Rosso

Auguste (annata esclusiva) Rosso 2023,

Sous le Végétal


Con Auguste 2023, Sous le Végétal esalta la rara varietà d'uva Avgoustatis, un'uva autoctona greca dagli aromi intensi e speziati. Grazie a un mese di macerazione a grappolo intero, questo vino rosso rivela una splendida complessità e una consistenza setosa.

Un rosso mediterraneo intenso e distinto
Coltivato su terreni scistosi, questo vino rivela una fine struttura tannica e una splendida freschezza, bilanciando perfettamente potenza e finezza.

Un naso speziato e un palato elegante
Al naso rivela note di amarena, spezie e gariga, tipiche dei vitigni mediterranei. Al palato, si distingue per la sua bella tensione, i tannini vellutati e un finale lungo e minerale.

Come gustare Auguste?
Servito a 16-18 °C, Auguste è l'accompagnamento perfetto per un cosciotto d'agnello, un tajine piccante o verdure arrosto alle erbe aromatiche. Con un potenziale di invecchiamento dai 5 ai 10 anni, acquisirà complessità e morbidezza.

Chant Lunaire Rouge 2023,

Danis dans la vigne


"Chant Lunaire" rappresenta l'eleganza e la dolcezza del Jurançon Noir, un vitigno raro del Sud-Ovest, esaltato dal Danis dans la vigne. Questo vino rosso, prodotto su terreni argillosi e vinificato delicatamente con una macerazione di una settimana, offre un profilo sapido e fruttato, al tempo stesso leggero e setoso. Con la sua moderata gradazione alcolica (11%), è un vino piacevole, arioso e morbido, perfetto per i momenti conviviali.

Un rosso delicato
Prodotto nella regione di Cahors, questo Jurançon Noir è vinificato con un'estrazione delicata. Dopo un anno di affinamento in acciaio inox, rivela un sottile equilibrio tra freschezza, rotondità e morbidezza, senza tannini eccessivi. Questo stile gourmet e digeribile lo rende un eccellente compagno a tavola, piacevole sia come aperitivo che durante il pasto.

Una seducente tavolozza aromatica
Fin dal primo naso, "Chant Lunaire" incanta con i suoi vivaci aromi di ciliegia succosa, mora e frutti rossi croccanti, esaltati da un tocco di frutta nera leggermente acidula. Al palato, la sostanza è vellutata e setosa, sostenuta da una bella tensione che ne rafforza la naturale freschezza. Il finale lungo e succulento lascia un'impressione di dolcezza e leggerezza.

Un vino da condividere senza indugio
Servito tra i 14 e i 16 °C, "Chant Lunaire" può essere gustato come aperitivo, con salumi artigianali, arrosti o piatti speziati della cucina indiana, i cui sapori vengono bilanciati dalla sua struttura morbida e fruttata. Con un potenziale di invecchiamento di 5 anni, può anche evolvere verso una maggiore complessità nel tempo.

Un vino gioioso e arioso, perfetto per rallegrare le vostre serate.

È un passo indietro essere fermi Rosso 2023,

Danis dans la vigne


Con un nome intrigante come "È un passo indietro essere fermi", questa cuvée di Danis dans la vigne è un vero invito ad osare. Questo Cabernet Sauvignon 100%, vinificato con una breve macerazione, offre un'espressione fruttata e delicata del vitigno, lontana da profili eccessivamente tannici. Coltivato su terreni argillosi in Occitania, poi affinato in vasche di acciaio inox per un anno, questo vino rosso seduce con la sua freschezza acidula e l'irresistibile freschezza.

Un rosso vivace e accessibile
Grazie a una vinificazione delicata, questo Cabernet Sauvignon si distingue per la sua finezza ed equilibrio. La macerazione di alcuni giorni preserva la vivacità del frutto, senza estrarre troppi tannini, dando origine a una cuvée morbida e di facile beva. Con la sua moderata gradazione alcolica (12,5%), è adatto sia per l'aperitivo che per i pasti conviviali.

Un'esplosione di frutti rossi
Al naso si apre con una bella freschezza aromatica, dominata dal ribes nero, accompagnata da note di frutti rossi aciduli. Al palato, la consistenza è fluida e delicata, con una bella tensione e un tocco leggermente speziato sul finale. Il tutto è sorretto da un'acidità corroborante che ne rafforza la digeribilità e la bevibilità.

L'alleato perfetto per momenti gourmet
Servito leggermente fresco (14-16 °C), "C'est reculer que d'être stationnaire" accompagnerà idealmente un tagliere di salumi artigianali, pollame alla griglia o un aperitivo con gli amici. Il suo potenziale di invecchiamento di 5 anni permetterà inoltre di apprezzarne l'evoluzione nel tempo.

Un rosso gioioso e spensierato, che dimostra che con il movimento, tutto diventa più vivo.

Carignan de la Source Rouge 2022

Fond Cyprès
Immergiti nel mondo generoso e autentico del Carignan de la Source 2022 della tenuta Fond Cyprès. Questo vino rosso naturale, ottenuto da vecchie vigne Carignan di oltre 60 anni, è un omaggio ai terroir argillosi-calcarei della Linguadoca-Rossiglione. Con una macerazione di tre settimane e 10 mesi di affinamento in vasca, questa cuvée rivela tutto il potenziale di questo vitigno iconico in un'espressione pura e incontaminata.

