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Cuvée YARD Champs Elysées Rouge 2022
Les Souriants
Les Souriants nous livrent ici une interprétation parcellaire du Pinot Noir avec leur Cuvée YARD Champs Élysées 2022, issue d’un terroir granitique singulier du Beaujolais. Ce vin naturel, certifié en agriculture biologique, explore la finesse et la profondeur de ce cépage souvent méconnu dans la région, où il trouve pourtant une superbe résonance sur ces sols pauvres et minéraux.
La parcelle Champs Élysées bénéficie d’une exposition idéale et d’un sol granitique léger qui pousse la vigne à puiser profondément, concentrant les arômes dans de petites baies gorgées d’énergie. La vinification reste fidèle à l’esprit du domaine : macération d’un mois, extraction douce, fermentation avec levures indigènes, et élevage d’un an en barriques anciennes pour respecter l'identité du lieu.
Dans le verre, le vin offre un nez pur et charmeur : cerise noire, fruits rouges confits, rose fanée, avec une touche végétale subtile qui rappelle la rafle mûre. En bouche, la matière est fine, droite, fraîche, presque cristalline. Le Pinot Noir s’y exprime dans une version élégante, élancée, avec une trame tannique légère et une finale florale et minérale.
YARD Champs Élysées est un rouge de gastronomie, idéal avec des viandes rôties, un poulet fermier aux girolles, ou encore des plats végétariens travaillés. Il se déguste dès à présent sans carafage, ou peut évoluer harmonieusement sur 5 ans. Servez-le légèrement rafraîchi, entre 16 et 18°C, pour révéler toute sa complexité.
Une cuvée de lieu, sincère, racée, et pleine de poésie.
Cuvée YARD Rouge 2022
Les Souriants
Avec YARD 2022, le domaine Les Souriants propose une lecture originale et captivante du Pinot Noir en Beaujolais, une région plus habituée aux expressions du Gamay. Ce vin rouge naturel, certifié en agriculture biologique, est un pur produit d’artisan, façonné avec soin et patience pour offrir une expression lumineuse et sincère du cépage, sans maquillage ni artifice.
Issu de vignes cultivées sur sols granitiques, le Pinot Noir y trouve une tension minérale et une fraîcheur vibrante, très loin des clichés d’opulence. La vinification reste douce et précise : une macération d’un mois pour extraire délicatement couleur, arômes et structure, suivie d’un élevage d’un an en barriques anciennes, sans bois neuf, pour préserver la finesse du fruit.
Au nez, c’est une envolée florale et fruitée : cerise croquante, fruits rouges confits, rose fraîche. Une aromatique fine et expressive qui se prolonge en bouche avec une belle matière, souple mais structurée. Le vin allie une toucher délicat, presque soyeux, à une énergie fraîche et digeste. La finale est droite, nette, légèrement saline, laissant en bouche une sensation florale persistante.
YARD est un rouge d’élégance, parfait pour l’apéritif, des viandes rôties, un pigeon au jus réduit ou même une belle assiette végétale aux champignons. Il peut se boire dès maintenant, sans carafage, ou évoluer sereinement pendant 5 ans. Servi entre 16 et 18°C, il révèle tout le potentiel du Pinot Noir dans un Beaujolais réinventé, entre précision artisanale et esprit libre.
TP Trepat Damajuana Rouge 2018
Partida Creus
Avec TP Trepat Damajuana 2018, le domaine Partida Creus, pionnier du vin naturel en Catalogne, repousse une fois de plus les limites de l’expression artisanale. Cette cuvée unique, 100 % Trepat, cépage rouge ancien typique de la Catalogne, est vinifiée dans un esprit d’infusion, de lenteur et de pureté, puis élevée plusieurs années en dame-jeanne, un contenant en verre utilisé ici pour préserver l’intégrité du fruit tout en permettant une micro-oxygénation très douce. Et le tout nous est livré dans un format exceptionnel de 5 litres, rare et spectaculaire.
