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Mutin Vin Muté,

Distillerie Sentema

Un vino liquoroso con delicati aromi di verbena
Il Mutin della Distillerie Sentema è un omaggio alla tradizione francese dei vini liquorosi, rivisitata con creatività in Provenza. Prodotto dalla fortificazione del mosto biologico in fermentazione di Rolle, arricchito da una breve ma delicata infusione di verbena biologica, questo vino liquoroso si distingue per il suo perfetto equilibrio tra freschezza, potenza e dolcezza naturale.

Al naso, rivela superbi aromi di frutta bianca e verbena, evocando un'immediata freschezza. Al palato, la dolcezza controllata e la vivacità del succo d'uva sono esaltate dall'intensità dell'acquavite di vino provenzale biologica. Questo vino liquoroso è un compagno ideale per ogni occasione: aperitivi, dessert, formaggi o persino foie gras. Può essere gustato anche in cocktail creativi, grazie alla sua versatilità ed eleganza.

Con Mutin, lasciati trasportare in un'avventura sensoriale dove la tradizione incontra l'innovazione, nel rispetto della vita e della natura.

Per saperne di più
La distilleria Sentema propone distillati eccezionali, creati a partire da un'acquavite di vini biologici della Provenza, distillati a mano su alambicchi discontinui in rame, realizzati interamente con piante e frutti francesi, per ricette uniche dai sapori schietti e naturali.

Patte Blanche Rendez vous XO

L'Explorateur du Gout
Rendez-vous XO è un cognac invecchiato, biologico e artigianale del marchio Patte Blanche. Classificato VSOP e AOC Cognac, è distillato e invecchiato presso la distilleria Sabourin di Arthenac (Charente-Maritime), fondata dal nonno di uno dei due fondatori di Patte Blanche. L'obiettivo del marchio è creare cognac di nuova generazione, leggeri, rispettosi dell'ambiente e adatti sia al consumo in solitaria che alla mixology. La designazione XO (Extra Old) indica che è stato invecchiato per almeno dieci anni.

Produzione
Ottenuto interamente da uve biologiche Ugni Blanc, Rendez-vous XO è distillato e invecchiato a Sabourin. La doppia distillazione avviene sui lieviti in un alambicco Charentais. L'invecchiamento in botti di rovere leggermente tostate (20-25 minuti a 110°C) permette di estrarre i delicati aromi del distillato.

Degustazione
Rendez-vous XO è un cognac legnoso ed evoluto, dal colore ambrato pronunciato. Al palato, dopo un attacco olfattivo di legno di cedro, si apre su note di agrumi canditi, scorza d'arancia essiccata e frutta secca (noce, nocciola), oltre a spezie (noce moscata, chiodi di garofano, cassia) e sandalo. Da bere liscio (con ghiaccio o senza) o nei cocktail, e per flambare pesci pregiati.

L’Explorateur du goût: per saperne di più
Questo distillato è stato selezionato da L’Explorateur du goût, un progetto di François Sommer che ricerca i migliori distillati da tutto il mondo. I suoi requisiti: attenzione all'ambiente (marchio Bcorp per il rispetto degli standard sociali e ambientali; certificazione biologica per la maggior parte delle referenze, ecc.), attenzione alle persone e al terroir (rapporti solidi e duraturi con i produttori), qualità dei prodotti e del gusto, originalità. In catalogo: distillati francesi (cognac, calvados, ecc.) ed esotici (whisky, rum, mezcal, ecc.), senza dimenticare liquori e toniche. Qualcosa per deliziare qualsiasi barista, mixologist amatoriale o semplicemente consumatore esigente.

Patte Blanche Vis-à-vis VSOP

L'Explorateur du Goût
Classificato come VSOP e AOC Cognac, Vis-à-vis è un cognac Laissez-faire, un cognac biologico e artigianale del marchio Patte Blanche. La designazione VSOP (Very Superior Old Pale) indica che è stato invecchiato per almeno quattro anni. Proviene dalla distilleria Sabourin di Arthenac (Charente-Maritime), fondata dal nonno di uno dei due creatori di Patte Blanche. L'obiettivo del marchio è creare cognac di nuova generazione, leggeri, rispettosi dell'ambiente e adatti sia al consumo in solitaria che alla mixology.

Produzione
Ottenuto al 100% da uve Ugni Blanc biologiche, Vis-à-vis VSOP è distillato interamente a Sabourin. La doppia distillazione avviene sui lieviti in un alambicco Charentais. L'invecchiamento in botti di rovere leggermente tostate (20-25 minuti a 110 °C) consente di estrarre i delicati aromi del distillato.

