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Adam contro il Beefsteack Rouge 2017, Daniel Sage
Un Pinot Nero dissetante, fruttato e piuttosto flessibile.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Un Pinot Nero dissetante, fruttato e piuttosto flessibile.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Annaffiando i suoi solchi 2017 Rosso, Daniel Sage
Un vino dissetante che delizia tutti: note di frutti rossi per un vino leggero e piacevole da bere.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Un vino dissetante che delizia tutti: note di frutti rossi per un vino leggero e piacevole da bere.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Jonchère Rouge 2016, Domaine de la Gapette
Questo succoso rosso del Beaujolais proviene da viti piantate sui terreni granitici e sabbiosi intorno al Mont Brouilly. È un Gamay di grande potenza. La vinificazione avviene a grappoli interi e inizia con una macerazione carbonica prima di procedere alla fermentazione in tini di cemento. Al naso, note di frutti neri, cuoio e una passeggiata nel bosco nei primi giorni d'autunno. Al palato emergono aromi di ciliegia matura, dietro i quali si celano note di liquirizia.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Questo succoso rosso del Beaujolais proviene da viti piantate sui terreni granitici e sabbiosi intorno al Mont Brouilly. È un Gamay di grande potenza. La vinificazione avviene a grappoli interi e inizia con una macerazione carbonica prima di procedere alla fermentazione in tini di cemento. Al naso, note di frutti neri, cuoio e una passeggiata nel bosco nei primi giorni d'autunno. Al palato emergono aromi di ciliegia matura, dietro i quali si celano note di liquirizia.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Nyctalopia Rouge 2017, Daniel Sage
Un blend di Gamay, Pinot Nero e Carignano. Una cuvée limpida a metà strada tra il rosso e il rosé.
Un blend di Gamay, Pinot Nero e Carignano. Una cuvée limpida a metà strada tra il rosso e il rosé.
Jonchère Rouge 2017, Domaine de la Gapette
Questo succoso rosso del Beaujolais proviene da viti piantate sui terreni granitici e sabbiosi intorno al Mont Brouilly. È un Gamay di grande potenza. La vinificazione avviene a grappoli interi e inizia con una macerazione carbonica prima di procedere alla fermentazione in tini di cemento. Al naso, note di frutti neri, cuoio e una passeggiata nel bosco nei primi giorni d'autunno. Al palato emergono aromi di ciliegia matura, dietro i quali si celano note di liquirizia.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Questo succoso rosso del Beaujolais proviene da viti piantate sui terreni granitici e sabbiosi intorno al Mont Brouilly. È un Gamay di grande potenza. La vinificazione avviene a grappoli interi e inizia con una macerazione carbonica prima di procedere alla fermentazione in tini di cemento. Al naso, note di frutti neri, cuoio e una passeggiata nel bosco nei primi giorni d'autunno. Al palato emergono aromi di ciliegia matura, dietro i quali si celano note di liquirizia.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Brutal Pépet Blanc 2016, Damien Bureau
Brutal è un concetto ispirato al Bar Brutal di Barcellona: qualsiasi viticoltore naturale può creare una cuvée, parte della quale è destinata al bar. Il principio è ottenere un vino fruttato e di facile beva. Questo Chenin in purezza non fa eccezione, ma ciò non gli impedisce di essere eccezionale. Un colore dorato, bollicine generose e un naso leggermente ossidativo. Al palato, note di frutta secca e una persistenza molto piacevole.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Brutal è un concetto ispirato al Bar Brutal di Barcellona: qualsiasi viticoltore naturale può creare una cuvée, parte della quale è destinata al bar. Il principio è ottenere un vino fruttato e di facile beva. Questo Chenin in purezza non fa eccezione, ma ciò non gli impedisce di essere eccezionale. Un colore dorato, bollicine generose e un naso leggermente ossidativo. Al palato, note di frutta secca e una persistenza molto piacevole.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Assenzio Finn Blanche 60°
Questa graziosa bottiglia rotonda dal collo alto sembra contenere un'antica pozione. È quasi vero... Creato e distillato esattamente secondo il metodo utilizzato per gli assenzi prima del divieto del 1915, questo assenzio trae il suo sapore da una miscela di sette piante distillate. Molto rinfrescante, mantiene una nota dominante di anice e rivela, all'assaggio, assenzio, coriandolo, issopo, citronella... Per assaggiarlo, fate come facevano i nostri bisnonni: sul bordo di un bicchiere contenente una dose di assenzio, posizionate un cucchiaino da assenzio e una zolletta di zucchero. Versate acqua fresca goccia a goccia sullo zucchero. L'assenzio diventa torbido e assume un colore crema opaco.
