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Prodotto da Viognier (100%), questo vino proviene da viti di oltre 25 anni situate a Riyaq, a 900 metri di altitudine, su profondi terreni di argilla rossa e un'esposizione a est.
Condotto in agricoltura biologica, è prevalentemente vinificato in vasche di acciaio inox, con il 25% della fermentazione in botti francesi da 400 L, poi affinato 6 mesi sui lieviti. Il tutto dà un vino espressivo ed elegante, che unisce freschezza, texture setosa e un sottile contributo del legno. Produzione confidenziale di 3.000 bottiglie.

Prodotto al 100% da uve Obeideh, questo vino proviene da viti di oltre 60 anni situate a Zahlé, a 1.150 metri di altitudine, su terreni di argille bianche e con esposizione a est.
Condotto in agricoltura biologica, viene vinificato con 7 mesi di macerazione sulle bucce in vasche d'acciaio inox, e poi affinato per 12 mesi sui lieviti. Questa vinificazione dà vita a un vino di carattere, dalla trama ampia e strutturata, che unisce profondità, complessità aromatica e una bella freschezza di altitudine. Produzione molto limitata di 2.000 bottiglie.

Morgon Côte de Py 2023

Jean Foillard

Jean Foillard è uno dei grandi nomi del Beaujolais naturale, stabilitosi a Villié-Morgon negli anni '80. Guidato da un approccio artigianale, firma vini vivaci, schietti ed espressivi, sempre fedeli al loro terroir. Ogni cuvée porta la sua firma: purezza del frutto, affinamento sottile e rispetto assoluto del suolo.

Morgon Côte du Py 2023 è la cuvée di punta del domaine, proveniente dal celebre versante vulcanico che domina il paese. Questo terroir, ricco di scisti e manganese, dà un vino intenso, strutturato e profondamente radicato. Nel 2023, la cuvée unisce potenza, freschezza e finezza con un'energia notevole.

Il naso si apre su aromi di frutti neri maturi, liquirizia e violetta, con una leggera nota affumicata. In bocca, il vino è ampio, profondo, con una trama tannica elegante e un bel finale minerale. È un Morgon di carattere, adatto all'invecchiamento, ma già molto seducente nella sua giovinezza.

Servite questo Côte du Py 2023 con una carne arrosto, un petto d'anatra o un piatto in salsa ai funghi. Si accompagnerà anche perfettamente a una cucina più rustica come una bella entrecôte o un gratin dauphinois. Un vino da gastronomia, da gustare attorno a una grande tavola.

Châteauneuf du pape Rosso 2022

Domaine Les Grandes Serres

Con questa cuvée Châteauneuf-du-Pape 2022, il Domaine Les Grandes Serres propone una versione rara e singolare di questa prestigiosa denominazione: un vino senza solfiti aggiunti, profondamente radicato nel suo terroir, e ottenuto da una Grenache predominante raccolta sui ciottoli caratteristici della regione.

La vinificazione, all'insegna della delicatezza, inizia con una macerazione diraspata, favorendo un'estrazione controllata degli aromi e dei tannini. Il vino viene poi affinato per un anno in barrique di diversi vini, il che gli conferisce una bella struttura, senza eccesso di legno, e un'ossigenazione lenta che lo stabilizza naturalmente. Nessuna aggiunta di zolfo, né in vinificazione né in imbottigliamento, per lasciare che il vino si esprima nella sua forma più libera.

Alla degustazione, questa cuvée rivela un colore profondo e intenso, con riflessi granata. Il naso è generoso: frutti neri ben maturi, frutta secca, spezie pepate e una sottile nota affumicata evocano la macchia mediterranea e il calore del Sud. Al palato, è denso, solare, ma l'equilibrio è presente: tannini fusi, finale lungo e caldo, con una bella riserva di freschezza.