Terroir e Vinificazione
Questo vino è prodotto con uve coltivate secondo i principi dell'agricoltura biologica (etichetta Eurofeuille), accuratamente raccolte a mano per preservarne l'integrità. I ​​lieviti indigeni, naturalmente presenti sulle uve, svolgono un ruolo chiave nella fermentazione, garantendo una vinificazione senza additivi né filtrazione. Il terreno argilloso-calcareo della parcella "La Source" offre un'elegante mineralità e contribuisce alla freschezza del vino.

Note di Degustazione
Il Carignan de la Source 2022 rivela un colore rosso intenso con riflessi brillanti. Al naso, sottili aromi di cuoio e note animali si intrecciano con sentori di frutta nera e fiori di tiglio, creando una seducente complessità olfattiva. Al palato, questo vino si distingue per la sua consistenza vellutata, l'acidità ben bilanciata e i tannini morbidi che si estendono con finezza. Un Carignan molto morbido, caratterizzato da una bella persistenza e da un'acidità rinfrescante.

Abbinamenti cibo-vino
Ideale per accompagnare i piatti della cucina mediterranea, questo vino naturale si sposa meravigliosamente con piatti a base di agnello alla griglia, verdure arrosto o la generosa cucina provenzale. Servitelo a una temperatura di 14-16 °C e non esitate a decantarlo per rivelare tutta la sua ricchezza aromatica.

Potenziale di invecchiamento
Sebbene già superbo al palato, Le Carignan de la Source 2022 ha un potenziale di invecchiamento di oltre 10 anni, evolvendo in aromi ancora più complessi con il tempo.

Back to Blaye (cuvée exclusive), Rouge 2023

Château Frédignac

Un clin d’œil rétro pour un vin résolument ancré dans le présent : « Back to Blaye » incarne une nouvelle génération de Bordeaux rouges naturels, issus d’un travail précis à la vigne comme au chai. Le Château Frédignac, pionnier d’une viticulture propre et engagée dans l’appellation Blaye – Côtes de Bordeaux, signe ici une cuvée exclusive 2023, à la fois expressive et digeste.

Un terroir valorisé, un savoir-faire engagé

Plantés sur des sols argilo-calcaires typiques du secteur de Blaye, les cépages Merlot (65 %), Malbec (25 %) et Cabernet Sauvignon (10 %) sont cultivés selon les principes de l’agriculture biologique (certifié AB & Nature & Progrès). La vinification reste fidèle à l’esprit nature : macération égrappée de deux semaines, sans intervention œnologique ni levures exogènes, puis élevage en cuves béton pour préserver l’éclat du fruit.

Un rouge vivant et généreux

Au nez, le vin libère des arômes de fruits noirs mûrs, d’herbes fraîches et d’épices douces. En bouche, l’attaque est souple, les tanins présents mais bien intégrés, soutenus par une belle fraîcheur. Le vin gagne en intensité au fil de la dégustation, avec une matière ronde et équilibrée.

À partager dès aujourd’hui ou à oublier un peu…

Back to Blaye se déguste dès maintenant, légèrement rafraîchi (14-16°C), sur une belle assiette de charcuteries, une pièce de viande rouge ou un plat de cuisine familiale. Pas besoin de carafe : ouvrez, respirez, savourez ! Ce vin peut aussi s’épanouir en cave pendant 5 ans.

SéRuM Rouge 2019,

Aurélien Lefort
Pronto per gli esperimenti più avanzati, Aurélien Lefort ha prodotto una piccola quantità di un Gamay rosso dolce (100% Gamay dell'Auvergne) con una vendemmia tardiva. Le viti hanno più di cento anni, sono state piantate nel 1904 su terreni argillosi rossi ricchi di quarzo e sabbia granitica (località Lamouret). La vendemmia avviene a novembre, con una gradazione alcolica compresa tra il 18 e il 21%. La vinificazione è tradizionale: diraspatura, tre mesi di macerazione in tini e tre anni di affinamento in botte. L'imbottigliamento è avvenuto a fine ottobre 2021.

Scopri di più
Affermatosi dal 2011 a Madriat, vicino a Boudes, nella parte meridionale del Puy-de-Dôme, Aurélien Lefort è un artista (laureato in Belle Arti) appassionato di vino e natura. Dopo essersi formato con Michel Auger (Loira) e Patrick Bouju, ha scelto l'Alvernia e ha rilevato l'affitto di vigneti abbandonati. La regione di Boudes è un'antica regione vinicola, un eccezionale terroir vulcanico, caldo e vibrante, sfruttato per quasi duemila anni. L'approccio di Aurélien è quello di favorire la rinascita di questo magnifico vigneto. Lo fa su piccole aree di straordinaria diversità pedologica: basalto, granito, argilla rossa calcarea, argilla sabbiosa e ghiaiosa su colate di quarzo e, ai piedi della collina, argilla bianca marnosa. Su questo substrato, la trilogia dell'Alvernia (Gamay, Pinot Nero e Chardonnay) fa la parte del leone. Nelle mani di Aurélien, il talento singolare del Gamay d'Auvergne, un antico vitigno tanto denso e potente quanto speziato, che trova un'espressione particolare su questi terreni vulcanici. I suoi appezzamenti sono inerbiti ma sfalciati per controllare l'umidità, e i ceppi vengono lavorati con il piccone per evitare di soffocare l'apparato radicale. La vendemmia, sempre manuale, può durare fino a tre settimane grazie alla meticolosa selezione degli acini. È a questo prezzo che Aurélien Lefort crea i suoi millesimati rari e ricercati, frutto di macerazioni tendenzialmente lunghe (fino a tre mesi). Prevalentemente rossi, a volte spumanti, a volte anche morbidi (rossi da vendemmia tardiva), lasciano sempre una sensazione persistente, persino indimenticabile.

