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Jonchère Rouge 2016, Domaine de la Gapette
Questo succoso rosso del Beaujolais proviene da viti piantate sui terreni granitici e sabbiosi intorno al Mont Brouilly. È un Gamay di grande potenza. La vinificazione avviene a grappoli interi e inizia con una macerazione carbonica prima di procedere alla fermentazione in tini di cemento. Al naso, note di frutti neri, cuoio e una passeggiata nel bosco nei primi giorni d'autunno. Al palato emergono aromi di ciliegia matura, dietro i quali si celano note di liquirizia.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Questo succoso rosso del Beaujolais proviene da viti piantate sui terreni granitici e sabbiosi intorno al Mont Brouilly. È un Gamay di grande potenza. La vinificazione avviene a grappoli interi e inizia con una macerazione carbonica prima di procedere alla fermentazione in tini di cemento. Al naso, note di frutti neri, cuoio e una passeggiata nel bosco nei primi giorni d'autunno. Al palato emergono aromi di ciliegia matura, dietro i quali si celano note di liquirizia.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Frédéric Cossard - Domaine de Chassorney
Volnay 1er cru Carelle sotto la Cappella Rossa 2017
8050
€80,50
Prezzo unitario perFrédéric Cossard - Domaine de Chassorney
Volnay 1er cru Carelle sotto la Cappella Rossa 2017
8050
€80,50
Prezzo unitario per
Volnay 1er cru Carelle sous la Chapelle Rouge 2017, Domaine de Chassorney
Questo Pinot Nero premier cru proviene da un appezzamento scosceso, esposto a ovest, a circa 280 metri di altitudine, su terreni marnoso-calcarei. Le uve macerano a grappoli interi. L'affinamento in botte dura circa un anno. Il nome dell'appezzamento si riferisce all'antica cappella che si può ancora vedere oggi sul ciglio della strada che porta a Monthélie, nella parte bassa del paese. "Carelle" si riferisce alla forma dell'appezzamento, dal latino quadrus, "quadrato".
Vino naturale senza aggiunta di solfiti.
Questo Pinot Nero premier cru proviene da un appezzamento scosceso, esposto a ovest, a circa 280 metri di altitudine, su terreni marnoso-calcarei. Le uve macerano a grappoli interi. L'affinamento in botte dura circa un anno. Il nome dell'appezzamento si riferisce all'antica cappella che si può ancora vedere oggi sul ciglio della strada che porta a Monthélie, nella parte bassa del paese. "Carelle" si riferisce alla forma dell'appezzamento, dal latino quadrus, "quadrato".
Vino naturale senza aggiunta di solfiti.
Frédéric Cossard - Domaine de Chassorney
Magnum Combe Bazin Blanc 2017
11000
€110,00
Prezzo unitario perFrédéric Cossard - Domaine de Chassorney
Magnum Combe Bazin Blanc 2017
11000
€110,00
Prezzo unitario per
Magnum Combe Bazin Blanc 2017, Domaine de Chassorney
Questo Chardonnay proviene da un appezzamento scosceso esposto a est, tra i 280 e i 400 metri sul livello del mare. I terreni sono prevalentemente marnosi, calcarei e argillosi. Dopo la pressatura diretta, il vino affina per circa un anno in botte.
Vino naturale senza aggiunta di solfiti.
Questo Chardonnay proviene da un appezzamento scosceso esposto a est, tra i 280 e i 400 metri sul livello del mare. I terreni sono prevalentemente marnosi, calcarei e argillosi. Dopo la pressatura diretta, il vino affina per circa un anno in botte.
Vino naturale senza aggiunta di solfiti.
Frédéric Cossard - Domaine de Chassorney
Saint Romain Combe Bazin Blanc 2017
5500
€55,00
Prezzo unitario perFrédéric Cossard - Domaine de Chassorney
Saint Romain Combe Bazin Blanc 2017
5500
€55,00
Prezzo unitario per
Saint Romain Combe Bazin Blanc 2017, Domaine de Chassorney
Questo Chardonnay proviene da un appezzamento scosceso esposto a est, tra i 280 e i 400 metri sul livello del mare. I terreni sono prevalentemente marnosi, calcarei e argillosi. Dopo la pressatura diretta, il vino affina per circa un anno in botte.
