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Les Œillets Blanc 2012, Jean-Yves Péron
Questo vino bianco 100% Jacquère, coltivato su terreno calcareo, è il risultato di due settimane di macerazione sulle bucce seguite da un anno di affinamento in botte. Per questa annata, Jean-Yves ha atteso che le uve raggiungessero una maggiore maturità fenolica per ottenere una maggiore concentrazione tannica. Superbamente strutturato, offre corpo e corpo. La tensione è forte, bilanciata da una nota di albicocca. Legnoso, con una mineralità esplosiva e una bella tensione, questo è un vino bianco da macerazione davvero atipico.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Questo vino bianco 100% Jacquère, coltivato su terreno calcareo, è il risultato di due settimane di macerazione sulle bucce seguite da un anno di affinamento in botte. Per questa annata, Jean-Yves ha atteso che le uve raggiungessero una maggiore maturità fenolica per ottenere una maggiore concentrazione tannica. Superbamente strutturato, offre corpo e corpo. La tensione è forte, bilanciata da una nota di albicocca. Legnoso, con una mineralità esplosiva e una bella tensione, questo è un vino bianco da macerazione davvero atipico.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Adonis Rouge 2012, La Grapperie
Un Pineau d'Aunis in purezza, un vitigno ardente e leggero, uno dei più antichi della Valle della Loira. Proviene da vecchie vigne piantate nella denominazione Coteaux du Loir, su terreni dominati da argilla e selce. Dopo quindici mesi di affinamento, Adonis assume un bel colore granato, lasciando spazio a un complesso naso di frutti rossi. Al palato, una bella struttura tra pepe e lampone. Da bere come aperitivo per sgranchire le gambe.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Un Pineau d'Aunis in purezza, un vitigno ardente e leggero, uno dei più antichi della Valle della Loira. Proviene da vecchie vigne piantate nella denominazione Coteaux du Loir, su terreni dominati da argilla e selce. Dopo quindici mesi di affinamento, Adonis assume un bel colore granato, lasciando spazio a un complesso naso di frutti rossi. Al palato, una bella struttura tra pepe e lampone. Da bere come aperitivo per sgranchire le gambe.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Magnum M & M Rouge 2017, Jean Louis Pinto
Un blend di Moscato d'Alessandria e Mourvèdre produrrà sicuramente un rosso piuttosto insolito. Le uve provengono da viti su terreno argilloso-calcareo e vengono invecchiate in vecchie botti di rovere. Il risultato è prodigiosamente aromatico, leggermente tannico e sicuramente sorprendente.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Un blend di Moscato d'Alessandria e Mourvèdre produrrà sicuramente un rosso piuttosto insolito. Le uve provengono da viti su terreno argilloso-calcareo e vengono invecchiate in vecchie botti di rovere. Il risultato è prodigiosamente aromatico, leggermente tannico e sicuramente sorprendente.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Grenache Gris Blanc 2015, Domaine le Temps Retrouvé
Le uve Grenache Gris che compongono questo millesimo hanno novant'anni e crescono in una complessa miscela di argilla, silice, scisto ricco di mica, quarzo e gneiss. Michaël Georget impollina il vigneto introducendo le api. Le uve vengono pigiate direttamente e invecchiate per un anno in vecchie botti da 400 litri.
Vino naturale senza aggiunta di solfiti.
Le uve Grenache Gris che compongono questo millesimo hanno novant'anni e crescono in una complessa miscela di argilla, silice, scisto ricco di mica, quarzo e gneiss. Michaël Georget impollina il vigneto introducendo le api. Le uve vengono pigiate direttamente e invecchiate per un anno in vecchie botti da 400 litri.
Vino naturale senza aggiunta di solfiti.
La Familia Rosso 2010
Barranco Oscuro
Un vino da invecchiamento. Merlot d'alta quota, elevata acidità.
La Familia è un blend di Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Syrah, uno degli 800 vitigni piantati dalla famiglia Carmenet tra il 1991 e il 1998 dai viticoltori a un'altitudine di 1.300 metri su terreni scistosi e argillosi. La vendemmia diraspata avviene in vasche di acciaio inox con follature manuali. L'affinamento in vecchie botti dura circa ventiquattro mesi.
