Liquore di Prugnolo 2014

Distillerie Cazottes

Esaurito

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°

Varietà di uva:

Capacità: 50 cl

Annata: 2014

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Liqueur de Prunelles 2014, Laurent Cazottes

Cave Culinaries


Raccolte sotto le spine (le spine!) a fine dicembre e poi appassite (essiccate) su graticci, le bacche di prugnolo selvatico vengono separate a mano e lasciate macerare per sei mesi in zucchero e brandy prima di essere pressate e distillate. Le vinacce risultanti vengono poi reintrodotte nel succo di frutta per ottenere questo liquore magico dal colore rosso mattone, vivace e luminoso. Al naso si percepiscono i frutti rossi in composta, e al palato si afferma una sapida fruttuosità strutturata da una consistenza ricca e fusa. Si abbina praticamente a tutto. Gradazione alcolica: 18%.
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