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CE VIN EST-IL FAIT POUR MOI ?
Profil Aromatique
Fruits Rouges
Violette
Accords Mets & Vins
Profil Technique
Labels :
Unlabeled
Sol :
Clay-Limestone
Vinification :
2-week maceration
Carafage :
Yes
Température de service :
14-16°C
Potentiel de garde :
5-10 years
Décoder le vin
Ample
Boisé
Complexe
Floral
Frais
Fruité
Glouglou
Léger
Liquoreux
Minéral
Oxydatif
Perlant
Puissant
Rond
Salinité
Sec
Tannique
Tendu
Domaine Sylvain Pataille
Installé à Marsannay-la-Côte, le Domaine Sylvain Pataille est aujourd'hui l'une des références incontournables de la Côte de Nuits. Grâce à une viticulture biologique exigeante et des vinifications peu interventionnistes, Sylvain Pataille révèle avec précision toute la diversité des terroirs de Marsannay, du Pinot Noir à l'Aligoté.
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The Bourgogne Rouge 2023 is a superb gateway into the world of Sylvain Pataille. Made from 100% Pinot Noir, it emphasizes bright fruit and finesse: red cherry, raspberry, and small berries meet notes of peony, spices, and a light touch of orange zest. The palate is supple, juicy, and easy to drink, supported by fine tannins and an elegant finish.
Sylvain Pataille cultivates his vines organically and favors manual harvesting and low-intervention winemaking. This Bourgogne is accessible yet far from simplistic, to be enjoyed lightly chilled with roasted poultry, pâté en croûte, beef bourguignon, seared tuna, or soft cheeses.
Short description: A Burgundian Pinot Noir full of fruit and finesse, with notes of cherry, red berries, peony, and spices. Supple, gourmet, and easy to drink, it's an excellent introduction to Sylvain Pataille's style.
