Le migliori occasioni

Feel Good Qvevris Blanc 2023

Fredo'Trousses Rosso 2023

Puligny Montrachet Blanc 2023

Ambre dissous Rouge 2020

La Tribu Alonso

Terroir, parcelle e vitigni

Nato sulle terre vive del Beaujolais, la cuvée Ambre Dissous 2020 di La Tribu Alonso è un rosso a parte, un vino di carattere che rompe con i codici stabiliti. Se il Gamay è qui protagonista, si tratta di un Gamay insolito, proveniente da vitigni tintori – una rarità nella regione. Questa scelta audace dà vita a un colore di una profondità accattivante, quasi torbido come un inchiostro di mistero, e annuncia già un'espressione singolare del terroir.

Il vigneto si estende su terreni granitici tipici del Beaujolais, in una zona dove si avvertono le influenze del vicino Rodano, portando note più scure, speziate, e una gradita tensione. È una terra di contrasti, tra freschezza del nord e generosità del sud, che La Tribu Alonso ha saputo domare con una sensibilità rara.

Metodi colturali

La Tribu Alonso è innanzitutto una filosofia. Quella di un ritorno all'essenziale, di un lavoro in simbiosi con la natura, lontano dagli artifici. Le viti sono coltivate senza input chimici, nel rispetto del vivente, dei cicli lunari e delle energie del luogo. Qui, ogni grappolo viene raccolto a mano, con un gesto quasi rituale, poi vinificato con il minor intervento possibile. La fermentazione avviene naturalmente, i lieviti indigeni prendono le redini per esprimere al meglio l'identità dell'uva e del suo terroir.

Questo approccio artigianale dà un vino libero, vibrante, senza trucco, dove il vitigno può cantare senza stonature. Ambre Dissous è il riflesso di una natura assunta, a volte selvaggia, ma sempre sincera.

Degustazione & abbinamenti

Nel bicchiere, Ambre Dissous 2020 seduce subito con il suo colore profondo, quasi violaceo, annunciando un vino dal carattere deciso. Il naso è un poema di spezie: pepe nero appena macinato, chiodi di garofano, con in filigrana una delicata nota di violetta, sottile richiamo alle influenze del Rodano. In bocca, la struttura è affermata, i tannini ben presenti ma elegantemente levigati, offrendo una sensazione al palato al tempo stesso ferma e setosa.

Questo vino non è lì per lusingare, interpella, interroga, invita alla contemplazione. Lo si immagina sia come aperitivo, per stimolare le papille gustative, che a tavola, in compagnia di una cucina generosa: una costata di manzo frollata, un tajine d'agnello con prugne, o anche un risotto ai funghi selvatici.

Ambre Dissous è un vino da condividere, ma anche da meditazione. Una bottiglia che racconta una storia, quella di un vitigno marginalizzato, di un terroir reinventato, e di una tribù che, lontano dai sentieri battuti, traccia la propria strada con cuore e convinzione.

Munjebel PA Rosso 2021,

Frank Cornelissen

Potenza e raffinatezza del Nerello Mascalese
Il Munjebel PA 2021, creato dal visionario Frank Cornelissen, è una magistrale espressione del vitigno Nerello Mascalese, proveniente dal prestigioso vigneto Alberello Porcaria. Situato a 750 metri di altitudine nella Contrada Feudo di Mezzo, questo terroir esigente richiede condizioni perfette per raggiungere una maturazione ottimale. Questa annata 2021, caratterizzata da un equilibrio eccezionale, rivela un vino potente e di rara eleganza, che illustra l'esperienza e la filosofia naturale della tenuta.

Un rosso completo e armonioso
Il Munjebel PA 2021 si apre con un colore rubino intenso, pieno di vitalità. Al naso sprigiona aromi profondi e complessi di spezie, frutti rossi maturi e sottili note vulcaniche. Al palato, rivela una struttura generosa e tannini setosi, bilanciati da una vibrante acidità. Il finale è lungo e persistente, con sfumature speziate e una freschezza minerale, tipica dei terreni basaltici. Servito tra i 14 e i 16 °C, dopo la decantazione, rivela tutta la sua ampiezza aromatica e finezza.

Un abbinamento perfetto per piatti raffinati
Con la sua potenza controllata e la sua naturale eleganza, questo vino si abbina perfettamente a carni rosse alla griglia, piatti ricchi di sugo o complesse ricette mediterranee. Ideale per accompagnare un pasto gourmet, saprà esaltare ogni boccone con la sua profondità ed equilibrio.

Con un notevole potenziale di invecchiamento, il Munjebel PA 2021 è un vino completo che sedurrà gli amanti dei grandi rossi naturali e autentici. Un gioiello dell’Etna da non perdere.