Vino naturale senza aggiunta di solfiti.
Questo Chardonnay proviene da un appezzamento scosceso esposto a est, tra i 280 e i 400 metri sul livello del mare. I terreni sono prevalentemente marnosi, calcarei e argillosi. Dopo la pressatura diretta, il vino affina per circa un anno in botte.
Vino naturale senza aggiunta di solfiti.
Nyctalopia Rouge 2017, Daniel Sage
Un blend di Gamay, Pinot Nero e Carignano. Una cuvée limpida a metà strada tra il rosso e il rosé.
Un blend di Gamay, Pinot Nero e Carignano. Una cuvée limpida a metà strada tra il rosso e il rosé.
Magnum Le Rocher Rouge 2017
Nicolas Chemarin
Le Rocher è prodotto con uve Beaujolais Gamay coltivate nella zona di Combe Fleurette, a 550 metri di altitudine e con una pendenza media del 40%, esposte a sud, su un appezzamento di granito blu con terreno molto poco profondo. Le viti di 25 anni poggiano su uno sperone roccioso. La vendemmia viene lasciata in tino per 40 giorni a grappoli interi con rivoltamenti regolari. Dopo la pressatura, il vino giovane viene affinato sulle fecce fini in botti di rovere di Borgogna. L'imbottigliamento avviene con la luna calante, senza chiarifica né filtrazione. Questo rosso infinitamente setoso e delizioso, molto minerale e molto dritto, accompagnerà carni in salsa, pesci nobili e persino dessert al cioccolato.
Temperatura di degustazione: tra 14 e 16 °C.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Birra Speciale alla Genziana 2017, Brasserie des Voirons
Cave Culinaries
Aromatizzata con genziana naturale, questa birra straordinariamente fresca viene invecchiata in botti per un periodo che va dai sei mesi a un anno. È prodotta in quantità limitate.
Bière Rousse 2017, Brasserie des Voirons
Cave Culinaries
Dal colore acceso, questa birra è delicata al palato e poco amara. Elegante, raffinata e aromatica, sarà un ottimo aperitivo in abbinamento a salumi, come terrine e prosciutti affumicati.
Birra scura 2017
Brasserie des Voirons
Prodotta e invecchiata come un vino, ha un colore denso e scuro. Al naso emana note tostate, leggermente di cacao. Un bell'olfatto retronasale la rende una birra elegante e raffinata, senza pesantezza. Da gustare, ad esempio, con dessert al cioccolato o al caffè, anatra arrosto speziata o stufato di manzo: spezzatino, guancia brasata, ecc. Idea cocktail: Black Velvet, birra scura metà fredda, champagne metà freddo, versati in un flûte. 6% vol.
Birra Bionda 2017, Brasserie des Voirons
Cave Culinaries
Un delicato colore dorato con note acidule, un'eleganza vellutata e una schiuma cremosa. Dissetante, può essere gustata in qualsiasi momento.
