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Rose Rosé 2017

Domaine Ruth Lewandowski
Questo rosé dal nome semplice proviene da due appezzamenti eccezionali: il vigneto di Matthew Rorick a Calaveras, in California, un vigneto molto ripido e ad alta quota i cui terreni di alta qualità forniscono la Tinta Roriz (Tempranillo) utilizzata in questo blend. L'altro, Fox Hill Vineyard, ha coltivato le varietà di uva portoghesi (Souzão e Touriga Nacional) che compongono il resto. Queste uve carnose, succose e tanniche, unite alla Tinta Roriz, hanno permesso a Ruth di creare un vino rosé che ridefinisce l'immagine convenzionale di questo tipo di vino: profondo, terroso e strutturato.

Un vino naturale senza solfiti aggiunti.

Rose-Marie, Rosé 2021

Château Le Puy

Rose-Marie 2021 è molto più di un semplice vino: è una firma rara e poetica di Château Le Puy, celebre tenuta pioniera della biodinamica nel Bordolese. Prodotto al 100% da Merlot, questo vino è ottenuto per salasso da una vasca in fermentazione, un metodo delicato che dà vita a una cuvée raffinata, tra un rosso molto leggero e un rosato profondo.

La vinificazione avviene senza additivi né lieviti esogeni, in barrique antiche che hanno già ospitato diversi vini. Nessuna aggiunta di zolfo. Dopo la fermentazione, il vino viene dinamizzato per 6-8 mesi, secondo i principi della biodinamica, prima dell'imbottigliamento senza filtrazione. Essendo la tenuta certificata Demeter, ogni fase è realizzata con grande sensibilità al vivente e all'equilibrio naturale del vino.

Con un colore rubino chiaro o molto chiaro, quasi traslucido a seconda delle annate, Rose-Marie affascina al primo sguardo. Il naso è di grande finezza: frutti rossi freschi, fiori bianchi e pallidi, come la peonia, apportano una sensazione di leggerezza ed eleganza rara. In bocca, la texture è fluida, eterea, con una presenza tannica discreta, appena percettibile, che sostiene l'insieme senza indurirlo.

Un vino a sé, sottile, che accompagna meravigliosamente una cucina vegetale, pesci alla griglia, antipasti raffinati o anche alcuni formaggi freschi. Da servire leggermente fresco, è una bottiglia preziosa, al tempo stesso essenziale e slanciata, che si assapora per la sua sincerità e la sua finezza.

Rosso 2011

Le Coste
Questo generoso rosso italiano è prodotto da un blend composto principalmente da Grechetto (un vitigno locale imparentato con il Sangiovese), con uve secondarie come Cannaiolo, Colorino, Ciliegiolo e Vaiano, vitigni autoctoni piantati nei vigneti sui terreni vulcanici della tenuta Le Coste. La fermentazione dura circa un mese in tini di rovere francese e castagno. Il Rosso viene poi affinato in botti di rovere di Slavonia. A prima vista, un bel colore rubino, un palato fresco e succoso, con note di frutti rossi e neri.

Vino naturale senza solfiti aggiunti.

Rosso 2012

Le Coste
Questo generoso rosso italiano è prodotto da un blend composto principalmente da Grechetto (un vitigno locale imparentato con il Sangiovese), con uve secondarie come Cannaiolo, Colorino, Ciliegiolo e Vaiano, vitigni autoctoni piantati nei vigneti sui terreni vulcanici della tenuta Le Coste. La fermentazione dura circa un mese in tini di rovere francese e castagno. Il Rosso viene poi affinato in botti di rovere di Slavonia. A prima vista, un bel colore rubino, un palato fresco e succoso, con note di frutti rossi e neri.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.

Rouge 2023 è un vino simbolo del Domaine Matassa, guidato dalla visione di Tom Lubbe: produrre vini del Sud luminosi, digeribili e profondamente vivi. Ottenuto principalmente da vecchissimi vitigni di Carignano coltivati in biodinamica sui terreni di scisto e argilla di Calce, questo vino esprime tutta la singolarità dello stile Matassa: freschezza dove ci si aspetterebbe potenza.

