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769 prodotti
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Cugino catalano del Mourvèdre, il vitigno Garrut è alla base di questo vino dal colore intensamente violaceo, un viaggio nelle profondità dei frutti neri, in particolare mora o rovo: intenso, brillante, terroso, del tutto atipico. Evoca il vitigno di famiglia, il vino artigianale e libero, la gariga e la foglia di fico. Si abbina al prosciutto di bellota, ai migliori salumi e terrine, ai piatti speziati e alla cucina cinese. Da servire piuttosto fresco (15 °C).
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Chardonnay, macerato.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
3 tipologie di Viognier, pressatura diretta e macerazione.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Blend di Viognier e Pinot Grigio.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Vigneti di Daniel Sage a Baugy, 100% Gamay.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Carignano e Gamay in pressa diretta con macerazione sulle bucce per 3 settimane.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Assemblaggio di Gamay, Pinot Nero e Carignano.
Una cuvée limpida tra rosso e rosato.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Una cuvée limpida tra rosso e rosato.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Es d’aqui Cinsauriel Rouge 2016, Jean-Louis Pinto
Questo Cinsault in purezza, coltivato su terreni scistosi nei pressi di Saint-Chinian, è ottenuto dalla fermentazione con lieviti indigeni durante ventotto giorni di macerazione a grappolo intero. Parte del vino viene affinato in vasche d'acciaio. Di un bel colore rubino brillante, offre un naso di pepe, rosa e fragola, oltre a note di gariga, oliva nera candita e prugna secca. Vivace e potente.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Accompagnamento: Verrine di paté di testa di maiale Cul Noir biologico
Questo Cinsault in purezza, coltivato su terreni scistosi nei pressi di Saint-Chinian, è ottenuto dalla fermentazione con lieviti indigeni durante ventotto giorni di macerazione a grappolo intero. Parte del vino viene affinato in vasche d'acciaio. Di un bel colore rubino brillante, offre un naso di pepe, rosa e fragola, oltre a note di gariga, oliva nera candita e prugna secca. Vivace e potente.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Accompagnamento: Verrine di paté di testa di maiale Cul Noir biologico
Questo Gamay spumante proviene da terreni arenari nell'Ardèche meridionale. Le uve macerano a grappoli interi, poi viene aggiunto il succo ottenuto dalla pressatura diretta e il tutto continua a macerare per ventiquattro giorni. Il vino viene imbottigliato per gravità e le bottiglie vengono sboccate da Antony Tortul in persona. Chuck potrebbe anche ostentare l'etichetta, ma i suoi aromi di fragola saranno perfetti per un aperitivo o un dessert. Potenziale di invecchiamento: cinque anni.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Prodotto con il vitigno autoctono catalano Xarel·lo, questo bianco affumicato, minerale ed esplosivo si abbina perfettamente a frutti di mare, pesce e carni bianche. Bevibile e piacevole in modo indescrivibile, ma complesso, profondo e persistente.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Il giusto abbinamento: salmone affumicato irlandese biologico a fette
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Il giusto abbinamento: salmone affumicato irlandese biologico a fette
Nuée Bulleuse 2015, Babass
Un classico di Babass: teso, rinfrescante e diretto. Bollicine fini, un vero e proprio merletto – una nuvola di spumante! – note di fiori bianchi e tocchi minerali per questo spumante naturale prodotto interamente con Chenin, da terroir scistosi. Al palato, note floreali si fondono con note minerali e una notevole tensione.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Un classico di Babass: teso, rinfrescante e diretto. Bollicine fini, un vero e proprio merletto – una nuvola di spumante! – note di fiori bianchi e tocchi minerali per questo spumante naturale prodotto interamente con Chenin, da terroir scistosi. Al palato, note floreali si fondono con note minerali e una notevole tensione.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Groll n'Roll 2015, Babass
Un rosso 100% Grolleau, da uve monovitigno, provenienti da viti piantate a metà degli anni '50 e vinificate per due settimane a grappolo intero. Ideale da servire a 15°C, questa cuvée non è fredda né alla vista né altrove, con un colore chiaro e una grande freschezza al palato che dà la sensazione di mordere un'uva succosa e leggermente pepata. Un grande favorito.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Un rosso 100% Grolleau, da uve monovitigno, provenienti da viti piantate a metà degli anni '50 e vinificate per due settimane a grappolo intero. Ideale da servire a 15°C, questa cuvée non è fredda né alla vista né altrove, con un colore chiaro e una grande freschezza al palato che dà la sensazione di mordere un'uva succosa e leggermente pepata. Un grande favorito.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Roc'Cab Rouge 2016, Babass
Un rosso monovitigno, 100% Cabernet Franc, da viti piantate a metà degli anni '50 (Babass non era ancora nato). Roc'Cab è stato vinificato a grappolo intero e affinato in tini di vetroresina. Al naso, splendide note di frutta rossa candita, che proseguono su un palato rotondo, fluido, pepato e decisamente carnoso, esprimendo tutta la bellezza di questo vitigno molto schietto.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Un rosso monovitigno, 100% Cabernet Franc, da viti piantate a metà degli anni '50 (Babass non era ancora nato). Roc'Cab è stato vinificato a grappolo intero e affinato in tini di vetroresina. Al naso, splendide note di frutta rossa candita, che proseguono su un palato rotondo, fluido, pepato e decisamente carnoso, esprimendo tutta la bellezza di questo vitigno molto schietto.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Questo millesimato è un assemblaggio di Grenache Blanc (90%, viti di quindici anni) e 10% di Marsanne (viti di vent'anni) provenienti dalla Valle dell'Hérault. Una parte delle uve macera per quindici giorni in tini con mosto pressato direttamente (rapporto 50/50), mentre l'altra parte, diraspata, macera in anfora. L'affinamento avviene per undici mesi in tini. Mandarino, cera d'api e pesca bianca: queste note aromatiche accompagneranno formaggi a pasta dura o erborinati. Potenziale di invecchiamento: dieci anni.
