In un Gadda da Vida Blanc 2019

In un Gadda da Vida Blanc 2019, La Senda
Questo vino è composto per metà da uve Godello e per il resto da Doña Blanca, Palomino e Malvasia, tutte provenienti da diversi vecchi appezzamenti con viti di età compresa tra i settanta e i novant'anni. Il vigneto si trova nel nord del Bierzo, su terreni calcareo-argillosi quarzosi, a un'altitudine di 550 metri. Le uve macerano per centodieci giorni in vecchie botti di rovere e castagno aperte, poi il vino affina in botti di rovere francese per cinque mesi. Non viene effettuata alcuna filtrazione né aggiunta di solfiti. È un vino bianco di carattere, dissetante e di grande bevibilità, dal colore dorato e con note di frutta gialla, molto secco, con una certa corposità e una nota ossidativa dovuta all'affinamento in botti aperte. La sua lunghezza in bocca e il suo carattere "da quarta dimensione" giustificano il nome dell'annata: quello di una canzone del gruppo californiano Iron Butterfly (1968) che, con i suoi diciassette minuti, lanciò la moda degli infiniti pezzi psichedelici negli anni '70. Servire freddo come aperitivo con i migliori pesci e frutti di mare alla griglia. Vino naturale senza solfiti aggiunti.