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Vino Bianco Ambar Blanc 2020
Corva Gialla
Àmbar ("ambra"), dal nome azzeccato, è un vino bianco secco macerato che si distingue per il suo splendido colore ambrato con riflessi rosa tipici di un orange wine. È un vino maturo, diretto, sorprendentemente facile da bere. Al naso è delicatamente floreale, così come al palato. Àmbar è molto fresco e ha una piacevole acidità. Offre note di tabacco, spezie, scorza d'arancia, mandorla e tostato, senza perdere la sua splendida fruttuosità. Ricca di mineralità, terra e un tocco di cremosità dopo l'aerazione. Questo vino è prodotto con uve Grechetto, macerate e fermentate sulle bucce in orci di terracotta da mille litri. Dopo la pressatura, i vini affinano, sempre separatamente, per otto-dieci mesi in vecchie botti di rovere prima di essere assemblati in vasche di vetroresina.
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L'Azienda Corva Gialla è un'azienda vinicola nel Lazio, situata ai confini dell'Umbria, nell'Alta Tuscia Viterbese. Una regione vulcanica considerata una delle più belle d'Italia e caratterizzata dai suoi calanchi, alte formazioni rocciose di tufo che delimitano profonde valli scavate da numerosi fiumi e torrenti. Corva Gialla si trova a Lubriano, di fronte a Civita di Bagnoregio. L'Alta Tuscia si sta rivelando una fucina di giovani talenti vitivinicoli dediti alla natura, che stanno valorizzando questi territori storicamente trascurati. Fondata nel 2017, la tenuta comprende quattro ettari coltivati da Beatrice Arweiler, originaria di un'altra regione vinicola, tra il Reno e la Mosella. Il nuovo proprietario ha anche piantato un uliveto (varietà Frantoio e Leccino) e ha trasformato la tenuta in un sistema misto colturale e zootecnico. Le viti sono state piantate con l'aiuto di Gian Marco Antonuzzi della tenuta Le Coste. Il terreno vulcanico, friabile, si presta magnificamente alla viticoltura e alla coltivazione di varietà come Grechetto d'Umbria, Trebbiano, Vermentino, Sangiovese e Ciliegiolo. I vini della tenuta sono quintessenzialmente italiani, il che significa che sono creati soprattutto per il piacere. Sono schietti, profondi e
Jéroboam Munjebel CS Rouge 2016
Frank Cornelissen
Consegna possibile solo nella regione Ile de France
Questo Nerello Mascalese in purezza proviene da una vite a piede franco in contrada Zottorinoto, che cresce sul terreno della Chiusa Spagnola, circondato da rocce laviche, un po' nascosto in un paesaggio ad anfiteatro e a un'altitudine di 620 metri. Questo terreno, piantato nel 1925, produce un vino profondo e tannico, che ricorda vagamente il Nebbiolo, con un colore leggermente meno intenso rispetto agli altri rossi della tenuta.
Un vino naturale senza solfiti aggiunti.
Magnum Munjebel Rosso 2014
Il Munjebel 2014 di Frank Cornelissen è un'immersione pura e intensa nel terroir vulcanico dell'Etna. Prodotto esclusivamente con Nerello Mascalese, questo vino rosso esprime appieno l'identità della Sicilia settentrionale. Proviene da diversi appezzamenti d'eccezione, in particolare quelli utilizzati per le annate della tenuta, come Zottorinoto-Chiusa Spagnolo, Feudo di Mezzo-Porcaria e Pontale Palino, nonché da vigneti specificamente dedicati a questa cuvée (Rampante Sottana, Piano Daini e Crasà).
Nel calice, il suo colore rubino traslucido evoca la raffinatezza e la finezza di un grande Pinot Nero, pur conservando l'energia e l'intensità caratteristiche dei vini dell'Etna. Al naso è un vero e proprio viaggio olfattivo, che rivela aromi di frutti rossi selvatici, amarena e lampone, accompagnati da sottili note speziate e minerali, indicative dell'influenza basaltica del terreno. Al palato, è strutturato e vibrante: i tannini sono presenti ma setosi, e la maturità del frutto è bilanciata da una bella acidità. Un leggero tocco salato prolunga il finale e richiama le origini vulcaniche del terroir.
Vino naturale senza solfiti aggiunti, il Munjebel 2014 riflette la filosofia non interventista di Frank Cornelissen. Questo vino ricco ed espressivo è ideale per l'invecchiamento (dai 5 ai 10 anni), ma è già splendido oggi dopo una decantazione. Servito tra i 16 e i 18 °C, si abbina perfettamente a carni alla griglia, piatti mediterranei o un risotto ai funghi porcini.
Unatantum Liquoreux Rouge Tranquille 2009
Le Coste
Questo rosso dolce è 100% aleatico, coltivato sui terreni vulcanici dell'Azienda Le Coste. Le uve vengono appassite all'aria per un mese, appese a grappoli interi su fili, e il vino fermenta lentamente per tre anni. Il risultato è un vino dolce ma non sciropposo, e meravigliosamente complesso.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Le Vigne Più Vecchie Blanc 2010
Le Coste
Una grande sapienza è racchiusa in questo vino bianco italiano 100% Procanico, prodotto da viti di circa sessant'anni. Un appezzamento prezioso, situato sui terreni vulcanici della tenuta Le Coste, da cui deve il suo nome: le vigne più vecchie. Dopo la pressatura diretta e una breve macerazione, questa cuvée affina per molti mesi in botti di rovere da 500 litri prima di essere imbottigliata, dove attenderà altri trentasei mesi. Nonostante la sua veneranda età, non si può fare a meno di rimanere affascinati dalla splendida mineralità che riesce a mantenere in bocca e dal suo formidabile equilibrio.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Jéroboam Munjebel Rouge 2016
Frank Cornelissen
Consegna possibile solo nella regione Île-de-France
Questo Munjebel è un bouquet di frutti rossi selvatici, Nerello Mascalese classico in purezza, ricco e aromatico, con tutta la croccantezza della frutta matura, un tocco di Pinot Nero e un colore brillante e traslucido. Proviene da diversi appezzamenti, tra cui quelli da cui provengono le migliori annate dell'azienda (Zottorinoto, Feudo di Mezzo-Porcaria, Pontale Palino), e da vigneti appositamente dedicati a questa annata: Rampante, Piano Daini e Crasà. Tra le annate di Frank Cornelissen, rappresenta al meglio la tipicità della valle settentrionale dell'Etna. Consegna possibile solo in Île-de-France.