Vino naturale senza aggiunta di solfiti.
Vino naturale senza aggiunta di solfiti.
Un bianco diretto, equilibrato, serio e rotondo, con note agrumate. Una splendida espressione di Mauzac e Clairette.
Per questo assemblaggio di Terret Bourret della Valle dell'Hérault, coltivato su basalto, e Mauzac dell'alta Valle del Limoux, coltivato su terreni argilloso-calcarei, l'intero raccolto viene pressato direttamente e il Mauzac non viene decantato. Il vino affina per undici mesi in vasca. Le note di pietra focaia e limone di questo vino mercantile si abbinano perfettamente a pesci in salsa, con burro bianco o limone. Potenziale di invecchiamento: dieci anni.
Vino naturale senza aggiunta di solfiti.
Per questo assemblaggio di Terret Bourret della Valle dell'Hérault, coltivato su basalto, e Mauzac dell'alta Valle del Limoux, coltivato su terreni argilloso-calcarei, l'intero raccolto viene pressato direttamente e il Mauzac non viene decantato. Il vino affina per undici mesi in vasca. Le note di pietra focaia e limone di questo vino mercantile si abbinano perfettamente a pesci in salsa, con burro bianco o limone. Potenziale di invecchiamento: dieci anni.
Vino naturale senza aggiunta di solfiti.
Partida Creus, la tenuta di Massimo e Antonella, è diventata un'oasi per i vitigni dimenticati della Catalogna. Questi vini, coltivati biologicamente, sono di grande purezza, freschi, equilibrati e vinificati naturalmente senza additivi né solfiti.
VN, Vinel·lo Ancestral Red, è uno spumante naturale ottenuto da un blend di vitigni autoctoni: Samsó (Cinsault), Garrut (Mourvèdre), Trepat, Ull de Perdiu, Queixal de Llop, Sumoll e Grenache Noir, raccolti su terreni prevalentemente calcarei. Dopo la pigiatura, i mosti dei diversi vitigni fermentano uno dopo l'altro e vengono aggiunti gradualmente, prolungando così la fermentazione con lieviti indigeni. La fermentazione si conclude in bottiglia per dieci mesi sulle fecce fini. Nessuna filtrazione, nessun additivo, nessun solfito aggiunto. Uno spumante fruttato e molto fresco, con note floreali e di lievito. Finale molto lungo.
Un blend di sette vitigni catalani, questo è un rosso frizzante naturale, fresco e facile da bere, perfetto per l'aperitivo.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
VN, Vinel·lo Ancestral Red, è uno spumante naturale ottenuto da un blend di vitigni autoctoni: Samsó (Cinsault), Garrut (Mourvèdre), Trepat, Ull de Perdiu, Queixal de Llop, Sumoll e Grenache Noir, raccolti su terreni prevalentemente calcarei. Dopo la pigiatura, i mosti dei diversi vitigni fermentano uno dopo l'altro e vengono aggiunti gradualmente, prolungando così la fermentazione con lieviti indigeni. La fermentazione si conclude in bottiglia per dieci mesi sulle fecce fini. Nessuna filtrazione, nessun additivo, nessun solfito aggiunto. Uno spumante fruttato e molto fresco, con note floreali e di lievito. Finale molto lungo.
Un blend di sette vitigni catalani, questo è un rosso frizzante naturale, fresco e facile da bere, perfetto per l'aperitivo.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
SM Sumoll Rosso 2015, Partida Creus
Questo sumoll rosso, un'antichissima varietà catalana a bacca rossa a lungo trascurata, è uno dei vini preferiti di Partida Creus. A bassa resa, il sumoll dà il meglio di sé su terreni poveri, che gli conferiscono grande concentrazione, un meraviglioso equilibrio, un frutto nero succoso, denso e generoso, note di spezie e piante mediterranee e, infine, un carattere terroso, animale e affumicato. La breve macerazione gli permette di mantenere freschezza e acidità. Sarà eccellente con carni rosse, arrosti, anatra, ma la gamma dei suoi abbinamenti è in realtà molto ampia.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Questo sumoll rosso, un'antichissima varietà catalana a bacca rossa a lungo trascurata, è uno dei vini preferiti di Partida Creus. A bassa resa, il sumoll dà il meglio di sé su terreni poveri, che gli conferiscono grande concentrazione, un meraviglioso equilibrio, un frutto nero succoso, denso e generoso, note di spezie e piante mediterranee e, infine, un carattere terroso, animale e affumicato. La breve macerazione gli permette di mantenere freschezza e acidità. Sarà eccellente con carni rosse, arrosti, anatra, ma la gamma dei suoi abbinamenti è in realtà molto ampia.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Anonimo Ancestral è uno spumante naturale ottenuto con il metodo della rifermentazione in bottiglia e affinamento per dodici mesi sulle fecce fini. Nessuna filtrazione, senza solfiti aggiunti. Nasce da un blend di diversi vitigni tradizionali catalani che si differenziano a seconda del colore: ad esempio xarel·lo, macabeu, parellada, moscatel e ull de llebre. Questo vino profondo e minerale va bevuto molto freddo (8-10 °C) in un calice tulipano o bordolese. Si abbina bene a piatti all'aglio, crudi o cotti, come lumache alla borgognona, salsa romesco, aioli di baccalà... È perfetto per tutte le grigliate, incluso il pesce.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Il giusto abbinamento: salmone affumicato irlandese biologico a fette
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Il giusto abbinamento: salmone affumicato irlandese biologico a fette
