vitigno Falanghina

Pietre Blanc 2020,

La Vinicola di Antonio Gismondi
Ben bilanciato tra acidità e rotondità, Pietre offre soprattutto al naso e al palato, oltre a note di erbe mediterranee, fiori bianchi e frutta bianca, la freschezza del clima appenninico e del terreno argilloso. È un vino bianco equilibrato, floreale e fruttato, che si abbina bene a molti piatti. Prodotto da un blend di Malvasia di Candia e Falanghina (vigne trentenni) in parti uguali, questo vino è un'annata di 6.000 bottiglie il cui nome evoca i ciottoli della sua provincia d'origine. Ed è vero che si percepiscono decisamente i ciottoli e i minerali, e questo è molto piacevole: conferisce a questo vino un fascino ineguagliabile. La macerazione sulle bucce dura uno o due giorni a seconda dell'annata, in vasche di acciaio inox, così come l'affinamento che va dai sei ai dieci mesi. Non filtrato, senza solfiti all'imbottigliamento.

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L'azienda di Antonio Gismondi si trova a Cerreto Sannita, in provincia di Benevento, in Campania. Il microclima conferisce a quest'area un'atmosfera quasi continentale: i venti umidi provenienti dal Mar Tirreno si scontrano con le prime propaggini dell'Appennino, causando condensazione nell'aria e abbassando le temperature, notevolmente più fresche e umide rispetto alla costa. Se a ciò si aggiunge il fenomeno dell'inversione termica tra il giorno e la notte, comune nel clima appenninico, la freschezza dei vini della tenuta Antonio Gismondi non ha nulla di misterioso in questo sud Italia, noto tuttavia per il suo clima molto caldo. L'azienda è a conduzione familiare: da generazioni, la famiglia Gismondi coltiva la vite e produce vino con i metodi più tradizionali e naturali, a cui si aggiungono tecniche biodinamiche. Per lungo tempo, delle quindici tonnellate di uva prodotte ogni anno, una tonnellata era riservata alla vinificazione in loco per il consumo familiare, mentre il resto andava alla cantina sociale locale. È stato l'incontro con Massimo Marchiori e Antonella di Partida Creus a spingere Antonio e sua moglie Anabel a iniziare a produrre vini naturali in casa, partendo dall'intero raccolto. Il vigneto di due ettari si trova tra i 350 e i 380 metri sul livello del mare, su terreni argillosi e sassosi, con due terzi esposti a sud. I vitigni sono Merlot, Freisa e Sangiovese per i rossi, e Falanghina e Malvasia di Candia per i bianchi.

Fontana Bianca 2022,

La Vinicola di Antonio Gismondi
Fontana è un vino bianco raro, biologico, biodinamico e naturale prodotto da Antonio Gismondi nel suo terroir di Benevento (Campania, Sud Italia). Classificato come Vino da Tavola (l'equivalente del nostro Vin de France), è ottenuto interamente dal vitigno locale falanghina. Si tratta, insomma, di una falanghina beneventano, ovvero un vino falanghina beneventano. La Falanghina è un vitigno molto antico che, nell'antichità, costituiva la base del famoso cru Falerna (falernum).

In vigna e in cantina
Le viti trentenni di Falanghina crescono su terreni sassosi (calcarei) e argillosi a un'altitudine di circa 350 metri, esposti a sud-ovest. La vendemmia avviene direttamente in pressatura e tutta la vinificazione avviene in vasche di acciaio inox. Non vengono aggiunti solfiti né filtrati.

Degustazione
Al naso, fiori bianchi, frutta esotica, piante mediterranee, gariga, macchia mediterranea: Fontana è un vino bianco fragrante, sapido e generoso. Il retrogusto è molto fruttato. Opulento e potente, rotondo, leggermente acido, molto aromatico: la quintessenza dei vini bianchi campani, attraverso il talento di Antonio Gismondi. Con un finale molto morbido e opulento, Fontana offre buone capacità di invecchiamento. Può essere bevuto ora, ma invecchierà bene anche in futuro. Abbinatelo a pesce, frutti di mare e ostriche. Si sposa bene anche con piatti asiatici e leggermente speziati, così come con il pesce in scatola, così come con le sardine sott'olio e il pesce affumicato. In effetti, tutto è concesso quando si tratta di abbinamenti.