i Vicini Barbera Rouge 2021

Jean Yves Peron
Questa bottiglia della serie I Vicini di Jean-Yves Péron è un vino rosso biologico, biodinamico e naturale. È vinificato in Savoia da uve raccolte in Piemonte. Il vitigno è il Barbera, coltivato ad Asti e Alba. Secondo vitigno a bacca rossa più diffuso in Italia dopo il Sangiovese, il Barbera produce vini corposi e colorati con note di frutti rossi. Quest'annata è classificata come Vino della Comunità Europea.

Vinificazione
Vendemmia manuale, senza aggiunta di solfiti, senza filtrazione, senza chiarifica. Le due Barbera vengono macerate per tre mesi con follature e subiscono quindici giorni di macerazione carbonica. Il vino affina per un anno in botti da 225 litri. I 13,5 gradi alcolici testimoniano la volontà di non esagerarne la ricchezza e la potenza: la media della Barbera oggi si avvicina ai 15 gradi.

Degustazione
Un grande vino in ogni senso della parola, questa Barbera de I Vicini. Lunga, molto fruttata, generosa, profonda, con un'acidità superba frutto di una vendemmia a maturazione moderata, è al tempo stesso seria e gioiosa, intensa e concentrata. Finezza, mineralità, tensione, un bel colore rosso intenso e vivace: è perfetto per accompagnare ottimi tagli di carne, che si tratti di maiale nero di Bigorre o di manzo di alta gamma di Maison Aitana.

Scopri di più su Jean-Yves Péron
Jean-Yves Péron incarna con talento la rinascita biologica, biodinamica e naturale del vigneto savoiardo, che si fonda su terreni variegati e su numerosi vitigni autoctoni (jacquère, altesse, mondeuse, ecc.). Nella sua cantina Chevaline, nel dipartimento dei Bauges, vinifica le uve provenienti dai suoi appezzamenti di Conflans, vicino ad Albertville, e Fréterive, nella valle dell'Isère.

Biodinamica d'alta quota
Il lavoro di Jean-Yves Péron segue i principi del minimo intervento. Su pendii stretti e ripidi, le sue viti di montagna, lavorate a mano in micro-appezzamenti, non ricevono alcun prodotto di sintesi; Jean-Yves preferisce equiseto e letame di ortica. Le uve vengono vinificate in tino a grappolo intero e sottoposte a macerazione semi-carbonica. Poco prima della pigiatura, vengono pigiate con i piedi nel tino, quindi trasferite in botti da due o tre vini per dodici mesi di affinamento sui lieviti, prima dell'assemblaggio e del riposo in tino. Non vengono aggiunti solfiti, o ne vengono aggiunti il ​​meno possibile, e i vini non vengono chiarificati né filtrati.

Commercio italo-savoiardo
Dal 2011, un'attività di commercio ha permesso a Jean-Yves Péron di acquistare il raccolto dai viticoltori biologici vicini e di collaborare con i viticoltori del Nord Italia: è la serie I Vicini, che gli consente di diversificare i terroir e di approfondire le sue esperienze nella vinificazione e nell'affinamento.

I Vicini Barbera Rouge 2020,

Jean-Yves Péron


Questo Barbera de I Vicini è un grande vino in ogni senso della parola. Lungo, molto fruttato, generoso, profondo, con una superba acidità derivante da una vendemmia moderatamente matura, è al tempo stesso serio e gioioso, meravigliosamente intenso e concentrato. Finezza, mineralità, tensione e un bellissimo colore rosso intenso e vivace: un superbo esempio di ciò che il vitigno Barbera può realizzare, soprattutto in alta quota, come in questo caso. La sua gradazione alcolica del 13,5% testimonia la volontà di non esagerare la sua ricchezza e potenza: la Barbera media oggi si avvicina al 15%. Secondo vitigno a bacca rossa più diffuso in Italia dopo il Sangiovese, il Barbera produce vini corposi e colorati con note di frutti rossi. Nel 2017, Jean-Yves Péron ha deciso di ampliare la sua gamma di vini acquistando uve biologiche nel cuore del Piemonte, in collaborazione con i suoi amici enologi Paolo Angelino a Casale Monferrato e Giorgio Barbero ad Asti. Il risultato sono state diverse annate, tra cui questo rosso Barbera in purezza, prodotto con le uve di Paolo. Le viti, di circa quarant'anni, crescono su terreni di marne grigie e bianche coltivate in biodinamica. Si tratta di viti vecchie e a bassa resa, vendemmiate a mano leggermente acerbe per bilanciare la ricchezza del vitigno. La macerazione delle bucce, in modalità carbonica pura senza follature, avviene per quattro settimane, utilizzando lieviti indigeni. I Vicini Barbera affina poi per almeno un anno in anfore di arenaria da 900 litri, che rafforzano la tensione e la mineralità del vino. Nessuna filtrazione, chiarificazione o aggiunta di solfiti.