Degustazione
Vis-à-vis è un cognac maturo dal colore dorato. Fruttato ma secco, evoca pera, mela cotogna e uva moscata. Note legnose e speziate di chiodi di garofano e noce moscata con cremosi accenti di caramello e toffee. Da bere liscio (con ghiaccio o senza) o nei cocktail e in cucina.

L’Explorateur du goût: per saperne di più
Questo distillato è stato selezionato da L’Explorateur du goût, un progetto di François Sommer alla ricerca dei migliori distillati provenienti da tutto il mondo. I suoi requisiti: attenzione all'ambiente (marchio Bcorp per il rispetto degli standard sociali e ambientali; certificazione biologica per la maggior parte delle referenze, ecc.), attenzione alle persone e al terroir (rapporti solidi e duraturi con i produttori), qualità dei prodotti e del gusto, originalità. In catalogo: distillati francesi (cognac, calvados, ecc.) ed esotici (whisky, rum, mezcal, ecc.), senza dimenticare liquori e toniche. Qualcosa per deliziare qualsiasi barista, mixologist amatoriale o semplicemente consumatore esigente.

Patte Blanche Laissez-faire VS

L'Explorateur du Gout
Laissez-faire è un cognac biologico e artigianale VS del marchio Patte Blanche. È classificato VS (Molto Superiore, invecchiato almeno due anni) e Cognac AOC. Uno dei due creatori di Patte Blanche è il nipote del fondatore della distilleria di famiglia Sabourin, situata ad Arthenac (Charente-Maritime), dove questo distillato viene distillato e invecchiato. L'obiettivo del marchio è creare cognac di nuova generazione, leggeri, rispettosi dell'ambiente e adatti sia al consumo in solitaria che alla mixology.

Produzione
Laissez-faire VS è prodotto con uve Ugni Blanc biologiche al 100%, distillate interamente a Sabourin. La doppia distillazione avviene sui lieviti in un alambicco Charentais. L'invecchiamento in botti di rovere leggermente tostate (20-25 minuti a 110 °C) permette di estrarre i delicati aromi di questo cognac.

Degustazione
Un cognac giovane, leggero e delicato, adatto a tutte le occasioni. Laissez-faire VS offre note di spezie, pera muschiata, chiodi di garofano, vaniglia e spezie. Da bere liscio (con o senza ghiaccio), per cocktail e in cucina.

L’Explorateur du goût: per saperne di più
Questo distillato è stato selezionato da L’Explorateur du goût, un progetto di François Sommer che ricerca i migliori distillati da tutto il mondo. I suoi requisiti: attenzione all'ambiente (marchio Bcorp per il rispetto degli standard sociali e ambientali; certificazione biologica per la maggior parte delle referenze, ecc.), attenzione alle persone e al terroir (rapporti solidi e duraturi con i produttori), qualità dei prodotti e del gusto, originalità. In catalogo: distillati francesi (cognac, calvados, ecc.) ed esotici (whisky, rum, mezcal, ecc.), senza dimenticare liquori e toniche. Qualcosa per deliziare qualsiasi barista, mixologist amatoriale o semplicemente consumatore esigente.

Rum di canna da zucchero Copalli biologico

L'explorateur du Gout
Un altro rum bianco davvero straordinario, proveniente dalle foreste tropicali del Belize, un ambiente verde e preservato: il rum Copalli biologico di canna da zucchero è un rum bianco certificato biologico dal suolo alla bottiglia (etichetta Eurofeuille), prodotto da canna da zucchero nera dalla distilleria Copalli. Fondata da Will Maheia e Todd Robinson, Copalli sostiene le comunità locali essendo il principale datore di lavoro nel Belize meridionale attraverso la sua piantagione di canna da zucchero Copal Tree, la distilleria e il lodge. Le varietà di canna sono tradizionali (canna nobile e canna da zucchero nera) e tutti gli scarti di coltivazione e produzione vengono riciclati nella piantagione. Copalli, oltre a proteggere l'ambiente, sovvenziona l'istruzione dei figli dei suoi dipendenti.

Produzione
Copalli Black Cane è un rum biologico di una singola tenuta, prodotto con puro succo di canna da zucchero nera, distillato due volte in un alambicco discontinuo (stile Charentais). Solo tre ingredienti, provenienti dalla foresta pluviale: canna da zucchero nera biologica, acqua pura di canne palustri e lievito locale. La canna da zucchero nera è un ingrediente tradizionale.