Ici, pas de label, mais un engagement total : aucun intrant œnologique, aucune filtration, aucun collage, levures indigènes, et une viticulture en lutte naturelle, sans chimie ni compromis. Ce vin exprime une vision, celle d’un vin vivant, évolutif, libre, qui ne ressemble à aucun autre.
Le Trepat, souvent utilisé pour les rouges légers ou les rosés, dévoile ici un autre visage : plus mûr, plus complexe, tout en conservant une fraîcheur remarquable. Le nez évoque la griotte, les épices douces, le thé noir, avec des touches terreuses et légèrement oxydatives typiques de l’élevage en verre. La bouche est fluide, presque aérienne, avec une structure tannique très fine, des arômes délicats de fruits rouges macérés et une belle tension minérale en finale.
Ce vin se prête à de nombreux accords, notamment avec une cuisine catalane, méditerranéenne, ou végétale. Il peut aussi être dégusté seul, comme une expérience sensorielle. À boire autour de 16 à 18°C, sans carafage, mais avec un peu de patience dans le verre pour qu’il révèle toute sa complexité.
Un vin rare, à partager, à faire vivre, et à méditer.
Camille Rouge 2022
Jean-Pierre Robinot
Avec Camille 2022, Jean-Pierre Robinot signe l’une de ses cuvées les plus profondes et élégantes. Ce vin naturel rouge, élaboré à partir de Pineau d’Aunis cultivé sur sols de silex, incarne à merveille la patte du vigneron : un geste libre, inspiré, sans artifice, qui laisse le terroir et le cépage s’exprimer sans filtre. Ici, pas de label officiel, mais une approche rigoureuse : travail des sols sans produits chimiques, vinification sans levures exogènes ni intrants œnologiques, élevage long et patient.
La macération, pouvant durer de 1 à 8 mois, selon l’expression de chaque millésime et de chaque parcelle, confère à cette cuvée une intensité aromatique remarquable et une texture hors du commun. L’élevage de 2 ans en barriques anciennes vient sublimer l’ensemble, apportant patine et profondeur, sans jamais masquer le fruit.
Le nez, envoûtant, mêle fruits rouges et noirs mûrs, épices douces, notes poivrées, touches herbacées et une pointe de caramel fin qui évoque la lente évolution en fût. En bouche, le vin étonne par sa légèreté tactile, presque aérienne, malgré sa concentration. Les tanins sont fondus, la structure droite, et la finale s’étire longuement, dans une vibration minérale marquée par le silex.
Camille est un vin de gastronomie par excellence, à marier avec des viandes rouges grillées, des plats aux épices, ou même un gibier rôti. Il s’apprécie dès aujourd’hui après carafage, mais gagnera encore en complexité sur 10 ans et plus. Servi autour de 14 à 16°C, il révèlera toute la poésie d’un grand Pineau d’Aunis élevé avec patience et précision.
1ER JUS Domaine Rouge 2024
Fond Cyprès
Ni tout à fait rouge, ni vraiment rosé : 1er Jus Domaine est une cuvée hybride, légère et naturelle, qui bouscule les codes. Signée Fond Cyprès, elle résulte d’un pressurage très doux de Carignan et Grenache, cultivés en bio sur sols argilo-calcaires du Languedoc, avec un style volontairement souple, fruité et spontané.
Un vin nature sans maquillage
Les grappes entières sont mises en cuve pour une macération courte et douce, sans égrappage. La fermentation se déroule en levures indigènes, sans ajout de sulfites ni autres intrants œnologiques. L’élevage, de six mois en cuves inox, préserve la fraîcheur et le côté juteux du fruit.
Un profil léger et rafraîchissant
Au nez, 1er Jus Domaine séduit par ses notes de cerise croquante, framboise fraîche, une touche de fruit rouge acidulé et un soupçon d’amande fraîche. La robe est claire, entre rubis et framboise. En bouche, c’est fin, glissant, avec une matière souple, désaltérante et une pointe d’énergie en finale. Un rouge ultra-digeste, presque floral, sans tannins marqués.