Ralph'Noël Rouge 2017, L'Octavin
100% Gamay biodinamico su terreni sabbiosi, macerato per quarantacinque giorni a grappoli interi, Raph'Noël non manca di personalità. Fruttato, succoso, rappresenta bene il suo vitigno e si abbina a salumi, carni rosse, agnello alla griglia o cosciotto d'agnello.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
100% Gamay biodinamico su terreni sabbiosi, macerato per quarantacinque giorni a grappoli interi, Raph'Noël non manca di personalità. Fruttato, succoso, rappresenta bene il suo vitigno e si abbina a salumi, carni rosse, agnello alla griglia o cosciotto d'agnello.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Cariboum Rouge 2017, L'Octavin
Il Carignan coltivato da Rémi Poujol e vinificato da Alice Bouvot esplode in bocca e questo ovviamente dona il Cariboum! Ma il Carignan rappresenta l'88% dell'assemblaggio: il resto, in piccole proporzioni, è composto da Moscato, Viognier e Molette. Ottenuto per macerazione semicarbonica di grappoli interi, presenta un'innegabile freschezza. Di un bel colore rubino violaceo, presenta note acidule di mirtillo, ciliegia, mora, ribes nero e mirtillo rosso. Fruttato, succoso. I vitigni a bacca bianca contribuiscono alla leggerezza ariosa di questo vino e alla sua fruttuosità atipica. Sul finale, liquirizia e alloro si fondono con la cannella: il Cariboum è in definitiva molto complesso nonostante la sua grande bevibilità.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Il Carignan coltivato da Rémi Poujol e vinificato da Alice Bouvot esplode in bocca e questo ovviamente dona il Cariboum! Ma il Carignan rappresenta l'88% dell'assemblaggio: il resto, in piccole proporzioni, è composto da Moscato, Viognier e Molette. Ottenuto per macerazione semicarbonica di grappoli interi, presenta un'innegabile freschezza. Di un bel colore rubino violaceo, presenta note acidule di mirtillo, ciliegia, mora, ribes nero e mirtillo rosso. Fruttato, succoso. I vitigni a bacca bianca contribuiscono alla leggerezza ariosa di questo vino e alla sua fruttuosità atipica. Sul finale, liquirizia e alloro si fondono con la cannella: il Cariboum è in definitiva molto complesso nonostante la sua grande bevibilità.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Grenabar Rouge 2017, L'Octavin
Ottenuto da parti uguali di Grenache e Colombard, coltivati biodinamicamente su terreni granitici e quarzosi, il Grenabar è un vino gioioso, fruttato e vibrante, con un deciso aroma di fragola, tannini ben maturi e piacevoli note di sottobosco e humus. Puoi servirlo con qualsiasi cosa tu voglia, inclusi sushi, sashimi o gravlax. Ha un buon carattere ed è rinfrescante, sia per il palato che per la mente.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Ottenuto da parti uguali di Grenache e Colombard, coltivati biodinamicamente su terreni granitici e quarzosi, il Grenabar è un vino gioioso, fruttato e vibrante, con un deciso aroma di fragola, tannini ben maturi e piacevoli note di sottobosco e humus. Puoi servirlo con qualsiasi cosa tu voglia, inclusi sushi, sashimi o gravlax. Ha un buon carattere ed è rinfrescante, sia per il palato che per la mente.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Maya Gamay Rouge 2017, L'Octavin
Da qualsiasi punto di vista lo si guardi, questo Gamay è molto Gamay: fruttato, succoso, con piacevoli note di lampone, mora, liquirizia e ciliegia. Il Maya Gamay offre anche un tocco leggero e frizzante che risveglia i sensi. Splendida acidità, splendida mineralità, un'aroma intenso e una morbidezza che si afferma nel bicchiere.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Da qualsiasi punto di vista lo si guardi, questo Gamay è molto Gamay: fruttato, succoso, con piacevoli note di lampone, mora, liquirizia e ciliegia. Il Maya Gamay offre anche un tocco leggero e frizzante che risveglia i sensi. Splendida acidità, splendida mineralità, un'aroma intenso e una morbidezza che si afferma nel bicchiere.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Corvées de Trou-Trou Rouge 2017, L'Octavin