Munjebel MC Rosso 2021,

Frank Cornelissen

L'essenza del Nerello Mascalese e del terroir vulcanico
Il Munjebel MC 2021 di Frank Cornelissen incarna l'autenticità dei terreni basaltici dell'Etna. Questo Nerello Mascalese in purezza, coltivato con metodo biologico e vinificato con un approccio naturale, è un omaggio alle vecchie viti radicate in questo terroir unico. Con una macerazione di un mese e un affinamento di un anno in vasca, questa cuvée esprime la potenza e la finezza di un vino profondamente radicato nel suo ambiente.

Un rosso potente e speziato
Questa annata 2021 offre un colore rubino brillante e limpido. Al naso, intensi aromi di spezie, frutti rossi maturi e una tipica mineralità vulcanica si intrecciano armoniosamente. Al palato, il vino rivela una struttura setosa e tannini ben integrati, sostenuti da una freschezza equilibrata e da una notevole profondità. Il finale lungo e persistente è caratterizzato da note speziate e da un tocco salino, firma dei terroir etnei. Si consiglia di servire questo vino tra i 14 e i 16 °C, dopo averlo decantato, per sprigionare appieno il suo potenziale aromatico.

Un compagno per piatti di carattere
Il Munjebel MC 2021 è ideale per accompagnare piatti robusti come carni rosse alla griglia, stufati o anche preparazioni mediterranee ricche di sapore. La sua potenza e finezza lo rendono anche una scelta saggia per cene gourmet, dove saprà esaltare abbinamenti audaci.

Con un potenziale di invecchiamento di diversi anni, questo vino rappresenta una magistrale interpretazione del Nerello Mascalese, che unisce eleganza e carattere. Una cuvée imperdibile per gli amanti dei vini naturali e vulcanici.

Magma Rouge 2021,

Frank Cornelissen

La massima espressione dell'Etna
Il Magma 2021 di Frank Cornelissen è un vino eccezionale, nato dalle vecchie viti a piede franco del vigneto Barbabecchi, situato a 950 metri di altitudine sul versante nord-nord-est dell'Etna. Questo Nerello Mascalese in purezza, coltivato con metodo biologico e nel più assoluto rispetto del terroir, viene prodotto solo nelle annate in cui raggiunge la perfetta maturità fenolica. Con questa annata, Cornelissen offre un "Grand Vin" ricco, elegante e di carattere, un riflesso unico dei terreni basaltici e della fresca esposizione mattutina.

Una degustazione accattivante
Dietro il suo intenso colore rubino, il Magma 2021 mostra un naso complesso e accattivante, che fonde intense spezie, note di amarena e una vibrante mineralità. Al palato, rivela una profondità impressionante, con una trama vellutata, tannini fini e una notevole freschezza che ne bilancia perfettamente la potenza. Il finale è sorprendentemente lungo, caratterizzato da aromi speziati e da un'impronta salina, firma inimitabile dei terroir vulcanici dell'Etna. Servire tra i 14 e i 16 °C, dopo un'attenta decantazione per esprimere tutta la sua ricchezza aromatica.

Un vino per le occasioni speciali
Il Magma 2021 è un compagno ideale per piatti mediterranei elaborati, come l'agnello arrosto alle erbe, gli stufati o le fragranti verdure grigliate. La sua struttura e finezza lo rendono inoltre un compagno ideale per carni rosse e creazioni gastronomiche audaci.

Con un potenziale di invecchiamento eccezionale, questo vino trascende i confini della denominazione Etna DOP per affermarsi come un'icona del Nerello Mascalese e una vera ode al genio di Frank Cornelissen.

Auxerrois Origin Blanc 2022,

Jean-Marc Dreyer
Auxerrois Origin di Jean-Marc Dreyer è un vino bianco secco alsaziano a macerazione (orange wine) biologico (etichetta AB), biodinamico e naturale, senza aggiunta di solfiti. La gamma Origin di Jean-Marc Dreyer è composta da cuvée monovarietali a base di sei vitigni alsaziani (Sylvaner, Auxerrois, Pinot Grigio, Gewürztraminer, Riesling e Moscato), esaltate dalla macerazione a contatto con le bucce con un tocco di ossidazione controllata. La scoperta di ogni millesimo Origin è sempre una piacevole sorpresa.