Un vino naturale senza aggiunta di solfiti.
Pet'Nat Rosé (PNR) 2017, La Sorga aka Anthony Tortul
Questo spumante naturale è un blend di Grenache Noir e Moscato d'Alessandria, coltivati su sabbie calcaree a Carcassonne. La pressatura avviene subito dopo la vendemmia. Antony Tortul conserva solo il cuore della pressa, non decantato, e poi il vino viene imbottigliato per gravità. L'affinamento avviene sulle fecce fini per sei mesi. Le note di frutta rossa di questo spumante si abbinano perfettamente al dessert o sono eccellenti come aperitivo. Ha un potenziale di invecchiamento di dieci anni.
Tressalier e Chardonnay. Un vino superbamente minerale dell'unico e inimitabile Patrick Bouju.
Saint-Pourçain, serve un disegno per descriverlo? Patrick Bouju interpreta la musica del terroir vicino, quello di Saint-Pourçain-sur-Sioule e dei suoi bianchi vivaci e minerali a base di Tressalier e Chardonnay. Fresco, equilibrato, delizioso, adatto a tutte le situazioni.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Saint-Pourçain, serve un disegno per descriverlo? Patrick Bouju interpreta la musica del terroir vicino, quello di Saint-Pourçain-sur-Sioule e dei suoi bianchi vivaci e minerali a base di Tressalier e Chardonnay. Fresco, equilibrato, delizioso, adatto a tutte le situazioni.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Questa annata è limitata a una bottiglia a persona e soggetta all'acquisto di almeno 3 bottiglie da un altro produttore.
Annata limitata a una bottiglia a persona e soggetta all'acquisto di almeno 3 bottiglie da un altro produttore.
Questa violetta ha così tanto fascino, seduzione e dolcezza! Tutti la desiderano. 100% vecchie vigne di Gamay dell'Alvernia su un terroir argilloso-basalto. Macerazione carbonica, affinamento in botte: straordinaria freschezza, delicatezza, frutto delizioso e succoso, note floreali: un vino cesellato e satinato. Un vero favorito, da consumare subito o da conservare. Questa annata è limitata a una bottiglia a persona e soggetta all'acquisto di almeno 3 bottiglie da un altro produttore.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Annata limitata a una bottiglia a persona e soggetta all'acquisto di almeno 3 bottiglie da un altro produttore.
Questa violetta ha così tanto fascino, seduzione e dolcezza! Tutti la desiderano. 100% vecchie vigne di Gamay dell'Alvernia su un terroir argilloso-basalto. Macerazione carbonica, affinamento in botte: straordinaria freschezza, delicatezza, frutto delizioso e succoso, note floreali: un vino cesellato e satinato. Un vero favorito, da consumare subito o da conservare. Questa annata è limitata a una bottiglia a persona e soggetta all'acquisto di almeno 3 bottiglie da un altro produttore.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Patrick Bouju - Domaine La Bohème
Contatto con la pelle Blanc M 2016
3600
€36,00
Prezzo unitario perPatrick Bouju - Domaine La Bohème
Contatto con la pelle Blanc M 2016
3600
€36,00
Prezzo unitario per
Che splendido bianco! Lo Chardonnay dell'Auvergne non ha certo meno storie da raccontare di quelle dei terroir in cui è più conosciuto. Ottenuto con macerazione sulle bucce e affinato per diciotto mesi in botte, è un vino superbo. Con la sua magnifica struttura e complessità, si abbina bene a piatti arrostiti e alla griglia: patatine fritte, patate Darphin, pollo arrosto o carré di maiale nero arrosto. Potenziale di invecchiamento: dieci anni. Aprire venti minuti prima della degustazione, decantare se possibile.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Es d’aqui Paloma Rouge 2017,
Jean-Louis Pinto
Un rosso leggero e dissetante, un claret, quasi un rosé. Le uve provengono tutte da Adissan: Clairette, Colombard su terreni basaltici e Grenache su terreni calcarei. La vendemmia prevede la macerazione dei grappoli interi per quindici giorni. Metà delle uve affina in botti da 500 litri e l'altra metà in tini di resina. Note di fragola, acidità elevata e un gusto delizioso.
