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Ergastoline Blanc 2018, Aurélien Lefort
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Jéroboam VY Vinyater Blanc 2014, Partida Creus
Prodotto da vecchie vigne (di sessant'anni) del vitigno catalano Vinyater su terreno argilloso-calcareo, invecchiato in damigiane da 50 litri, questo vino bianco fresco e seducente eccelle con frutti di mare, carni bianche alla griglia e animelle, ma può sedurre anche senza accompagnamento o pretesto. Rotondo, burroso, espressivo e minerale. Al naso si percepiscono frutta bianca e fiori bianchi. Scorza di limone, un tocco di cera d'api. Al palato, volume, corpo, un finale molto lungo. Consegna possibile solo in Île-de-France.
Consegna possibile solo in Île-de-France.
100% Vinyater della Catalogna. Invecchiato in tini Dame Jane da 50 litri.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Prodotto da vecchie vigne (di sessant'anni) del vitigno catalano Vinyater su terreno argilloso-calcareo, invecchiato in damigiane da 50 litri, questo vino bianco fresco e seducente eccelle con frutti di mare, carni bianche alla griglia e animelle, ma può sedurre anche senza accompagnamento o pretesto. Rotondo, burroso, espressivo e minerale. Al naso si percepiscono frutta bianca e fiori bianchi. Scorza di limone, un tocco di cera d'api. Al palato, volume, corpo, un finale molto lungo. Consegna possibile solo in Île-de-France.
Consegna possibile solo in Île-de-France.
100% Vinyater della Catalogna. Invecchiato in tini Dame Jane da 50 litri.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Tonton du Sud Rouge 2015
Vincent Wallard
Prodotto da vitigni Grenache che crescono su terreni calcarei e scistosi, il Tonton du Sud proviene dalla cantina Vincent Wallard. L'uva viene fatta macerare in millefoglie (strati di uva diraspata e grappoli interi per controllare l'astringenza dei tannini) prima di invecchiare per un anno e otto mesi. Si abbina bene a carni e grigliate e può essere conservato per vent'anni.
Un vino naturale senza solfiti aggiunti.
Jéroboam SM Love CV Spumante Bianco 2015, Partida Creus
Consegna possibile solo in Ile de France
Quando il sumoll si innamora del cartoixà vermell, otteniamo questo delizioso spumante bianco naturale dal colore rosa antico che ricorda la buccia di cipolla. Un vino raro e sorprendente, un assemblaggio ricco, atipico e voluttuoso, uno spumante naturale superbo da tavola, per un aperitivo o per una festa. Ricco di frutta, freschezza e tenerezza, anche se gli anni gli hanno conferito alcune note ossidative che conferiscono spezie al complesso. Da bere freddo (15 °C) e versare direttamente nel bicchiere dove si aprirà. Un calice Bordeaux o tulipano sarebbe preferibile a un flûte; questo vino ha bisogno di movimento.
• Temperatura di servizio ideale: 15°
• Lasciare che il vino si apra nel bicchiere durante la degustazione
• Abbinamenti: aperitivo
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Consegna possibile solo in Ile de France
Quando il sumoll si innamora del cartoixà vermell, otteniamo questo delizioso spumante bianco naturale dal colore rosa antico che ricorda la buccia di cipolla. Un vino raro e sorprendente, un assemblaggio ricco, atipico e voluttuoso, uno spumante naturale superbo da tavola, per un aperitivo o per una festa. Ricco di frutta, freschezza e tenerezza, anche se gli anni gli hanno conferito alcune note ossidative che conferiscono spezie al complesso. Da bere freddo (15 °C) e versare direttamente nel bicchiere dove si aprirà. Un calice Bordeaux o tulipano sarebbe preferibile a un flûte; questo vino ha bisogno di movimento.
• Temperatura di servizio ideale: 15°
• Lasciare che il vino si apra nel bicchiere durante la degustazione
• Abbinamenti: aperitivo
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Mea - Nettle Fizz Blanc 2017, Julie Ann Hoch
Il Nettle Fizz di Julie Ann Hoch è uno spumante prodotto con un metodo ancestrale, utilizzando ortiche coltivate in biodinamica. Il bouquet aromatico viene poi infuso nel succo d'uva Grüner Veltliner. Fermentazione in bottiglia con sboccatura manuale.
Vino naturale senza aggiunta di solfiti.
Il Nettle Fizz di Julie Ann Hoch è uno spumante prodotto con un metodo ancestrale, utilizzando ortiche coltivate in biodinamica. Il bouquet aromatico viene poi infuso nel succo d'uva Grüner Veltliner. Fermentazione in bottiglia con sboccatura manuale.
Vino naturale senza aggiunta di solfiti.
