Gatto Zen Bianco 2015

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€39,90

Francia - Linguadoca-Rossiglione

Varietà di uva: Sauvignon bianco, Grenache Noir, Chasan

Capacità: 75 cl

Contenuto di alcol: 13.0°

2015

Un bianco corposo, ottenuto da uve Sauvignon Blanc e Chasan, con macerazione prolungata. Ricco e complesso, rivela note di frutta esotica, curry e banana essiccata, perfetto con la cucina asiatica e i formaggi erborinati.

Gatto Zen Bianco 2015

Gatto Zen Bianco 2015

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Fleurs blanches

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Salinité

Miel

Abbinamento cibo e vino

Fromage

Plat épicé

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X

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Fruttato

X

Glug-glug

Leggero

Dolce

Minerale

Ossidativo

X

Perlatura

Potente

Girare

Salinità

Asciutto

Tannico

Teso

Profilo tecnico



Caraffa: NO
Potenziale di invecchiamento: 10 anni e oltre
Temperatura di servizio: 14-16°C
Vinificazione: Il Sauvignon viene vinificato con pressatura diretta, mentre il Chasan macera a grappoli interi per settanta giorni. Dopo la fermentazione, il vino affina per due anni in vasca, offrendo un corpo maturo e una libera espressione del frutto.
Terreno: Calcare

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Chat Zen Blanc 2015

Domaine La Sorga


Questo vino è un assemblaggio di Sauvignon Blanc al 40% (da vigne di ventisette anni) e Chasan al 60% (un incrocio di Listan e Chardonnay; da vigne di quarantadue anni) provenienti da terreni sabbiosi calcarei vicino a Carcassonne. Il Sauvignon Blanc viene pressato direttamente e il Chasan macera nel mosto a grappolo intero per settanta giorni. Affina per due anni in vasca. Note di frutta esotica, banana essiccata e curry: una ricca tavolozza aromatica perfetta per formaggi erborinati, Comté stagionato e piatti della cucina del Sud-Est asiatico. Potenziale di invecchiamento: vent'anni.

Abbinamenti: Cucina asiatica, Formaggi