Morey Saint Denis les Champs de la Vigne Qvevris Rosso 2020

Morey Saint Denis les Champs de la Vigne Qvevris Rouge 2020,

Frédéric Cossard

Questo Morey-Saint-Denis Les Champs de la Vigne 2020, di Frédéric Cossard, è un vero e proprio omaggio al Pinot Fin, una varietà rara e preziosa di Pinot Nero. Invecchiato in qvevri, questo vino rivela una purezza e una profondità eccezionali, esaltando la ricchezza del suo terroir.

La DOC Morey-Saint-Denis, una vetrina per un vino eccezionale

Situata tra Gevrey-Chambertin e Chambolle-Musigny, la denominazione Morey-Saint-Denis è rinomata per i suoi rossi potenti ma raffinati. Qui, Frédéric Cossard offre un'interpretazione naturale e vivace, da viti di sessant'anni radicate in terreni argilloso-calcarei. Il risultato è un vino di grande mineralità, dove la struttura e l'eleganza del terroir si esprimono con sincerità.

L'impronta unica della vinificazione in qvevri

Lontano dal classico invecchiamento in botte, questo Morey-Saint-Denis è stato vinificato e maturato in giare di terracotta interrate. Questa tecnica, ispirata alla tradizione georgiana, conferisce al vino una bella consistenza satinata, un'aerazione naturale e una pura espressione del frutto. Al naso, frutti rossi vivaci, amarena e sottili sfumature terrose annunciano un palato pieno e vibrante. Il corpo è setoso e vellutato, con una profonda mineralità e tannini fini che assicurano una grande persistenza.

Un vino da invecchiamento e da gastronomia

Questo Morey-Saint-Denis è una bottiglia emozionante, perfetta da gustare giovane con il suo frutto o dopo 5-10 anni di invecchiamento, quando svilupperà tutta la sua complessità. Servito a una temperatura compresa tra i 16 e i 18°C, si abbinerà meravigliosamente a pollame arrosto, carni in umido o formaggi stagionati. Un grande vino di Borgogna, naturale e vibrante, da non perdere.