Questa graziosa bottiglia rotonda dal collo alto sembra contenere un'antica pozione. È quasi vero... Creato e distillato esattamente secondo il metodo utilizzato per gli assenzi prima del divieto del 1915, questo assenzio trae il suo sapore da una miscela di sette piante distillate. Molto rinfrescante, mantiene una nota dominante di anice e rivela, all'assaggio, assenzio, coriandolo, issopo, citronella... Per assaggiarlo, fate come facevano i nostri bisnonni: sul bordo di un bicchiere contenente una dose di assenzio, posizionate un cucchiaino da assenzio e una zolletta di zucchero. Versate acqua fresca goccia a goccia sullo zucchero. L'assenzio diventa torbido e assume un colore crema opaco.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Blend di Viognier e Pinot Grigio.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Vigneti di Daniel Sage a Baugy, 100% Gamay.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
100% Roussanne
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Vino della Côteau de St Joseph, 100% Syrah.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Carignano e Gamay in pressa diretta con macerazione sulle bucce per 3 settimane.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
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Assemblaggio di Gamay, Pinot Nero e Carignano.
Una cuvée limpida tra rosso e rosato.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Una cuvée limpida tra rosso e rosato.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Liquore di noci del Pays d'Oc 2014, Laurent Cazottes
Cave Culinaries
Questo aperitivo a base di vino è un classico, preparato con noci fresche macerate per nove mesi. Delizioso, corroborante e fortificante, offre un sapore complesso, burroso e tostato, con una sorprendente nota olfattiva di salsa di soia, caffè e cacao. Si abbina bene a foie gras, melone, salumi e insaccati, formaggi, cioccolato, lepre alla reale, ecc. È anche un ottimo ingrediente per marinare le carni bianche: strofinatelo generosamente su una costata di maiale allevato in fattoria, ben aglio, un'ora prima di arrostirlo e, durante la cottura, bagnatelo più volte con il suo sugo di cottura, aggiungendo un po' di vino di noci se necessario: una meraviglia! Gradazione alcolica: 17%.
Liqueur de Prunelles 2014, Laurent Cazottes
Cave Culinaries
Raccolte sotto le spine (le spine!) a fine dicembre e poi appassite (essiccate) su graticci, le bacche di prugnolo selvatico vengono separate a mano e lasciate macerare per sei mesi in zucchero e brandy prima di essere pressate e distillate. Le vinacce risultanti vengono poi reintrodotte nel succo di frutta per ottenere questo liquore magico dal colore rosso mattone, vivace e luminoso. Al naso si percepiscono i frutti rossi in composta, e al palato si afferma una sapida fruttuosità strutturata da una consistenza ricca e fusa. Si abbina praticamente a tutto. Gradazione alcolica: 18%.
Liquore di Mele Cotogne Selvatiche 2015, Laurent Cazottes
Cave Culinaries
Questo liquore è prodotto con i frutti di alberi di mele cotogne selvatiche che crescono nelle siepi della distilleria Cazottes. Le mele cotogne vengono private della peluria e lasciate macerare per quattordici mesi all'aria aperta in un'acquavite leggermente zuccherata. Il tutto viene filtrato, le vinacce distillate e l'acquavite risultante viene reintrodotta nel liquore. Ha un aroma dolce e fruttato, con un sapore di lino pulito; al palato è morbido, leggermente astringente e il gusto è molto raffinato. Gradazione alcolica: 18%.
72 Liquore al Pomodoro 2015, Laurent Cazottes
Cave Culinaries
Tra susini e piante aromatiche, Laurent Cazottes coltiva settantadue varietà di pomodori antichi: il pomodoro nero di Crimea, il pomodoro rosa del Bernese, il pomodoro Merveilleuse e il pomodoro corno delle Ande... Tutti questi elementi vengono utilizzati per creare questo sorprendente liquore dalle note saline, erbacee e leggermente dolci. Sarà un ottimo aperitivo con tapas raffinate, buccini all'aioli, acciughe marinate e altro ancora. Gradazione alcolica: 18%.