Scopri di più
Jean-Yves Péron incarna la rinascita naturale del meraviglioso vigneto savoiardo, che ha sofferto a lungo di un'immagine un po' debole, non presa abbastanza sul serio. Eppure, quali tesori producono i suoi terreni variegati e le sue numerose varietà antiche!
Vicino a Conflans, ad Albertville (Savoia), Jean-Yves Péron coniuga sapientemente una viticoltura impegnata e una vinificazione artigianale, entrambe all'insegna della natura e dei vigneti biologici d'alta quota. Inizialmente destinato a una carriera in biochimica, si è rapidamente appassionato alla vite e si è formato come enologo a Bordeaux. Ha imparato il mestiere di enologo con Thierry Allemand a Cornas, poi con Bruno Schueller in Alsazia, prima di trascorrere un periodo in Nuova Zelanda e negli Stati Uniti. L'attuale vigneto di Jean-Yves, un ettaro e mezzo biodinamico fin dall'inizio, è suddiviso tra Conflans, vicino ad Albertville, e Fréterive, un po' più a valle nella valle dell'Isère. Composto da micro-appezzamenti di vite, è sfalsato tra i 350 e i 550 metri sul livello del mare ed è lavorato interamente a mano. La sua attività di commercio, iniziata nel 2011, gli permette di acquistare il raccolto da viticoltori biologici vicini a casa sua (come Raphaël Marin e Adrien Dacquin). Inoltre, la costruzione di una nuova cantina nel 2017 gli consente di aumentare la produzione e di collaborare con viticoltori del Nord Italia: Paolo Angelino a Casale Monferrato (Torino) e Giorgio Barbero ad Asti. Questa è una nuova dimensione data al suo lavoro di enologo, che gli permette di diversificare i terroir e di approfondire le sue esperienze nella vinificazione e nell'affinamento. La vinificazione di Jean-Yves Péron segue i principi dell'intervento minimo. Su terreni stretti e scoscesi, le sue viti di montagna non ricevono prodotti di sintesi, preferendo equiseto e letame di ortica. La vegetazione circostante è molto ricca: protegge le viti e contribuisce a rafforzarle. I terreni vengono inerbiti, falciati e lavorati con piccone e argano. La vendemmia è interamente manuale. Una volta vinificate a grappolo intero, le uve, sia rosse che bianche, subiscono una macerazione semi-carbonica che permette l'estrazione di aromi di frutta fresca. Questa durata di macerazione varia da cinque giorni a nove settimane a seconda dell'annata. Il giorno prima o due giorni prima della pigiatura, Jean-Yves esegue la pigiatura con i piedi direttamente nel tino. Dopo questa fermentazione, i mosti vengono inviati in botti per l'affinamento sui lieviti per dodici mesi in botti da cinquecento litri contenenti due o tre vini (per limitare la sensazione di legno), seguiti dall'assemblaggio e dal riposo in tini. Non vengono aggiunti solfiti, o ne vengono aggiunti il ​​meno possibile, e i vini non vengono chiarificati né filtrati.

Toile de Fond (cuvée exclusive) Rouge 2024

Fond Cyprès

La vivacité du sud, version nature

Au pied des Corbières, le domaine Fond Cyprès livre une cuvée rouge 2024 empreinte de liberté et d’énergie. Ce vin naturel, certifié AB, naît sur des sols argilo-calcaires baignés de soleil, dans le respect total du vivant : travail des sols sans produits de synthèse, vendanges manuelles, vinification en macération courte sans levures exogènes ni intrants œnologiques. Ici, le fruit s’exprime dans toute sa sincérité, sans maquillage.

Le trio méditerranéen – Carignan, Grenache, Syrah – donne une cuvée tout en fraîcheur, avec un profil légèrement plus épicé que le millésime précédent. La robe rubis limpide annonce un vin jeune et joyeux. Au nez, un bouquet immédiat de fruits rouges (cerise, framboise), mêlé à une touche herbacée et poivrée qui évoque les sentiers de garrigue après la pluie. La bouche, fluide et vive, séduit par sa buvabilité : tanins fondus, belle acidité, finale nette sur les épices douces. Un vin qui ne cherche pas l’effet mais la franchise du terroir.

Servi à 16-18°C, il accompagnera aussi bien une viande rouge grillée qu’un apéritif entre amis autour de charcuteries fines. Sans besoin de carafage, cette cuvée peut être dégustée dès maintenant, mais gagnera en complexité au fil des années, avec un potentiel de garde de 5 à 10 ans.