Questo Châteauneuf accompagnerà perfettamente carni rosse alla griglia o in salsa, ricchi piatti autunnali o una cucina mediterranea ben speziata. Già seducente giovane dopo la decantazione, ha un potenziale di invecchiamento di oltre 10 anni. Una bottiglia rara, sincera e decisamente espressiva.

UGM Qvevris Blanc 2024

Weingarten Blanc 2024

Domaine Einhart

Sotto la guida del Domaine Einhart, in Alsazia, la cuvée Weingarten incarna la delicatezza di un Sylvaner sapientemente lavorato su un terreno argilloso-calcareo. Vinificato in biologico certificato, senza artifici enologici, questo vino bianco naturale esprime una bella purezza di frutto, equilibrata da una trama fresca e lineare. Qui, il vitigno più umile si esprime pienamente sui suoli più generosi.

La vinificazione si basa su una macerazione prefermentativa a freddo (12-14 °C) per 24 ore, favorendo l'espressione aromatica senza estrarre composti tannici indesiderati. La pressatura diretta successiva permette di ottenere un succo chiaro e delicato, successivamente affinato in vasche di acciaio inox per 10 mesi, preservando tutta la vivacità del vino. L'azienda punta su una fermentazione spontanea grazie ai lieviti indigeni, nel pieno rispetto dell'uva e del suo ecosistema.

Alla degustazione, Weingarten 2024 rivela un colore pallido con riflessi verdi. Il naso è brillante: fiori bianchi, note erbacee e un pizzico di frutti esotici. Al palato, è l'eleganza stessa: una materia ampia ma sempre sostenuta da una freschezza verticale. Una leggera amarezza finale, ben controllata, prolunga il piacere e invita a un nuovo assaggio.

Ideale come aperitivo, questo vino si presta anche a abbinamenti più audaci: cucina thailandese, piatti speziati, frutti di mare o pollame a carne tenera. Una cuvée espressiva, versatile e sincera, da bere subito o da dimenticare per qualche anno in cantina.

Ogni mese, per la durata scelta, regala 2 vini naturali unici, selezionati da viticoltori indipendenti che lavorano la vigna con passione e trasparenza.
Niente trucco, niente artifici: solo uva, savoir-faire e la pura espressione del territorio.

In ogni box:
🍷 2 cuvée rare o confidenziali premium
📖 Schede di degustazione educative
🌱 Impegno: agricoltura biodinamica, vinificazione naturale, senza additivi.

Cuvée YARD Rouge 2022

Les Souriants

Con YARD 2022, la tenuta Les Souriants propone un'interpretazione originale e accattivante del Pinot Nero nel Beaujolais, una regione più abituata alle espressioni del Gamay. Questo vino rosso naturale, certificato in agricoltura biologica, è un puro prodotto artigianale, plasmato con cura e pazienza per offrire un'espressione luminosa e sincera del vitigno, senza trucco né artifici.

Proveniente da vigne coltivate su terreni granitici, il Pinot Nero trova in essi una tensione minerale e una freschezza vibrante, molto lontane dai cliché dell'opulenza. La vinificazione rimane delicata e precisa: una macerazione di un mese per estrarre delicatamente colore, aromi e struttura, seguita da un affinamento di un anno in botti vecchie, senza legno nuovo, per preservare la finezza del frutto.

Al naso, è un'esplosione floreale e fruttata: ciliegia croccante, frutti rossi canditi, rosa fresca. Un'aromatica fine ed espressiva che prosegue in bocca con una bella materia, morbida ma strutturata. Il vino unisce un tocco delicato, quasi setoso, a un'energia fresca e digeribile. Il finale è dritto, netto, leggermente salino, lasciando in bocca una persistente sensazione floreale.

YARD è un rosso d'eleganza, perfetto per l'aperitivo, carni arrosto, un piccione al sugo ristretto o anche un bel piatto vegetariano con funghi. Può essere bevuto subito, senza decantazione, o evolvere serenamente per 5 anni. Servito tra 16 e 18°C, rivela tutto il potenziale del Pinot Nero in un Beaujolais reinventato, tra precisione artigianale e spirito libero.