Un vino naturale senza solfiti aggiunti.
Molta freschezza e precisione in questo Grenache dal frutto vibrante. Frutti rossi maturi e prugne.
Una bottiglia molto ricercata perché eccezionale: è la prima annata dell'assemblaggio Hirofumi. Grenache in purezza, proveniente da un appezzamento di Collioure, in cima a una collina di scisto e granito. Un vino che si trova nei menu dei più grandi ristoranti del mondo (Noma a Copenaghen, El Celler de Can Roca a Girona, ecc.). Fine e perfettamente equilibrato, troviamo sapori di mandorla, prugna, cannella, ecc. Lungo in bocca, è pura felicità.
Potenziale di invecchiamento: 10 anni
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Una bottiglia molto ricercata perché eccezionale: è la prima annata dell'assemblaggio Hirofumi. Grenache in purezza, proveniente da un appezzamento di Collioure, in cima a una collina di scisto e granito. Un vino che si trova nei menu dei più grandi ristoranti del mondo (Noma a Copenaghen, El Celler de Can Roca a Girona, ecc.). Fine e perfettamente equilibrato, troviamo sapori di mandorla, prugna, cannella, ecc. Lungo in bocca, è pura felicità.
Potenziale di invecchiamento: 10 anni
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Les Œillets Elevage Prolongé Blanc 2013, Jean-Yves Péron
Questo vino bianco 100% Jacquère, coltivato su terreno calcareo, è il risultato di due mesi di macerazione sulle bucce seguiti da tre anni di affinamento in botte. Per questa annata, Jean-Yves attende che le uve raggiungano una maggiore maturità fenolica per ottenere una maggiore concentrazione tannica. Il prolungato affinamento esalta il tutto. Superbamente strutturato, offre corpo e consistenza. La tensione è forte, bilanciata da una nota di albicocca. Si abbina molto bene alle carni bianche, come il pollo arrosto.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Questo vino bianco 100% Jacquère, coltivato su terreno calcareo, è il risultato di due mesi di macerazione sulle bucce seguiti da tre anni di affinamento in botte. Per questa annata, Jean-Yves attende che le uve raggiungano una maggiore maturità fenolica per ottenere una maggiore concentrazione tannica. Il prolungato affinamento esalta il tutto. Superbamente strutturato, offre corpo e consistenza. La tensione è forte, bilanciata da una nota di albicocca. Si abbina molto bene alle carni bianche, come il pollo arrosto.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Un rosso dissetante e di grande mineralità. Note di ribes rosso e frutti rossi giovani.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Steven Blanc Pétillant 2017, La Sorga
Sotto la forte guida di Steven Seagal, questo vino è uno spumante naturale prodotto interamente con Grenache Blanc coltivato a Pézenas su rocce calcaree di Villafranchia. Il vino non viene filtrato e viene imbottigliato per gravità dopo un affinamento su fecce per sei mesi. Le sue note di limone e pera lo rendono il bianco perfetto da gustare con il dessert. Il suo potenziale di invecchiamento è di dieci anni.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Sotto la forte guida di Steven Seagal, questo vino è uno spumante naturale prodotto interamente con Grenache Blanc coltivato a Pézenas su rocce calcaree di Villafranchia. Il vino non viene filtrato e viene imbottigliato per gravità dopo un affinamento su fecce per sei mesi. Le sue note di limone e pera lo rendono il bianco perfetto da gustare con il dessert. Il suo potenziale di invecchiamento è di dieci anni.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
100% Macabeu. Bianco perlato molto delicato e floreale.
Come suggerisce il nome, questo bianco della denominazione Penedés è un Macabeu, pressato direttamente e poi affinato in vasche di acciaio inossidabile per cinque mesi.
Vino naturale senza aggiunta di solfiti.
Come suggerisce il nome, questo bianco della denominazione Penedés è un Macabeu, pressato direttamente e poi affinato in vasche di acciaio inossidabile per cinque mesi.
Vino naturale senza aggiunta di solfiti.
