Munjebel CS Rosso 2020 Magnum

Frank Cornelissen

Esaurito

Vino rosso siciliano biologico, biodinamico e naturale (DOP-AOP Etna Rosso e IGP Terre Siciliane) in formato magnum, prodotto da Frank Cornelissen da uve Nerello Mascalese coltivate nell'appezzamento Chiusa Spagnolo, in contrada Zottorinoto. Minerale ed elegante.

Victime de son succès !

Essayez plutôt ces pépites :

Italia - Sicilia

15.0°

Cépages : Nerello Mascalese

Rosso e Silenzioso

Contenance : 150 cl (Magnum)

Millésime : 2020

En savoir plus sur la bouteille :

Munjebel CS Rosso 2020 Magnum

Frank Cornelissen


Munjebel CS è una cuvée rossa naturale da parcella singola, ottenuta da uve Nerello Mascalese 100%, biodinamica e biologica (etichetta Eurofeuille). È prodotto da Frank Cornelissen nella zona DOP (AOP) Etna Rosso/IGP Terre Siciliane Nerello Mascalese. Le uve provengono dalla contrada Zottorinoto e dalla parcella Chiusa Spagnolo, verso il fondovalle, in un anfiteatro di roccia lavica a un'altitudine relativamente bassa (620 m). Si tratta di un vigneto unico, a piede franco, piantato intorno al 1925. Il formato magnum conferisce a questo vino ancora più profondità e spessore.

Vinificazione


La vendemmia del Munjebel CS viene diraspata e leggermente pigiata. La fermentazione, con lieviti indigeni in un tino, è accompagnata da una macerazione sulle bucce di 50 giorni. Nessuna chiarifica, leggera filtrazione prima dell'imbottigliamento.

Degustazione


L'appezzamento Chiusa Spagnolo produce un vino profondo e tannico, leggermente più indietro rispetto agli altri cru della contrada e che ricorda la tipicità varietale del Nebbiolo. Il colore è leggermente meno intenso rispetto agli altri rossi della tenuta e il vino impiega un po' più tempo ad esprimersi. Lo abbinerete a carni, salumi e piatti della cucina mediterranea. Provatelo anche con un piccione arrosto della Bresse (Pierre-Eudes Quintart https://culinaries.fr/boutique/produits-de-noel/chapons-et-volailles-produits-de-noel/pigeonneau-2/) o della Bretagna (Volailles Renault https://culinaries.fr/producteurs/volailles-renault/).

Scopri di più su Frank Cornelissen


Figura chiave e universalmente rispettata nel mondo del vino naturale, biologico e biodinamico, il belga Frank Cornelissen, un viticoltore conquistato dalla Sicilia, è un classico. Quest'uomo instancabile vive in risonanza umana e cosmica con il suo terroir: ha dimostrato che la potente mineralità di un grande suolo vulcanico può essere esaltata dalla naturalezza dei suoi vini.

Un terroir ideale per la vinificazione parcellare


A Passopisciaro, in Sicilia, nella parte settentrionale della valle dell'Etna, i 19 appezzamenti coprono 24 ettari di terreni basaltici distribuiti in numerose contrade tra i 600 e i 900 metri sul livello del mare, sul fianco del vulcano. È, come dice Frank Cornelissen, la "Costa Notturna della Sicilia". Le contrade di Frank Cornelissen sono tutte coltivate biodinamicamente e vinificate separatamente: decide gli uvaggi in base alla qualità di ciascuna.

La nobiltà del Nerello Mascalese


Il Nerello Mascalese è la varietà dominante e da solo compone le annate migliori. Questo vitigno a bacca rossa tradizionale della valle settentrionale dell'Etna produce vini iperminerali grazie al suo lungo ciclo vegetativo. Altri vitigni presenti in azienda: Nerello Capuccio, Minella Bianco, Minella Nera, Alicante Bouschet, Malvasia, Catarratto, Moscadella, Grecanico Dorato, Carricante…

Livraison 48h à 72h (France Métropolitaine)

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Frank Cornelissen

“Produrre grandi vini dell’Etna, puntando all’essenziale per dimostrare la loro purezza.”