Cinsauriel Rouge 2021

Jean Louis Pinto
Cinsauriel è un vino rosso biologico e naturale della regione della Linguadoca, prodotto da Jean-Louis Pinto della tenuta Es d'Aqui. Cinsault 100%, classificato Vin de France, proviene dai terreni scistosi di Berlou, vicino a Saint-Chinian.

Vinificazione
Il Cinsauriel è ottenuto dalla fermentazione con lieviti indigeni e da un mese di macerazione dei grappoli interi in anfore di arenaria, contenitore in cui avviene anche l'affinamento.

Degustazione
Splendido colore rubino brillante, profumi di pepe, rosa e fragola, accenti di gariga, oliva nera candita e prugna secca. Vivace e potente, il Cinsauriel è un vino robusto e raffinato. Si abbina a cibi solidi: manzo, maiale arrosto, pollame arrosto come pollo, cappone o anatra. Gli piacciono anche i salumi e insaccati.

Scopri di più su Jean-Louis Pinto e la tenuta Es d’Aqui
Nativo dell'Ariège, Jean-Louis Pinto ha scelto di rimanere in campagna e produrre vini che rispecchiassero il suo terroir, da qui il nome Es d’Aqui ("È di qui") che ha dato alla sua tenuta di commerciante di vini, situata a Moulin-Neuf, una cittadina vicino all'Aude, tra Mirepoix e Limoux. Una regione dove un tempo abbondavano le viti, fino ai grandi attacchi di peronospora all'inizio del XX secolo.

Enologo e commerciante
Jean-Louis acquista uve coltivate biologicamente da amici viticoltori. Monitora l'allegagione, la maturazione e fa tutto il possibile per conoscere le uve prima di raccoglierle. Le vinifica in casa con metodi naturali, praticando lunghe macerazioni a grappolo intero e pressature molto delicate in una pressa verticale. Dice di avere "molti vitigni in comune" con il suo amico Anthony Tortul (La Sorga).

Tutti i terroir della Linguadoca
L'area di produzione di Jean-Louis Pinto si estende in tutta la Linguadoca, in particolare nell'Hérault, nell'Aude e nel Tarn. "Produco vini del Sud", afferma. "Cerco principalmente terroir che diano freschezza." I rossi più corposi vengono prodotti in cinque giare di terracotta, che lo aiutano a controllare l'estrazione e conferiscono ai suoi vini, a suo dire, "una qualità molto cristallina".

Magma Rouge 2020

Cornelissen
Magma è il classico grand cru rosso di Frank Cornelissen. Prodotto con metodo biologico (etichetta Eurofeuille) e biodinamico, e classificato come DOP (AOP) Sicilia-IGP Terre Siciliane Nerello Mascalese, è un vino da invecchiamento, prodotto solo nelle grandi annate, al raggiungimento della maturità fenolica. Proviene da vecchie viti di Nerello Mascalese a piede franco, impiantate nel 1910 in contrada Barbabecchi, a 910 metri di altitudine, rinomate per catturare i primi raggi di sole nel fresco del mattino.

Vinificazione
Questo vino naturale, biologico e biodinamico è ottenuto da sessanta giorni di macerazione delle bucce di uve diraspate e leggermente pigiate. Nessuna chiarifica, nessuna aggiunta di solfiti. Leggera filtrazione prima dell'imbottigliamento.

Degustazione
Il magma restituisce la notevole profondità del Nerello Mascalese. Ricco ed elegante, dalla trama densa, ha carattere, personalità e grande finezza. Più minerale che fruttato, offre note di frutti secondari (mora, prugna) e tannini fusi. Questo grande vino richiede grandi piatti: consigliamo stufato di manzo o coq au vin. Pensate quindi a una lattina di Isabelle Leydier Delavallade o di Fermiers du Bord de Sèvre.

Scoprite di più su Frank Cornelissen
Figura chiave e universalmente rispettata nel mondo del vino naturale, biologico e biodinamico, il belga Frank Cornelissen, un viticoltore conquistato dalla Sicilia, è un classico. Quest'uomo instancabile vive in risonanza umana e cosmica con il suo terroir: ha dimostrato che la potente mineralità di un grande suolo vulcanico può essere esaltata dalla naturalezza dei suoi vini.

Un terroir ideale per la vinificazione parcellare
A Passopisciaro, in Sicilia, nella parte settentrionale della valle dell'Etna, i 19 appezzamenti coprono 24 ettari di terreni basaltici distribuiti in numerose contrade tra i 600 e i 900 metri sul livello del mare, sul fianco del vulcano. È, come dice Frank Cornelissen, la "Costa Notturna della Sicilia". Le contrade di Frank Cornelissen sono tutte coltivate biodinamicamente e vinificate separatamente: decide gli uvaggi in base alla qualità di ciascuna.