• Vitigno: Nerello Mascalese
• Regione: valle nord dell'Etna (Sicilia)
• Terreno: terroir vulcanico, vitigni situati sulle pendici dell'Etna ad un'altitudine compresa tra 650 e 1000 m
• Vinificazione: macerazione a grappoli interi
• Annata: 2016
• Potenziale di invecchiamento: 15 anni
• Temperatura di servizio ideale: 15°
• Abbinamenti: Carni rosse, cucina mediterranea
• Aprire 20 minuti prima della degustazione
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Magnum Munjebel CS Rosso 2015
Frank Cornelissen
Questo Nerello Mascalese in purezza proviene da una vite a piede franco in contrada Zottorinoto, che cresce sul terreno della Chiusa Spagnola, circondato da rocce laviche, un po' nascosto in un paesaggio ad anfiteatro e a un'altitudine di 620 metri. Questo terreno, piantato nel 1925, produce un vino profondo e tannico, che ricorda vagamente il Nebbiolo, con un colore leggermente meno intenso rispetto agli altri rossi della tenuta.
Un vino naturale senza solfiti aggiunti.
Vino Rosso Rouge 2015
Corvagialla
Il rosso di Corvagialla è un Sangiovese proveniente da viti piantate a 450 metri di altitudine su un terreno vulcanico esposto a ovest. Le uve vengono diraspate e macerate per circa tre settimane, con rimontaggi o follature giornaliere secondo necessità. L'affinamento avviene per ventiquattro mesi in botti di castagno. Il vino viene imbottigliato per sei mesi prima di essere commercializzato.
Un vino naturale senza solfiti aggiunti.
Munjebel Rouge 2016
Frank Cornelissen
Munjebel 2016 est sans doute l’une des expressions les plus abouties de la vision de Frank Cornelissen, vigneron emblématique de l’Etna et figure incontournable du vin naturel en Italie. Cette cuvée, ici proposée dans un rare format de 5 litres, est un pur Nerello Mascalese provenant à la fois de ses meilleures parcelles classées en crus (Zottorinoto–Chiusa Spagnolo, Feudo di Mezzo-sottana, Porcaria) et de terroirs soigneusement sélectionnés pour cette cuvée (Rampante sottana, Piano Daini et Crasà).
Cultivées sur les pentes nord de l’Etna, à haute altitude, les vignes s’enracinent dans des sols volcaniques noirs, apportant au vin tension, profondeur et minéralité. La macération égrappée et la vinification sans intrants révèlent une matière dense mais équilibrée, sans maquillage. Aucun ajout de soufre à la vinification, pas de filtration : c’est le fruit et le lieu qui parlent.
Dans le verre, Munjebel 2016 offre une robe rubis sombre, brillante. Le nez est complexe, mêlant fruits noirs mûrs, épices douces, notes de cendres froides, et une touche florale évoquant la rose fanée. En bouche, c’est un vin puissant mais soyeux, aux tanins mûrs, à la structure ample et à la finale longue, minérale et saline. C’est un vin de terroir, mais aussi de vision, qui incarne une forme de tradition réinventée.
À déguster après carafage sur de viandes rouges, gibiers, plats en sauce ou pour célébrer un moment fort. Un vin rare, profond, qui traversera les années avec noblesse.
Munjebel VA Rosso 2020 Magnum
Frank Cornelissen
Ottenuto da uve Nerello Mascalese siciliano in purezza (DOP/DOP Etna Rosso e IGP Terre Siciliane Nerello Mascalese), Munjebel VA è un vino rosso biologico (Eurofeuille), biodinamico e naturale prodotto da Frank Cornelissen. È un blend dei tre vigneti più alti della tenuta (Vigne Alte), ricchi di biodiversità: Tartaraci (1.000 m slm), Rampante Soprana (870 m) e Barbabecchi (910 m). I terreni sono basaltici e le viti, a piede franco, hanno un'età media di 90 anni.
Vinificazione
Le uve di Nerello Mascalese vengono diraspate e leggermente pigiate prima di una fermentazione-macerazione sulle bucce di 50 giorni. Il vino affina per 18 mesi in vasca e 18 mesi in bottiglia. Nessuna chiarifica, leggera filtrazione.
Degustazione
Munjebel VA è l'annata più borgognona della tenuta, con l'acidità più pronunciata. Equilibrato, strutturato, gastronomico e di facile beva, offre un frutto ricco e croccante, senza mai scadere nella facilità di beva. Questo vino esprime magnificamente l'eccellenza e la precisione delle vecchie viti di Nerello Mascalese a piede franco, situate sulle alte terrazze della valle settentrionale dell'Etna. Il formato magnum ne accentua ulteriormente le caratteristiche e lo rende più raffinato e rotondo. A tavola, si abbina a tutto, in particolare a un buon arrosto di pollame, da scegliere tra la Ferme du Vidalies o il Collectif de la Noire d’Astarac-Bigorre.
Scopri di più su Frank Cornelissen
Figura chiave e universalmente rispettata del vino naturale, biologico e biodinamico, il belga Frank Cornelissen, un viticoltore conquistato dalla Sicilia, è un classico. Quest'uomo instancabile vive in risonanza umana e cosmica con il suo terroir: ha dimostrato che la potente mineralità di un grande suolo vulcanico può essere esaltata dalla naturalezza dei suoi vini.
Un terroir ideale per la vinificazione parcellare
A Passopisciaro, in Sicilia, nella parte settentrionale della valle dell'Etna, i 19 appezzamenti coprono 24 ettari di terreni basaltici distribuiti in numerose contrade tra i 600 e i 900 metri sul livello del mare, sul fianco del vulcano. È, come dice Frank Cornelissen, la "Costa Notturna della Sicilia". Le contrade di Frank Cornelissen sono tutte coltivate biodinamicamente e vinificate separatamente: decide gli uvaggi in base alla qualità di ciascuna.