Le Fil Rouge Rouge 2017, Jerome Lambert
Questo rosso è prodotto con uve Gamay in purezza. Le viti crescono sui terreni scistosi-arenacei di Rablay-sur-Layon. La vinificazione inizia con la macerazione dei grappoli interi in tini di vetroresina, un materiale inerte che preserva le caratteristiche del frutto, e prosegue con nove mesi di affinamento. Il risultato è un vino fruttato, succoso e ricco di linfa, delizioso e con tannini fusi.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Questo rosso è prodotto con uve Gamay in purezza. Le viti crescono sui terreni scistosi-arenacei di Rablay-sur-Layon. La vinificazione inizia con la macerazione dei grappoli interi in tini di vetroresina, un materiale inerte che preserva le caratteristiche del frutto, e prosegue con nove mesi di affinamento. Il risultato è un vino fruttato, succoso e ricco di linfa, delizioso e con tannini fusi.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Brutal Rouge 2016, Jean-Louis Pinto
Brutal è un concetto ispirato al Bar Brutal di Barcellona: qualsiasi viticoltore naturale può creare un'annata, parte della quale è destinata al bar. Il principio è ottenere un vino fruttato e di facile beva. Il vino di Jean-Louis Pinto è un Carignano in purezza, proveniente da viti coltivate su terreni scistosi friabili. Le uve vengono fatte macerare per nove mesi a grappoli interi. Il vino è minerale e di carattere, frutto brillante ed energico, buon equilibrio tra acidità e freschezza.
• Vitigno: Carignano
• Regione: Sud-Ovest
• Vinificazione: macerazione di 9 mesi a grappoli interi
• Annata: 2016
• Potenziale di invecchiamento: 10 anni
• Temperatura di servizio ideale: 15°
• Aprire 20 minuti prima della degustazione
• Abbinamenti: salumi, formaggi, ratatouille
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Brutal è un concetto ispirato al Bar Brutal di Barcellona: qualsiasi viticoltore naturale può creare un'annata, parte della quale è destinata al bar. Il principio è ottenere un vino fruttato e di facile beva. Il vino di Jean-Louis Pinto è un Carignano in purezza, proveniente da viti coltivate su terreni scistosi friabili. Le uve vengono fatte macerare per nove mesi a grappoli interi. Il vino è minerale e di carattere, frutto brillante ed energico, buon equilibrio tra acidità e freschezza.
• Vitigno: Carignano
• Regione: Sud-Ovest
• Vinificazione: macerazione di 9 mesi a grappoli interi
• Annata: 2016
• Potenziale di invecchiamento: 10 anni
• Temperatura di servizio ideale: 15°
• Aprire 20 minuti prima della degustazione
• Abbinamenti: salumi, formaggi, ratatouille
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Chardonnay Les Lumachelles Blanc 2016, Domaine des Cavarodes
Questo Chardonnay, prodotto interamente con uve Chardonnay, beneficia della denominazione Côtes-du-Jura. Le viti sono piantate su terreni calcarei e detritici di marne. Le uve vengono pressate direttamente e affinate per sedici mesi in vecchie botti.
Vino naturale senza aggiunta di solfiti.
Questo Chardonnay, prodotto interamente con uve Chardonnay, beneficia della denominazione Côtes-du-Jura. Le viti sono piantate su terreni calcarei e detritici di marne. Le uve vengono pressate direttamente e affinate per sedici mesi in vecchie botti.
Vino naturale senza aggiunta di solfiti.
Kalk und kiesel Weiss Blanc 2017, Claus Preisinger
60% Pinot Bianco, 30% Grüner Veltliner e 10% Chardonnay. Le viti sono piantate su terreni sassosi e calcarei a nord-est del lago di Neusiedl, nell'estremo est dell'Austria. Le uve vengono raccolte a mano tra settembre e ottobre, quindi fermentano per due-otto settimane a seconda del vitigno. L'affinamento avviene in botti di rovere per sei mesi.
Vino naturale senza aggiunta di solfiti.
60% Pinot Bianco, 30% Grüner Veltliner e 10% Chardonnay. Le viti sono piantate su terreni sassosi e calcarei a nord-est del lago di Neusiedl, nell'estremo est dell'Austria. Le uve vengono raccolte a mano tra settembre e ottobre, quindi fermentano per due-otto settimane a seconda del vitigno. L'affinamento avviene in botti di rovere per sei mesi.
Vino naturale senza aggiunta di solfiti.