Magnum Contadino Rosso 2016, Frank Cornelissen
Questo vino biologico prodotto nell'IGP Terre Siciliane è ottenuto da Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio coltivati su terreni basaltici nelle parcelle ricche di biodiversità del vigneto di Frank Cornelissen. Contadino è una cuvée equilibrata, strutturata, gastronomica e di facile beva. Tanta frutta fresca, senza mai cadere nella banalità. Un tocco deciso, una freschezza tipica della tenuta. Un rosso perfetto per la tavola.
Questo vino biologico prodotto nell'IGP Terre Siciliane è ottenuto da Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio coltivati su terreni basaltici nelle parcelle ricche di biodiversità del vigneto di Frank Cornelissen. Contadino è una cuvée equilibrata, strutturata, gastronomica e di facile beva. Tanta frutta fresca, senza mai cadere nella banalità. Un tocco deciso, una freschezza tipica della tenuta. Un rosso perfetto per la tavola.
SM Sumoll 2016, Partida Creus
Questo Sumoll rosso, un'antichissima varietà catalana a bacca rossa a lungo trascurata, è uno dei vini preferiti di Partida Creus. A bassa resa, il Sumoll dà il meglio di sé su terreni poveri, che gli conferiscono grande concentrazione, un meraviglioso equilibrio, un frutto nero succoso, denso e generoso, note di spezie e piante mediterranee e, infine, un carattere terroso, animale e affumicato. La breve macerazione gli permette di mantenere freschezza e acidità. Sarà eccellente con carni rosse, arrosti, anatra, ma la gamma dei suoi abbinamenti è in realtà molto ampia.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Questo Sumoll rosso, un'antichissima varietà catalana a bacca rossa a lungo trascurata, è uno dei vini preferiti di Partida Creus. A bassa resa, il Sumoll dà il meglio di sé su terreni poveri, che gli conferiscono grande concentrazione, un meraviglioso equilibrio, un frutto nero succoso, denso e generoso, note di spezie e piante mediterranee e, infine, un carattere terroso, animale e affumicato. La breve macerazione gli permette di mantenere freschezza e acidità. Sarà eccellente con carni rosse, arrosti, anatra, ma la gamma dei suoi abbinamenti è in realtà molto ampia.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
BB Bobal Rouge 2016, Partida Creus
BB è un Bobal 100%, un rosso vivace e finemente selvatico, prodotto da un vitigno comune in Spagna, ma la cui espressione qui è molto originale. Colore rosso ciliegia scuro; al naso, note di caramella, fiori dolci, frutta fresca, violetta, timo. Al palato, grande distinzione: un'acidità decisa e sentori di marasca, prugna matura, pepe nero, un leggero tocco salino sul finale. Servire molto freddo.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
BB è un Bobal 100%, un rosso vivace e finemente selvatico, prodotto da un vitigno comune in Spagna, ma la cui espressione qui è molto originale. Colore rosso ciliegia scuro; al naso, note di caramella, fiori dolci, frutta fresca, violetta, timo. Al palato, grande distinzione: un'acidità decisa e sentori di marasca, prugna matura, pepe nero, un leggero tocco salino sul finale. Servire molto freddo.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
GT Garrut Rouge 2016, Partida Creus
Cugino catalano del Mourvèdre, il vitigno Garrut è alla base di questo vino dal colore intensamente violaceo, un viaggio nelle profondità dei frutti neri, in particolare mora o rovo: intenso, brillante, terroso, del tutto atipico. Evoca il vitigno di famiglia, il vino artigianale e libero, la gariga e la foglia di fico. Si abbina al prosciutto di bellota, ai migliori salumi e terrine, ai piatti speziati e alla cucina cinese. Da servire piuttosto fresco (15 °C).
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Cugino catalano del Mourvèdre, il vitigno Garrut è alla base di questo vino dal colore intensamente violaceo, un viaggio nelle profondità dei frutti neri, in particolare mora o rovo: intenso, brillante, terroso, del tutto atipico. Evoca il vitigno di famiglia, il vino artigianale e libero, la gariga e la foglia di fico. Si abbina al prosciutto di bellota, ai migliori salumi e terrine, ai piatti speziati e alla cucina cinese. Da servire piuttosto fresco (15 °C).
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