À déguster comme un vin de printemps
Servi entre 14 et 16 °C, 1er Jus accompagne à merveille des poissons crus, un barbecue estival, des planches apéritives, ou une cuisine asiatique aux notes sucrées-salées. Un vin de plaisir immédiat, à boire dans les 2 ans, pour profiter de sa fraîcheur et de sa légèreté.
Cinsault Cuve n°5, Rouge 2023
Fond Cyprès
Le Cinsault retrouve ses lettres de noblesse avec cette cuvée parcellaire signée Fond Cyprès, dans une interprétation toute en subtilité et en franchise. Issu d’un terroir argilo-calcaire du Languedoc, certifié bio (label Eurofeuille), ce vin rouge naturel est une belle démonstration du potentiel de ce cépage trop souvent relégué au second plan.
Un vin naturel, vinifié avec précision
Après une macération d’une semaine, le raisin fermente spontanément en levures indigènes, sans aucun intrant œnologique. Le vin est ensuite élevé pendant six mois en cuve bois, ce qui lui confère à la fois rondeur et structure, tout en préservant la fraîcheur de l’expression aromatique.
Élégance, fruit et légèreté
Au nez, la cerise griotte domine, avec une jolie pureté et une touche florale délicate. En bouche, l’attaque est souple, la matière fluide, les tanins soyeux. Le vin déroule avec finesse, sans excès, mais avec une longueur étonnante pour un vin de ce degré d’alcool (12 %). Une vraie personnalité, entre légèreté et précision.
À ouvrir sans hésitation (ou à garder)
Servez-le légèrement rafraîchi, entre 16 et 18 °C, sur une charcuterie fine, un barbecue d'été, des viandes rôties ou des plats du quotidien qui appellent un rouge frais, digeste et vivant. Cette cuvée peut se boire dès maintenant, mais sa tenue permet aussi une garde de 5 à 10 ans. Une belle surprise signée Fond Cyprès.
Fleurie Grand Pré, Magnum Rouge 2018
Domaine Bélicard
Fleurie Grand-Pré 2018 – Domaine Bélicard (Magnum)
En format magnum, ce Fleurie Grand-Pré 2018 signé Domaine Bélicard gagne en profondeur et en potentiel de garde. Issu de Gamay noir cultivé sur sols sableux en appellation Fleurie, ce vin rouge bio conjugue finesse florale, fruit croquant et structure subtile. Une cuvée naturelle, vinifiée sans intrants, qui révèle la délicatesse du cru dans une version sérieuse et généreuse.
Une vinification précise pour un Gamay expressif
Les raisins sont récoltés à pleine maturité, puis macèrent pendant deux semaines afin de développer une belle structure sans excès. La fermentation se fait en levures indigènes, sans sulfites ajoutés, avant un élevage de huit mois en barriques de plusieurs vins, qui apporte complexité et texture, sans marquer le fruit.
Un nez floral, une bouche croquante et soyeuse
Le bouquet séduit immédiatement : pivoine, violette, puis mûre, cassis et fruit noir juteux. En bouche, la matière est élégante, les tanins fins, avec une belle tension qui équilibre le tout. Une touche boisée subtile complète la palette, ajoutant de la profondeur sans masquer la fraîcheur naturelle du vin.
Une bouteille pour les belles occasions
Ce magnum s'apprécie dès maintenant à 14–16 °C, sans carafage, sur une belle pièce de viande, des poissons grillés, des légumes confits ou à l’apéritif, pour les amateurs éclairés. Il peut vieillir 5 à 7 ans sans perdre son éclat. Un Fleurie d’élégance et de garde, dans un grand format convivial.
Beaujolais Lancié, Magnum Rouge 2018
Domaine Bélicard
Avec ce Beaujolais Villages 2018 en format magnum, le Domaine Bélicard propose une version généreuse et gourmande de son 100 % Gamay noir, certifié AOC, élevé sur les sables légers de Lancié. Un vin rouge ample, expressif, taillé pour le partage et les tablées festives, dans un style nature affirmé mais toujours accessible.