Vinificazione
L'Auxerrois, o Pinot Auxerrois, è un vitigno tipicamente alsaziano con note floreali e speziate. La vendemmia, effettuata a mano, prevede una macerazione di sette giorni a grappoli interi. Dopo la pressatura e la fermentazione, il vino affina per dieci-undici mesi secondo lo stile alsaziano, in tini e demi-muid, senza rabbocchi. Metodo biodinamico, fermentazione con lieviti indigeni, non filtrato, non chiarificato, senza aggiunta di solfiti in vigna o in cantina.

Degustazione
Floreale, fresco, seducente, leggermente affumicato, l'Auxerrois Origin di Jean-Marc Dreyer è al tempo stesso atipico e delizioso. La macerazione gli conferisce un tocco distinto su tannini molto fini. Con il suo colore ambrato, le note floreali, l'amaro seducente, la deliziosa salinità, i sentori di pesca bianca e agrumi e la perfetta linearità, è pronto per qualsiasi abbinamento. Un prosciutto iberico di bellota si scioglierebbe di gioia accanto a lui, ma sarà una delizia anche con pesce affumicato, piatti di frutti di mare, formaggi stagionati o carni bianche. Noi, da parte nostra, lo gusteremo con un bel pollame arrosto.

Scopri di più su Jean-Marc Dreyer
Jean-Marc Dreyer, viticoltore alsaziano biodinamico e naturale (certificazione biologica AB), succede a diverse generazioni della sua famiglia nella tenuta Dreyer & Fils, creata nel 1830 tra Obernai e Molsheim. Dopo aver preso in mano la tenuta, ha subito optato per la biodinamica. Nel 2009, di ritorno da un pellegrinaggio a Compostela, ha deciso di non aggiungere più solfiti a nessun vino. Dopo questa decisione, ha affermato il suo stile incentrato sulla macerazione delle bucce, accentuata e cesellato, che esalta l'anima dei vitigni alsaziani. Jean-Marc lavora anche con la pressatura diretta e spesso con monovitigni. Produce anche vini rossi Pinot Nero di sorprendente profondità.

Macerazione e pressatura diretta
I vini di Jean-Marc Dreyer sono caratterizzati dalla macerazione a grappolo intero (ma vale la pena assaggiare anche i suoi bianchi ottenuti con pressatura diretta). "La macerazione in Alsazia", ​​afferma, "è una tradizione ancestrale! In passato, lavoravamo a mano e lasciavamo macerare le uve prima di inviare le vinacce alla pressatura". Anche la delicata ossidazione è una caratteristica peculiare dei suoi vini, generalmente vinificati senza rabbocchi. Jean-Marc è noto soprattutto per la sua serie "Origin", un'espressione finemente macerata dei vitigni alsaziani, ma vi invitiamo a scoprire anche gli altri suoi vini.

Munjebel FM Rouge 2020

Cornelissen
Munjebel FM, una delle cuvée mono-appezzamento di Frank Cornelissen, è un vino rosso biologico (Eurofeuille), biodinamico e naturale con denominazioni DOP Etna Rosso e IGP Terre Siciliane Nerello Mascalese. Proviene dalla vasta contrada di Feudo di Mezzo, in particolare dalla sua parte alta, detta Sottana. Il suo terreno è profondo e i vini che produce sono di un'eleganza insolita, ma tipica di questa regione. Il sito è ventilato, ma la maturazione ideale è difficile da raggiungere nelle annate umide.

Vinificazione
Il Nerello Mascalese raccolto viene diraspato, leggermente pigiato e poi macerato per 50 giorni sulle bucce. La fermentazione avviene con lieviti indigeni. Il vino affina per 18 mesi in vasche di vetroresina e 18 mesi in bottiglia. Non viene chiarificato, ma leggermente filtrato.

Degustazione
Un'eleganza e una rotondità quasi borgognone caratterizzano questo vino, anche nelle annate calde. Un'annata speciale di grande finezza, che si adatta ai piatti più diversi. Provatelo con tutte le cucine del Sud: italiana, greca, provenzale... Consigliamo un delizioso cassoulet di Sillon per accompagnarlo. O semplicemente un buon prosciutto di maiale nero di Bigorre.

Scopri di più su Frank Cornelissen
Figura chiave e universalmente rispettata nel mondo del vino naturale, biologico e biodinamico, il belga Frank Cornelissen, un enologo affascinato dalla Sicilia, è un classico. Quest'uomo di incessante ricerca vive in risonanza umana e cosmica con il suo terroir: ha dimostrato che la potente mineralità di un grande suolo vulcanico può essere esaltata dalla naturalezza dei suoi vini.