La nobiltà del Nerello Mascalese
Il Nerello Mascalese è la varietà dominante e da solo compone le annate migliori. Questo vitigno a bacca rossa tradizionale della valle settentrionale dell'Etna produce vini iperminerali grazie al suo lungo ciclo vegetativo. Altri vitigni presenti in azienda: Nerello Capuccio, Minella Bianco, Minella Nera, Alicante Bouschet, Malvasia, Catarratto, Moscadella, Grecanico Dorato, Carricante…
Munjebel CS Rosso 2021,
Un'immersione in un terroir vulcanico d'eccezione
Il Munjebel CS 2021 è un'interpretazione accattivante del Nerello Mascalese, proveniente da un vigneto a piede franco situato in contrada Zottorinoto, più precisamente nell'appezzamento singolo di Chiusa Spagnolo. Immerso in un anfiteatro lavico naturale e impiantato nel 1925 a 620 metri di altitudine, questo vigneto eccezionale produce un vino profondo e tannico al tempo stesso, dalla personalità spiccata, che ricorda la nobiltà dei vini Nebbiolo.
Un rosso potente e vivace
Il colore rubino scuro del Munjebel CS 2021 ne annuncia già la profondità. Al naso si apre con intensi aromi speziati, mescolati a note di frutti rossi maturi e una mineralità salina specifica dei terreni basaltici. Al palato, questo vino rivela una struttura imponente con tannini decisi ma eleganti, una bella vivacità e una complessità segnata da un lungo finale su sfumature speziate e minerali. Servire tra i 14 e i 16 °C dopo averlo decantato per apprezzarne tutta la ricchezza.
Un compagno per la tavola raffinata
Perfetto per esaltare piatti di carne rossa alla griglia o in umido, questo vino accompagna brillantemente anche i piatti mediterranei ricchi di sapore. La sua profondità e il suo carattere lo rendono una scelta ideale per pasti gourmet, dove rivelerà tutta la sua finezza e potenza.
Con un potenziale di invecchiamento prolungato, il Munjebel CS 2021 incarna l'eccellenza dei vini dell'Etna, unendo tradizione, terroir e maestria in una cuvée magistrale che sedurrà gli amanti dei vini naturali ed espressivi.
Munjebel FM Rosso 2021,
Una rara eleganza dai terroir vulcanici dell'Etna
Il Munjebel FM 2021, 100% Nerello Mascalese, è un grande vino naturale dell'Etna, nato nella contrada Feudo di Mezzo, uno dei terroir più affascinanti della regione. Prodotto da viti coltivate a 580 metri di altitudine su profondi terreni basaltici, questo vino si distingue per la sua rara eleganza e la sua notevole finezza. Frank Cornelissen ha scelto di separare gli appezzamenti più bassi (sottana) da quelli più alti (Porcaria), rivelando caratteristiche uniche per ogni micro-terroir.
Finezza e freschezza all'appuntamento
Il colore rubino brillante del Munjebel FM 2021 invita alla scoperta. Al naso si esprime delicatamente, rivelando aromi freschi di frutti rossi croccanti, sottili note floreali e una mineralità caratteristica dei terreni vulcanici. Al palato, questo vino seduce con il suo eccezionale equilibrio: vibrante freschezza, tannini morbidi e una consistenza setosa che ricorda i grandi vini di Borgogna. Il finale è persistente, sorretto da eleganti sfumature e da un pizzico di salinità. Servito tra i 14 e i 16 °C dopo la decantazione, rivela tutta la sua complessità e raffinatezza.
Un rosso per la tavola raffinata
Perfetto per accompagnare carni rosse delicate, come il filetto di manzo o il petto d'anatra, questo vino saprà esaltare anche piatti mediterranei o ricette sofisticate dai sapori complessi.
Con un potenziale di invecchiamento prolungato, il Munjebel FM 2021 rappresenta una magistrale espressione del Nerello Mascalese, che unisce finezza, freschezza e profondità. Una cuvée imperdibile per gli amanti dei grandi rossi naturali.
Munjebel MC Rosso 2021,
L'essenza del Nerello Mascalese e del terroir vulcanico
Il Munjebel MC 2021 di Frank Cornelissen incarna l'autenticità dei terreni basaltici dell'Etna. Questo Nerello Mascalese in purezza, coltivato con metodo biologico e vinificato con un approccio naturale, è un omaggio alle vecchie viti radicate in questo terroir unico. Con una macerazione di un mese e un affinamento di un anno in vasca, questa cuvée esprime la potenza e la finezza di un vino profondamente radicato nel suo ambiente.
Un rosso potente e speziato
Questa annata 2021 offre un colore rubino brillante e limpido. Al naso, intensi aromi di spezie, frutti rossi maturi e una tipica mineralità vulcanica si intrecciano armoniosamente. Al palato, il vino rivela una struttura setosa e tannini ben integrati, sostenuti da una freschezza equilibrata e da una notevole profondità. Il finale lungo e persistente è caratterizzato da note speziate e da un tocco salino, firma dei terroir etnei. Si consiglia di servire questo vino tra i 14 e i 16 °C, dopo averlo decantato, per sprigionare appieno il suo potenziale aromatico.
Un compagno per piatti di carattere
Il Munjebel MC 2021 è ideale per accompagnare piatti robusti come carni rosse alla griglia, stufati o anche preparazioni mediterranee ricche di sapore. La sua potenza e finezza lo rendono anche una scelta saggia per cene gourmet, dove saprà esaltare abbinamenti audaci.
Con un potenziale di invecchiamento di diversi anni, questo vino rappresenta una magistrale interpretazione del Nerello Mascalese, che unisce eleganza e carattere. Una cuvée imperdibile per gli amanti dei vini naturali e vulcanici.
Munjebel VA Rosso 2021,
L'eleganza vulcanica dell'Etna
Il Munjebel VA 2021 di Frank Cornelissen è un'immersione nell'anima dei terroir vulcanici siciliani. Questo Nerello Mascalese in purezza proviene da vecchie viti a piede franco radicate in terreni basaltici unici a 640 metri di altitudine in Contrada Porcaria. Questo blend dei vigneti più alti dell'Etna – Tartaraci, Rampante Soprana e Barbabecchi – produce un vino di notevole precisione, spesso descritto come il più borgognone tra le annate della tenuta.
Un vino di eccezionale profondità
Alla vista, questo rosso si presenta con un colore rubino limpido e brillante, che ne annuncia la finezza. Al naso rivela aromi complessi di spezie dolci, sottobosco e un'intensa mineralità vulcanica. Al palato, colpisce per la sua struttura setosa, la vibrante freschezza e i tannini eleganti, perfettamente bilanciati da una bella acidità. La persistenza al palato è notevole, caratterizzata da note speziate e da un tocco di salinità, segno distintivo dei terreni vulcanici dell'Etna. Servire tra i 14 e i 16 °C, dopo averlo decantato per rivelarne tutta la ricchezza aromatica.
