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Frédéric Cossard - Domaine de Chassorney
Auxey-Duresses “Les Crais” Bianco 2015
4950
€49,50
Prezzo unitario perFrédéric Cossard - Domaine de Chassorney
Auxey-Duresses “Les Crais” Bianco 2015
4950
€49,50
Prezzo unitario per
Auxey-Duresses "Les Crais" Bianco 2015, Domaine de Chassorney
Questo Auxey-Duresses bianco, prodotto nella parcella di Crais, è straordinariamente puro nell'espressione. La maturità delle uve è eccezionale e si manifesta in una piacevole rotondità e in un frutto generoso. Grande corpo, eleganza, complessità e tensione.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Questo Auxey-Duresses bianco, prodotto nella parcella di Crais, è straordinariamente puro nell'espressione. La maturità delle uve è eccezionale e si manifesta in una piacevole rotondità e in un frutto generoso. Grande corpo, eleganza, complessità e tensione.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Frédéric Cossard - Domaine de Chassorney
Nuits-Saint-Georges “Les Damodes” Rosso 2016
7150
€71,50
Prezzo unitario perFrédéric Cossard - Domaine de Chassorney
Nuits-Saint-Georges “Les Damodes” Rosso 2016
7150
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Nuits Saint Georges Damodes rosso 2016 di Frédéric Cossard
Questo Pinot Nero proviene dalla parcella Damodes nella DOC Nuits-Saint-Georges, fondata nel 1936. Le viti sono piantate su terreni calcarei bruni, finemente ghiaiosi e su frazioni argilloso-limo. Le uve macerano a grappoli interi. L'affinamento è di circa un anno in botte.
L'abbinamento giusto: Lombo di maiale nero di Bigorre
Si abbina a: Selvaggina da piuma, Selvaggina da pelo, Terrine e paté, Carni bianche, Andouillette
Nuits Saint Georges Damodes rosso 2016 di Frédéric Cossard
Questo Pinot Nero proviene dalla parcella Damodes nella DOC Nuits-Saint-Georges, fondata nel 1936. Le viti sono piantate su terreni calcarei bruni, finemente ghiaiosi e su frazioni argilloso-limo. Le uve macerano a grappoli interi. L'affinamento è di circa un anno in botte.
L'abbinamento giusto: Lombo di maiale nero di Bigorre
Si abbina a: Selvaggina da piuma, Selvaggina da pelo, Terrine e paté, Carni bianche, Andouillette
Orange Bianco Zibibbo 2017
Abbazia San Giorgio
Orange è uno Zibibbo bianco prodotto dall'azienda siciliana Abbazia San Giorgio (sull'isola di Pantelleria), il cui vigneto è disposto a terrazze. Le viti, di sessant'anni, crescono su terreni vulcanici ricchi di minerali e poveri di sostanza organica. Le uve vengono raccolte a inizio settembre e subiscono una macerazione sulle bucce per circa venti giorni. Infine, il vino affina per sei mesi in vasche di acciaio inox e poi in botti di castagno. Potenziale di invecchiamento: quindici anni. Simile a un vino arancione, presenta aromi di frutta tropicale e agrumi canditi.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Beau'jo Rouge 2017, Nicolas Chemarin
Una delle annate base di Nicolas Chemarin, un Gamay in purezza della denominazione Beaujolais. Morbido e sapido, con note di frutti rossi freschi, e di grande bevibilità.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Una delle annate base di Nicolas Chemarin, un Gamay in purezza della denominazione Beaujolais. Morbido e sapido, con note di frutti rossi freschi, e di grande bevibilità.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
P'tit Grobis Rouge 2017, Nicolas Chemarin
P'tit Grobis è il soprannome dato nella regione agli abitanti di Marchampt, e quindi a Nicolas, che ne è residente. Questa è la sua cuvée omonima, la più personale, 100% Gamay, della denominazione Beaujolais-Villages. Dolce, fruttato, minerale e teso.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
P'tit Grobis è il soprannome dato nella regione agli abitanti di Marchampt, e quindi a Nicolas, che ne è residente. Questa è la sua cuvée omonima, la più personale, 100% Gamay, della denominazione Beaujolais-Villages. Dolce, fruttato, minerale e teso.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Beaujolais Village Blanc 2017 di Nicolas Chemarin
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Il Côtillon des Dames Jacquère Blanc 2016 di Jean Yves Peron è una delle sue annate di punta. Un bianco complesso, elegante e fruttato.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Champ Levat Mondeuse Rouge 2016 di Jean Yves Peron.