Un vin naturel tout en souplesse
Les raisins sont vinifiés en macération courte, afin de garder l’élan fruité du cépage. La fermentation s’effectue en levures indigènes, sans intrants œnologiques, suivie d’un élevage de 9 mois en cuve béton, qui respecte l’intégrité du jus tout en lui apportant une belle rondeur. Ce vin n’a rien à cacher : il brille par sa franchise et sa convivialité.
Un fruit mûr et juteux
Le nez évoque des fruits rouges éclatants, mais aussi des notes de grenade, de fruits noirs et de fruits confits. En bouche, c’est souple, glissant, avec une matière généreuse et une belle fraîcheur. Les tanins sont fondus, l’ensemble reste tonique et porté par une belle énergie. Ce magnum se savoure dans sa largeur, sans prétention mais avec beaucoup de plaisir.
Le magnum du bonheur simple
À servir à 14–16 °C, sans carafage, ce Lancié 2018 est parfait pour les apéritifs dînatoires, les plateaux de charcuterie, les plats de bistrot ou les pique-niques généreux. Un vin d’amis comme on les aime, à boire maintenant ou dans les 5 ans.
Beaujolais Lancié, Rouge 2020
Domaine Bélicard
Cette cuvée Beaujolais Villages signée Domaine Bélicard incarne une version plus mûre et profonde du Gamay, grâce à un millésime solaire et un élevage prolongé en foudre. Un vin naturel, sincère, 100 % Gamay noir, qui puise sa structure et sa tension dans les sols granitiques de Lancié, au cœur du Beaujolais.
Un élevage noble pour un fruit vibrant
Vinifié en grappes entières, avec une courte macération pour préserver la vivacité du raisin, ce vin suit une fermentation spontanée, sans aucun intrant œnologique. La particularité de cette version 2020 réside dans son élevage de 8 mois en foudre, un contenant noble qui respecte le fruit tout en lui apportant complexité et relief. Ce choix donne naissance à une cuvée plus aboutie, capable de vieillir tout en restant plaisante dans sa jeunesse.
Un rouge souple mais de caractère
Le nez s’ouvre sur des fruits rouges confiturés, relevés d’épices douces et d’une touche kirschée typique du Gamay bien mûr. En bouche, l’attaque est ample, la texture veloutée, soutenue par une belle fraîcheur minérale. L’équilibre est là : rondeur, profondeur et buvabilité s’unissent sans lourdeur.
Pour l’apéritif ou plus si affinités
À servir entre 14 et 16 °C, ce Beaujolais Lancié 2020 s’exprime aussi bien seul à l’apéro qu’en accompagnement de plats mijotés, de viandes blanches rôties ou de charcuteries artisanales. Un vin vivant à boire dès maintenant ou à garder jusqu’à 5 ans.
Morgon Terrain, Rouge 2022
Domaine Bélicard
Terrain Rouge, c’est la rencontre entre la tradition d’un grand terroir du Beaujolais et la liberté du vin naturel. En appellation Morgon, l’une des plus réputées du vignoble, le Domaine Bélicard signe une cuvée 100 % Gamay noir issue de l’agriculture biologique, vinifiée sans intrant, qui révèle toute la profondeur des sols volcaniques de la région.
Un terroir singulier, une vinification précise
Les vignes sont plantées sur des sols rares de basalte, offrant une structure et une minéralité unique aux raisins. Les grappes sont récoltées manuellement, puis mises en macération entière selon la méthode beaujolaise traditionnelle, sans égrappage. La fermentation s’effectue naturellement grâce aux levures indigènes, sans ajout de produits œnologiques. L’élevage de cinq mois en cuves inox préserve la franchise du fruit et la tension minérale du vin.