Un compagno gastronomico d'elezione
Perfetto per pasti raffinati, il Munjebel VA 2021 si abbina idealmente a carni rosse arrosto, selvaggina in salsa o anche a piatti mediterranei ricchi di sapore. Questo grande vino dell'Etna offre anche un'esperienza unica se abbinato a formaggi stagionati di carattere.
Con un potenziale di invecchiamento di diversi anni, questa annata 2021 incarna l'eccellenza e il carattere unico dei vini di Frank Cornelissen, combinando potenza ed eleganza in un'autentica espressione del Nerello Mascalese.
Magma Rouge 2021,
La massima espressione dell'Etna
Il Magma 2021 di Frank Cornelissen è un vino eccezionale, nato dalle vecchie viti a piede franco del vigneto Barbabecchi, situato a 950 metri di altitudine sul versante nord-nord-est dell'Etna. Questo Nerello Mascalese in purezza, coltivato con metodo biologico e nel più assoluto rispetto del terroir, viene prodotto solo nelle annate in cui raggiunge la perfetta maturità fenolica. Con questa annata, Cornelissen offre un "Grand Vin" ricco, elegante e di carattere, un riflesso unico dei terreni basaltici e della fresca esposizione mattutina.
Una degustazione accattivante
Dietro il suo intenso colore rubino, il Magma 2021 mostra un naso complesso e accattivante, che fonde intense spezie, note di amarena e una vibrante mineralità. Al palato, rivela una profondità impressionante, con una trama vellutata, tannini fini e una notevole freschezza che ne bilancia perfettamente la potenza. Il finale è sorprendentemente lungo, caratterizzato da aromi speziati e da un'impronta salina, firma inimitabile dei terroir vulcanici dell'Etna. Servire tra i 14 e i 16 °C, dopo un'attenta decantazione per esprimere tutta la sua ricchezza aromatica.
Un vino per le occasioni speciali
Il Magma 2021 è un compagno ideale per piatti mediterranei elaborati, come l'agnello arrosto alle erbe, gli stufati o le fragranti verdure grigliate. La sua struttura e finezza lo rendono inoltre un compagno ideale per carni rosse e creazioni gastronomiche audaci.
Con un potenziale di invecchiamento eccezionale, questo vino trascende i confini della denominazione Etna DOP per affermarsi come un'icona del Nerello Mascalese e una vera ode al genio di Frank Cornelissen.
Munjebel CR Rosso 2021,
Un gioiello dell'Etna da Campo Re
Il Munjebel CR 2021, Nerello Mascalese in purezza, è una cuvée eccezionale che esprime tutta l'unicità del vigneto Campo Re. Situato alle porte di Randazzo, a 735 metri di altitudine, questo appezzamento parzialmente a piede franco è uno dei più occidentali della Valle dell'Etna. I profondi terreni vulcanici, esigenti nelle annate umide, danno origine a un vino complesso, strutturato e di carattere.
Una degustazione raffinata e autentica
Questa annata 2021 si presenta con un colore rubino cupo e vibrante. Al naso rivela delicati aromi di fragola fresca, esaltati da sfumature speziate e da una mineralità tipica dei terreni basaltici. Al palato, Munjebel CR offre una struttura imponente con tannini potenti ma armoniosi. La naturale freschezza del Nerello Mascalese bilancia perfettamente questa profondità, dando vita a un finale lungo e persistente, caratterizzato da note fruttate e minerali. Servire tra i 14 e i 16 °C, dopo aver decantato per rivelarne tutta la sua ampiezza.
Un vino per la tavola raffinata
Questo rosso dell'Etna si abbina perfettamente a carni rosse alla griglia o al sugo, stufati o anche sostanziose ricette mediterranee. La sua potenza e finezza lo rendono ideale per pranzi gourmet, dove accompagnerà brillantemente piatti di carattere.
Con un potenziale di invecchiamento prolungato, Munjebel CR 2021 è una maestosa espressione del Nerello Mascalese, che unisce profondità, freschezza e complessità. Un'annata imperdibile per gli amanti dei grandi rossi vulcanici.
Munjebel CD Rosso 2021,
Un grand cru vulcanico di Calderara Sottana
Il Munjebel CD 2021, prodotto da Frank Cornelissen, è un'espressione intensa e raffinata del Nerello Mascalese, il vitigno emblematico dell'Etna. Proveniente da un singolo appezzamento situato a 600 metri di altitudine nella contrada Calderara Sottana, questo vino riflette tutta la ricchezza e la complessità dei terreni basaltici. Vinificato con macerazione diraspata per un mese e affinato per un anno in vasca, incarna un perfetto equilibrio tra potenza ed eleganza.
Una degustazione speziata e accattivante
Alla vista, questo rosso rivela un colore rubino intenso, a testimonianza della sua concentrazione. Al naso si apre con aromi complessi di spezie calde, frutti rossi maturi e sottili note minerali. Al palato, il Munjebel CD 2021 seduce con la sua solida struttura, i tannini morbidi e la freschezza equilibrata. Il finale lungo e speziato lascia un'impronta minerale e salina, firma del terroir vulcanico. Servire tra i 14 e i 16 °C, dopo aver decantato per rivelare tutta la sua ricchezza aromatica.
Un compagno per piatti di carattere
Questo grande rosso naturale è ideale per carni rosse alla griglia, stufati o piatti mediterranei ricchi di sapore. La sua profondità e complessità lo rendono anche un prezioso alleato per cene gourmet, dove saprà esaltare piatti di carattere.
Con un potenziale di invecchiamento prolungato, il Munjebel CD 2021 è una cuvée magistrale, che unisce la forza del terroir dell'Etna e l'esperienza di Cornelissen per offrire un'esperienza di degustazione indimenticabile.
Munjebel MC Rosso 2014
Frank Cornelissen
Munjebel MC, un vino rosso siciliano biologico (Eurofeuille), biodinamico e naturale, è prodotto da Frank Cornelissen. È classificato DOP Etna Rosso/IGP Terre Siciliane Nerello Mascalese. Proviene dalla Contrada Monte Colla, un terreno terrazzato molto scosceso, splendidamente esposto al sole e al vento, proprio di fronte all'Etna. Siamo lieti di offrire questa vecchia annata che mette in mostra questo vino al suo apice di maturità e profondità.