Un terroir ideale per la vinificazione parcellare
A Passopisciaro, in Sicilia, nella parte settentrionale della Valle dell'Etna, i 19 appezzamenti coprono 24 ettari di terreni basaltici distribuiti su numerose contrade tra i 600 e i 900 metri sul livello del mare, sul fianco del vulcano. È, dice Frank Cornelissen, la "Côte de Nuits della Sicilia". Le contrade di Frank Cornelissen sono tutte coltivate biodinamicamente e vinificate separatamente: decide gli uvaggi in base alla qualità di ciascuna.

La nobiltà del Nerello Mascalese
Il Nerello Mascalese è la varietà dominante e da solo produce le annate migliori. Questo vitigno a bacca rossa tradizionale della valle settentrionale dell'Etna produce vini iperminerali grazie al suo lungo ciclo vegetativo. Altri vitigni presenti in azienda: Nerello Capuccio, Minella Bianco, Minella Nera, Alicante Bouschet, Malvasia, Catarratto, Moscadella, Grecanico Dorato, Carricante…

Rafalot Rouge 2013,

Domaine Vinci: Culinaries
I Carignans di questa Côtes-Catalanes hanno 125 anni e crescono a 300 metri di altitudine in una valle argilloso-calcarea, circondati da fichi selvatici, cedri, ulivi, albicocchi e ronzanti alveari, il tutto protetto da una pineta. La fermentazione dura due settimane in tini di cemento, con grappoli interi pigiati con i piedi, seguita dall'affinamento in vasca. Ciliegia e spezie, tannini morbidi ed eleganti: corposo e irresistibile.
Un vino naturale senza solfiti aggiunti.

Rubaiyat Rouge 2009

Barranco Oscuro
Questo vino è prodotto da vitigni Syrah piantati a circa 1.290 metri di altitudine, esposti a sud su terreni scistosi e argillosi. Il raccolto diraspato macera in vasche di acciaio inox e affina per sedici mesi in vecchie botti. Il Syrah, originario della Persia, ha ispirato il nome del millesimo: Rubaiyat è il titolo di un ciclo lirico del poeta persiano Omar Khayyam (XI secolo), uomo di grande saggezza, matematico, astronomo... Scrisse in particolare delle gioie che il vino porta con sé, tra gli altri piaceri della vita.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.

Yeti Rosso 2024

La Tribu Alonso

La cuvée Yeti 2024 è un vino tanto atipico quanto il suo nome, nato nel Beaujolais per l'appassionato impulso del collettivo La Tribu Alonso. Questo 100% Gamay, o piuttosto dovremmo dire "100% diversità di Gamay", riunisce non meno di 31 diverse varietà di questo vitigno: Gamay tintore, bianco, rosato, cloni antichi, piante dimenticate… Un mosaico di uve che riflette la ricchezza del vivente e lo spirito libero dei suoi viticoltori.

Le uve sono coltivate su terreni granitici, senza prodotti di sintesi, secondo un approccio totalmente naturale, anche senza certificazione. Dopo una macerazione semi-carbonica di 5 giorni in tino di fibra, la fermentazione avviene grazie ai lieviti indigeni, senza alcun additivo enologico. Il vino viene poi affinato per 12 mesi in uovo di cemento, che gli conferisce rotondità, energia ed equilibrio, senza mascherature di legno.

Il risultato? Un vino rosso vibrante e succoso, dal colore leggero e brillante. Al naso si rivelano frutti rossi croccanti, un tocco erbaceo, alcune spezie dolci e una punta pepata. In bocca è fluido, digeribile, con una bella materia che rimane fresca ed elegante. Un Gamay scorrevole ma mai semplicistico.

Yeti si degusta come aperitivo, con salumi artigianali, piatti leggermente speziati o anche carni bianche alla griglia. È un vino di piacere immediato, che parla sia ai curiosi che agli amatori esperti di vini naturali vivi, da bere giovane o entro 5 anni.

Amphore Rouge, 2023

Philippe Chatillon

Con Amphore 2023, Philippe Chatillon presenta una cuvée rossa rara e singolare, che unisce la tipicità del Giura a un metodo di affinamento ancestrale. Questo vino naturale certificato biologico, classificato come Vin de France, nasce da un sottile assemblaggio di Pinot Nero e Trousseau, due vitigni emblematici del Giura, coltivati su terreni argillosi e calcarei e vinificati nel rispetto della purezza e del frutto.

Dopo una breve macerazione di una settimana, il vino viene affinato per due anni in anfore (qvevri), queste giare di terracotta tradizionalmente utilizzate in Georgia. Questa scelta di affinamento permette una lenta e naturale ossigenazione, senza trasferimento di aromi legnosi, preservando così la franchezza del frutto, la delicatezza floreale e la complessità del vino.