Une expression nette du Gamay
La robe est rouge rubis brillante. Le nez s’ouvre sur des arômes éclatants de fruits rouges frais (cerise, framboise), avec une pointe florale. En bouche, c’est juteux, droit, d’une belle vivacité. La texture est fluide mais structurée, avec une finale précise, marquée par l’énergie du basalte. Un Morgon à la fois sérieux et libre, fidèle à son sol mais affranchi des standards.
À savourer maintenant ou à garder
À servir entre 14 et 16 °C, sans carafage, sur des plats simples et sincères : charcuteries artisanales, volailles rôties, légumes grillés. Terrain Rouge peut se boire dès maintenant mais évoluera harmonieusement sur 5 ans.
Crapaud Licorne, Rouge 2024
Danis dans la vigne
Sous ce nom plein de malice se cache une cuvée sérieusement inspirée : Crapaud Licorne, c’est la vision libre et naturelle d’un Cahors moderne, tout en éclat et en sincérité. Produit par « Danis dans la vigne », vigneron-artisan engagé, ce 100 % Malbec bouscule les codes d’une appellation souvent associée à la puissance. Ici, on mise sur la finesse, l’éclat du fruit et la liberté d’expression.
Un Malbec pur, une vinification précise
Les raisins proviennent de sols argilo-calcaires typiques du terroir lotois, travaillés selon les principes de l’agriculture biologique (certifiée AB). Après une macération douce de deux semaines, la fermentation s’effectue naturellement, sans intrants œnologiques ni levures ajoutées. L’élevage de neuf mois en cuves inox préserve toute la fraîcheur et l’énergie du raisin, donnant naissance à un vin vivant, digeste et profondément sincère.
Un profil élégant et racé
À la dégustation, Crapaud Licorne révèle une robe sombre aux reflets violacés. Le nez s’ouvre sur des arômes de fruits noirs (cassis, mûre), de poivre et de notes légèrement herbacées. En bouche, la texture est fine, presque soyeuse, avec une belle maturité et une finale fraîche et épicée. Les tanins sont présents mais délicats, équilibrant parfaitement la gourmandise du fruit.
Compagnon des belles tablées
Carafé une heure avant service, entre 14 et 16°C, ce vin accompagne avec brio les plats mijotés, grillades ou charcuteries artisanales. Il pourra également vieillir de 5 à 10 ans en cave, gagnant en complexité tout en conservant son esprit libre.
Albermohn Rouge 2023
Domaine Einhart
L’intensité d’un grand Pinot Noir d’Alsace, racé et gourmand
Avec Albermohn 2023, le Domaine Einhart nous propose une vision plus ambitieuse, plus profonde, du Pinot Noir alsacien. Issu d’une parcelle remarquable, cultivée en agriculture biologique sur un terroir argilo-calcaire, ce vin rouge est vinifié avec un soin extrême, en macération courte mais précise, puis élevé lentement en foudres afin de conserver la pureté du fruit tout en gagnant en structure.
Ce 2023 affiche déjà une belle densité aromatique et une tenue en bouche qui impressionne, tout en gardant cette trame fraîche et élégante typique des rouges du domaine. Albermohn s’adresse aux amateurs de Pinots structurés, mais sans excès de bois ni extraction : ici, tout est question d’équilibre et d’harmonie.
Élégance, matière et complexité aromatique
La robe rubis intense laisse présager un vin de caractère. Le nez est subtil mais profond, avec des arômes de fraise mûre, de framboise compotée, une touche poivrée et une belle note d’amande fraîche qui complexifie l’ensemble. En bouche, la matière est ample, veloutée, avec des tanins fins et fondus, portés par une belle acidité qui allonge la finale.
Albermohn se déguste idéalement à 16-18°C, sans besoin de carafage, dès maintenant ou dans les 5 à 10 prochaines années. Il sera à son aise sur des viandes grillées, des plats aux champignons, des cuisines de caractère, mais peut aussi sublimer un barbecue d’automne ou une belle pièce de bœuf maturée.
Un grand vin rouge d’Alsace, sincère, précis, et promis à une belle évolution.