Il naso si apre su frutti rossi croccanti, amarene, ribes e alcune note floreali ed erbacee che richiamano la macchia mediterranea. Con l'aerazione appaiono tocchi più profondi di spezie dolci, pepe e una leggera dimensione selvatica caratteristica delle vinificazioni naturali della tenuta. In bocca, la materia rimane fluida, precisa ed energica, sostenuta da tannini fini e una tensione che allunga il vino con molta eleganza. Un rosso vibrante, molto digeribile e quasi etereo nonostante le sue radici mediterranee.

Alberto Lopez Calvo Tinto Cosecha Rosso 1998 - Coruna del Conde

Grande cuvée da invecchiamento spagnola a dominante tempranillo, completata da cabernet sauvignon e merlot. Invecchiata a lungo in botte e poi in bottiglia, offre un rosso setoso, vellutato e goloso, con note di frutta evolute e tannini perfettamente fusi.

Rubaiyat Rosso 2009 - Barranco Oscuro

Coltivata a 1.290 m di altitudine su terreni scistosi e argillosi, questa eccezionale syrah, battezzata Rubaiyat in omaggio al poeta persiano Omar Khayyam, seduce per la sua profondità, il suo affinamento di sedici mesi in vecchie botti e la sua eleganza di razza.

Auguste Rosso 2018 - Sous le Végétal

Auguste è l'imperatore romano, ed è anche il vitigno. Unico rosso secco del progetto "Sous le Végétal", riflette la salinità dello scisto e la freschezza, l'acidità del quarzo. I suoi aromi di ciliegia e frutti rossi rimangono eleganti e tesi, con tannini golosi. Un vino lungo e pieno dal finale salino. Si consiglia la decantazione.

Toile de Fond (cuvée esclusiva) Rosso 2024 - Fond Cyprès

Ai piedi delle Corbières, Fond Cyprès firma una cuvée naturale certificata AB, nata da Carignan, Grenache e Syrah. Fresca, gioiosa e speziata, seduce con le sue note di frutti rossi, il suo tocco di macchia mediterranea e la sua bocca fluida con tannini fusi. Da gustare subito o da conservare per qualche anno.

Vino Rosso Delle Grotte Rosso 2015 - Corvagialla

Prima annata di Béatrice Artweiller e supervisionata da Gianmarco Antonuzzi di Le Coste. Vitigno 100% sangiovese del Lazio. Affinato 6 mesi in botte di rovere e 6 mesi in bottiglia. Un rosso leggero e floreale.

Royal Canette Blanc 2016

La Sorga
Questo vino bianco 100% Colombard proviene da uve coltivate su terreni di sabbia basaltica e calcare villafranchiano ad Adissan. Antony Tortul ha selezionato le uve più concentrate della parcella e ha creato un blend di pressatura diretta e macerazione con una leggera flottazione (mosto chiarificato). Il tutto è stato affinato in vasca per undici mesi. Le note di frutta esotica di questo vino si sposano perfettamente con il pesce in salsa cremosa al vino bianco o in matelote. Ha un potenziale di invecchiamento di dieci anni.

Rubaiyat Rouge 2009

Barranco Oscuro
Questo vino è prodotto da vitigni Syrah piantati a circa 1.290 metri di altitudine, esposti a sud su terreni scistosi e argillosi. Il raccolto diraspato macera in vasche di acciaio inox e affina per sedici mesi in vecchie botti. Il Syrah, originario della Persia, ha ispirato il nome del millesimo: Rubaiyat è il titolo di un ciclo lirico del poeta persiano Omar Khayyam (XI secolo), uomo di grande saggezza, matematico, astronomo... Scrisse in particolare delle gioie che il vino porta con sé, tra gli altri piaceri della vita.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.

Whisky di segale, The Helsinki Distilling Co. The Helsinki Distilling Co.

Vintage Spirit Garage
Non c'è bisogno di vivere nel Kentucky per produrre un buon whisky di segale: i tre produttori della Helsinki Distilling Company – due finlandesi e un irlandese – lo fanno egregiamente. La segale è, nella tradizione finlandese, simbolo di potenza e vitalità; era quindi naturale che le rendessero omaggio. Questo whisky invecchiato tre anni (47,5%, 70% segale finlandese, 30% orzo finlandese) è un capolavoro puro, schietto e controllato, con un naso di segale tostata, miele e cioccolato fondente. Ricco e profondo al palato, offre note di caramello, liquirizia e spezie, con un pizzico di caffè. Uno dei preferiti del team di Culinaries.