Al naso, Amphore 2023 seduce immediatamente: frutti rossi croccanti, violetta, una nota erbacea fresca e un tocco leggermente terroso che ricorda la materia stessa dell'anfora. Al palato, è un vino leggero, fluido ma strutturato, dotato di una tensione naturale e di una bella persistenza aromatica. L'equilibrio tra la finezza del Pinot Nero e la vitalità del Trousseau è notevole, sostenuto da un affinamento che agisce come un rivelatore piuttosto che come un mascheramento.

A tavola, questo rosso vibrante accompagnerà carni rosse alla griglia, piatti vegetariani a base di radici o salumi pregiati. Si esprimerà pienamente a una temperatura di 12-14°C, dopo un passaggio in caraffa, e può essere conservato tra 5 e 10 anni.

Con questa cuvée, Philippe Chatillon firma un vino rosso d'autore, libero e ispirato, dove il terroir del Giura incontra la saggezza millenaria della vinificazione in anfora.

Le Sage Vagnin, Bianco 2023

Philippe Chatillon

Le Sage Vagnin 2023 è una cuvée preziosa, confidenziale e ricca di saggezza. Solo 800 bottiglie prodotte ogni anno, tutte provenienti da un piccolo clos di Savagnin di 65 anni, radicate profondamente nelle marne grigie del Giura. Questa rarità è il frutto del lavoro preciso e ispirato di Philippe Chatillon, viticoltore attento alla natura, il cui dominio è certificato in agricoltura biologica e si trova nella culla del vitigno, ad Arbois.

Vinificato tramite pressatura diretta e poi affinato due anni in barriques antiche, questo vino bianco AOC Arbois si distingue per la sua purezza aromatica e la sua rotondità equilibrata. Nessun legno nuovo, nessun additivo: solo l'uva, il tempo e l'attenzione del viticoltore. Il risultato è un Savagnin ricco di sfumature, di una rotondità minerale, tra tensione e dolcezza.

Il naso è allo stesso tempo espressivo e delicato: agrumi freschi, pesca bianca, fiore d'acacia, con un sottile tocco minerale. In bocca, la texture è rotonda ma tesa, con una bella persistenza, un'elegante sensazione salina e un finale fresco e floreale. Il vino evita ogni pesantezza, giocando sull'equilibrio perfetto tra la ricchezza naturale del vitigno e la finezza del terroir.

Le Sage Vagnin accompagnerà con grazia frutti di mare, formaggi stagionati come il Comté o il Bleu de Gex, ma anche una cucina più speziata, orientale o vegetale. Servire tra i 10 e i 12°C, con una leggera decantazione, e da apprezzare subito o conservare fino a 5 anni.

Un vino raro, per gli amanti della finezza e della singolarità del Giura.

Puits Saint Pierre, Bianco 2023

Philippe Chatillon

La cuvée Puits Saint Pierre 2023 di Philippe Chatillon è un magnifico omaggio al Savagnin, vitigno emblematico del Jura, qui lavorato con notevole precisione. Prodotto dalla parcella più bella della tenuta, piantata su marne tipiche delle Côtes du Jura, questo vino bianco naturale e certificato in agricoltura biologica si inserisce nella tradizione giurassiana, affermando al contempo uno stile puro, nitido e vivace.

L'uva viene raccolta a maturazione ottimale e quindi pressata direttamente, senza macerazione, per preservare la freschezza e l'espressione varietale. Il vino viene poi affinato due anni in botti antiche, senza intervento enologico né legno nuovo, consentendo una sottile micro-ossigenazione che affina la struttura e sviluppa la complessità aromatica.

Al naso, è un festival di sensazioni: albicocca secca, miele fine, una nota di brioche, erbe alpine e una mineralità gessosa che annuncia la tensione in bocca. Quest'ultima è diritta, secca, tesa, con una superba acidità che porta i sapori verso un finale lungo e salino. L'equilibrio tra la discreta morbidezza dell'affinamento e la dirittura naturale del vitigno lo rende un vino gastronomico per eccellenza.

Puits Saint Pierre si abbina idealmente con frutti di mare iodati, un vecchio comté, o piatti speziati dai sapori orientali. Si consiglia un passaggio in decanter affinché si apra pienamente. Può essere gustato subito per la sua purezza o atteso 5-10 anni per guadagnare in complessità. Servire fresco, tra 10 e 12°C.

Philippe Chatillon firma qui un vino profondo e sincero, radicato nel suo terroir e di rara eleganza.