Antenet Cahors Rouge 1998
Danis dans la Vigne
Une pépite de cave, entre héritage familial et profondeur du temps
Voici un vin rare, presque confidentiel, qui raconte une histoire avant même d’être ouvert. Antenet 1998 est une cuvée unique, vinifiée il y a plus de vingt-cinq ans par le père de Danis, l’actuel vigneron du domaine Danis dans la vigne. Ce Cahors d’un autre temps, issu à 100 % de Malbec, a été élaboré dans le respect des traditions et avec une philosophie déjà très proche du naturel : courte macération, élevage en cuve béton pendant deux ans, aucun maquillage œnologique.
Le sol argilo-calcaire typique du vignoble de Cahors donne ici un vin de garde par excellence, aux tanins polis par le temps et à l’aromatique d’une grande richesse. À 12 % d’alcool seulement, il défie les standards modernes par son équilibre, sa fraîcheur et sa longévité exceptionnelle.
Un vin profond, patiné, chargé de mémoire
Après plus de deux décennies de repos, Antenet 1998 révèle une robe grenat tuilée, aux reflets bruns. Le nez, complexe et envoûtant, dévoile des arômes de fruits noirs compotés, de pruneau, de tabac blond, avec une pointe de sous-bois. En bouche, la matière est fondue, ample, d’une suavité rare. Ce vin évoque une époque révolue, mais reste d’une gourmandise saisissante, parfait sur des viandes rôties, du gibier ou un plat riche en umami.
Servi à 16-18°C, sans besoin de carafage, ce vin est prêt à être dégusté. C’est une archive liquide, un trésor familial, à découvrir comme on lirait une lettre du passé.
Covenant Rouge 2020
Danis dans la Vigne
Un Malbec d’exception, mûri dans le silence du chai
Covenant 2020, c’est le temps long et la patience comme philosophie. Une cuvée très singulière signée Danis dans la vigne, façonnée avec une rare minutie. Ce 100 % Malbec, cultivé en agriculture biologique sur les sols argilo-calcaires du Cahors profond, est vinifié naturellement, sans intervention œnologique superflue, avec une macération courte, puis élevé pendant trois ans en barriques, ouillées une seule fois par an. Une méthode exigeante, audacieuse, qui permet au vin de se concentrer, de s’oxyder lentement, de s’arrondir dans une dynamique quasi oxydative, avant un passage en cuve inox pendant un an, puis un repos d’un an en bouteille.
Un vin mûr, complexe, abouti, qui tranche avec l’image parfois brute du Malbec. Covenant porte bien son nom : un véritable pacte entre le temps, la matière et le geste vigneron.
Profond, enveloppant, méditatif
Dès le service, le vin s’ouvre sur une robe sombre, aux reflets grenat profonds. Le nez est envoutant : cacao amer, épices douces, fruit noir compoté, truffe, presque un soupçon de cuir. En bouche, c’est une expérience à part. La texture est veloutée, ample, mais parfaitement équilibrée. La longueur est remarquable, persistante, saline en finale. On sent un vin en pleine maturité, prêt à être dégusté, mais aussi armé pour la garde.
Covenant 2020 est taillé pour les viandes rouges nobles, le gibier, un plat à la truffe, ou même un dessert au chocolat noir pour les plus audacieux. À servir à 16-18°C, sans carafage, dans un grand verre qui lui laisse le temps de respirer.
Marty Rouge 2022
Danis dans la Vigne
Un Malbec droit et charnel, tiré d’un terroir d’exception
Marty 2022 est bien plus qu’une simple cuvée : c’est un hommage vibrant au terroir profond de Cahors, et notamment à l'une des plus belles parcelles du domaine Danis dans la vigne. Ce Malbec issu de sols argilo-calcaires, cultivé en agriculture biologique et sans aucune chimie de synthèse, donne ici un vin naturel dense, juteux et profondément sincère.
La macération courte, suivie de 8 mois d’élevage en cuve inox, permet de préserver l’intégrité du fruit tout en révélant la finesse du cépage. Sans ajout d'intrants, avec des levures indigènes uniquement, cette cuvée respecte l'esprit du vin vivant, et offre une expression élégante et lisible du Malbec, loin des extractions pesantes et des boisés marqués.
