CHI SIAMO?

In Culinaries, facciamo molto di più che vendere vino: difendiamo una visione viva, libera e impegnata del vino naturale. Ogni cuvée è il frutto di un viticoltore indipendente, di un terreno rispettato, di un gesto giusto. Desideriamo offrire a tutti, dal curioso neofita all'appassionato esperto, l'accesso a una selezione rara, esigente e profondamente umana.

La nostra missione: rendere il vino naturale visibile, comprensibile e irresistibilmente accessibile.

I NOSTRI VINI NATURALI

🍇 Una viticoltura biologica, o addirittura biodinamica - con o senza certificazione biologica - e rigorosamente senza prodotti di sintesi

👋 Vendemmia spesso manuale

🧪 Poca o nessuna chimica in cantina durante la vinificazione

🍷 Fermentazione con lieviti indigeni (nessun lievito di laboratorio)

🍾 Zero solfiti aggiunti o in dosi minime

Da Culinaries offriamo solo una selezione di vini naturali (anche chiamati vini naturali): bianchi, rossi, rosati, orange, spumanti, fino alle cuvée da invecchiamento. Il principio del "naturale" è semplice: uva e poco altro.

Valorizzare il gusto, la diversità, le origini, le tipicità: questa è la ragion d'essere di Culinaries. Per noi, il vino naturale è un'evidenza: un ritorno al vivente, alla verità del gusto, alla ricchezza dei terroir. Ricerchiamo, incontriamo, degustiamo e selezioniamo con cura per offrire cuvée provenienti da una viticoltura rispettosa della vita, dei suoli, dei cicli e delle stagioni. Per noi si tratta di un approccio sia ecologico che gustativo.

Perché scegliere un vino naturale?

Per il gusto: senza eccessi di solfiti, il vino respira. Guadagna in profondità, in finezza, in verità. Inoltre, i vini non solfitati sono meno astringenti, meno duri al palato. Lasciano trasparire meglio l'energia dei lieviti e dei batteri, la sensazione del grappolo, del frutto, delle ricchezze minerali del terreno.

Per la salute: un consumo moderato di vini naturali, privi di additivi, può essere meglio tollerato da alcuni. Meno solfiti significa anche meno mal di testa e meno effetti indesiderati.

Per il pianeta: sostenendo una viticoltura artigianale, sostenibile e libera dall'agricoltura chimica, si partecipa alla preservazione degli ecosistemi, dei terroir e dei saper fare.

Scopri tutti i nostri vini

Scopri tutti i nostri vignaioli

Dietro ogni bottiglia Culinaries, c'è una comunità di viticoltori impegnati, tutti diversi ma uniti dagli stessi valori: rispetto per la vita, valorizzazione del gusto, della diversità, dei territori. Insieme, difendono una viticoltura artigianale, libera e conviviale, dove la natura e l'amicizia sono le fondamenta. Di fronte alla standardizzazione, affermano la ricchezza dei territori, la diversità dei vitigni e la singolarità delle storie. Dalla terra al bicchiere, passando per la vigna e la cantina, l'armonia è impeccabile.

Culinaries è il loro tramite, la loro voce e il loro alleato per far vivere un vino che ha un senso. Questi vini sono eccezionali perché lo sono i loro autori: ecco perché desideriamo difenderli e farveli conoscere. Culinaries vi offre accesso a questi vini, ovunque voi siate.

Tutti i nostri Viticoltori