Questo non è un vino bianco 2023

La Tribu Alonso
Questo non è un vino è pur sempre un vino bianco, secco, biologico e naturale, senza solfiti aggiunti. Prodotto nel Beaujolais da Cyril de La Tribu Alonso, è classificato come Vin de France. È 100% Chardonnay, ma nella bottiglia sono presenti ventotto vitigni diversi. Così come il vino rosso Ambre dissolve è ispirato a Salvador Dalí, questo allude ovviamente a Henri Magritte (vedi etichetta).

Vinificazione
La collezione di ventotto Chardonnay dell'ampelothèque, da cui viene prodotto Ceci n’est pas un vin, è piantata su un terreno di mezzo ettaro su granito, con erba selvatica, agroforestazione e nessuna lavorazione del terreno. Le viti, potate a calice, hanno un'età compresa tra i quattro e i trent'anni. Qui si trovano Chardonnay di tutti i gusti e colori (bianco, rosato, moscato, ecc.), e sembra che la molteplicità di vitigni dia un volto completamente nuovo a questo Chardonnay, purtroppo un po' abusato nel mondo della viticoltura. "Ci stiamo allontanando dal noioso Chardonnay", afferma Cyril. La vendemmia manuale passa alla pressatura diretta e, dopo una decantazione statica di 48 ore, si occupa solo del passaggio dal tino all'imbottigliamento. Fermentazione alcolica senza coltura starter con lieviti indigeni, fermentazione malolattica anch'essa in tini di vetroresina. Zero apporti chimici, in vigna e in cantina, e zero solfiti aggiunti.

Degustazione
Sorprendentemente, Ceci n'est pas un vin: al contrario dello Chardonnay classico, ha grandi doti di resistenza. Solido, fine ed equilibrato. Un vino bianco secco senza solfiti aggiunti che ha una lunghissima conservabilità una volta aperto, raro e unico. Può durare, ritappato, per un'intera settimana. Al naso e al palato, è una meraviglia di profumi e aromi, come se offrisse la quintessenza dello Chardonnay in tutte le sue varietà. Salato, iodato, aromatico e floreale, evoca fiori di pesco o albicocca, pesca bianca, e il suo equilibrio acidità-alcol gli permetterà di conservarsi tra i 5 e i 7 anni. Può essere bevuto in qualsiasi momento, con ostriche, crostacei, pesce crudo o affumicato, tapas, antipasti raffinati e qualsiasi cucina elegante e raffinata.

Scopri di più sulla tribù Alonso
Questo nome tribale si riferisce a Cyril Alonso, enologo, a sua moglie, naturopata, e alla loro famiglia. Si prendono cura, con metodi di agricoltura biologica, di una serra di vitigni tradizionali della regione Rodano-Alpi situata a Marchampt (Rodano), nel cuore della regione del Beaujolais Vert. Questa biblioteca di ampel di due ettari e mezzo, esistente dal 1952, conteneva quaranta vitigni. Attualmente ne conta centoquaranta. Questa posizione unica conferisce ai vini Tribu Alonso il loro stile particolare. Invece di essere microcuvée monovarietali, sono esattamente l'opposto: vini per famiglia di vitigni, o uno Chardonnay contenente tutti gli Chardonnay della casa o un Gamay multi-Gamay.

Un biotopo classificato nel 2008
La tenuta gode di una posizione ecologica unica: la casa e il vigneto sono circondati da foreste incontaminate, sui ripidi terreni del Beaujolais settentrionale. Tre fiumi la attraversano e le viti, vicine alla roccia, catturano tutta la mineralità del terreno. L'agricoltura biologica è praticata e il lavoro, sia in vigna che in cantina, è interamente manuale, senza l'utilizzo di additivi chimici o solfiti nel processo di vinificazione.

I vini
Cuvée di co-piantagione (e per una buona ragione), i vini della Tribù Alonso racchiudono tutta la complessità dei loro vitigni e la storia vitivinicola del Beaujolais. Si tratta di vini accuratamente lavorati, prodotti con grande cura, fermentati e invecchiati al suono delle campane tibetane, le cui onde alfa hanno un effetto benefico sui liquidi. I periodi di affinamento in bottiglia sono brevi, per preservare la freschezza e il frutto, nonché la specificità del terreno e dei vitigni.

