Hupnos (annata esclusiva) Bianco 2023

Sous le Végétal

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€32,00

Grecia - Samo

Cépages : Muscat Petit Grain

Contenance : 75 cl

Taux d'alcool : 13.0°

  • Bianco
  • Silenzioso

2023

Hupnos 2023, un bianco esclusivo di Sous le Végétal, è un moscato a lunga macerazione, strutturato e corposo. Note di albicocca, miele e mineralità lo rendono perfetto con pesce in salsa e formaggi stagionati. Invecchierà bene per oltre 10 anni.

Hupnos (annata esclusiva) Bianco 2023

Hupnos (annata esclusiva) Bianco 2023

€32,00

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CE VIN EST-IL FAIT POUR MOI ?

Arômes

Fleurs blanches

Fruits exotiques

Agrumes

Salinité

Accord mets et vins

Fromage

Poisson

Décoder le vin

Ample

Boisé

Complexe

Floral

Frais

Fruité

Glouglou

Léger

Liquoreux

Minéral

Oxydatif

Perlant

Puissant

Rond

Salinité

Sec

Tannique

Tendu

Profil Technique


Carafage : SÌ
Potentiel de garde : 10 anni e oltre
Température de service : 10-12°C
Vinification : Macerazione di un mese a grappoli interi, per un'estrazione lenta e naturale che preserva la freschezza del frutto conferendogli struttura e profondità.
Sol : Granito

Sotto la pianta

Sous le Végétal è il nostro ambizioso progetto vinicolo interno, nato sull'isola greca di Samos. Inizialmente ideato da Jason Ligas, il progetto ha preso nuova vita grazie all'esperienza di Patrick Bouju, figura iconica del vino naturale in Alvernia, e al costante supporto di Maison Culinaries. Insieme, hanno dato nuova vita a questo terroir unico, attingendo al know-how ancestrale di una cooperativa locale e valorizzando il vitigno emblematico dell'isola: il Muscat Petit Grain.

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Hupnos (annata esclusiva) Bianco 2023,

Sous le Végétal




Con Hupnos 2023, Sous le Végétal offre un'annata audace in cui il Muscat Petit Grain prospera grazie a una macerazione di un mese. Un bestseller della rivista Culinaries, questo vino bianco potente e gastronomico seduce con la sua consistenza setosa e la sua profondità aromatica.

Un Muscat accattivante e strutturato


Prodotto da viti coltivate su terreni granitici, Hupnos beneficia di una vinificazione paziente che esalta la ricchezza del vitigno. La macerazione prolungata gli conferisce una bella sostanza tannica, pur mantenendo una notevole freschezza.

Un naso complesso e un palato pieno


All'apertura, rivela aromi di albicocca, miele e spezie dolci, accompagnati da una bella mineralità. Al palato, la sostanza è generosa, strutturata da un'acidità scolpita e da un finale lungo e salino.

Come gustare l'Hupnos?


Servito a 10-12 °C e decantato, l'Hupnos si abbina perfettamente a pesce in salsa, formaggi stagionati o piatti con influenze asiatiche. Con un potenziale di invecchiamento di oltre 10 anni, evolverà verso note ancora più profonde e mielate.