Vinificazione
Le viti di Nerello Mascalese, piantate nel 1946, crescono su un terreno sabbioso-argilloso. La vendemmia viene diraspata e leggermente pigiata, quindi macerata per sessanta giorni sulle bucce. Il vino affina per 18 mesi in vasche e 18 mesi in bottiglia. Nessuna chiarifica, leggera filtrazione.
Degustazione
Ricco e potente, ma elegante, il Munjebel MC è un po' come l'eremo dell'Etna, e la profondità e la densità di questo vino sono esaltate dal suo invecchiamento. Colore intenso di un rosso profondo e saturo, note di rosa rossa e frutti di bosco rossi. Corpo, ricchezza e spessore, palato aromatico supportato da una fresca acidità. Abbinalo a carni rosse e piatti mediterranei. Prova un prosciutto nero di Bigorre o un wagyu grigliato o arrosto.
Scopri di più su Frank Cornelissen
Figura chiave e universalmente rispettata nel mondo del vino naturale, biologico e biodinamico, il belga Frank Cornelissen, un enologo conquistato dalla Sicilia, è un classico. Quest'uomo instancabile vive in risonanza umana e cosmica con il suo terroir: ha dimostrato che la potente mineralità di un grande suolo vulcanico può essere esaltata dalla naturalezza dei suoi vini.
Un terroir ideale per la vinificazione parcellare
A Passopisciaro, in Sicilia, a nord della valle dell'Etna, i 19 appezzamenti coprono 24 ettari di terreni basaltici distribuiti in numerose contrade tra i 600 e i 900 metri sul livello del mare, sul fianco del vulcano. È, dice Frank Cornelissen, la "Côte de Nuits della Sicilia". Le contrade di Frank Cornelissen sono tutte coltivate biodinamicamente e vinificate separatamente: decide gli uvaggi in base alla qualità di ciascuna.
La nobiltà del Nerello Mascalese
Il Nerello Mascalese è la varietà dominante e da solo compone le annate più grandi. Questo tradizionale vitigno rosso della valle settentrionale dell'Etna produce vini iperminerali grazie al suo lungo ciclo di crescita. Altri vitigni presenti in azienda: Nerello Capuccio, Minella Bianco, Minella Nera, Alicante Bouschet, Malvasia, Catarratto, Moscadella, Grecanico Dorato, Carricante...
Argilla Ramato Rosé 2021
Terre Pianca
Argilla Ramato 2021 di Terre Pianca è un vino accattivante che esalta il Pinot Grigio in un'espressione insolita, con una tonalità ramato (ramata) ottenuta attraverso la macerazione delle bucce. Questo processo, tipico del Friuli, rivela tutta la ricchezza aromatica e la struttura di questo vitigno iconico, conferendogli un colore delicatamente sfumato, che va dal rosso chiaro all'arancio intenso.
Prodotto da terreni argillosi, questo vino naturale esprime una sottile mineralità e una splendida freschezza. Al naso, dispiega un bouquet delicato e floreale, punteggiato da note di mandorla fresca e amara, che gli conferiscono un'eleganza tutta italiana. Al palato, la consistenza è morbida e avvolgente, con una notevole persistenza sui profumi di frutta secca e un leggero tocco speziato. Il finale lungo e persistente unisce freschezza e complessità, rendendo ogni sorso tanto sorprendente quanto piacevole.
Servito tra i 16 e i 18°C, Argilla Ramato 2021 si abbina perfettamente a piatti delicati e leggermente speziati, pesce alla griglia, carni bianche e formaggi stagionati. Con un potenziale di invecchiamento di 5-10 anni, evolverà in aromi ancora più profondi e sottili.
Un vino unico, a metà strada tra bianco e rosso, perfetto per chi cerca un'esperienza di gusto straordinaria.
Scopri di più
Al confine tra Veneto e Friuli-Venezia Giulia, ma situato in quest'ultima provincia, dipendente dal comune di Pordenone, Sacile è una cittadina attraversata dal fiume Livenza, che prosegue il suo corso verso l'Adriatico. Qui, su dodici ettari di terreno argilloso, i proprietari della tenuta Terrepianca coltivano diversi vitigni autoctoni friulani: refosco (l'equivalente transalpino della mondeuse), refosco dal peduncolo rosso (refosco con il peduncolo rosso), pinot grigio e friulano (sauvignon francese a grana grossa). Producono vini naturali leggeri e profumati, spesso frizzanti, utilizzando metodi di agricoltura biologica e biodinamica, senza aggiunta di alcun aggrappo in vigna o in cantina. La fermentazione avviene con lieviti indigeni; non viene effettuata alcuna filtrazione. Ad oggi, Terrepianca produce due vini fermi, rosso e bianco (Argilla), e due spumanti, rosato e bianco (Argine).
Munjebel PA Rosso 2020
Cornelissen
Munjebel PA, cuvée biologica (Eurofeuille), biodinamica e naturale da singolo vigneto di Frank Cornelissen, è un vino rosso siciliano nella DOP Etna Rosso/IGP Terre Siciliane Nerello Mascalese. Proviene dalla contrada Feudo di Mezzo, in località Porcaria, a 640 metri di altitudine. La maturazione non è facilitata dalla profondità del terreno in caso di annata piovosa, ma che ricompensa all'assaggio!
Vinificazione
Il Nerello Mascalese raccolto viene diraspato e leggermente pigiato, prima di una fermentazione-macerazione sulle bucce di sessanta giorni. Il vino affina per 18 mesi in vasca e 18 mesi in bottiglia. Nessuna chiarificazione, leggera filtrazione.
Degustazione
Il Munjebel PA è un vino completo, che sembra offrire tutto ciò che si può chiedere a un rosso. È potente, raffinato, elegante e dà il meglio di sé in annate equilibrate come questa del 2020. Abbinatelo a salumi e carni stagionate di porc noir de Bigorre o a terrine di Fermiers du Bord de Sèvre.
Scopri di più su Frank Cornelissen
Figura chiave e universalmente rispettata nel mondo del vino naturale, biologico e biodinamico, il belga Frank Cornelissen, un viticoltore conquistato dalla Sicilia, è un classico. Quest'uomo instancabile vive in risonanza umana e cosmica con il suo terroir: ha dimostrato che la potente mineralità di un grande suolo vulcanico può essere esaltata dalla naturalezza dei suoi vini.