Magnum Tonton Rouge 2014
Vincent Wallard
Questo Cabernet Franc in purezza proviene dalla cantina Vincent Wallard della Loira. Coltivate su terreni argilloso-calcarei, le uve vengono vinificate con un processo millefoglie (macerazione sulle bucce con strati di uva diraspata e grappoli interi per controllare l'astringenza dei tannini) prima di essere affinate per venti mesi. Ottimo con carni rosse e funghi selvatici (in particolare porcini), può essere invecchiato per vent'anni.
Un vino naturale senza solfiti aggiunti.
Renaud Bruyère et Adeline Houillon
Arbois Pupillin - Ploussard Rouge 2016
4300
€43,00
Prezzo unitario perRenaud Bruyère et Adeline Houillon
Arbois Pupillin - Ploussard Rouge 2016
4300
€43,00
Prezzo unitario per
Arbois Pupillin - Ploussard Rouge 2016, Renaud Bruyere e Adeline Houillon
Ottenuto da uve del Giura, chiamate Poulsard ad Arbois e Ploussard a Pupillin, questo vino è quindi un Ploussard, prodotto sotto la Denominazione Controllata Arbois. Le viti sono coltivate biodinamicamente su terreni argillosi del Triassico. Le uve vengono sottoposte a macerazione semi-carbonica, dopodiché il vino affina per venti mesi. Si abbina a tutti i formaggi e al pollame pregiato. Potenziale di invecchiamento: da dieci a vent'anni.
Una bottiglia al massimo a persona + una bottiglia di un altro produttore per convalidare l'ordine
Una bottiglia al massimo a persona + una bottiglia di un altro produttore per convalidare l'ordine
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Ottenuto da uve del Giura, chiamate Poulsard ad Arbois e Ploussard a Pupillin, questo vino è quindi un Ploussard, prodotto sotto la Denominazione Controllata Arbois. Le viti sono coltivate biodinamicamente su terreni argillosi del Triassico. Le uve vengono sottoposte a macerazione semi-carbonica, dopodiché il vino affina per venti mesi. Si abbina a tutti i formaggi e al pollame pregiato. Potenziale di invecchiamento: da dieci a vent'anni.
Una bottiglia al massimo a persona + una bottiglia di un altro produttore per convalidare l'ordine
Una bottiglia al massimo a persona + una bottiglia di un altro produttore per convalidare l'ordine
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Patrick Bouju - Domaine La Bohème
Lontano dagli occhi, vicino al cuore bianco 2016
4700
€47,00
Prezzo unitario perPatrick Bouju - Domaine La Bohème
Lontano dagli occhi, vicino al cuore bianco 2016
4700
€47,00
Prezzo unitario per
Cuvée limitata a una bottiglia a persona
Loin Des Yeux Pres Du Cœur Blanc 2016, Patrick Bouju
Un blend di Sylvaner, Pinot Grigio e Auxerrois. Piuttosto leggero e leggermente frizzante, questo è un Patrick Bouju, perché li amiamo così tanto! Da servire freddo: tra 6 e 8 °C. Cuvée limitata a una bottiglia a persona al momento dell'ordine.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Loin Des Yeux Pres Du Cœur Blanc 2016, Patrick Bouju
Un blend di Sylvaner, Pinot Grigio e Auxerrois. Piuttosto leggero e leggermente frizzante, questo è un Patrick Bouju, perché li amiamo così tanto! Da servire freddo: tra 6 e 8 °C. Cuvée limitata a una bottiglia a persona al momento dell'ordine.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Magnum Festejar Blanc 2015, Patrick Bouju
"Festeggiare" è il significato di festejar in occitano: una chiara indicazione dell'uso di questo vino. Questa cuvée semi-secca di uve pet'nat è disponibile in rosato e bianco. Il bianco è prodotto con Chardonnay su terreni vulcanici e argilloso-calcarei. È un vino per il piacere e la condiscendenza, che ha ricevuto la massima attenzione: le uve vengono raccolte surmature, appassite e botritizzate (un po' di muffa nobile si forma sui grappoli). Il vino, dalle bollicine fini, affina in botte per dodici mesi. Tutto ciò conferisce una grande ricchezza di gusto con questa struttura “a strati” che amiamo nei grandi vini naturali: frutto, dolcezza, acidità, la giusta dose di struttura e pienezza e un tocco di lievito molto delizioso.
Potenziale di invecchiamento: 5 anni
Temperatura di servizio ideale: 11°
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
"Festeggiare" è il significato di festejar in occitano: una chiara indicazione dell'uso di questo vino. Questa cuvée semi-secca di uve pet'nat è disponibile in rosato e bianco. Il bianco è prodotto con Chardonnay su terreni vulcanici e argilloso-calcarei. È un vino per il piacere e la condiscendenza, che ha ricevuto la massima attenzione: le uve vengono raccolte surmature, appassite e botritizzate (un po' di muffa nobile si forma sui grappoli). Il vino, dalle bollicine fini, affina in botte per dodici mesi. Tutto ciò conferisce una grande ricchezza di gusto con questa struttura “a strati” che amiamo nei grandi vini naturali: frutto, dolcezza, acidità, la giusta dose di struttura e pienezza e un tocco di lievito molto delizioso.