La nobiltà del Nerello Mascalese
Il Nerello Mascalese è la varietà dominante e da solo compone le annate migliori. Questo vitigno a bacca rossa tradizionale della valle settentrionale dell'Etna produce vini iperminerali grazie al suo lungo ciclo vegetativo. Altri vitigni presenti in azienda: Nerello Capuccio, Minella Bianco, Minella Nera, Alicante Bouschet, Malvasia, Catarratto, Moscadella, Grecanico Dorato, Carricante…

LP Clarete Rouge 2021,

Ladidadi/Pinheiro
Il Clarete ("clairet") è all'altezza del suo nome con i suoi tannini leggeri e ariosi. Di medio corpo, è fresco, vibrante e vivace, con un'acidità rinfrescante. È un vino ricco di frutti rossi e spezie, elegante senza essere solenne, e quindi adatto a tutte le occasioni. Si tratta di un blend di vitigni a bacca rossa e bianca che rappresenta un'antologia ampelografica della tenuta, poiché riunisce l'80% di vitigni a bacca rossa (Jaén, Touriga Nacional, Tinta Roriz, Alfrocheiro) e il 20% di vitigni a bacca bianca (Encruzado, Bical, Malvasia, Cerceal e Terrantez). L'effetto prodotto da questo blend è una maggiore fluidità del vino rosso, che diventa morbido e leggero. Le viti crescono su terreni granitici e argilloso-sabbiosi esposti a sud sulle colline di Penalva do Castelo, circondate da querce, pini, ulivi e castagni. La vendemmia è manuale. Le uve vengono diraspate e pigiate lentamente con i piedi per due giorni prima di macerare in vasche di acciaio inossidabile. La fermentazione è spontanea, con lieviti indigeni. L'affinamento è di dieci mesi e l'imbottigliamento avviene senza filtrazione. Nessun aggravio chimico viene aggiunto né in vigna né in cantina.

Per saperne di più
La dualità del nome Ladidadi/Pinheiro è dovuta semplicemente al fatto che questa realtà vinicola è il frutto di un'amicizia: quella tra Florian Tonello, creatore del marchio Ladidadi Wine, commerciante di vini-DJ-giramondo che dedica la sua vita a far conoscere e apprezzare i vini naturali, e Hugo Pinheiro, enologo a capo di una piccola tenuta di due ettari e mezzo a Penalva do Castelo, distretto di Viseu, denominazione Dão (Portogallo centrale). Insieme, hanno deciso di produrre diverse annate di vini naturali, ottenuti da agricoltura biologica, vendemmie manuali, fermentazione con lieviti indigeni, senza filtrazione né aggiunta di solfiti, a partire dai vitigni emblematici della denominazione, in una tenuta piantata circa trent'anni fa, con una piccola parte piantata negli anni '80. Troviamo quindi il Touriga Nacional come vitigno principale nei rossi, seguito da Clarete, Jaén ed Encruzado, e nei bianchi Malvasia, Cerceal, Bical e Terrantez. Vini vibranti e vivaci, un'ottima opportunità per scoprire la regione vinicola portoghese in modalità naturale.

Lou Dilun Rouge 2021,

Clos des B
Lou Dilun ("lunedì" in provenzale) è un vino biologico e naturale della denominazione Côtes-de-Provence, con il marchio biologico Écocert, senza solfiti aggiunti. Nei vigneti di Grimaud, le uve Grenache e Cinsault vengono selezionate in vigna. Tutto è fatto, in vigna e in cantina, per garantire un raccolto in perfetta salute ed evitare l'uso di zolfo in vigna o solfiti in cantina. Fresco al palato, Lou Dilun è vivace e fruttato, setoso e vellutato, di bella corposità. Leggere note di nocciolo di frutta emergono dalla trama di tannini fusi. Il segreto della sua incomparabile rotondità e fruttuosità? Sei mesi di affinamento in botti di rovere dell'Atelier Centre France. Questo vino sarà un piacere da abbinare a un delizioso arrosto di pollame.

Scopri di più su Clos des B
Clos des B (iniziali dei due proprietari) è un'azienda vinicola biologica e naturale situata a Grimaud, nel Golfo di Saint-Tropez. Gwendolyn Berger e Jean-Jacques Branger sono gli orgogliosi produttori delle primissime cuvée naturali di questa zona geografica. Prima che i due B acquistassero questi tre ettari di vigne, tutti questi vini finivano nella cantina cooperativa dei Vignerons de Saint-Tropez. Spinti da una "sete di vite", come si dice, Gwendolyn e Jean-Jacques superarono difficoltà amministrative, restaurarono il vigneto e presto produssero rossi, rosé e persino un blanc de noirs. I vitigni sono tipici della regione: Grenache, Cinsault, Mourvèdre, che crescono su sabbie scistose attraversate da vene di quarzo. La proprietà beneficia di un microclima che protegge le viti da umidità, malattie e gelo. L'approccio vitivinicolo abbraccia risolutamente il biologico (la tenuta ha ottenuto la certificazione Ecocert nel 2020), la biodinamica e il naturale. I vini sono senza aggiunta di solfiti, chiarifica o filtrazione. I vini di Clos des B sono un vero riflesso del loro terroir e del loro clima: freschi, fruttati e molto piacevoli da bere, splendidi vini naturali provenienti dal terroir della Provenza.

TP Trepat Rosso 2021

Partida Creus
Ottenuto da Trepat, un antico vitigno autoctono catalano, questo vino rosso, classificato come Vino de Mesa (vino da tavola), offre una grande freschezza con note di frutti rossi e neri (prugna, melograno, ciliegia, lampone), erbe mediterranee e tannini ben integrati, con sentori di cuoio e una consistenza morbida. Al palato è vivace, leggero ed equilibrato, con una buona morbidezza. Permette un'ampia gamma di abbinamenti gustativi.

