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La Bohème Rouge 2015, Domaine La Bohème
Un'annata iconica di Patrick Bouju, prodotta con Gamay d'Auvergne e alcune varietà autoctone raccolte a Égliseneuve-près-Billom. Le viti hanno un'età compresa tra i sessantasei e i centosedici anni. Le uve vengono diraspate e macerate per sessantadue giorni prima di affinare per quindici mesi in botti di rovere. Il vino è fruttato, concentrato, minerale, con tannini morbidi e fusi. Si consiglia la decantazione.
Questa annata è limitata a una bottiglia a persona e soggetta all'acquisto di almeno 3 bottiglie da un altro produttore
Annata limitata a 1 bottiglia a persona e soggetta all'acquisto di almeno 3 bottiglie da un altro produttore
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Un'annata iconica di Patrick Bouju, prodotta con Gamay d'Auvergne e alcune varietà autoctone raccolte a Égliseneuve-près-Billom. Le viti hanno un'età compresa tra i sessantasei e i centosedici anni. Le uve vengono diraspate e macerate per sessantadue giorni prima di affinare per quindici mesi in botti di rovere. Il vino è fruttato, concentrato, minerale, con tannini morbidi e fusi. Si consiglia la decantazione.
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Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Les Barrieux - Roussanne Blanc 2012, Jean-Yves Péron
Un'annata rara ed eccezionale, un vino bianco senza eguali. Generalmente, è prodotto interamente con uve Roussanne, ma a volte può contenere anche un 30% di Jacquère per bilanciare il calore dell'annata. I due vitigni crescono su terreni scistosi e vengono assemblati subito dopo la vendemmia: vengono vinificati insieme. La macerazione dipende dall'annata: generalmente da tre a cinque mesi, ma c'è un'annata che macera dal 2019. L'affinamento è di un anno in botte. Questo vino offre straordinarie note di cuoio, affumicato e mela cotogna candita. È un veicolo gastronomico fuoristrada che può resistere a tutto.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Un'annata rara ed eccezionale, un vino bianco senza eguali. Generalmente, è prodotto interamente con uve Roussanne, ma a volte può contenere anche un 30% di Jacquère per bilanciare il calore dell'annata. I due vitigni crescono su terreni scistosi e vengono assemblati subito dopo la vendemmia: vengono vinificati insieme. La macerazione dipende dall'annata: generalmente da tre a cinque mesi, ma c'è un'annata che macera dal 2019. L'affinamento è di un anno in botte. Questo vino offre straordinarie note di cuoio, affumicato e mela cotogna candita. È un veicolo gastronomico fuoristrada che può resistere a tutto.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Poudre d'Escampette Rouge 2012, Le Casot des Mailloles
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Roc Cab Rouge 2018, Les Vignes de Babass Dervieux
Un rosso monovitigno, 100% Cabernet Franc, da viti piantate a metà degli anni '50 (Babass non era ancora nato). Roc Cab è stato vinificato a grappolo intero e affinato in tini di vetroresina. Al naso, splendide note di frutta rossa candita, che proseguono su un palato rotondo, fluido, pepato e decisamente carnoso, esprimendo tutta la bellezza di questo vitigno molto schietto.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Un rosso monovitigno, 100% Cabernet Franc, da viti piantate a metà degli anni '50 (Babass non era ancora nato). Roc Cab è stato vinificato a grappolo intero e affinato in tini di vetroresina. Al naso, splendide note di frutta rossa candita, che proseguono su un palato rotondo, fluido, pepato e decisamente carnoso, esprimendo tutta la bellezza di questo vitigno molto schietto.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Dance with a Red Slice 2011, Philippe Jambon
Frutto della collaborazione tra Philippe Jambon e Benoît Camus, questo Gamay macera in grappoli interi prima di invecchiare in botte. Un Beaujolais naturale delizioso, generoso, vellutato e opulento. Note gourmet di ciliegia, ribes nero, sambuco e un tocco di affumicato. Al palato, è ricco di sostanza, con tannini carnosi e una consistenza impressionante.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Frutto della collaborazione tra Philippe Jambon e Benoît Camus, questo Gamay macera in grappoli interi prima di invecchiare in botte. Un Beaujolais naturale delizioso, generoso, vellutato e opulento. Note gourmet di ciliegia, ribes nero, sambuco e un tocco di affumicato. Al palato, è ricco di sostanza, con tannini carnosi e una consistenza impressionante.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Grange Bara Rouge 2017, Daniel Sage
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Grange Bara - February Red 2017, Daniel Sage
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Muscat Sec des Roumanis Blanc 2012, Le Petit Domaine de Gimios
Questo Moscato secco a chicchi piccoli proviene da viti secolari piantate su terreno calcareo molto vicino alla roccia madre. Le uve vengono pigiate con i piedi, macerate molto leggermente e poi affinate per diversi mesi in vasche di acciaio inox.