Degustazione
Questo rum bianco è davvero sorprendente: Copalli Black Cane stupisce per la sua rotondità e fruttuosità. Melone, anguria, succo di canna fresco, frutta secca, albicocca secca, pesca secca, nespola cinese, litchi e frutti cinesi. La canna da zucchero nera produce aromi davvero unici. Provatelo in un insolito ti-punch e in tutti i cocktail a base di rum, ma bevetelo anche liscio, con o senza ghiaccio. In cucina, porterà un aroma straordinario.

L’Explorateur du goût: per saperne di più
Questo rum bianco biologico Copalli è stato selezionato da L’Explorateur du goût, un progetto di François Sommer che ricerca i migliori distillati da tutto il mondo. I suoi requisiti: attenzione all'ambiente (marchio Bcorp per il rispetto degli standard sociali e ambientali; certificazione biologica per la maggior parte delle referenze, ecc.), attenzione alle persone e al terroir (rapporti solidi e duraturi con i produttori), qualità dei prodotti e del gusto, originalità. In catalogo: distillati francesi (cognac, calvados, ecc.) ed esotici (whisky, rum, mezcal, ecc.), senza dimenticare liquori e toniche. Abbastanza per deliziare qualsiasi barista, mixologist amatoriale o semplicemente consumatore esigente.

Rum Bianco Biologico Copalli

L'explorateur du Gout
Il Rum Bianco Biologico Copalli è un rum bianco eccezionale, certificato biologico dal suolo alla bottiglia (etichetta Eurofeuille), proveniente dalle foreste tropicali del Belize, un ambiente verde e preservato. La Distilleria Copalli, fondata da Will Maheia e Todd Robinson, sostiene le comunità locali essendo il principale datore di lavoro nel Belize meridionale attraverso la sua piantagione di canna da zucchero Copal Tree, la distilleria e il lodge. Le varietà di canna sono tradizionali (canna nobile e canna nera) e tutti gli scarti di coltivazione e produzione vengono riciclati nella piantagione. Copalli, oltre a proteggere l'ambiente, sovvenziona l'istruzione dei figli dei suoi dipendenti.

Produzione
Il Copalli White Rum è un rum di una singola tenuta, prodotto con puro succo di canna da zucchero (a differenza dei più comuni rum alla melassa), distillato in due tipi di alambicchi: discontinuo (stile Charentais) e a colonna. Solo tre ingredienti, provenienti dalla foresta pluviale: canna da zucchero biologica, acqua pura proveniente dalla chioma e lievito locale. Questo rum prospera in un ambiente eccezionale e protetto.

Degustazione
Con una purezza, una limpidezza e un aroma intenso straordinari, il Copalli White Rum è un rum bianco straordinario, con note di canna da zucchero, vaniglia ed erbe fresche. Al palato, frutta tropicale (guava, guanabana, lime) e scorza di limone. Delizioso e persistente al palato. Provatelo in un ti-punch e in tutti i cocktail a base di rum, ma anche bevuto da solo, con o senza ghiaccio.

L'Explorateur du goût: per saperne di più
Questo rum bianco biologico Copalli è stato selezionato da L'Explorateur du goût, un progetto di François Sommer che ricerca i migliori distillati da tutto il mondo. I suoi requisiti: attenzione all'ambiente (marchio Bcorp per il rispetto degli standard sociali e ambientali; certificazione biologica per la maggior parte delle referenze, ecc.), attenzione alle persone e al terroir (rapporti solidi e duraturi con i produttori), qualità dei prodotti e del gusto, originalità. In catalogo: distillati francesi (cognac, calvados, ecc.) ed esotici (whisky, rum, mezcal, ecc.), senza dimenticare liquori e toniche. Qualcosa per deliziare qualsiasi barista, mixologist amatoriale o semplicemente consumatore esigente.