Regard Rouge 2022

Jean-Pierre Robinot

Con "Regard" 2022, Jean-Pierre Robinot prosegue la sua esigente opera di vignaiolo-poeta, offrendo un'interpretazione piena di energia del Pineau d'Aunis, vitigno simbolo della Loira ancora troppo poco conosciuto. Questo vino naturale, senza etichetta ma fedele a un'etica rigorosa (zero input chimici in vigna, vinificazione naturale senza lieviti esogeni né input enologici), è un'ode al terroir e alla purezza.

Proveniente da viti piantate su terreni di selce, il vino beneficia di un terroir singolare che gli conferisce tensione e brillantezza. La breve macerazione di una settimana permette di preservare la finezza del vitigno, rivelando al contempo i suoi tratti più espressivi: frutti rossi succosi, pepe nero, erbe fini e un tocco affumicato, come una leggera nebbia sopra un sottobosco. In bocca, "Regard" impressiona per la sua struttura al contempo delicata e decisa, con un lungo affinamento di un anno in barrique di più vini, che apporta complessità e profondità senza mai dominare il frutto.

La bocca è vibrante, intensa, quasi esplosiva. Una bella trama tannica accompagna un finale fresco e persistente. Il vino si presta a una gastronomia decisa: carni rosse alla griglia o brasate, piatti con spezie dolci, o anche verdure arrostite con erbe selvatiche. Si consiglia di servirlo tra i 14 e i 16°C, con un eventuale passaggio in caraffa per ossigenarlo.

Jean-Pierre Robinot firma qui un vino d'autore, vivo, che invecchierà con eleganza per un decennio o più. Uno sguardo franco e senza fronzoli su ciò che può essere il Pineau d'Aunis quando è trattato con rispetto e intuizione.

Fleurie Rosso 2023

Chassornade Bianco Frizzante 2023

Skin Contact Zizifredo Blanc 2023

Amoroso Blanc

Distillerie Sentema

Amoroso Blanc è un'ode alla freschezza, alla finezza e alla golosità controllata. Prodotto dalla Distillerie Sentema, nelle Alpi Marittime, questo vermouth bianco dolce si inserisce in un approccio artigianale e radicato nel territorio provenzale. È prodotto da uve Rolle (vermentino) coltivate a Correns, nel Var, quindi fortificato con un'acquavite di vino anch'essa locale, prima di subire una macerazione di due settimane con un complesso bouquet di piante e agrumi biologici.

A differenza di molti vermouth bianchi commerciali, Amoroso Blanc evita qualsiasi pesantezza. La sua dolcezza è dosata con precisione, sostenuta da amari delicati e da una grande freschezza vegetale. Si ritrovano l'assenzio di Barjols, la menta dolce e la verbena raccolte nel sud, le foglie di arancio amaro e le preziose scorze di limone di Mentone IGP, che apportano al blend un'elegante nota agrumata.

Al naso, il profumo è floreale e agrumato, con sfumature mentolate e leggermente erbacee. In bocca, l'attacco è morbido, dolce ma teso, molto fresco. La verbena e la menta offrono una dimensione quasi eterea, mentre gli agrumi strutturano il tutto. Il finale è lungo, vibrante, mai dolce, con una bella persistenza floreale e agrumata.

Perfetto come aperitivo, Amoroso Blanc si degusta puro, fresco o in cocktail. Si abbina molto bene anche a piatti iodati, a un'insalata di agrumi o a dessert a base di frutti bianchi.

Un vermouth bianco provenzale, luminoso, elegante, che esalta le erbe del Sud con sottigliezza.