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Partida Creus è un'azienda importante, sia dal punto di vista vitivinicolo che storico: stiamo parlando della storia della vite in Catalogna. Massimo Marchiori e Antonella Gerosa, originari del Piemonte e persino delle Langhe, dove il vino è una vera vocazione, hanno iniziato la loro carriera come architetti a Barcellona. Ma la passione per il vino li stuzzicava, e presto abbandonarono la grande città e la sua mondanità per i vigneti della Catalogna meridionale, a Bonastre, nel Baix-Penedés. Lì trovarono diversi vigneti abbandonati, piantati con una vertiginosa diversità di vitigni tradizionali catalani, che rilanciarono con passione per salvare queste varietà – e i loro vini – dall'oblio. Per loro, non si tratta solo di salvare il loro patrimonio, no: è una questione di gusto e natura. Di vini naturali, che d'ora in poi non smetteranno mai di produrre su questi terreni sabbiosi, poveri, argilloso-calcarei o argilloso-ghiaiosi, poveri e scarsamente irrigati, dove le viti soffrono per produrre il loro succo migliore. Massimo e Antonella praticano una viticoltura biologica, biodinamica, interamente manuale e naturale per dare nuova vita a questi vini. Vinyater, sumoll, garrut, monastrell, ull de perdiu, ull de llebre, sumoll, queixal de llop, cariñena, trepat, ceciat parent, maccabeu, parellada, pansé, bobal, cartoixà vermell o xarel·lo: Partida Creus è un vero e proprio scrigno di vitigni autoctoni catalani. Tra questi, Moscatel, Grenache, Merlot e Cabernet (tra gli altri). Poche cantine possono vantare di coltivare così tante varietà di uva. I vini riflettono questa diversità, con i viticoltori che si sforzano di trasmettere al meglio la firma del territorio e del vitigno: i monovitigni sono comuni, accanto ad assemblaggi molto ricchi, tutti negli stili cari alla Catalogna: vino fermo, spumante "ancestrale" e persino vermouth. Le bottiglie stesse sono opere d'arte: vetro nudo, semplicemente marcate con due grandi iniziali stampate a stencil che indicano la cuvée. I vini, freschi, vibranti, lussureggianti ma sempre schietti e impeccabilmente succosi e fruttati, trasmettono vitalità. L'arrivo di un Partida Creus a tavola suscita sempre grida di soddisfazione.

GT Garrut Rouge 2017

Partida Creus
Con GT Garrut, un vino monovarietale delizioso e insolito, la sorpresa non conosce limiti e la sete si placa rapidamente. Il colore violaceo di per sé è una testimonianza della sua originalità. È prodotto interamente con Garrut, un vitigno catalano imparentato con il Mourvèdre, chiamato anche Monastrell. GT Garrut mostra qualità meravigliose, terrose e intense, con un forte carattere di frutti neri, in particolare di mora (mora o rovo). Splendide anche le note di frutta rossa e una deliziosa acidità. Questo vino brillante, perfetto per i mesi estivi, viene raccolto a mano. Completamente diraspate, le uve macerano per tre giorni con follature ogni tre ore e la fermentazione alcolica su lieviti indigeni avviene per quattro mesi in vasche di acciaio inox, seguiti da venti mesi in botti di rovere. Non filtrato, non chiarificato, senza aggiunta di solfiti. GT Garrut profuma di vigne di famiglia, artigianale, di vino senza limiti.

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Partida Creus è un'azienda importante, sia per il vino che per la storia: stiamo parlando della storia della vite in Catalogna. Massimo Marchiori e Antonella Gerosa, originari del Piemonte e persino delle Langhe, dove hanno una grande conoscenza del vino, hanno iniziato la carriera di architetti a Barcellona. Ma la passione per il vino li solletica e presto abbandonano la grande città e la sua mondanità per i vigneti della Catalogna meridionale, a Bonastre, nel Baix-Penedés. Lì trovano una quantità di vigneti abbandonati piantati con una vertiginosa diversità di vitigni tradizionali catalani, che rilancia con passione per salvare queste varietà – e i loro vini – dall'oblio. Per loro, non si tratta solo di recupero del patrimonio, no: è una questione di gusto e natura. Di vini naturali, che d'ora in poi non smetteranno mai di produrre su questi terreni sabbiosi, poveri, argilloso-calcarei o argilloso-ghiaiosi, poveri e scarsamente irrigati, dove le viti soffrono per produrre il loro succo migliore. Massimo e Antonella praticano una viticoltura biologica e biodinamica, interamente manuale e naturale per dare nuova vita a questi vini. Vinyater, sumoll, garrut, monastrell, ull de perdiu, ull de llebre, sumoll, queixal de llop, cariñena, trepat, subirat parent, maccabeu, parellada, pansé, vinel·lo, bobal, cartoixà vermell o xarel·lo: Partida Creus è un vero e proprio scrigno di vitigni autoctoni catalani. Coltiva anche moscato, grenache, merlot e cabernet (tra gli altri). Poche cantine possono vantare la coltivazione di così tante varietà di uva. I vini riflettono questa diversità, con i viticoltori che si sforzano di trasmettere al meglio la firma del terreno e del vitigno: i vini monovarietali sono comuni, accanto a numerosi assemblaggi, tutti negli stili cari alla Catalogna: vino fermo, spumante "ancestrale" e persino vermouth. Le bottiglie stesse sono opere d'arte: vetro nudo, semplicemente contrassegnate da due grandi iniziali stampate a stencil che indicano l'annata. I vini, freschi, vibranti, lussureggianti ma sempre schietti, impeccabilmente succosi e fruttati, trasudano vitalità. L'arrivo di un Partida Creus a tavola suscita sempre grida di soddisfazione.