Questo Mondeuse 100% è il risultato di un assemblaggio di due appezzamenti: Le Pas de l'Ours e Côte Pelée. Tenero ed equilibrato, con una nota pepata, è il risultato di due settimane di macerazione carbonica prima di un anno di affinamento in botte. Si abbina perfettamente a salumi e piatti della cucina montanara.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Questo Mondeuse 100% è il risultato di un assemblaggio di due appezzamenti: Le Pas de l'Ours e Côte Pelée. Tenero ed equilibrato, con una nota pepata, è il risultato di due settimane di macerazione carbonica prima di un anno di affinamento in botte. Si abbina perfettamente a salumi e piatti della cucina montanara.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Les Voisins rouge 2016 di Jean-Yves Peron.
Prodotto con uve dei vicini di Jean-Yves Péron, questo rosso è un ottimo vino da macerazione, pura espressione del Grenache. Una struttura tesa che sprigiona grande opulenza e frutto. Un vino caldo e di bella consistenza.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Prodotto con uve dei vicini di Jean-Yves Péron, questo rosso è un ottimo vino da macerazione, pura espressione del Grenache. Una struttura tesa che sprigiona grande opulenza e frutto. Un vino caldo e di bella consistenza.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Les Voisins Rouge 2016 di Jean-Yves Peron.
Questo rosso di Jean-Yves Péron è un blend di Carignano e Cabernet Sauvignon provenienti da vigneti limitrofi: un vino splendido, frutto di un'unione solidale! Ha una personalità decisa, pur presentando un profilo più netto e fruttato rispetto alla media dei rossi di questo produttore. La macerazione dura dai dieci ai venti giorni.
Vino naturale senza aggiunta di solfiti.
Questo rosso di Jean-Yves Péron è un blend di Carignano e Cabernet Sauvignon provenienti da vigneti limitrofi: un vino splendido, frutto di un'unione solidale! Ha una personalità decisa, pur presentando un profilo più netto e fruttato rispetto alla media dei rossi di questo produttore. La macerazione dura dai dieci ai venti giorni.
Vino naturale senza aggiunta di solfiti.
Sorgasme Blanc 2016 di La Sorga.
Il Sorgasme Blanc 2016 è un Colombard 100% coltivato su terreni sabbiosi basaltici ad Adissan, nella valle dell'Hérault. Le uve macerano per trentacinque giorni, poi il vino affina per undici mesi in vasca. Questo vino bianco, con aromi di limone in salamoia e fiori bianchi, si abbina perfettamente ai frutti di mare. Il suo potenziale di invecchiamento è di dieci anni.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Il Sorgasme Blanc 2016 è un Colombard 100% coltivato su terreni sabbiosi basaltici ad Adissan, nella valle dell'Hérault. Le uve macerano per trentacinque giorni, poi il vino affina per undici mesi in vasca. Questo vino bianco, con aromi di limone in salamoia e fiori bianchi, si abbina perfettamente ai frutti di mare. Il suo potenziale di invecchiamento è di dieci anni.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Fier Hérétique Rosé 2016 di La Sorga.
Un assemblaggio a mosaico: niellucciu, mourvèdre, moscato d'Alessandria, moscato a piccoli grani, moscato d'Amburgo, cardinale, chasselas, listan e sauvignon. Le uve bianche vengono lasciate a grappolo intero e immerse nel succo della pressatura diretta delle uve rosse per trentacinque giorni. Un primo affinamento in vasca avviene per undici mesi, seguito da un secondo in bottiglia per quattro mesi. Note di agrumi, frutta bianca e pietre calde: perfetto per un barbecue. Potenziale di invecchiamento: dieci anni.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Un assemblaggio a mosaico: niellucciu, mourvèdre, moscato d'Alessandria, moscato a piccoli grani, moscato d'Amburgo, cardinale, chasselas, listan e sauvignon. Le uve bianche vengono lasciate a grappolo intero e immerse nel succo della pressatura diretta delle uve rosse per trentacinque giorni. Un primo affinamento in vasca avviene per undici mesi, seguito da un secondo in bottiglia per quattro mesi. Note di agrumi, frutta bianca e pietre calde: perfetto per un barbecue. Potenziale di invecchiamento: dieci anni.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Vino Bianco Blanc 2016, Corvagialla
Questo Grechetto in purezza proviene da vigne piantate a 450 metri di altitudine su un appezzamento di terreno vulcanico esposto a ovest. La vendemmia viene diraspata e macerata per circa tre settimane, con rimontaggi o follature giornaliere secondo necessità. L'affinamento avviene per sei mesi in botti di castagno. Il vino viene conservato in bottiglia per sei mesi prima di essere commercializzato.
Vino naturale senza aggiunta di solfiti.
Questo Grechetto in purezza proviene da vigne piantate a 450 metri di altitudine su un appezzamento di terreno vulcanico esposto a ovest. La vendemmia viene diraspata e macerata per circa tre settimane, con rimontaggi o follature giornaliere secondo necessità. L'affinamento avviene per sei mesi in botti di castagno. Il vino viene conservato in bottiglia per sei mesi prima di essere commercializzato.
