Il ragazzo è tutto

Guy è tutto, tutto è Guy Rosé 2018,

La Sorga

Antony Tortul ama i vecchi vigneti: dedica la sua vita alla loro ricerca e alla loro vinificazione. Proprio come ci sono pastori senza terra, può essere definito un vignaiolo senza terra, ovvero un commerciante di vini il cui raggio d'azione si estende in tutta la Linguadoca e, a est, fino a Châteauneuf-du-Pape, alla ricerca dei migliori terroir. Nato a Foix, con sei anni di esperienza come tecnico viticolo ed enologo in diversi vigneti del sud della Francia, ha fondato La Sorga nel 2008. Il suo entusiasmo lo conduce su un percorso costellato di colpi di fulmine, e ognuno di questi amori è un vigneto. Il risultato è uno splendido mosaico di vini naturali, vivaci e vivaci, reinventati ogni anno con circa trenta cuvée per annata. Pochi viticoltori possono includere una tale varietà di vitigni nel loro menu: l'intera Francia meridionale è presente con moscati, grenache, picpoul, mauzac, carignan, cinsault, marsanne, alicante, braucol, duras, viognier, len-de-l'el e tutti quanti.
Un omaggio a tutti i ragazzi del mondo, questo è un rosé raccolto nella zona della denominazione Gaillac, a Montels, su terreni argilloso-calcarei. I vitigni sono tipici della regione: una maggioranza di syrah e len-de-l'el (loin de l'œil, così chiamato per la lunghezza del suo picciolo), e qualche tocco di braucol, duras, muscadelle e sauvignon. Tutti i vitigni sono assemblati e macerati a grappolo intero per la maggior parte; una piccola parte delle uve viene diraspata a mano o pressata direttamente. La macerazione avviene in giare di gres per quaranta giorni e l'affinamento avviene in due fasi: dieci mesi in tini e sette mesi in bottiglia. Il naso è affumicato, potente, con sentori di ciliegia e granatina. Al palato è pieno di tensione, con fini note erbacee e rabarbaro. La sensazione generale è fresca, erbacea, al limite di un rosso nordico. Un Poulsard du Midi, in un certo senso! Vino naturale senza solfiti aggiunti.