Albermohn Rouge 2023

Domaine Einhart

L'intensità di un grande Pinot Nero d'Alsazia, raffinato e goloso

Con Albermohn 2023, il Domaine Einhart ci offre una visione più ambiziosa e profonda del Pinot Nero alsaziano. Proveniente da un appezzamento notevole, coltivato in agricoltura biologica su un terroir argillo-calcareo, questo vino rosso è vinificato con estrema cura, con una macerazione breve ma precisa, quindi affinato lentamente in grandi botti per preservare la purezza del frutto e guadagnare in struttura.

Questo 2023 mostra già una bella densità aromatica e una tenuta in bocca impressionante, pur mantenendo quella trama fresca ed elegante tipica dei rossi del domaine. Albermohn si rivolge agli amanti dei Pinot strutturati, ma senza eccessi di legno o estrazione: qui, tutto è questione di equilibrio e armonia.

Eleganza, materia e complessità aromatica

Il colore rubino intenso preannuncia un vino di carattere. Il naso è sottile ma profondo, con aromi di fragola matura, lampone cotto, un tocco pepato e una bella nota di mandorla fresca che ne complessifica l'insieme. In bocca, la materia è ampia, vellutata, con tannini fini e fusi, sostenuti da una bella acidità che allunga il finale.

Albermohn si degusta idealmente a 16-18°C, senza necessità di decantazione, da subito o nei prossimi 5-10 anni. Sarà a suo agio con carni grigliate, piatti a base di funghi, cucine di carattere, ma può anche sublimare un barbecue autunnale o una bella costata di manzo frollata.

Un grande vino rosso d'Alsazia, sincero, preciso, e destinato a una bella evoluzione.

Cattedrale Rossa 2020

Danis dans la Vigne

Una cuvée monumentale, tra verticalità e finezza

Con Cathédral 2020, la tenuta Danis dans la vigne crea un vino potente, complesso e meditativo, come il suo nome evocativo. Questa cuvée eccezionale unisce Malbec e Cabernet Franc, due vitigni nobili del Sud-Ovest, su un terreno argilloso-calcareo lavorato in agricoltura biologica. Un vino naturale, vivace, senza additivi enologici, che scommette sul lungo periodo: 3 anni di affinamento in barrique, riempite una sola volta all'anno, con un approccio ossidativo volontario, seguiti da un anno di riposo in vasca di acciaio inox, e poi da un affinamento di un anno in bottiglia.

Un processo raro ed esigente, che dà vita a un vino dal profilo aromatico profondo, dalla texture setosa e dalla complessità notevole, capace di attraversare gli anni con grazia.

Un vino nobile, ampio, patinato

Fin dal primo sguardo, il colore scuro con riflessi granati annuncia la ricchezza del vino. Il naso si apre su frutti neri e rossi composti, evolvendo verso note di mandorla tostata, cacao, spezie dolci e sottobosco. In bocca, la materia è densa, vellutata, ma mai pesante. Il Cabernet Franc apporta una freschezza benvenuta, che equilibra la potenza del Malbec. Il finale, lungo e armonioso, rivela un tocco salino e leggermente affumicato.

Cathédral 2020 è una cuvée gastronomica per eccellenza, pensata per abbinamenti ambiziosi: carni rosse, selvaggina da piuma, piatti al tartufo, o anche alcuni formaggi stagionati. Da servire tra 16 e 18°C, senza bisogno di decantazione. Questo vino può essere bevuto subito o conservato per 10 anni e oltre.

Covenant Rosso 2020

Danis dans la Vigne

Un Malbec eccezionale, maturato nel silenzio della cantina

Covenant 2020, è il tempo lungo e la pazienza come filosofia. Una cuvée molto singolare firmata Danis dans la Vigne, plasmata con rara meticolosità. Questo 100% Malbec, coltivato con agricoltura biologica sui terreni argilloso-calcarei del profondo Cahors, è vinificato naturalmente, senza interventi enologici superflui, con una macerazione breve, e poi affinato per tre anni in barrique, rabboccate una sola volta all'anno. Un metodo esigente, audace, che permette al vino di concentrarsi, di ossidarsi lentamente, di arrotondarsi in una dinamica quasi ossidativa, prima di un passaggio in vasca d'acciaio inox per un anno, e poi un riposo di un anno in bottiglia.