Copalli Cacao Biologico

L'explorateur du Gout
Il Copalli Cacao Biologico è un rum biologico e naturale davvero sorprendente (etichetta Eurofeuille), prodotto dalla distilleria Copalli nella foresta pluviale del Belize, in un ambiente verde e preservato. Prodotto con puro succo di canna da zucchero (a differenza dei rum alla melassa), è infuso con fave di cacao, che gli conferiscono il suo sapore unico. Fondata da Will Maheia e Todd Robinson, Copalli sostiene le comunità locali essendo il principale datore di lavoro nel Belize meridionale attraverso la sua piantagione di canna da zucchero Copal Tree, la distilleria e il lodge. Le varietà di canna sono tradizionali (canna nobile e canna nera) e tutti gli scarti di coltivazione e produzione vengono riciclati nella piantagione. Copalli, oltre a proteggere l'ambiente, sovvenziona l'istruzione dei figli dei suoi dipendenti.

Produzione
Per ottenere il cacao biologico Copalli, il succo di canna fermentato viene distillato tre volte in alambicchi a colonna e discontinui (alambicchi di rame in stile Charentais). Copalli mette poi in infusione le fave di cacao biologiche locali tostate.

Degustazione
Un sapore caratteristico di fava di cacao permea questo rum e gli conferisce un fascino incredibile. In bocca, pulito, puro e potente, nessuna sensazione dolce ma morbidezza e rotondità, si percepiscono note di succo di canna fresco, cioccolato e caffè. Questo cacao Copalli, molto saporito, può essere bevuto da solo, come ti-punch o come cocktail. Usalo in cucina e in pasticceria come una spezia.

L’Explorateur du goût: per saperne di più
Il rum biologico Copalli Cacao è stato selezionato da L’Explorateur du goût, un progetto di François Sommer che ricerca i migliori distillati da tutto il mondo. I suoi requisiti: attenzione all'ambiente (marchio Bcorp per il rispetto degli standard sociali e ambientali; certificazione biologica per la maggior parte delle referenze, ecc.), attenzione alle persone e al terroir (rapporti solidi e duraturi con i produttori), qualità dei prodotti e del gusto, originalità. In catalogo: distillati francesi (cognac, calvados, ecc.) ed esotici (whisky, rum, mezcal, ecc.), senza dimenticare liquori e toniche. Qualcosa che delizierà qualsiasi barista, mixologist amatoriale o semplicemente un consumatore esigente.

Hootch
Interamente biologico (etichette Demeter, AB ed Eurofeuille), biodinamico e artigianale, The Morning Dew può mettere alla prova la tua esperienza con l'Armagnac con la sua trasparenza. È infatti un Armagnac giovane, che deve il suo colore pallido a quattro anni di invecchiamento in botti di rovere. Classificato VSOP (Very Superior Old Pale). Sviluppato da Maurice de Mandelaëre (Domaine de Saoubis), l'unico produttore di Armagnac biodinamico, è distribuito da Hootch e ha una gradazione alcolica del 44%.

Sviluppo
Il Morning Dew è prodotto al 100% con uve Baco, coltivate biodinamicamente nel Bas-Armagnac, e invecchiato in microbotti da 200 litri. Non viene né ridotto né filtrato ed è privo di coloranti. In vigna non vengono utilizzati fertilizzanti o pesticidi, né additivi in ​​cantina. Cuvée limitata a 390 bottiglie.

Degustazione
È una vera delizia, una prelibatezza. Frutta secca, miele e spezie, un gusto irresistibile e note floreali. Il palato setoso e rotondo rivela note di frutta, vaniglia e caramello. Nel suo momento migliore, è adatto a tutte le occasioni: digestivo, degustazione in qualsiasi momento, dessert o mixology. Con questo, osate provare un prosciutto iberico di bellota, è buono, ne abbiamo. Oppure un prosciutto di porc noir de Bigorre, un pasticcino o un dessert con prugne secche di Agen.

Scopri di più su Hootch
Hootch non è una distilleria, ma un'azienda di scoperta di distillerie: creata da due amici d'infanzia, Martin e Thomas, è dedicata ai distillati francesi biologici e artigianali, in particolare all'Armagnac. La sua missione è quella di scoprire i piccoli produttori di Armagnac, resi invisibili dalla concorrenza dei distillati stranieri. Hootch confeziona e distribuisce questi Armagnac per renderli accessibili a un pubblico più ampio.

Armagnac di Mauritius
Maurice de Mandelaëre è l'unico produttore di Armagnac biodinamico (certificato Demeter e AB). I suoi sublimi distillati sono realizzati nel massimo rispetto del suolo, dell'ecosistema e dell'ambiente. Che siano Armagnac invecchiati, hors d'âge o blanche (non invecchiati in botte), gli Armagnac di Mauritius costituiscono la base del catalogo di Hootch. Ne consegue che l'intera produzione è biologica, biodinamica e artigianale.

