Vecchia Vite Rossa 2017

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€19,10

Francia - Linguadoca-Rossiglione

Varietà di uva: Syrah

Capacità: 75 cl

Contenuto di alcol: 13.0°

2017

Vino rosso biologico e naturale di Gaillac, prodotto con uve Syrah, dal corpo e dal carattere eccezionali.

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Potente

Girare

Salinità

Asciutto

Tannico

X

Teso

Profilo tecnico

eurosheet

Caraffa: NO
Potenziale di invecchiamento: 5-10 anni
Temperatura di servizio: 16-18°C
Vinificazione: Vendemmiate il 1° ottobre, le uve diraspate sono state macerate per un mese senza aggiunta di solfiti in una vasca di cemento. Le vinacce sono state follate due volte, con una fermentazione controllata a temperatura non superiore ai 21°C. L'affinamento di nove mesi è proseguito in vasche di cemento, prima dell'imbottigliamento senza filtrazione. Grazie all'aumento della mandria di bovini, le viti vengono regolarmente arricchite con letame compostato, rafforzando la vitalità del suolo e l'espressione del terroir.
Terreno: Assemblea

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Vieille Vigne Rouge 2017,

Domaine Bois Moisset


Con qualche anno di esperienza, questo splendido vino biologico e naturale rivela ancora più complessità e profondità: bevilo subito! Vigne Vieille du Falgueyras è un vino rosso fruttato e avvolgente, ricco di note di frutti rossi (ribes nero, mora, marasca) e splendidamente pepato. Il suo profilo è esaltato da spezie dolci, prugna secca al naso, oliva nera, oltre a sentori più minerali (fumo, incenso naturale). Ha carattere, un rovere senza esagerazioni e un corpo di grande bellezza. Tipico dei terroir di Gaillac, questo vino rosso è prodotto al 100% da vecchie vigne di Syrah di trenta e quarant'anni, piantate su boulbènes (terreni ghiaiosi, sabbiosi e argillosi) sulla seconda terrazza del Tarn. Il mosto diraspato viene macerato in tini di cemento con due follature delle vinacce. La temperatura di fermentazione non ha superato i 21 °C. L'affinamento prosegue per nove mesi prima dell'imbottigliamento senza filtrazione e, naturalmente, senza aggiunta di solfiti.

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Il nome Gaillac, regione in cui si trova la tenuta Bois-Moisset, di proprietà di Sylvie Ledran e Philippe Maffre, è associato al vino fin dall'antichità; è il vigneto più antico di Francia, con duemila anni di storia e un'impressionante collezione di antichi vitigni autoctoni. È anche una regione di abbagliante bellezza, soprannominata "Toscana francese" per le sue dolci colline coltivate a boschetti e la sua luminosità quasi fiorentina. Molte tenute, tra cui quella di Bois-Moisset, vantano questo patrimonio vitivinicolo unico e ricco. Oltre a una tenuta coltivata a vite, è un'azienda agricola biologica mista che vende direttamente la sua produzione di lenticchie, olio di girasole, farine di cereali e succo d'uva. Vi prospera anche una mandria di vecchie mucche di razza locale e in estate sono disponibili camere per gli ospiti. È in questo piccolo paradiso rurale che nascono vini naturali tipici della loro origine e del loro terroir, su quindici ettari di boulbènes, terreni ghiaiosi e sabbioso-limosi portati dal Tarn per migliaia di anni. I vitigni sono dominati da Syrah e Duras, ma la ricchezza ampelografica del Gaillac (Braucol, Prunelart, Loin-de-l'œil, ecc.) è evidente anche nelle annate della tenuta di Bois-Moisset, che consistono in particolare in vini rossi dal fruttato fresco, concentrati ma con tannini morbidi e delicati.