GT Garrut Ancestral Spumante Rosso 2019

Partida Creus


Con la sua vivacità e le sue profonde note di frutti neri, il GT Garrut Ancestral ricorda il meglio del Lambrusco, ma è qualcosa di completamente diverso. È un vino monovarietale atipico ma estremamente delizioso, che merita di essere analizzato attentamente per il suo carattere originale. Il suo colore violaceo con una spuma rosata esuberante, che già al naso esprime note di mora, è già un programma completo. Il GT Garrut mostra splendide qualità terrose, succose e intense; è molto caratteristico dei frutti neri, in particolare della mora (mora o mora selvatica). Splendide anche le note di frutti rossi e una deliziosa acidità. È prodotto interamente con uve Garrut, chiamate anche Monastrell, un vitigno catalano imparentato con il Mourvèdre. Questo vino luminoso, perfetto per l'estate, è raccolto a mano. Interamente diraspate, le uve macerano per tre giorni con follature ogni tre ore, e la fermentazione alcolica con lieviti indigeni avviene per quattro mesi in vasche di acciaio inox, seguiti da venti mesi in botti di rovere. Non filtrato, non chiarificato, senza aggiunta di solfiti. GT Garrut profuma di vigne di famiglia, di vino artigianale e senza vincoli.

Scopri di più
Partida Creus è un'azienda importante, sia in termini di vinificazione che di storia: stiamo parlando della storia della vite in Catalogna. Massimo Marchiori e Antonella Gerosa, originari del Piemonte e persino delle Langhe, dove il vino è una vera vocazione, hanno iniziato la loro carriera come architetti a Barcellona. Ma la passione per il vino li stuzzicava, e presto abbandonarono la grande città e la sua mondanità per i vigneti della Catalogna meridionale, a Bonastre, nel Baix-Penedés. Lì trovarono diversi vigneti abbandonati, piantati con una vertiginosa diversità di vitigni tradizionali catalani, che rilanciarono con passione per salvare queste varietà – e i loro vini – dall'oblio. Per loro, non si tratta solo di salvare il loro patrimonio, no: è una questione di gusto e natura. Di vini naturali, che d'ora in poi non smetteranno mai di produrre su questi terreni sabbiosi, poveri, argilloso-calcarei o argilloso-ghiaiosi, poveri e scarsamente irrigati, dove le viti soffrono per produrre il loro succo migliore. Massimo e Antonella praticano una viticoltura biologica, biodinamica, interamente manuale e naturale per dare nuova vita a questi vini. Vinyater, sumoll, garrut, monastrell, ull de perdiu, ull de llebre, sumoll, queixal de llop, cariñena, trepat, ceciat parent, maccabeu, parellada, pansé, vinel·lo, bobal, cartoixà vermell o xarel·lo: Partida Creus si prende cura di un vero e proprio scrigno di vitigni autoctoni catalani. Tra questi, Moscatel, Grenache, Merlot e Cabernet (tra gli altri). Poche cantine possono vantare di coltivare così tanti vitigni diversi. I vini riflettono questa diversità, con i viticoltori che si sforzano di trasmettere al meglio la firma del territorio e del vitigno: i monovitigni sono comuni, accanto ad assemblaggi molto ricchi, tutti negli stili cari alla Catalogna: vino fermo, spumante "ancestrale" e persino vermouth. Le bottiglie stesse sono opere d'arte: vetro nudo, semplicemente marcate con due grandi iniziali stampate a stencil che indicano la cuvée. I vini, freschi, vibranti, lussureggianti ma sempre schietti e impeccabilmente succosi e fruttati, trasmettono vitalità. L'arrivo di un Partida Creus a tavola suscita sempre grida di soddisfazione.

Madloba Blanc 2018,

Domaine des Miquettes
Domaine des Miquettes coniuga sapientemente il terroir e le tradizioni vinicole del Rodano con quelle della Georgia, la cui viticoltura è un modello per Paul Estève e Chrystelle Vareille, i fondatori della tenuta. Situata in Ardèche, a sud della denominazione Saint-Joseph, Paul ha imparato il mestiere da René-Jean Dard e François Ribo, due figure di spicco del vino naturale nella Valle del Rodano. Con Chrystelle, ha iniziato rilevando l'azienda agricola di famiglia di Paul, con due acri di vigne, poi nel 2004 l'intera tenuta, che ora si estende su 4,3 ettari. Le varietà di uva bianca si trovano intorno alla casa, mentre le varietà di uva rossa sono piantate su pendii ripidi, tra i 300 e i 450 metri sul livello del mare. Gli appezzamenti poggiano su un basamento granitico con terreni leggeri: granito nero micaceo, scisto e gneiss. Tutto è coltivato in regime biologico (Ecocert) con pratiche biodinamiche. Le viti sono curate e fortificate con decotti vegetali e argilla. I terreni vengono lavorati a cavallo o con argano e piccone. Nessun aggravio chimico viene aggiunto al lavoro in vigna. La vendemmia è interamente manuale.