Scopri l'Armagnac
Questo alcolico, il più antico di Francia, è molto più di una goccia per aromatizzare un gelato alla tourtière delle Landes o alle prugne secche (anche se anche noi li amiamo)! L'Armagnac è ​​complesso, profondo, multidimensionale, frutto puro del suo terroir, e Hootch ti offre una meravigliosa opportunità per scoprirlo.

Liquore di Prugnolo 2017,

Distillerie Cazottes
Ecco un liquore di prugnolo biologico e naturale della distilleria Cazottes, direttamente da Gaillac (Tarn). Il frutto è piccolo ma dal sapore potente e intenso, protetto dalle spine, quindi ne vale la pena. Prodotto artigianalmente, senza pesticidi, coloranti o altri additivi, questo liquore tradizionale ha una gradazione alcolica del 18%.

Produzione
Le prugnole selvatiche vengono raccolte da Laurent Cazottes dalle siepi del suo giardino a fine dicembre, quando le prime gelate ne hanno concentrato il sapore. Vengono pigiate a mano e poi lasciate macerare delicatamente per quattordici mesi nell'acquavite di vino biologico leggermente zuccherata della tenuta. Dopo la pressatura e la distillazione, le vinacce vengono reintrodotte nell'acquavite per ottenere colore, vitalità e persistenza.

Degustazione
Una sinfonia agrodolce, un liquore magico dal colore rubino leggermente velato, vivace e luminoso. Al naso si percepiscono i frutti rossi in composta e al palato si afferma una fruttuosità rotonda e saporita, strutturata da una sostanza ricca e fusa. Si abbina praticamente a tutto, dolce o salato: salumi, salumi stagionati, formaggi, pasticceria.

Scopri di più sulla distilleria Cazottes
Laurent Cazottes, enologo, distillatore e produttore di liquori naturali, è uno svelatore di quintessenze. A Villeneuve-sur-Vère, vicino a Gaillac (Tarn), coltiva un vero e proprio eden di biodiversità. Su terreni calcarei, si prende cura di alberi da frutto, viti, arbusti e piante orticole, che trasforma in vini, acquaviti e liquori.

I segreti di produzione
Innanzitutto, l'integrità del frutto e della vite, coltivati ​​in regime biologico certificato (etichette Eurofeuille e Nature & Progrès) e biodinamico, poi un'attenta cura nella macerazione a perfetta maturazione nell'acquavite biologica della tenuta, e infine un dosaggio preciso e leggero di zucchero.

Il tocco Cazottes
"Liquore non significa dolce", ama dire Laurent. La particolarità dei liquori e delle acquaviti Cazottes è la loro fedeltà alla materia prima: è il frutto intero che abbiamo in bocca, con tutte le sue sfumature e la sua delizia. Hanno un basso tenore alcolico e zuccherino: sono nettari eccezionali.

Goutte de Mauzac Rose Acquavite 2016,

Distillerie Cazottes
Questa Mauzac Rose Eau-de-vie ("goccia") biologica e naturale della regione di Gaillac porta le etichette Nature & Progrès e Eurofeuille. Il Mauzac rosé è un vitigno tradizionale del vigneto Gaillac che costituisce la base di questo distillato biologico, privo di sostanze chimiche, prodotto da Laurent Cazottes e con una gradazione alcolica del 45%.

Produzione
Per ottenere questo distillato di Mauzac rosé, le uve biologiche completamente mature vengono appassite, diraspate a mano, quindi pressate e sottoposte a fermentazione naturale, senza aggiunta di solfiti, che la distilleria Cazottes lascia interi per conservare lo zucchero residuo. Vengono quindi distillate lentamente per preservare la concentrazione fruttata in bocca.

Degustazione
Colore cristallino e luminoso; al palato è delicato e morbido. Profilo aromatico elegante, che conserva tutto il gusto naturale del Mauzac rosé biologico: note di pera, albicocca, pompelmo, mela e salvia. Tanto fruttato quanto floreale, questo bicchiere di Mauzac rosa della distilleria Cazottes eccelle in pasticceria: provatelo per sostituire il rum nel babà. Può essere gustato in qualsiasi occasione, ad esempio con terrine artigianali, pasticceria raffinata o anche con il caviale.

