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Jéroboam Munjebel CR Rouge 2016
Frank Cornelissen
Consegna possibile solo nella regione Île-de-France
Questo Nerello Mascalese in purezza proviene da una vigna parzialmente franca di piede, di circa settant'anni, nella parcella di Campo Re, all'estremità occidentale della valle, a 735 metri di altitudine. Il terreno è particolarmente profondo e la maturazione è difficile da raggiungere nelle annate piovose. Le uve vengono diraspate e leggermente pigiate; la fermentazione a contatto con le bucce dura circa sessanta giorni. Nessuna chiarifica, filtrazione prima dell'imbottigliamento. I vini sono profondi, eleganti e tannici. Rispetto ad altre annate di questa tenuta, sono in qualche modo simili al Nebbiolo.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Jéroboam Munjebel VA Rouge 2016
Frank Cornelissen
Consegna possibile solo nella regione Île-de-France
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Jéroboam Munjebel VA Rouge 2013
Frank Cornelissen
Consegna possibile solo nella regione Île-de-France
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Jéroboam Munjebel PA Rouge 2016
Frank Cornelissen
Consegna possibile solo nella regione Île-de-France
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Jéroboam Munjebel MC Rouge 2013
Frank Cornelissen
Consegna possibile solo nella regione Île-de-France
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
CX Ancestral Spumante Bianco 2018, Partida Creus
La spumantizzazione in stile ancestrale è un successo per il vitigno catalano Cartoixa Vermell, come dimostra questo magnifico spumante naturale dal bel colore salmone chiaro. La fermentazione in bottiglia dura dieci mesi sulle fecce fini. Al naso rivela aromi di fragola, lampone e pesca bianca. Al palato è pieno di piacere, vivace, deliziosamente fresco, e troviamo la pesca (bianca e gialla) e la fragola matura. Tenero ma non eccessivamente dolce. Da bere molto freddo.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
La spumantizzazione in stile ancestrale è un successo per il vitigno catalano Cartoixa Vermell, come dimostra questo magnifico spumante naturale dal bel colore salmone chiaro. La fermentazione in bottiglia dura dieci mesi sulle fecce fini. Al naso rivela aromi di fragola, lampone e pesca bianca. Al palato è pieno di piacere, vivace, deliziosamente fresco, e troviamo la pesca (bianca e gialla) e la fragola matura. Tenero ma non eccessivamente dolce. Da bere molto freddo.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
VNR Vinel.lo Rojo Rouge 2013, Partida Creus
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Magnum Vamos Vamos Blanc 2010, Joan Ramon Escada e Laureano Serres
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Magnum Susucaru Rosato Rosé 2019, Frank Cornelissen
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Magnum Munjebel Bianco Blanc 2018, Frank Cornelissen
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Un Rosé di Bianchi 2019, La Senda
Due varietà di uva bianca in parti uguali: Doña Blanca e Palomino, provenienti da vecchi appezzamenti con viti di età compresa tra i settanta e i novant'anni. Il vigneto si trova nel nord del Bierzo, su terreni calcareo-argillosi-quarziferi, a un'altitudine di 550 metri. La vendemmia 2019 di questi bianchi è magnifica, ma l'enologo non aveva a disposizione tini per la fermentazione. Ha quindi macerato l'intero raccolto per tre giorni in botti che avevano precedentemente contenuto vino rosso, da cui il colore particolare di questo vino, che affina quattro mesi nelle stesse botti. Nessuna filtrazione né aggiunta di solfiti. Riservatelo a formaggi leggermente stagionati, arrosti di carni bianche e pollame laccato (un'anatra alla pechinese, che bella idea!).
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Due varietà di uva bianca in parti uguali: Doña Blanca e Palomino, provenienti da vecchi appezzamenti con viti di età compresa tra i settanta e i novant'anni. Il vigneto si trova nel nord del Bierzo, su terreni calcareo-argillosi-quarziferi, a un'altitudine di 550 metri. La vendemmia 2019 di questi bianchi è magnifica, ma l'enologo non aveva a disposizione tini per la fermentazione. Ha quindi macerato l'intero raccolto per tre giorni in botti che avevano precedentemente contenuto vino rosso, da cui il colore particolare di questo vino, che affina quattro mesi nelle stesse botti. Nessuna filtrazione né aggiunta di solfiti. Riservatelo a formaggi leggermente stagionati, arrosti di carni bianche e pollame laccato (un'anatra alla pechinese, che bella idea!).
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Réhoboam VN Rouge 2016, Partida Creus
Consegna possibile solo in Ile de France
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Consegna possibile solo in Ile de France
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Magnum GT Garrut Ancestral Spumante Rosso 2015
Partida Creus
Cugino catalano del Mourvèdre, il vitigno Garrut è alla base di questo vino abbagliante, che rivisita il classico spumante in chiave di frutta nera: intenso, brillante, terroso, del tutto atipico, persino leggermente screpolato, che ricorda il miglior Lambrusco. Un abbinamento perfetto per il prosciutto iberico di bellota, i chorizo pregiati e tutti i salumi di alta gamma, così come per paté, terrine e piatti piccanti... Evoca il vitigno di famiglia, la produzione artigianale e il vino libero.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Jéroboam Magma Rouge 2016
Frank Cornelissen
Consegna possibile solo nella regione Île-de-France
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Jéroboam Magma Rouge 2015
Frank Cornelissen
Consegna possibile solo nella regione Île-de-France
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
