Puligny Montrachet Bianco 2022

Puligny Montrachet Blanc 2022

Frédéric Cossard

Questo Puligny-Montrachet AOP è un vino bianco secco, biologico e naturale della Borgogna, vinificato da Frédéric Cossard. Frédéric produce diverse annate di Puligny-Montrachet, tra cui questa senza indicazione climatica, ma dotata di tutte le grazie di questa grande denominazione di vino bianco della Côte de Beaune, una delle più prestigiose della Borgogna.

Vinificazione

Il Puligny-Montrachet è prodotto con Chardonnay coltivato su terreno argilloso-calcareo. Questo è un vino ottenuto dalla pressatura diretta, invecchiato per almeno un anno.

Degustazione

Meravigliosa fusione di ricchezza e secchezza, il Puligny-Montrachet di Frédéric Cossard ha un grande potenziale di invecchiamento. Con l'invecchiamento, i suoi aromi si orientano sempre più verso note terrose e minerali, con accenti affumicati e una magnifica affinità con il tartufo. Nel frattempo, è difficile elencarne gli abbinamenti, poiché questo vino unico ha il dono di armonizzarsi con tutto ciò che è buono. Ancora giovane, riservatelo a pollame pregiato e carni bianche.

Scopri di più su Frédéric Cossard

Frédéric Cossard dà voce ai vini di Borgogna (e non solo) in modo biologico e naturale, senza l'uso di prodotti chimici agricoli, secondo lo stile e le convinzioni di questo enologo e commerciante. Qualunque sia la provenienza delle uve, i suoi vini portano il marchio Cossard, sia classici che creativi.

Tra viticoltura e commercio

Frédéric Cossard ha creato la tenuta Chassorney nel 1996: inizialmente alcuni appezzamenti di vigna a Saint-Romain, Auxey-Duresses e Savigny-lès-Beaune, poi dieci ettari distribuiti tra le denominazioni Nuits-Saint-Georges, Pommard, Volnay, Bourgogne-Hautes-Côtes-de-Beaune e Bourgogne. Dopo la recente vendita di questa tenuta, Frédéric continua a gestire la sua società commerciale, creata nel 2006 a suo nome. Vinifica uve provenienti dai migliori climi della Borgogna, ma anche del Giura, della Linguadoca e di altre zone.

Un solido impegno per la natura

Da Frédéric Cossard, il lavoro del terreno e delle viti è svolto in modo naturale: aratura a cavallo, biodinamica, niente fertilizzanti chimici né diserbanti. La vendemmia, a mano, viene effettuata a piena maturazione. Le annate di Frédéric Cossard sono rare e ambite, vini sempre molto attesi ma che a volte richiedono attesa.