Il Zudefruit Rouge 2020

Le Zudefruit Rouge 2020

Jérome Lambert

Delizioso, delizioso, un vero piacere. Un bel colore rosso scuro, con aromi di frutti rossi al naso; al palato è molto morbido, vivace e luminoso, con note erbacee e una leggera indulgenza maliziosa. Con un perfetto equilibrio tra note fruttate e note terrose, speziate e pepate, lo Zudefruit lascia più di un pelo sulla lingua. Questo vino proviene da un appezzamento di uve Grolleau coltivate su terreni leggeri e sabbiosi nel cuore dell'Angiò. La vendemmia, effettuata a mano, fermenta a grappoli interi per due settimane prima della pressatura, poi riposa per nove mesi in tini di vetroresina.

Per saperne di più
Nella sua tenuta di quattro ettari, interamente biologica e coltivata a Chenin, Grolleau, Gamay e Cabernet Franc, Jérôme è tanto un viticoltore quanto un agricoltore: alleva polli, maiali, pecore e prende molto sul serio questa attività di allevamento misto, a cui si aggiunge la produzione di salumi tipici angioini. Il suo Eden della Loira, infatti, si trova nel sud dell'Angiò, a Rablay-sur-Layon. Figlio di un viticoltore, fin da bambino si divertiva già a raccogliere l'uva, pigiarla e lasciarla fermentare. La voglia di fare vino, infatti, non lo ha mai abbandonato: nel 2003 si è messo all'opera, ha partecipato alla potatura delle viti di Philippe Cesbron e ha colto l'occasione per cimentarsi con alcune uve donate dai viticoltori locali. L'anno successivo, la sua avventura è iniziata davvero con venti ettari di vigna, ma sebbene la sua tenuta crescesse di anno in anno, non avrebbe raggiunto un ettaro per altri quindici anni. Nel 2003, ha scoperto che l'aggiunta di solfiti era dannosa per i vini: non ne ha mai aggiunti altri ed è stato completamente soddisfatto del risultato, senza fare troppo rumore intorno a lui. Solo poco dopo ha scoperto l'esistenza dei vini naturali e ha capito di non essere il solo. Tutte le sue annate da allora sono state senza solfiti aggiunti, e sono comunque semplici, bevibili e impeccabili. Per lui, persino il legno delle botti è un additivo; questo dimostra l'attenzione che presta alla naturalezza e alla verità della vite.