Un terroir ideale per la vinificazione parcellare
A Passopisciaro, in Sicilia, nella parte settentrionale della valle dell'Etna, i 19 appezzamenti coprono 24 ettari di terreni basaltici distribuiti in numerose contrade tra i 600 e i 900 metri sul livello del mare, sul fianco del vulcano. È, come dice Frank Cornelissen, la "Costa Notturna della Sicilia". Le contrade di Frank Cornelissen sono tutte coltivate biodinamicamente e vinificate separatamente: decide gli uvaggi in base alla qualità di ciascuna.
La nobiltà del Nerello Mascalese
Il Nerello Mascalese è la varietà dominante e da solo compone le annate migliori. Questo vitigno a bacca rossa tradizionale della valle settentrionale dell'Etna produce vini iperminerali grazie al suo lungo ciclo vegetativo. Altri vitigni presenti in azienda: Nerello Capuccio, Minella Bianco, Minella Nera, Alicante Bouschet, Malvasia, Catarratto, Moscadella, Grecanico Dorato, Carricante…
Localisation et Importance du Vignoble Italien
Située au cœur de la Méditerranée, entre les 35° et 47° parallèles nord, l’Italie s’étire comme une botte entre les Alpes au nord et les mers Adriatique, Tyrrhénienne et Ionienne au sud. Avec environ 702 000 hectares de vignes (2021), l’Italie est l’un des plus grands producteurs de vin au monde, souvent en tête du classement, aux côtés de la France et de l’Espagne . Chaque région, des montagnes du Piémont aux plaines ensoleillées de la Sicile, cultive la vigne, faisant du vin une pierre angulaire de l’identité culturelle et économique italienne.
Un Héritage Millénaire : L'Histoire Viticole de l’Italie Les Premiers Pas : Les Étrusques et les Romains La viticulture italienne plonge ses racines dans l’Antiquité, avec les Étrusques qui, dès le IXᵉ siècle av. J.-C., cultivaient la vigne en Toscane et au-delà. Leur expertise sera enrichie par les Grecs, qui colonisèrent le sud de la péninsule et la Sicile, établissant une véritable culture de la viticulture. Sous la domination romaine (IIIᵉ siècle av. J.-C. – Ve siècle ap. J.-C.), le vin devient un pilier de la société. Les Romains développent des techniques de viticulture avancées et diffusent la viticulture dans tout l’Empire. Le vin, alors souvent épicé ou mélangé à de l’eau, est une boisson quotidienne, consommée aussi bien par les élites que par le peuple.
Moyen ge : Le Repli et la Résilience
Après la chute de Rome, l’Italie , fragmentée politiquement, voit sa viticulture se replier sur des productions locales. Les villes marchandes comme Venise et Gênes prospèrent grâce au commerce des vins doux grecs , mais cela ne profite guère aux vignobles italiens. Pourtant, dans certaines régions comme la Toscane, la viticulture reste vivace, portée par des familles influentes et l’Église catholique.
Renaissance : Le Renouveau Local
Aux XVe et XVIe siècles, l’Italie cherche à compenser la perte des vins grecs en développant ses propres vignobles. Venise investit dans des régions comme la Valpolicella et le Soave, tandis que la Toscane produit des vins comme le Chianti. Ce renouveau reste néanmoins limité, les conflits internes et l’absence d’un pouvoir central entravant une véritable modernisation.
Époque Moderne et Contemporaine : De la Crise à la Renaissance
Le XIXᵉ siècle marque un tournant avec l’unification de l’Italie en 1861. Des figures comme le baron Ricasoli modernisent la production dans des régions clés comme le Chianti. Mais les crises du phylloxéra et les guerres mondiales ralentissent ces progrès. Au XXᵉ siècle, l’Italie , premier exportateur mondial de vins d’entrée de gamme, connaît une révolution qualitative grâce à la mise en place des classifications DOC (1963) et IGT (1992), valorisant la diversité et l’innovation.
Climat et Sols : Les Secrets des Vins Italiens Climat : Une Diversité Propice
Le climat italien varie du nord alpin, avec ses hivers froids et ses étés chauds, aux régions méridionales, baignées de soleil et influencées par la Méditerranée. Ces différences climatiques permettent la culture d’une incroyable variété de cépages, des rouges tanniques du Piémont aux blancs frais de la Vénétie, en passant par les vins chaleureux de Sicile .
Sols : Une Palette de Terroirs
La géologie italienne offre une riche diversité de sols : volcaniques autour de l’Etna, calcaires en Toscane, alluviaux dans les plaines du Pô, et schisteux dans des zones comme le Cinque Terre. Chaque terroir apporte sa singularité, produisant des vins emblématiques comme le Barolo, l’Amarone ou le Brunello di Montalcino.
À la Découverte des Cépages : Un Voyage au Cœur de la Vigne
Le monde viticole regorge de cépages uniques, chacun reflétant les terroirs où il s'épanouit. Si l’Italie est une terre d’accueil pour de nombreuses variétés, certaines d’entre elles ont des origines diverses. Voici un panorama de ces cépages, qu’ils soient locaux ou adoptés, et des saveurs qu’ils apportent à nos verres.
Cépages Blancs
Les cépages blancs dévoilent des vins frais et aromatiques, parfaits pour les amateurs de légèreté. En Campanie, l a Falanghina se distingue par sa minéralité et ses saveurs de fruits jaunes et de fleurs délicates, idéale pour les plats méditerranéens. En Sicile , l’ Insolia (ou Ansonica ) séduit par ses arômes de noix et sa faible acidité, accompagnant à merveille crustacés et risottos.
Le Trebbiano , connu sous le nom d’ Ugni Blanc en France, est l’un des raisins les plus cultivés au monde. Il donne des vins blancs secs , croquants, aux notes citronnées et minérales. Le Carricante , typique des sols volcaniques de l’Etna, donne des arômes d’agrumes et de fleurs blanches, tandis que le Minnella , rare cépage sicilien, charme avec ses notes d’agrumes et de fruits blancs.
Le Procanico , principalement cultivé en Ombrie, est considéré comme une variante plus noble du Trebbiano Toscano. Ses vins, fins et élégants, révèlent une fraîcheur subtile, idéale pour accompagner des plats légers.