Un rouge vibrant, structuré mais souple
Dès l’ouverture, Marty 2022 affiche une robe pourpre profonde aux reflets violacés. Le nez est immédiat, généreux, mêlant des arômes de fruits noirs mûrs, de fruit confit, et une touche subtile de cuir, qui évoque la rusticité noble du cépage. En bouche, l’attaque est souple, suivie d’une belle structure tannique fondue, sans dureté, et portée par une belle fraîcheur. C’est un vin à la fois gourmand et sérieux, qui accompagnera parfaitement des viandes rouges grillées, des plats mijotés ou une belle pièce de bœuf maturée.
À servir entre 16 et 18°C, il peut se déguster dès maintenant ou se garder 5 à 10 ans en cave pour gagner encore en complexité. Un Cahors moderne et vivant, comme une passerelle entre tradition et liberté.
Gigondas Rouge 2022
Terroir, parcellaire et encépagement
Niché au cœur des Dentelles de Montmirail, le terroir de Gigondas s’impose par sa force tranquille et sa beauté brute. Ici, dans cette enclave ardente de la Vallée du Rhône méridionale, les vignes trouvent refuge sur des coteaux caillouteux et escarpés, baignés de soleil et caressés par le mistral. Ce sol pauvre et exigeant, mêlé de marnes et de calcaires, donne naissance à des raisins d'une rare intensité.
Dans ce millésime 2022, Les Grandes Serres signe une cuvée portée par un duo classique et redoutablement efficace : le Grenache, roi solaire du sud, majoritaire dans l’assemblage, et la Syrah, qui lui apporte tension et profondeur. Ensemble, ils traduisent l’âme sauvage et sensuelle de ce terroir emblématique.
Méthodes culturales
Fidèle à une approche respectueuse du vivant, Les Grandes Serres élaborent ce Gigondas selon une vinification naturelle, sans artifice, pour laisser le raisin s’exprimer librement. Les vignes sont cultivées dans le respect des équilibres naturels, sans produits de synthèse, avec un soin attentif porté à chaque pied. Les vendanges sont manuelles, choisies à parfaite maturité, garantissant une matière première saine et concentrée. En cave, l’élevage est maîtrisé avec sobriété, sans masquer la personnalité du vin, pour en préserver la fraîcheur et la gourmandise originelles.
Dégustation & accords
Le Gigondas 2022 des Grandes Serres est une véritable explosion de plaisir. Dès le premier nez, il séduit par ses parfums intenses de fruits rouges bien mûrs, fraise écrasée, cerise juteuse, auxquels viennent se mêler des notes de thym sauvage, de chocolat noir et une pointe légèrement fumée, presque carnée.
En bouche, c’est une vague de générosité : ample, velouté, mais jamais lourd. La fraîcheur naturelle équilibre la richesse du fruit, et la finale s’étire sur des tanins fondus, avec une touche saline qui appelle la gorgée suivante. Une "bombe de gourmandise", certes, mais aussi un vin de caractère, avec de la profondeur et une vraie élégance.
Idéal pour accompagner un barbecue d’été entre amis, une belle planche de charcuteries artisanales ou une pièce de viande rouge grillée, ce Gigondas se montre à la fois accessible et raffiné. Servi légèrement rafraîchi, il surprendra aussi par sa légèreté en dépit de ses 15°, preuve que puissance peut rimer avec buvabilité.
Un vin sincère, vivant, qui raconte son terroir avec chaleur et générosité.
Les Larmes du Soleil Rouge 2020
Terroir, parcellaire et encépagement
Né au cœur du Beaujolais, mais revendiqué en tant que Vin de France, "Les Larmes de Damas 2020" est un Pinot Noir singulier, au charme discret et à l'identité farouchement libre. Cultivé en dehors des sentiers battus, ce vin puise sa finesse et sa structure dans les terres vivantes de la Vallée du Rhône, où le terroir, bien que non revendiqué par une appellation, parle avec sincérité. Ici, les sols s’expriment sans artifice, et offrent au Pinot Noir un terrain d’expression délicat, tout en tension et en subtilité.