La grande specificità del Domaine des Miquettes rimane l'utilizzo di tecniche georgiane, ispirate dalla loro passione per questo paese del Caucaso, culla del vino, dove si utilizzano ancora tecniche di vinificazione risalenti a ottomila anni fa. Il cuore di questa viticoltura è il qvevri, la giara interrata dove avviene tutta la vinificazione: fermentazione con macerazione delle bucce e affinamento. Sono partiti alla scoperta di questo paese e sono tornati con la decisione di invecchiare tutti i loro vini in giare interrate. Ne hanno ventisei, ma distinguono tra tinajas (giare spagnole) per la fermentazione-macerazione e "anfore" interrate per l'affinamento. Non viene aggiunta solforosa. Sia per i rossi che per i bianchi, la terracotta elimina l'astringenza e la trasforma in una consistenza vellutata, un materiale fruttato e morbido.

Il Madloba Blanc ("grazie" in georgiano) è un blend di 50% Marsanne e 50% Viognier. Le viti sono piantate a un'altitudine di 350 metri, su un terreno collinare con terreni granitici e mica nera. Il vino affina per un anno in qvevri, anfore interrate in cantina secondo lo stile georgiano. Questo vino ricorda i suoi omologhi georgiani invecchiati in terracotta, con le sue note floreali e speziate, la tensione minerale, la consistenza piena e il sapore intenso. È un vino versatile negli abbinamenti.

Magnum BB "Hondos" Rosso 2018

Partida Creus
Antonella Gerosa e Massimo Marchiori, originari del Piemonte e persino delle Langhe, regione rinomata per il vino, hanno iniziato la loro carriera di architetti a Barcellona. Ma il virus del vino li ha colpiti e hanno presto abbandonato la grande città e la sua raffinatezza per i vigneti della Catalogna meridionale, a Bonastre, nel Baix-Penedés. Lì hanno trovato una ricchezza di vigneti abbandonati, coltivati ​​con una vertiginosa diversità di vitigni tradizionali catalani, che hanno recuperato con passione per salvare queste varietà, e i loro vini, dall'oblio. Per loro, non si tratta solo di recuperare il patrimonio, no: è una questione di gusto e natura. Di vini naturali, che d'ora in poi continueranno a produrre su questi terreni sabbiosi, poveri, argilloso-calcarei o argilloso-ghiaiosi, poveri e scarsamente irrigati, dove le viti soffrono per dare il loro succo migliore. Per questo la loro tenuta è importante tanto dal punto di vista enologico quanto da quello storico: stiamo parlando della storia della vite in Catalogna. Massimo e Antonella praticano una viticoltura biologica e biodinamica, interamente manuale e naturale, per dare nuova vita a questi vini. Vinyater, sumoll, garrut, monastrell, ull de perdiu, ull de llebre, sumoll, queixal de llop, cariñena, trepat, subirat parent, maccabeu, parellada, pansé, vinel.lo, bobal, cartoixà vermell o xarel.lo: Partida Creus è una vera e propria serra di vitigni autoctoni catalani. Coltiva anche moscato, grenache, merlot e cabernet (tra gli altri). Poche cantine possono vantare la coltivazione di così tante varietà di uva. I vini riflettono questa diversità, con i viticoltori che si sforzano di trasmettere al meglio la firma del terreno e del vitigno: i vini monovarietali sono comuni tra loro, accanto a numerosi assemblaggi, tutti negli stili cari alla Catalogna: vino fermo, spumante "ancestrale" e persino vermouth. Le bottiglie stesse sono opere d'arte: vetro nudo, semplicemente contrassegnate da due grandi iniziali stampate a stencil che indicano l'annata. I vini, freschi, vibranti, lussureggianti ma sempre schietti e impeccabilmente succosi e fruttati, trasmettono vitalità. L'arrivo di un Partida Creus a tavola suscita sempre esclamazioni di gioia. Questo Bobal 100% è un rosso vivace e finemente selvatico proveniente dalla parcella di Hondos, costruito su un vitigno comune in Spagna ma la cui espressione qui è molto originale. Colore rosso ciliegia scuro; al naso, note di caramella, fiori dolci, frutta fresca, violetta, timo. Al palato, grande distinzione: un'acidità decisa e sentori di marasca, prugna matura, pepe nero, un leggero tocco salino sul finale. Servire ben freddo.

Magnum I'm Natural Don't Panic #7 Rosso 2018

Coruna del Conde
La gamma I'm Natural, Don't Panic di Julien López è composta da vini macerati. Questo rosso Tempranillo al 100% è al tempo stesso potente e morbido; la sua freschezza è il risultato di un clima d'alta quota che sottopone le viti a significative escursioni termiche. Un delizioso bouquet di frutti rossi e un perfetto equilibrio tra dolcezza e mineralità. Servire con tapas, carni alla griglia o pollame.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.