Il gioco di parole è comprensibile sapendo che le viti Trousseau da cui proviene questo rosso crescono nella parcella Les Corvées, su un terreno di marna grigia su una base calcarea. Un vino da piacere: quale descrizione migliore per questo best-seller del Domaine de l'Octavin? Questo rosso, dal colore chiaro che ricorda un rosé, offre al naso note di tabacco e frutti neri. È il risultato di una macerazione semicarbonica e di un affinamento in vasca. Morbido, saporito e raffinato, con note di frutti neri e mandorla amara, sarà il compagno ideale e di grande bevibilità per una cena romantica.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Il gioco di parole è comprensibile sapendo che le viti Trousseau da cui proviene questo rosso crescono nella parcella Les Corvées, su un terreno di marna grigia su una base calcarea. Un vino da piacere: quale descrizione migliore per questo best-seller del Domaine de l'Octavin? Questo rosso, dal colore chiaro che ricorda un rosé, offre al naso note di tabacco e frutti neri. È il risultato di una macerazione semicarbonica e di un affinamento in vasca. Morbido, saporito e raffinato, con note di frutti neri e mandorla amara, sarà il compagno ideale e di grande bevibilità per una cena romantica.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Les Milans Rouge 2018, Vincent et Marie Tricot
Un blend di 60% Pinot Nero e 40% Gamay in macerazione carbonica. Un vino fresco, morbido e fruttato.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Un blend di 60% Pinot Nero e 40% Gamay in macerazione carbonica. Un vino fresco, morbido e fruttato.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Les 3 Bonhommes Rosé 2018, Marie et Vincent Tricot
Un blend di 60% Pinot e 40% Chardonnay. Un rosato dalla bella acidità e note di rosa e ciliegia fresca.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Un blend di 60% Pinot e 40% Chardonnay. Un rosato dalla bella acidità e note di rosa e ciliegia fresca.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Frédéric Cossard - Domaine de Chassorney
Rully 1er Cru en Vauvry Blanc 2017
3924
€39,24
Prezzo unitario perFrédéric Cossard - Domaine de Chassorney
Rully 1er Cru en Vauvry Blanc 2017
3924
€39,24
Prezzo unitario per
Rully 1er Cru en Vauvry Blanc 2017, Frédéric Cossard
Questo Chardonnay è classificato come premier cru nella DOC Rully, vicino alla Côte de Beaune, e fondato nel 1939. I terroir sono piuttosto vari, tra i 230 e i 300 metri sul livello del mare, qui su terreni argilloso-calcarei. Dopo la pressatura diretta, l'affinamento dura circa un anno in botte.
Vino naturale senza aggiunta di solfiti.
Abbinamenti: Ostriche e crostacei, Vitello
Questo Chardonnay è classificato come premier cru nella DOC Rully, vicino alla Côte de Beaune, e fondato nel 1939. I terroir sono piuttosto vari, tra i 230 e i 300 metri sul livello del mare, qui su terreni argilloso-calcarei. Dopo la pressatura diretta, l'affinamento dura circa un anno in botte.
Vino naturale senza aggiunta di solfiti.
Abbinamenti: Ostriche e crostacei, Vitello
Mon Charlot Rouge 2016, L'Octavin
Pinot nero, chardonnay e merlot ottenuti biodinamicamente su terreni argilloso-calcarei: un rosso fresco, delizioso e gorgogliante, con note fresche di melograno, mora, ciliegia e mirtillo che si adagia su una struttura terrosa e minerale con una leggera nota pepata. Il finale è deliziosamente acidulo e agrumato. Come aperitivo o con il cibo, lo adoriamo.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Pinot nero, chardonnay e merlot ottenuti biodinamicamente su terreni argilloso-calcarei: un rosso fresco, delizioso e gorgogliante, con note fresche di melograno, mora, ciliegia e mirtillo che si adagia su una struttura terrosa e minerale con una leggera nota pepata. Il finale è deliziosamente acidulo e agrumato. Come aperitivo o con il cibo, lo adoriamo.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Muscat Blanc 2017, L'Octavin
Prodotto con uve Moscato dei Pirenei Orientali, coltivate biodinamicamente su terreni argilloso-calcarei, questo vino è ricco di frutta e freschezza. Le uve vengono macerate per due settimane a grappoli interi per favorire l'estrazione dei loro deliziosi aromi. Si presta a tutti gli abbinamenti, compresi i dessert (non troppo dolci, per favore).
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Prodotto con uve Moscato dei Pirenei Orientali, coltivate biodinamicamente su terreni argilloso-calcarei, questo vino è ricco di frutta e freschezza. Le uve vengono macerate per due settimane a grappoli interi per favorire l'estrazione dei loro deliziosi aromi. Si presta a tutti gli abbinamenti, compresi i dessert (non troppo dolci, per favore).
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