Un vino maturo, complesso, compiuto, che si discosta dall'immagine talvolta ruvida del Malbec. Covenant porta bene il suo nome: un vero patto tra il tempo, la materia e il gesto del vignaiolo.

Profondo, avvolgente, meditativo

Fin dal servizio, il vino si apre su un colore scuro, con profondi riflessi granati. Il naso è ammaliante: cacao amaro, spezie dolci, frutta nera cotta, tartufo, quasi un sentore di cuoio. In bocca, è un'esperienza a parte. La consistenza è vellutata, ampia, ma perfettamente equilibrata. La lunghezza è notevole, persistente, salina nel finale. Si sente un vino in piena maturità, pronto per essere degustato, ma anche armato per l'invecchiamento.

Covenant 2020 è ideale per carni rosse nobili, selvaggina, un piatto al tartufo, o anche un dessert al cioccolato fondente per i più audaci. Servire a 16-18°C, senza decantare, in un grande bicchiere che gli lasci il tempo di respirare.

Canoupe Blanc 2023

Danis dans la vigne

Un bianco vivace del Sud-Ovest, dalla freschezza brillante

Canoupe 2023 è un'ode alla leggerezza e alla vivacità. Dietro questa cuvée si cela Danis dans la vigne, una giovane azienda vinicola impegnata nell'agricoltura biologica nel terroir ancora poco conosciuto di Cahors, nel cuore del Sud-Ovest. Qui, il Colombard, un vitigno aromatico spesso sottovalutato, è protagonista in una versione pura, diretta e profondamente rinfrescante.

Vinificato con pressatura diretta, senza additivi enologici, con i soli lieviti indigeni, questo bianco naturale è affinato 8 mesi in vasche di acciaio inox, al fine di preservare l'espressione più sincera del frutto. Il terreno argilloso-calcareo apporta tensione e mineralità all'insieme, e il basso grado alcolico (11,5%) ne accentua la bevibilità. Siamo lontani dai pesanti cliché del Sud-Ovest: qui, tutto emana agilità, trasparenza e sincerità.

Naso espressivo e bocca brillante

All'apertura, il naso seduce immediatamente con aromi di agrumi freschi, limone giallo, esaltati da delicate note di fiori d'arancio. In bocca, la texture è fluida, tesa, con una bella acidità naturale che invita a un sorso dopo l'altro. È un vino ideale per l'aperitivo, ma anche un formidabile compagno di carni bianche, pesce alla griglia o persino piatti esotici dai sapori agrumati.

Questo Colombard 100% naturale si degusta già oggi, senza decantare, a 10-12°C, ma potrà anche evolvere dolcemente per 2 anni. Una cuvée luminosa, allegra e sincera, perfetta per coloro che desiderano riscoprire il Sud-Ovest in modo diverso.

Les Larmes du Soleil Rosso 2020

La Tribu Alonso

Terroir, parcella e vitigno

Nato nel cuore del Beaujolais, ma rivendicato come Vin de France, "Les Larmes de Damas 2020" è un Pinot Noir singolare, dal fascino discreto e dall'identità fieramente libera. Coltivato fuori dai sentieri battuti, questo vino trae la sua finezza e la sua struttura dalle terre vivaci della Valle del Rodano, dove il terroir, sebbene non rivendicato da una denominazione, parla con sincerità. Qui, i suoli si esprimono senza artifici, e offrono al Pinot Noir un terreno di espressione delicato, tutto tensione e sottigliezza.

Metodi colturali

La Tribu Alonso è innanzitutto una filosofia di rispetto e pazienza. Senza etichetta, ma con un profondo impegno verso il vivente, il dominio coltiva le sue viti con attenzione artigianale, lontano dagli standard industriali. La vinificazione di questa cuvée ne è il riflesso: un "bagnetto alla giurassiana" dove metà succo e metà vinaccia, senza i raspi, vengono lasciati in infusione per tre mesi. Un metodo dolce e lento, come un sussurro rivolto al frutto, che ne esce nudo, vibrante e delicatamente pepato.