Méthodes culturales
La Tribu Alonso, c’est avant tout une philosophie de respect et de patience. Sans label, mais avec un engagement profond envers le vivant, le domaine cultive ses vignes avec une attention artisanale, loin des standards industriels. La vinification de cette cuvée en est le reflet : une "trempette à la jurassienne" où moitié de jus et moitié de grumes, sans les rafles, sont laissés en infusion pendant trois mois. Une méthode douce et lente, comme un murmure adressé au fruit, qui en ressort nu, vibrant, et délicatement poivré.
Dégustation & accords
Dans le verre, "Les Larmes de Damas" se livre tout en pudeur. Sa robe rouge claire annonce déjà la légèreté de son toucher. Le nez évoque la rose fanée, la griotte écrasée, et une fine note de poivre blanc qui titille les sens. En bouche, le vin glisse avec élégance, porté par une fraîcheur cristalline et une souplesse caressante. Aucun effet de manche, juste une sincérité touchante, une émotion simple mais persistante.
Ce rouge de dentelle appelle des mets à sa mesure : une cuisine légère, sensible, qui ne cherche pas à dominer. Idéal à l’apéritif, avec une planche de charcuteries fines, un carpaccio de betterave aux herbes, ou encore un fromage à pâte molle affinée. "Les Larmes de Damas" sait aussi accompagner un moment de silence, une conversation douce, ou la lumière d’une fin de journée.
Un vin libre, méditatif, qui réconcilie le fruit, le temps et la main de l’homme dans une harmonie discrète mais profonde.
Les Hirondelles Rouge 2023
Terroir, parcellaire et encépagement
Née sous le signe du renouveau, Les Hirondelles 2023 est une cuvée qui capte l’essence d’un Gamay libre, joyeux et vibrant. Si elle porte les couleurs de la Vallée du Rhône sur son étiquette de Vin de France, son âme est bien ancrée dans les terres granitiques et les collines ondoyantes du Beaujolais. Ce terroir de caractère, où la vigne s’enracine profondément dans des sols vivants, donne au Gamay toute sa fraîcheur fruitée, sa finesse et sa franchise. Un seul cépage, une seule intention : celle d’exprimer la pureté du raisin et l’énergie du lieu.
Méthodes culturales
La Tribu Alonso, collectif passionné et affranchi des carcans traditionnels, cultive ses vignes avec une philosophie profondément respectueuse du vivant. Une démarche sincère, intuitive, et connectée au rythme des saisons. Les vignes sont bichonnées à la main, sans intrants de synthèse, dans un esprit de soin et d’écoute du végétal. En cave, même approche minimale : "Les Hirondelles" est une cuvée 100% jus de goutte, née du seul écoulement naturel du raisin, sans pressurage. Ce choix radical donne naissance à un vin d’une fluidité remarquable, où chaque gorgée semble couler de source, avec l’élégance d’un vin non contraint.
Dégustation & accords
Au premier nez, Les Hirondelles évoque un panier de fruits rouges fraîchement cueillis. La cerise juteuse s’invite d’emblée, suivie de notes de kirsch, d’une touche de violette, et d’un soupçon de poivre blanc. La bouche, vive et fluide, déploie une matière structurée mais souple, portée par des tanins fins et une belle tension. C’est un rouge qui danse plus qu’il ne pèse, un vin de mouvement et de spontanéité.
Servi légèrement rafraîchi, il accompagnera à merveille une planche de charcuteries fines, des légumes rôtis au thym ou même un plat de ravioles aux cèpes. Il fera également sensation à l’apéritif, lorsqu’on veut démarrer la soirée avec un rouge qui a de la conversation mais sait rester discret. Avec ses 12° seulement, il garde une belle digestibilité qui donne envie d’y revenir.
