Magnum Munjebel Blanc 2016

Frank Cornelissen

Scorte in esaurimento

€72,00

Italia - Sicilia

Cépages : Carricante, Garganega

Contenance : 150 cl (Magnum)

Taux d'alcool : 13.0°

  • Bianco
  • Silenzioso

2016

Notre premier vin blanc a commencé par être un vin d'orange, fermenté avec les peaux pendant une longue période. J'aimais la sensation tactile et la densité, mais la finesse et la précision des vins blancs français classiques de la Loire, par exemple, me manquaient. Avec le millésime 2015, j'ai modifié notre technique pour rechercher la pureté et les saveurs de l'Etna, ce qui nous a amenés à maintenir une courte période de contact avec la peau et à faire vieillir nos vins blancs pendant une longue période dans la partie la plus froide de notre cave avant de les mettre en bouteille. L'élégance, la pureté et la densité obtenues font de ce vin un compagnon idéal pour une grande variété de plats et de cuisines, du poisson à la viande blanche.

Magnum Munjebel Blanc 2016

Magnum Munjebel Blanc 2016

€72,00

€72,00

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CE VIN EST-IL FAIT POUR MOI ?

Accord mets et vins

Poisson

Viande Blanche

Décoder le vin

Ample

Boisé

Complexe

Floral

Frais

Fruité

Glouglou

Léger

Liquoreux

Minéral

Oxydatif

Perlant

Puissant

Rond

Salinité

Sec

Tannique

Tendu

Profil Technique

IGP
Carafage :
Potentiel de garde : 5-10 ans
Température de service : 10-12°C
Vinification :
Sol :

Frank Cornelissen

“Produrre grandi vini dell’Etna, puntando all’essenziale per dimostrare la loro purezza.”

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Magnum Munjebel Blanc 2016, Frank Cornelissen
Prodotto in appezzamenti di media altitudine da uve Grecanico Dorato e Carricante in parti uguali, nelle parcelle Calderara, Borriglione, Crasà e Picciolo, questo bianco è molto maturo. Combina una splendida concentrazione, freschezza e aromi orientali: fiori d'arancio, gelsomino, albicocca secca. Le viti hanno più di quarant'anni; le uve vengono diraspate, leggermente pigiate e macerate per circa quattro giorni. Nessuna chiarifica, nessuna solfitazione, leggera filtrazione prima dell'imbottigliamento. Questo vino si abbina a una varietà pressoché infinita di piatti, carne e pesce, ostriche e crostacei, e a tutta la cucina asiatica.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.