Degustazione & abbinamenti

Nel bicchiere, "Les Larmes de Damas" si svela con pudore. Il suo colore rosso chiaro annuncia già la leggerezza del suo tocco. Il naso evoca la rosa appassita, l'amarena schiacciata e una sottile nota di pepe bianco che solletica i sensi. In bocca, il vino scivola con eleganza, sorretto da una freschezza cristallina e una morbidezza carezzevole. Nessun effetto di manica, solo una sincerità toccante, un'emozione semplice ma persistente.

Questo rosso di pizzo chiama a sé piatti alla sua altezza: una cucina leggera, sensibile, che non cerca di dominare. Ideale per l'aperitivo, con un tagliere di salumi fini, un carpaccio di barbabietola alle erbe, o ancora un formaggio a pasta molle affinato. "Les Larmes de Damas" sa anche accompagnare un momento di silenzio, una conversazione dolce o la luce di fine giornata.

Un vino libero, meditativo, che riconcilia il frutto, il tempo e la mano dell'uomo in un'armonia discreta ma profonda.

Cuvée YARD x Bois Moisset (cuvée esclusiva) Spumante Rosé 2024

Domaine Bois Moisset

Terroir, parcelle e vitigni

Nata dal dialogo tra l'ancestrale terroir di Gaillac e una visione contemporanea del vino, la Cuvée YARD x Bois Moisset Spumante 2024 incarna un luminoso incontro tra tradizione e freschezza. Il Domaine Bois Moisset, situato nel cuore del vigneto del Tarn, coltiva con fervore i vitigni autoctoni Braucol e Duras. Queste varietà, tipiche del Sud-Ovest, conferiscono a questa cuvée rosé tutta la loro personalità: il Braucol per la sua vivacità e i suoi aromi di frutti rossi, il Duras per la sua finezza e le sue note floreali. Il terreno argilloso-calcareo, baciato dal sole e accarezzato dalle brezze del Tarn, imprime nelle bacche una bella tensione e un'espressione pura del frutto.

Metodi colturali

Da tempo impegnato in una viticoltura rispettosa della vita, il Domaine Bois Moisset è certificato in Agricoltura Biologica. Le vigne sono gestite senza input di sintesi, in un ecosistema vivente dove l'osservazione prevale sull'intervento. I suoli sono lavorati con delicatezza, lasciando spazio a una biodiversità fiorente e a una vera armonia tra la pianta e il suo ambiente. Questa filosofia artigianale si estende naturalmente in cantina, dove la vinificazione è la più delicata possibile. La presa di spuma, probabilmente naturale, conferisce a questa cuvée il suo splendore di bollicine fini, senza mai tradire la purezza del frutto.

Degustazione & abbinamenti

Leggermente torbido, per scelta, questo rosé spumante 2024 sfoggia un colore tenue con riflessi salmonati. Al naso, si apre un inebriante bouquet di fiori d'arancio e fragola, che ricorda la dolcezza di un giardino in primavera. In bocca, la bollicina è vivace ma delicata, sostenendo una materia leggera e rinfrescante, quasi spensierata. Il tutto è secco, di una bevibilità notevole, con quel tocco fruttato che evoca una granita di fragola fatta in casa.

Ideale per accompagnare dolci poco zuccherati, come una panna cotta ai lamponi o una crostata sottile alle pesche, questa cuvée si rivela anche molto appropriata con pesci crudi: sashimi, ceviche o tartare si armonizzano meravigliosamente con la sua freschezza floreale e la sua fine acidità. Una bollicina libera, gioiosa e sincera, perfetta per i momenti spontanei, gli aperitivi estivi e le grandi tavolate dove si brinda senza formalità ma con entusiasmo.