Le Rocher rouge 2018,

Nicolas Chemarin


Questo rosso infinitamente setoso e ricco, minerale e molto schietto, è un Beaujolais-Villages che si degusta idealmente tra i 14 e i 16 °C. È prodotto con uve Beaujolais Gamay coltivate nella zona di Combe Fleurette, a 550 metri di altitudine e con una pendenza media del 40%, esposte a sud, su un appezzamento di granito blu con terreno molto poco profondo. Le viti, di venticinque anni, poggiano su uno sperone roccioso. La vendemmia viene fatta maturare a grappoli interi per quaranta giorni con rivoltamenti regolari. Dopo la pressatura, il vino giovane viene affinato sulle fecce fini in botti di rovere di Borgogna. L'imbottigliamento avviene con la luna calante, senza chiarifica né filtrazione.

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Nicolas Chemarin, soprannominato "P'tit Grobis" perché residente a Marchampt (Beaujolais), rappresenta la quarta generazione di viticoltori nella tenuta di famiglia nella denominazione Beaujolais-Villages, su terreni sassosi dove crea vini di sorprendente profondità e sincerità. Nel 2005 ha rilevato due ettari di vigne del padre e nel 2006 ha prodotto le sue prime annate. Nel 2008 ha acquisito altri vigneti e ha deciso di dedicarsi esclusivamente alla sua tenuta, il cui terroir molto ripido è costituito da terreni poveri e rocciosi su roccia di granito grigio. Le viti poggiano sulla roccia madre attraverso un terreno molto sottile e le loro radici affondano profondamente nella roccia. A seconda della configurazione del terreno, le viti vengono potate a calice o allevate su tutori. La loro età media è di ottant'anni. I vitigni, Gamay e Chardonnay, sono quelli classici del Beaujolais. Nicolas coltiva anche altri due terroir nella denominazione Régnié: Les Bullats, con terreni sabbiosi leggeri e filtranti, e La Haute Ronze, molto vicino a Morgon, i cui terreni più profondi e argillosi producono vini di corpo. I vini sono sottoposti a lunghe macerazioni (dai 18 ai 30 giorni) con follature e controllo della temperatura (Nicolas lavora a freddo, intorno ai 20°C). L'affinamento avviene parzialmente in vasche di cemento termoregolate per un terzo, mentre i restanti due terzi passano in botti da quattro a dieci vini per garantire l'ossigenazione ma una sensazione legnosa scarsa o nulla. Nicolas Chemarin è già molto noto nel mondo della natura per i suoi vini dolci e fruttati, vini di piacere, e per i vini provenienti da terroir difficili e magnifici, dotati di ammirevoli e complesse note minerali, aromatiche e speziate.

Alberto López Calvo - Vino Tinto (Rosso) 2011

Bodegas Coruña del Conde
Alberto López Calvo, le annate storiche in stile bordolese della tenuta, sono prodotte con Tempranillo (75%), seguito da Cabernet Sauvignon (20%) e Merlot (5%). Si tratta di vini splendidi, adatti all'invecchiamento, dal colore rosso granato intenso, eleganti, complessi, profondi e setosi, con tannini ben integrati.

Vino naturale senza solfiti aggiunti.

Es d’aqui CFCR Rouge 2011

Jean-Louis Pinto
Un blend di Cabernet Franc e Carignano, intenso, potente e profondo, bilanciato da un tocco di freschezza. Deliziose note di oliva nera.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.

Beaujolais Lancié Rouge 2018,

Domaine Bélicard


All'interno della denominazione Beaujolais Villages AOP, Domaine Bélicard produce un vino autentico e generoso, che riflette il terroir granitico della regione. Prodotto con uve Gamay Noir, questo vino combina prelibatezza e complessità con un eccellente potenziale di invecchiamento.

Un Beaujolais Villages al tempo stesso rotondo e speziato
Vinificato con macerazione carbonica, una tecnica emblematica del Beaujolais, rivela una superba intensità aromatica. Il suo affinamento di 9 mesi in vasche di cemento gli conferisce una consistenza setosa e una splendida espressione fruttata.

Un bouquet complesso e un palato equilibrato
Questo Beaujolais biologico seduce con i suoi aromi di frutti rossi e neri canditi, accompagnati da note speziate e di sottobosco. Al palato è rotondo e ampio, con una bella struttura e un finale persistente.

Con cosa gustare questo vino?
Servito a 14-16°C, può essere gustato come aperitivo o con crostacei, formaggi cremosi o pesce cotto.