Vino naturale senza aggiunta di solfiti.
Frédéric Cossard - Domaine de Chassorney
Saint-Romain “Sous Roche” Rosso 2016
4200
€42,00
Prezzo unitario perFrédéric Cossard - Domaine de Chassorney
Saint-Romain “Sous Roche” Rosso 2016
4200
€42,00
Prezzo unitario per
Saint Romain Sous Roche rosso 2016 di Frédéric Cossard.
Questo Pinot Nero proviene da un appezzamento con un terroir ripido, esposto a sud-sud-est, situato tra i 280 e i 400 metri sul livello del mare, nella denominazione Saint-Romain. I terreni sono prevalentemente marnosi, calcarei e argillosi. Le uve, provenienti da viti di cinquant'anni, macerano a grappoli interi. L'affinamento avviene per circa un anno in botte. Bella struttura, tannini rotondi e piacevoli note di frutti neri.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Il giusto abbinamento: il carré di maiale Noir de Bigorre.
Questo Pinot Nero proviene da un appezzamento con un terroir ripido, esposto a sud-sud-est, situato tra i 280 e i 400 metri sul livello del mare, nella denominazione Saint-Romain. I terreni sono prevalentemente marnosi, calcarei e argillosi. Le uve, provenienti da viti di cinquant'anni, macerano a grappoli interi. L'affinamento avviene per circa un anno in botte. Bella struttura, tannini rotondi e piacevoli note di frutti neri.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Il giusto abbinamento: il carré di maiale Noir de Bigorre.
Munjebel Blanc 2016, Frank Cornelissen
Prodotto su appezzamenti di media altitudine da uve Grecanico Dorato e Carricante in parti uguali, nelle parcelle Calderara, Borriglione, Crasà e Picciolo, questo bianco è molto maturo. Combina una splendida concentrazione, freschezza e aromi orientali: fiori d'arancio, gelsomino, albicocca secca. Le viti hanno più di quarant'anni; le uve vengono diraspate, leggermente pigiate e macerate per circa quattro giorni. Nessuna chiarifica, nessuna solfitazione, leggera filtrazione prima dell'imbottigliamento. Questo vino si abbina a una varietà pressoché infinita di piatti, carne e pesce, ostriche e crostacei, e a tutta la cucina asiatica.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Il giusto abbinamento: ostriche selvatiche speciali di Quiberon
Prodotto su appezzamenti di media altitudine da uve Grecanico Dorato e Carricante in parti uguali, nelle parcelle Calderara, Borriglione, Crasà e Picciolo, questo bianco è molto maturo. Combina una splendida concentrazione, freschezza e aromi orientali: fiori d'arancio, gelsomino, albicocca secca. Le viti hanno più di quarant'anni; le uve vengono diraspate, leggermente pigiate e macerate per circa quattro giorni. Nessuna chiarifica, nessuna solfitazione, leggera filtrazione prima dell'imbottigliamento. Questo vino si abbina a una varietà pressoché infinita di piatti, carne e pesce, ostriche e crostacei, e a tutta la cucina asiatica.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Il giusto abbinamento: ostriche selvatiche speciali di Quiberon
TP Trepat Rouge 2017, Partida Creus
Ottenuto da Trepat, un'antica varietà catalana, questo vino rosso offre una grande freschezza con note di frutti rossi e neri (prugna, melograno, ciliegia, lampone), erbe mediterranee e tannini ben integrati, con note coriacee e una consistenza morbida. Al palato è vivace, leggero ed equilibrato, con una buona morbidezza. Ampia gamma di abbinamenti gustativi.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Ottenuto da Trepat, un'antica varietà catalana, questo vino rosso offre una grande freschezza con note di frutti rossi e neri (prugna, melograno, ciliegia, lampone), erbe mediterranee e tannini ben integrati, con note coriacee e una consistenza morbida. Al palato è vivace, leggero ed equilibrato, con una buona morbidezza. Ampia gamma di abbinamenti gustativi.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
MSV 2015 di Jean-Louis Pinto
70% Sauvignon, 30% Moscato, questo vino arancione (bianco macerato) prodotto dopo quattro mesi di macerazione sulle bucce offre un bel colore dorato e un perfetto equilibrio tra secchezza e opulenza aromatica. Si abbina perfettamente a funghi porcini e finferli.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
70% Sauvignon, 30% Moscato, questo vino arancione (bianco macerato) prodotto dopo quattro mesi di macerazione sulle bucce offre un bel colore dorato e un perfetto equilibrio tra secchezza e opulenza aromatica. Si abbina perfettamente a funghi porcini e finferli.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Il Love and Pif Blanc 2014 di Yann Durieux è un vino da aperitivo con note agrumate. Rotondo ed equilibrato.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