Ogni mese riceverai 2 vini naturali unici, selezionati da viticoltori indipendenti che lavorano la vigna con passione e trasparenza.
Niente artifici, niente trucchi: solo uva, competenza e la pura espressione del terroir. Cancellabile in qualsiasi momento, senza impegno. 

In ogni box:
🍷 2 annate rare o confidenziali premium 
📖 Schede di degustazione educative
🌱 Impegno: agricoltura biodinamica, vinificazione naturale, senza additivi.

Saburin Rouge 2017,

Nicolas Chemarin
Questo Gamay in purezza della denominazione Brouilly è potente e caldo. Una splendida mineralità con note di frutti rossi croccanti.
L'abbinamento perfetto: sanguinaccio di maiale nero Galabar di Bigorre

Vino naturale senza solfiti aggiunti.

Saint Joseph Blanc 2020,

Thierry Alexandre
Saint-Joseph Blanc è un vino da scoprire per il suo straordinario equilibrio tra ricchezza e freschezza, segno distintivo dei vini bianchi dell'Alta Valle del Rodano. È un vino davvero delizioso, che possiede la chiarezza e la rotondità della sua denominazione. Le sue note leggermente tostate e affumicate, questa invasione di pesca e mela matura, vi conquisteranno inizialmente. Poi, al palato, la dolcezza e la freschezza dimostreranno ulteriormente la bellezza e la solidità di questo vino fine e complesso, in equilibrio tra la ricchezza del frutto, la freschezza e la consistenza morbida e setosa. Il finale presenta note balsamiche di spezie e lavanda. Questo splendido vino è prodotto da vecchie viti di Marsanne e Viognier, piantate intorno al 1960, coltivate biodinamicamente su terreni di loess, granito decomposto e gneiss a Saint-Jean-de-Muzols, sulle rive dell'Ardèche, vicino alla sua foce. Il lieu-dit esposto a sud-est, vicino a Sainte-Épine, è uno dei migliori della denominazione. La vendemmia è interamente manuale, seguita da un passaggio in cella frigorifera prima della pressatura, e non vengono utilizzati altri input in vigna o in cantina. Il vino è prodotto con pressatura diretta e viene messo in vecchie botti dove fermenta su lieviti naturali per due mesi. Viene poi travasato e rimesso in botti per un anno di affinamento. Attenzione: produzione molto limitata, approfittatene!

Per saperne di più
Thierry Alexandre produce poco (due ettari a Saint-Jean-de-Muzols, in Ardèche, e qualche vigna a nord di Crozes-Hermitage), ma produce bene e con cura, interamente in biodinamica e senza additivi in ​​vigna o in cantina. Le sue bottiglie rientrano nelle denominazioni Saint-Joseph, Crozes-Hermitage Blanc e Vin de France. I vitigni sono tipici di questa parte settentrionale della Valle del Rodano: Marsanne, Roussanne, Syrah, Viognier. La tenuta sorge su terreni piuttosto vari, principalmente granito decomposto, ma anche gneiss, argilla sabbiosa e loess. Pratica la fermentazione semicarbonica a grappoli interi per periodi piuttosto lunghi e l'affinamento, a seconda dell'annata, in acciaio inox o vecchie botti. I suoi vini sono tanto rari e ricercati quanto umile e discreto è il suo enologo, ma non hanno nulla di altezzoso o inaccessibile: piacevoli, caldi, fluidi e ben bilanciati tra frutto e mineralità, sono vini da piacere, da riservare alle riunioni più conviviali.

Saint Joseph Cuvée Madloba Rouge 2014,

Domaine des Miquettes


Dalla prestigiosa DOC Saint-Joseph, Domaine des Miquettes ci offre una cuvée unica con il suo Saint-Joseph Cuvée Madloba 2014. Certificato biologico (Eurofeuille, Tutti i nostri vini biologici), questo vino è prodotto con uve Syrah coltivate su terreni ripidi nel Rodano settentrionale, offrendo un'espressione pura e intensa del vitigno.