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La cantina di Antonio e Anabel Gismondi si trova in Campania, a Cerreto Sanità, nel Benevento. Un microclima rinfresca il terreno in questa zona: i venti umidi provenienti dal Mar Tirreno si scontrano con i primi bastioni della catena appenninica, causando condensa nell'aria. Se a questo si aggiunge il fenomeno dell'inversione termica tra il giorno e la notte, la freschezza dei vini Antonio Gismondi si spiega facilmente.

Un'azienda di famiglia
Da generazioni, la famiglia Gismondi coltiva qui la vite e produce vino secondo i metodi più tradizionali e naturali, a cui si aggiungono quelli della biodinamica. Per lungo tempo, dei quindici quintali di uva prodotti ogni anno, una tonnellata è stata riservata alla vinificazione in loco per il consumo familiare, mentre il resto è andato alla cantina sociale locale. È stato l'incontro con Massimo Marchiori e Antonella de Partida Creus a convincere Antonio e sua moglie Anabel a iniziare a produrre vini naturali in loco per l'intera vendemmia.

Argilla, ciottoli e vitigni autoctoni
Il vigneto, di due ettari, si trova tra i 350 e i 380 metri sul livello del mare, su terreni argillosi, limosi e ciottolosi, con due terzi esposti a sud, con viti di circa sei anni. Il resto è esposto a sud-ovest e corrisponde alle cuvée Pietre e Cerreto, con viti di trent'anni. I vitigni sono Merlot, Freisa e Sangiovese per i rossi, e Falanghina e Malvasia di Candia per i bianchi.

Pietre Blanc 2021

La Vinicola di Antonio Gismondi
Che vino! Un puro piacere nel bicchiere, annunciato da un bellissimo colore giallo, puro e innocente. Al naso offre un delicato sentore di fiori gialli, un accenno di tarassaco in fiore e la natura primaverile riscaldata dal sole. Queste deliziose sensazioni si confermano al palato, con una delle più incantevoli sfumature minerali che si possano desiderare: calcare caldo, argilla, erbe selvatiche e frutta bianca. Pietre è notevole per il suo equilibrio, la sua facilità al confine tra freschezza e calore mediterraneo. La freschezza del clima appenninico e del terreno argilloso, elegantemente veicolato da tutti i vini di questa tenuta, ha sicuramente a che fare con questo vino. Prodotto da un blend di Malvasia di Candia e Falanghina pressate direttamente, Pietre Blanc evoca fin dal nome i ciottoli della sua provincia d'origine. La macerazione sulle bucce dura uno o due giorni a seconda dell'annata, in vasche di acciaio inox, così come l'affinamento che va dai sei ai dieci mesi. Non filtrato, senza solfiti all'imbottigliamento. Questo bianco equilibrato, floreale e fruttato, si sposa bene con molti piatti.

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L'azienda di Antonio e Anabel Gismondi si trova a Cerreto Sanità, in provincia di Benevento, in Campania. Il microclima conferisce a quest'area un'atmosfera quasi continentale: i venti umidi provenienti dal Mar Tirreno si scontrano con i primi bastioni della catena appenninica, causando condensa nell'aria e abbassando le temperature, che sono significativamente più fresche e umide rispetto alla costa. Se a ciò si aggiunge il fenomeno dell'inversione termica tra il giorno e la notte, comune nel clima appenninico, la freschezza dei vini della tenuta Antonio Gismondi non è nulla di misterioso in questo sud Italia, noto tuttavia per il suo clima molto caldo. L'azienda è a conduzione familiare: da generazioni, la famiglia Gismondi coltiva la vite e vinifica secondo i metodi più tradizionali e naturali, a cui si aggiungono tecniche biodinamiche. Per lungo tempo, dei quindici quintali di uva prodotti ogni anno, una tonnellata veniva riservata alla vinificazione in loco per il consumo familiare, mentre il resto andava alla cantina sociale locale. È stato l'incontro con Massimo Marchiori e Antonella di Partida Creus a spingere Antonio e sua moglie Anabel a iniziare a produrre vini naturali in casa, utilizzando l'intero raccolto. Il vigneto di due ettari si trova tra i 350 e i 380 metri sul livello del mare, su terreni argillosi, limosi e sassosi, con due terzi esposti a sud e viti di circa sei anni. La parte restante è esposta a sud-ovest e corrisponde alle cuvée Pietre e Cerreto, con viti di trent'anni. I vitigni sono Merlot, Freisa e Sangiovese per i rossi, e Falanghina e Malvasia di Candia per i bianchi.