Les cépages plus aromatiques comme le Zibibbo , de la famille du Muscat, produisent des vins blancs séduisants aux arômes d’épices, d’herbes et de fruits tropicaux. Enfin, le Grechetto , héritage des Grecs anciens, est prisé pour ses vins blancs riches, parfaits avec des plats en sauce ou des fromages.
Cépages Rouges Légers et Fruités
Les rouges légers et gourmands proposent des vins accessibles et frais. Le Ciliegiolo , très présent en Toscane, séduit par ses arômes simples et fruités, idéaux pour l’apéritif. Le Grignolino , originaire du Piémont, propose des vins rouges vivaces et légers, parfaits pour des occasions décontractées.
Le Freisa , également du Piémont, produit des vins rouges jeunes, parfois pétillants , marqués par des tanins fermes et une belle expressivité. En assemblage, il apporte structure et caractère, mais peut aussi être vinifié pour le vieillissement.
Le Bonarda , polyvalent et fruité, est apprécié pour ses arômes de baies rouges et sa robe rubis éclatante. Idéal légèrement frais en été, il s’adapte à des styles variés, des rouges légers aux cuvées plus structurées, et accompagne avec brio les plats épicés et riches.
Cépages Rouges Puissants et Complexes
Les cépages rouges plus intenses présentent des vins structurés et profonds. Le Sangiovese , emblème de la Toscane, donne des vins rouges iconiques comme le Chianti ou le Brunello di Montalcino, avec leurs saveurs de cerise, prune et herbes séchées. Souvent assemblé avec le Canaiolo , il gagne en douceur et en rondeur.
Le Nerello Mascalese , noble cépage de l’Etna, produit des vins rouges élégants et complexes, souvent associés au Nerello Cappuccio , qui ajoute profondeur et richesse. Dans les Abruzzes, le Montepulciano se distingue par ses arômes riches d’amande, d’épices et de confiture, et ses tanins soyeux.
Originaire de B ordeaux mais largement cultivé en Italie , le Merlot est apprécié pour ses tanins souples et ses arômes de cerise, cassis, prune et chocolat, qu’il soit vinifié seul ou en assemblage.
Le Barbera , emblématique du Piémont, donne des vins rouges vibrants avec des notes de cerise et une acidité rafraîchissante. Quant au Colorino , il est souvent utilisé pour renforcer la couleur et la structure des assemblages comme le Chianti.
Enfin, l’ Alicante Bouschet , cépage teinturier originaire de France mais cultivé en Italie , se distingue par sa robe rouge profond et ses arômes de fruits des bois et cacao, offrant une puissance visuelle et gustative unique.
Cépages Aromatiques et Doux
Les cépages aromatiques enchantent par leurs arômes expressifs. Le Moscato Bianco , célèbre pour ses notes de pêche, sauge et musc, brille dans des vins doux ou pétillants comme le Moscato d’Asti. La Malvoisie , présente sous différentes formes, produit des vins riches avec des arômes de fruits mûrs et de miel, équilibrés par une belle acidité.
La Malvoisie de Candia Aromatisa , typique d’Émilie-Romagne, est réputée pour ses arômes intenses de muscat, fruits tropicaux et épices, parfaite pour des vins blancs secs ou pétillants.
Les Grandes Régions Viticoles Italiennes
Dans notre boutique, nous sommes fiers de proposer une sélection exclusive de vins naturels issus des grandes régions viticoles italiennes. Chaque bouteille reflète le caractère unique de son terroir et le savoir-faire des vignerons locaux. Nos vins italiens proviennent de quatre régions majeures que nous vous présentons ci-dessous : le Latium , la Toscane et la Sicile .
Le Latium (Lazio en français)
Avec ses 38 700 hectares de domaines viticoles , dont 16 700 classés en DOP , la Lazio en français est une région où dominent les vins blancs. Les sols volcaniques fertiles donnent naissance à des cépages comme la Malvoisie et le Trebbiano , typiques des labels Frascati et Marino , représentant 95 % des vins DOP de la région. Découvrez ces vins authentiques, prisés pour leur fraîcheur et leur légèreté.
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La Toscane
Réputée mondialement, la Toscane compte 86 000 hectares de domaines viticoles , dont 20 000 hectares en DOP . Avec 80 % de production de vins rouges , cette région abrite des labels prestigieux comme le Chianti , le Brunello di Montalcino et le Vino Nobile di Montepulciano . Les cépages tels que le Sangiovese offrent des vins riches et élégants, parfaits pour les amateurs de crus d’exception.
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La Sicile
Avec 140 000 hectares de domaines viticoles , dont 23 000 classés en DOP , la Sicile offre des vins aux profils variés. Bien que 90 % des vins DOP soient blancs , les rouges comme ceux issus du Nerello Mascalese ou du Nero d’Avola séduisent par leur profondeur et leur intensité. Les sols volcaniques de l’île, notamment sur les pentes de l’Etna, donnent des vins d’une minéralité exceptionnelle.
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Tout Savoir sur la Hiérarchie des Appellations des Vins Italiens
Les vins italiens sont encadrés par un système complexe d’appellations garantissant leur origine, leur qualité et leur authenticité. Si vous voyez des mentions comme DOP , DOC , DOCG , IGP , IGT ou simplement Vino d’Italia sur une bouteille, voici un guide détaillé pour en comprendre les significations et les différences.
1. DOP – Denominazione di Origine Protetta
La DOP, équivalente à l’AOP (Appellation d’Origine Protégée) en France, garantit que toutes les étapes de production – culture, transformation et élaboration – ont lieu dans une zone géographique précise. Introduite en 2010, elle regroupe les labels DOC et DOCG . Les règles de production DOP sont strictes, imposant des critères précis sur les cépages, les techniques viticoles et la qualité finale.
2. DOC – Denominazione di Origine Controllata
Créée en 1963, la DOC est un label destinée aux vins issus de régions bien définies, respectant des règles précises. Ces règles concernent les cépages autorisés, les rendements par hectare, les techniques de vinification et la durée d’élevage. L’Italie compte aujourd’hui plus de 330 appellations DOC . Ces vins reflètent l'identité de leur terroir et sont souvent considérés comme des ambassadeurs régionaux.