Potenziale di invecchiamento: 5 anni
Temperatura di servizio ideale: 11°
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Lulu Rouge 2017, Patrick Bouju
Cuvée limitata a due bottiglie a persona
A Corent, un appezzamento di basalto coltivato a uve Gamay d'Auvergne di oltre settant'anni ha prodotto questa deliziosa e vellutata cuvée Lulu, con note animali e speziate, e dove i frutti rossi si esprimono generosamente. Il raccolto diraspato macera per cinque mesi in anfora. Affinamento per dodici mesi in botti di rovere. Si consiglia la decantazione. Cuvée limitata a due bottiglie a persona su ordinazione.
Temperatura di servizio ideale: 14/15°
Aprire 20 minuti prima della degustazione
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Cuvée limitata a due bottiglie a persona
A Corent, un appezzamento di basalto coltivato a uve Gamay d'Auvergne di oltre settant'anni ha prodotto questa deliziosa e vellutata cuvée Lulu, con note animali e speziate, e dove i frutti rossi si esprimono generosamente. Il raccolto diraspato macera per cinque mesi in anfora. Affinamento per dodici mesi in botti di rovere. Si consiglia la decantazione. Cuvée limitata a due bottiglie a persona su ordinazione.
Temperatura di servizio ideale: 14/15°
Aprire 20 minuti prima della degustazione
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Cailloux Rouge 2017, Patrick Bouju
Questo millesimo è prodotto da vecchie vigne di Pinot Nero e Gamay su terreni basaltici, marnoso-calcarei e sabbiosi. Tre quarti del raccolto vengono diraspati e il resto è costituito da grappoli interi; il tutto macera per un mese in botte. È un vino rosso selvaggio, affumicato, lungo e persistente, caratterizzato da intense note minerali: ciottolose, metalliche. Tuttavia, il frutto è presente e succoso. L'impressione generale è densa e concentrata; il vino può essere bevuto ora, ma può ancora aspettare qualche anno. Temperatura di servizio: 14-16 °C. Aprire venti minuti prima della degustazione. Limitato a due bottiglie a persona.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Questo millesimo è prodotto da vecchie vigne di Pinot Nero e Gamay su terreni basaltici, marnoso-calcarei e sabbiosi. Tre quarti del raccolto vengono diraspati e il resto è costituito da grappoli interi; il tutto macera per un mese in botte. È un vino rosso selvaggio, affumicato, lungo e persistente, caratterizzato da intense note minerali: ciottolose, metalliche. Tuttavia, il frutto è presente e succoso. L'impressione generale è densa e concentrata; il vino può essere bevuto ora, ma può ancora aspettare qualche anno. Temperatura di servizio: 14-16 °C. Aprire venti minuti prima della degustazione. Limitato a due bottiglie a persona.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Désiré Blanc 2018, Marie e Vincent Tricot
100% Chardonnay. Molto vivace!
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
100% Chardonnay. Molto vivace!
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Les Petites Fleurs Rouge 2018, Marie et Vincent Tricot
Un Gamay dell'Auvergne di cui non ci si stanca mai! Note molto piacevoli di frutti rossi e peonia.
Potenziale di invecchiamento: 6 anni
Temperatura di servizio ideale: 16/18°
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Un Gamay dell'Auvergne di cui non ci si stanca mai! Note molto piacevoli di frutti rossi e peonia.
Potenziale di invecchiamento: 6 anni
Temperatura di servizio ideale: 16/18°
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Les Marcottes Rosé 2018, Marie e Vincent Tricot
Appezzamento unico, 100% Gamay d'Auvergne.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Appezzamento unico, 100% Gamay d'Auvergne.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Les Fesses Blanc 2016, Vignoble de l'Arbre Blanc
Disponibile in quantità limitate! Un blend perfettamente riuscito di Sauvignon Blanc e Pinot Grigio della Loira. Un colore magnifico: oro tendente all'aranciato. Rivela note floreali, di miele e albicocca. Davvero originale!
Temperatura di servizio ideale: 8/10°
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Disponibile in quantità limitate! Un blend perfettamente riuscito di Sauvignon Blanc e Pinot Grigio della Loira. Un colore magnifico: oro tendente all'aranciato. Rivela note floreali, di miele e albicocca. Davvero originale!
Temperatura di servizio ideale: 8/10°
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