Scopri di più sulla distilleria Cazottes
Laurent Cazottes, enologo, distillatore e produttore di liquori naturali, è uno svelatore di quintessenze. A Villeneuve-sur-Vère, vicino a Gaillac (Tarn), coltiva un vero e proprio eden di biodiversità. Su terreni calcarei, si prende cura di alberi da frutto, viti, arbusti e piante orticole, che trasforma in vini, acquaviti e liquori.

I segreti di produzione
Innanzitutto, l'integrità del frutto e della vite, coltivati ​​in regime biologico certificato (etichette Eurofeuille e Nature & Progrès) e biodinamico, poi un'attenta cura nella macerazione a perfetta maturazione nell'acquavite biologica della tenuta, e infine un dosaggio preciso e leggero di zucchero.

Il tocco Cazottes
"Liquore non significa dolce", ama dire Laurent. La particolarità dei liquori e delle acquaviti Cazottes è la loro fedeltà alla materia prima: è il frutto intero che abbiamo in bocca, con tutte le sue sfumature e la sua delizia. Hanno un basso tenore alcolico e zuccherino: sono nettari eccezionali.

Rhum Prélude Batch 10, 49,8° - 70cl

Distillerie Longueteau
Il Prélude Batch 10 è un rum monovarietale prodotto al 100% da canna da zucchero rossa. È il risultato di una sapiente miscela di diverse annate selezionate dal mastro cantiniere prima dell'invecchiamento in botti di rovere francese. Combina la tavolozza aromatica di diversi rum per creare un'armonia ineguagliabile. Viene lasciato alla sua gradazione alcolica originale, senza coloranti né filtrazioni: il suo contenuto alcolico può quindi variare leggermente a seconda dell'edizione. Al palato, un sentore di caramello si unisce alla ricchezza aromatica del succo di canna. Ricco e intenso, ma non privo di freschezza, questo rum Prélude Batch 10 è pensato sia per l'iniziazione che per il piacere degli intenditori.

Scopri di più
La distilleria Longueteau, situata a Capesterre-Belle-Eau (Guadalupa), è la più antica distilleria dell'isola ancora in attività. Ha la particolarità di essere completamente autosufficiente nella produzione di canna da zucchero, che utilizza per ottenere i suoi magnifici rum agricoli di terroir. Il rum agricolo, va sottolineato, è prodotto con puro succo di canna da zucchero, a differenza di molti altri rum caraibici, che vengono prodotti con melassa di canna. È una specialità delle Antille francesi. La tenuta è attualmente gestita da François Longueteau, distillatore dal 1979. La produzione è, come in origine, artigianale e tradizionale, ma i terroir di canna da zucchero vengono sviluppati con metodi parcellizzati: questa è la caratteristica unica di Longueteau, la prima distilleria sull'isola ad adottare questo approccio. Vengono coltivate due varietà di canna da zucchero, la canna blu e la canna rossa, oltre a frutti provenienti dalla regione della Guadalupa. I rum Longueteau e le preparazioni che ne derivano (punch, shrubberies, ecc.) sono raffinati, aromatici, profondi e fragranti.

Prelude Bach 49,1%, Longueteau

Rum Longouteau
Prélude è un rum monovarietale prodotto al 100% da canna da zucchero rossa, sapientemente miscelato da diverse annate e invecchiato in botti di rovere francese. Viene lasciato alla sua gradazione alcolica originale, senza coloranti né filtrazioni: il suo contenuto alcolico può quindi variare leggermente a seconda dell'edizione. Al palato, un sentore di caramello si unisce alla ricchezza aromatica del succo di canna. Ricco e intenso, ma non privo di freschezza, è perfetto sia per i principianti che per gli intenditori.

Jacques Perritaz - Sidro dal sapore di sete - 2016

Cave Culinaries
Questo sidro ultra-rinfrescante merita davvero il suo nome, grazie al suo meraviglioso equilibrio tra zucchero e acidità. Un vero piacere.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.

Rum Bianco Bows HEOC

Bows
Questo rum bianco in stile giamaicano è prodotto attraverso un lungo processo di fermentazione con melassa, lieviti selvatici, vinaccia e un ingrediente misterioso che Benoît non rivelerà mai, se non che è 100% locale. Invecchiato per cinque mesi in tini di acciaio inossidabile, il rum viene imbottigliato a 57° di alcol; non contiene zuccheri aggiunti o altri additivi. Potenza aromatica, precisione e freschezza, con note fruttate che percorrono tutta la degustazione. Un rum eccezionale e sorprendente. Volete preparare dei ti-punch occitani selvaggi? Non cercate oltre.