rispettosa. Ispirato alle pratiche biologiche e all'approccio naturale trasmesso da suo padre, privilegia il lavoro manuale: leggere arature, niente diserbanti, vendemmia a mano. Si preoccupa di preservare l'equilibrio del suolo e la biodiversità, favorendo rese ragionate per una migliore concentrazione degli acini. La viticoltura è condotta senza certificazione ma con una forte etica: quella di lasciare esprimere pienamente il vivente.

Vinificazione

In cantina, Alex Foillard rimane fedele allo spirito dei vini naturali: le sue vinificazioni sono poco interventiste. Privilegia le fermentazioni a grappolo intero con macerazione carbonica, tipica del Beaujolais. I lieviti indigeni assicurano la fermentazione alcolica, senza aggiunta di coadiuvanti enologici. Gli affinamenti avvengono in vasca o in botte, senza chiarifica né filtrazione. L'uso dello zolfo è ridotto al minimo indispensabile, o addirittura assente a seconda delle annate.

I vini

Le cuvée di Alex Foillard rivelano tutta l'energia del loro terroir d'origine. Vi si ritrovano la succosità e la freschezza caratteristiche del Gamay, ma anche una profondità e una finezza notevoli. Il suo Brouilly è splendente di frutto, morbido e vibrante; la Côte de Brouilly si distingue per una trama più minerale e strutturata; il suo Beaujolais-Villages seduce per la sua purezza aromatica e la sua gradevole bevibilità. Vini vivi, digeribili, accessibili e profondi, che testimoniano l'eccellenza di una nuova generazione di vignaioli.

Ogni bottiglia di Alex Foillard è un invito a riscoprire il Beaujolais, in ciò che ha di più sincero e vibrante.