Una vinificazione di ispirazione georgiana
Questa cuvée porta il nome "Madloba", che significa "grazie" in georgiano, un omaggio a un metodo di vinificazione ancestrale. Il vino viene affinato in qvevri (anfore interrate), che gli conferiscono una meravigliosa profondità aromatica e una consistenza setosa, preservandone al contempo il carattere naturale e autentico.

Un naso intenso e un palato strutturato
All'apertura, questo Saint-Joseph biologico rivela un naso profondo e complesso, caratterizzato da note di frutti neri maturi (ribes nero, mora), violetta e spezie. Al palato, l'attacco è ampio e vellutato, con una struttura tannica ben integrata e un finale lungo con accenni leggermente affumicati e minerali.

Per quale occasione?
Servito a 16-18 °C e decantato prima della degustazione, questo vino è l'accompagnamento perfetto per carni rosse alla griglia, selvaggina in salsa o piatti in umido con spezie delicate. Con un potenziale di invecchiamento dai 5 ai 10 anni, evolverà verso aromi ancora più complessi nel tempo.

Saint Joseph Cuvée Madloba Rouge 2020

Paul Estève Valle del Rodano - Saint-Joseph AOC AOP

Il frutto è denso, pulito e preciso, i tannini sono fini, morbidi e pieni di freschezza, e la mineralità è sottile. Anche l'intensità di un Syrah del Rodano rivela quel "sapore d'acqua", quella fluidità dissetante che è il segno distintivo che Chrystelle Vareille e Paul Estève cercano di dare ai loro vini. Con le sue note floreali e speziate, la sua tensione minerale su una consistenza piena e un'intensa sapidità, questo vino ricorda i vini qvevri georgiani invecchiati in terracotta. Madloba ("grazie" in georgiano), nella DOC Saint-Joseph, è un Syrah al 100%. Le viti, di quasi quarant'anni, sono piantate a 350 metri di altitudine, su un terreno collinare con terreni granitici e mica nera. Il raccolto fermenta in tinaja, giare di terracotta non interrate, e dopo la pressatura il vino torna nella tinaja per un anno di affinamento. Questo metodo di invecchiamento esalta la consistenza del vino, ammorbidisce i tannini e sviluppa il frutto. Versatile negli abbinamenti, il rosso Madloba è un vino che sa fare di tutto.

Scopri di più
Paul Estève e Chrystelle Vareille sono i creatori del Domaine des Miquettes, la cui grande specialità è l'uso di tecniche georgiane. Sono appassionati di questo paese caucasico, culla del vino, dove si utilizzano ancora tecniche di vinificazione risalenti a ottomila anni fa. Al centro di questa viticoltura c'è il qvevri, la giara interrata dove avviene tutta la vinificazione: fermentazione con macerazione sulle bucce e affinamento. Partirono alla scoperta di questo paese e tornarono con la decisione di invecchiare tutti i loro vini in giare interrate. Ne possiedono ventisei, ma distinguono tra tinajas (giare spagnole) per la fermentazione-macerazione e "anfore" interrate per l'affinamento. Non viene aggiunta solforosa. Sia per i rossi che per i bianchi, la terracotta elimina l'astringenza e la trasforma in una consistenza vellutata, un materiale fruttato e morbido.

La tenuta, situata in Ardèche, si trova a sud della denominazione Saint-Joseph. Paul si è formato con René-Jean Dard e François Ribo, due grandi figure del vino naturale nella Valle del Rodano. Con Chrystelle, ha iniziato rilevando l'azienda agricola di famiglia di Paul con due appezzamenti di vigna, poi nel 2004 l'intera tenuta, che ora si estende su 4,3 ettari. Le varietà di uva bianca si trovano intorno alla casa, mentre le varietà di uva rossa sono piantate su pendii ripidi, tra i 300 e i 450 metri sul livello del mare. Gli appezzamenti poggiano su un basamento granitico con terreni leggeri: granito micaceo nero, scisto e gneiss. Tutto è coltivato con metodo biologico (Ecocert) e pratiche biodinamiche. Le viti sono curate e fortificate con decotti vegetali e argilla. I terreni sono lavorati a cavallo o con argano e piccone. Nessun ammendante chimico viene aggiunto al lavoro in vigna. La vendemmia è interamente manuale.