Grande Vallée Extra Brut Champagne 75 cl

Champagne Pouillon

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€48,00

An emblematic cuvée from the house, expressing the different terroirs of the Marne Valley. Chalk, a blend of red fruit and citrus, and brioche notes characteristic of Fabrice Pouillon's work. Aging: 12 months in foudre before secondary fermentation. Vinification: Méthode Champenoise (legally not the same thing, even if it's the same process).

Grande Vallée Extra Brut Champagne 75 cl

Grande Vallée Extra Brut Champagne 75 cl

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Références rares et pépites introuvables

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CE VIN EST-IL FAIT POUR MOI ?

Profil Aromatique

Agrumes

Agrumes

Brioché

Brioché

Fruits Rouges

Fruits Rouges

Accords Mets & Vins

Fromage
Fromage
Viandes blanches
Viandes blanches

Profil Technique

Labels : Unlabeled
Sol : Chalk
Vinification : Traditional method
Carafage : No
Température de service : 10-12°C
Potentiel de garde : 5 years

Décoder le vin

Ample

Boisé

Complexe

Floral

Frais

Fruité

Glouglou

Léger

Liquoreux

Minéral

Oxydatif

Perlant

Puissant

Rond

Salinité

Sec

Tannique

Tendu

Champagne Pouillon

Maison familiale installée à Mareuil-sur-Aÿ, Champagne Pouillon élabore des champagnes de terroir précis et expressifs, avec une approche parcellaire qui met en lumière la singularité de chaque lieu-dit. Le domaine est reconnu pour son travail méticuleux de la vigne et ses vinifications peu interventionnistes.
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En savoir plus sur la bouteille

Grande Vallée is the flagship cuvée of Roger Pouillon & Fils, the one that best encapsulates the identity of the house. It blends several terroirs from the Marne Valley and the Épernay area — Avenay, Épernay, Festigny, Mareuil and Mutigny — to create a balanced champagne, generous yet always ethereal. The profile combines ripe apple, pear, citrus, white flowers and brioche, with a supple, fresh and finely saline palate.

Fabrice Pouillon crafts this cuvée in the same spirit as the entire estate: precision in the vineyard, natural fermentations, and the pursuit of a measured effervescence. The house notably uses its own method of secondary fermentation, developed starting in 2004, which relies on the sugars naturally present in the grapes rather than a classic addition of sucrose. A very versatile champagne, perfect as an aperitif, with oysters, raw fish, roasted poultry or hard cheeses.