Vino naturale senza aggiunta di solfiti.
Questo Moscato secco a chicchi piccoli proviene da viti secolari piantate su terreno calcareo molto vicino alla roccia madre. Le uve vengono pigiate con i piedi, macerate molto leggermente e poi affinate per diversi mesi in vasche di acciaio inox.
Vino naturale senza aggiunta di solfiti.
Betty Rosay Rosé 2016, Domaine de l'Octavin
Prodotto al 100% Gamay biodinamico su terreno argilloso-calcareo, questo rosé è un'eccellente sorpresa. Al naso evoca il rabarbaro e al palato è fruttato e fresco, rendendo questo Betty un vino eccellente e dissetante.
Prodotto al 100% Gamay biodinamico su terreno argilloso-calcareo, questo rosé è un'eccellente sorpresa. Al naso evoca il rabarbaro e al palato è fruttato e fresco, rendendo questo Betty un vino eccellente e dissetante.
Monts d'Alicante Rouge 2016, Domaine de l'Octavin
Di un bel rosso rubino, questo vino è un assemblaggio di Alicante e Mondeuse Noire coltivati biodinamicamente su marne calcaree grigie. Ci sembra una perfetta espressione del terroir del Giura, con i suoi frutti rossi, i tannini leggeri e gli aromi esotici di superba persistenza. Eccezionale, armonioso, fresco ed elegante.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Di un bel rosso rubino, questo vino è un assemblaggio di Alicante e Mondeuse Noire coltivati biodinamicamente su marne calcaree grigie. Ci sembra una perfetta espressione del terroir del Giura, con i suoi frutti rossi, i tannini leggeri e gli aromi esotici di superba persistenza. Eccezionale, armonioso, fresco ed elegante.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Dorabella Rouge 2015, Domaine de l'Octavin
Ecco un rosso Poulsard ricco di frutto, finezza e pienezza, tipici di questo meraviglioso vitigno del Giura. Le viti sono coltivate biodinamicamente su marne calcaree grigie. Il vino è ottenuto con macerazione carbonica parziale o totale a seconda dell'annata, quindi non lasciatevi sorprendere da una leggera bollicina. Bellissimo colore rubino chiaro; note di spezie, lampone e piccoli frutti rossi.
Vino naturale senza aggiunta di solfiti.
Ecco un rosso Poulsard ricco di frutto, finezza e pienezza, tipici di questo meraviglioso vitigno del Giura. Le viti sono coltivate biodinamicamente su marne calcaree grigie. Il vino è ottenuto con macerazione carbonica parziale o totale a seconda dell'annata, quindi non lasciatevi sorprendere da una leggera bollicina. Bellissimo colore rubino chiaro; note di spezie, lampone e piccoli frutti rossi.
Vino naturale senza aggiunta di solfiti.