3. DOCG – Denominazione di Origine Controllata e Garantita
La DOCG représente l’excellence des vins italiens. Introduite en 1980, cette classification va au-delà de la DOC en imposant des contrôles encore plus rigoureux, notamment :
Une dégustation obligatoire par des experts avant la commercialisation. Une limitation stricte des rendements pour garantir une concentration accrue. L’apposition d’un sceau numéroté sur chaque bouteille pour assurer sa traçabilité.
Seuls les vins DOC reconnus pendant au moins 5 ans peuvent prétendre à la DOCG. L’Italie compte actuellement 77 appellations DOCG , parmi lesquelles des icônes comme le Barolo , le Chianti Classico , le Brunello di Montalcino , et le Moscato d’Asti .
4. IGP – Indicazione Geografica Protetta
L’IGP est une appellation européenne qui assure un lien avec une zone géographique spécifique. Introduite en 1992, elle offre une plus grande souplesse aux vignerons, permettant une certaine créativité dans l’utilisation des cépages et des techniques de vinification. Ces vins conservent une forte identité régionale, mais sans les contraintes rigides des DOP.
5. IGT – Indicazione Geografica Tipica
L’IGT, introduite en 1992, est une catégorie italienne équivalente à l’IGP mais spécifiquement adaptée aux vins du pays. Elle permet aux vignerons de produire des vins de qualité tout en s’affranchissant des restrictions des DOC ou DOCG. C’est notamment grâce à cette appellation que les célèbres Super Toscans ont vu le jour, combinant cépages autochtones et internationaux avec des techniques modernes. Les IGT sont parfaits pour découvrir des cuvées innovantes et atypiques.
6. Vino d’Italia
Cette appellation regroupe les vins sans indication géographique ou appellation spécifique. Les règles y sont très flexibles, ne dictant que les critères de base pour la production. Bien que cette catégorie soit souvent associée à des vins simples et accessibles, elle inclut aussi des cuvées haut de gamme produites par des vignerons souhaitant s’affranchir des contraintes réglementaires. Ces vins peuvent surprendre par leur qualité et leur originalité.
Zoom sur nos Vignerons Italiens : Des Figures Emblématiques et Engagées
L’Italie , terre de vignobles riches et variés, regorge d'exploitations viticoles d’exception et de vignerons passionnés. Voici un aperçu des artisans qui façonnent des grands vins italiens , disponibles sur notre site.
Abbazia San Giorgio : L’ me de Pantelleria
Battista Belvisi, vigneron emblématique de Pantelleria, incarne l’essence de cette île volcanique. En 2015, il fonde avec Beppe Fontana l’Abbazia San Giorgio, une exploitation artisanale engagé dans une viticulture biologique et biodynamique. Situé près de Khamma, le domaine cultive 3,5 hectares de vieilles vignes en alberello (classé patrimoine UNESCO), principalement en Zibibbo . Les vins sont produits en quantités limitées, sans produits chimiques ni sulfites, et jouissent d’une reconnaissance internationale.
Découvrez les vins de l’Abbazia San Giorgio et laissez-vous séduire par l’authenticité des terres siciliennes.
Corvagialla : Agriculture Régénérative
Fondé en 2007 par Béatrice Arweiler dans le Lazio, Corvagialla combine ferme biologique et vignoble. Le domaine pratique une agriculture régénérative et biologique certifiée, avec des vinifications spontanées "zéro-zéro" (aucun intrant ni sulfite). Depuis 2021, Niccolo, fils de Béatrice, supervise la production en respectant une philosophie durable, adaptée aux défis du changement climatique.
Explorer les vins de Corvagialla et plongez dans un univers où tradition et innovation s’harmonisent parfaitement.
Franck Cornelissen : Les Crus de l’Etna
Franck Cornelissen , établi sur le versant nord de l’Etna, suit une agriculture minimaliste respectant les cycles naturels. Le vignoble s’étend sur 24 hectares, intégrant vignes, oliviers et arbres fruitiers pour recréer un écosystème équilibré. Les vins, comme le Magma® Rosso, expriment la profondeur minérale des sols volcaniques. Les rendements sont faibles, et la vinification suit des principes naturels, sans ajout ni filtration.
Découvrir les grands crus de Franck Cornelissen , véritables bijoux pour les amateurs de vins uniques et profonds.
Vinicola Gismondi : Héritage et Authenticité
Depuis 2019, Anabel et Antonio Gismondi offrent une nouvelle vie aux coteaux de Cerreto Sannita, dans les montagnes du Bénévent, au sud de l’Italie. Sur 2 hectares de vignes biologiques, ils valorisent les variétés locales telles que la Malvasia di Candia, la Falanghina et le Sangiovese . Leurs vins capturent l’essence de leur terroir unique, alliant fraîcheur montagnarde et richesse aromatique.
Explorez les vins de la Vinicola di Antonio Gismondi , créations naturelles et authentiques, où chaque bouteille reflète la tradition familiale et le caractère singulier des collines de Cerreto Sannita.
Le Coste : Écologie et Diversité
Le Coste di Gradoli, fondé en 2005 dans le Lazio par Gianmarco Antonuzzi et Clémentine Bouveron, applique des pratiques biodynamiques et écologiques. Le domaine de 14 hectares valorise des cépages locaux cultivés sur des sols volcaniques. Les vins, vinifiés dans une cave historique, reflètent fraîcheur et complexité tout en respectant le terroir.
Explorer les vins du domaine Le Coste et découvrez des créations où la nature est au centre de chaque bouteille.
Machina Dei Lupi : L’Esprit de la Maremme
Installé en Toscane, Machina Dei Lupi allie passion et respect du terroir dans une viticulture biodynamique. Sans produits chimiques, le domaine pratique des macérations longues et des vinifications spontanées. Chaque bouteille reflète la minéralité des sols et la salinité du climat côtier, capturant l’essence brute de la nature.
Explorer les vins de Machina Dei Lupi et laissez-vous séduire par l’excellence de ce terroir légendaire.
Silvio Morando : Tradition et Innovation au Piémont
Situé à Vignale Monferrato, la propriété familial Morando exploite 15 hectares de vignes biologiques, principalement en Grignolino, Barbera et Bonarda. Les raisins sont vendangés manuellement et vinifiés naturellement. Silvio et Tiziana perpétuent cette tradition tout en innovant dans leurs méthodes.
Entrez dans l’univers des vins de Silvio Morando et ressentez toute la passion du Piémont.