P'tit Poussot Blanc 2017, Domaine de l'Octavin
Questo bianco è uno Chardonnay in purezza prodotto biodinamicamente su terreni di marna rossa (Poussot è il nome della parcella). Minerale e secco ma fruttato, gioioso e piacevole, offre un naso di pera e ananas, con una buona freschezza e acidità. Ideale per accompagnare ottimi salumi: si può arrivare fino al pata negra o al chorizo iberico. Un ottimo aperitivo o vino da tavola.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Questo bianco è uno Chardonnay in purezza prodotto biodinamicamente su terreni di marna rossa (Poussot è il nome della parcella). Minerale e secco ma fruttato, gioioso e piacevole, offre un naso di pera e ananas, con una buona freschezza e acidità. Ideale per accompagnare ottimi salumi: si può arrivare fino al pata negra o al chorizo iberico. Un ottimo aperitivo o vino da tavola.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Le Roi Blanc Macération 2017, Domaine de l'Octavin
Perché il re? Perché è il Riesling, il re dei vitigni, coltivato biodinamicamente su terreni argilloso-calcarei. Ancora meglio: è un Riesling macerato, vinificato per catturare tutta la potenza dell'uva. Per cene raffinate, piatti raffinati e gastronomia delicata. E da bere da solo, come aperitivo, per apprezzarne le mille sfumature aristocratiche.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Perché il re? Perché è il Riesling, il re dei vitigni, coltivato biodinamicamente su terreni argilloso-calcarei. Ancora meglio: è un Riesling macerato, vinificato per catturare tutta la potenza dell'uva. Per cene raffinate, piatti raffinati e gastronomia delicata. E da bere da solo, come aperitivo, per apprezzarne le mille sfumature aristocratiche.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Trousseau de Messagelin Rouge 2017, Domaine des Cavarodes
Come suggerisce il nome, si tratta di un Trousseau, che beneficia dell'Arbois AOP. Le uve vengono sottoposte a macerazione carbonica e il vino viene affinato in tini.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Come suggerisce il nome, si tratta di un Trousseau, che beneficia dell'Arbois AOP. Le uve vengono sottoposte a macerazione carbonica e il vino viene affinato in tini.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Limitato a una bottiglia a persona
Caroline Blanc 2009, Domaine des Griottes
Questo Chenin 100% dolce, proveniente da vigne centenarie e che prende il nome dalla cavalla della tenuta, non è solo un tour de force (senza solfiti!), ma anche una bottiglia di prim'ordine. Colore ambrato, piuttosto limpido, al naso note di mela cotogna candita e ossidazione controllata. Al palato, sentori di uva passa e whisky di puro malto invecchiato. L'attacco inizialmente secco cede il passo a freschezza e dolcezza che si sviluppano in arpeggi. Al palato, un vibrante equilibrio tra opulenza e acidità: un grande vino in cui la botrite è ancora presente. Non lasciatevelo sfuggire.
Una bottiglia al massimo a persona + una bottiglia di un altro produttore per convalidare l'ordine
Una bottiglia al massimo a persona + una bottiglia di un altro produttore per convalidare l'ordine
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Caroline Blanc 2009, Domaine des Griottes
Questo Chenin 100% dolce, proveniente da vigne centenarie e che prende il nome dalla cavalla della tenuta, non è solo un tour de force (senza solfiti!), ma anche una bottiglia di prim'ordine. Colore ambrato, piuttosto limpido, al naso note di mela cotogna candita e ossidazione controllata. Al palato, sentori di uva passa e whisky di puro malto invecchiato. L'attacco inizialmente secco cede il passo a freschezza e dolcezza che si sviluppano in arpeggi. Al palato, un vibrante equilibrio tra opulenza e acidità: un grande vino in cui la botrite è ancora presente. Non lasciatevelo sfuggire.
Una bottiglia al massimo a persona + una bottiglia di un altro produttore per convalidare l'ordine
Una bottiglia al massimo a persona + una bottiglia di un altro produttore per convalidare l'ordine
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Vin Paille n°12, Jean-Yves Péron
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Le Cid du Val Saint Pere Cider 2011, Etienne Leroy - Les Vergers de la Retenue de la Cuve
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Le Cid de Huisnes sur Mer Cider 2011, Etienne Leroy - Les Vergers de la Retenue de la Cuve
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
