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Cuvée YARD Champs Elysées Rouge 2022
Les Souriants
Les Souriants nous livrent ici une interprétation parcellaire du Pinot Noir avec leur Cuvée YARD Champs Élysées 2022, issue d’un terroir granitique singulier du Beaujolais. Ce vin naturel, certifié en agriculture biologique, explore la finesse et la profondeur de ce cépage souvent méconnu dans la région, où il trouve pourtant une superbe résonance sur ces sols pauvres et minéraux.
La parcelle Champs Élysées bénéficie d’une exposition idéale et d’un sol granitique léger qui pousse la vigne à puiser profondément, concentrant les arômes dans de petites baies gorgées d’énergie. La vinification reste fidèle à l’esprit du domaine : macération d’un mois, extraction douce, fermentation avec levures indigènes, et élevage d’un an en barriques anciennes pour respecter l'identité du lieu.
Dans le verre, le vin offre un nez pur et charmeur : cerise noire, fruits rouges confits, rose fanée, avec une touche végétale subtile qui rappelle la rafle mûre. En bouche, la matière est fine, droite, fraîche, presque cristalline. Le Pinot Noir s’y exprime dans une version élégante, élancée, avec une trame tannique légère et une finale florale et minérale.
YARD Champs Élysées est un rouge de gastronomie, idéal avec des viandes rôties, un poulet fermier aux girolles, ou encore des plats végétariens travaillés. Il se déguste dès à présent sans carafage, ou peut évoluer harmonieusement sur 5 ans. Servez-le légèrement rafraîchi, entre 16 et 18°C, pour révéler toute sa complexité.
Une cuvée de lieu, sincère, racée, et pleine de poésie.
Cuvée YARD Rouge 2022
Les Souriants
Avec YARD 2022, le domaine Les Souriants propose une lecture originale et captivante du Pinot Noir en Beaujolais, une région plus habituée aux expressions du Gamay. Ce vin rouge naturel, certifié en agriculture biologique, est un pur produit d’artisan, façonné avec soin et patience pour offrir une expression lumineuse et sincère du cépage, sans maquillage ni artifice.
Issu de vignes cultivées sur sols granitiques, le Pinot Noir y trouve une tension minérale et une fraîcheur vibrante, très loin des clichés d’opulence. La vinification reste douce et précise : une macération d’un mois pour extraire délicatement couleur, arômes et structure, suivie d’un élevage d’un an en barriques anciennes, sans bois neuf, pour préserver la finesse du fruit.
Au nez, c’est une envolée florale et fruitée : cerise croquante, fruits rouges confits, rose fraîche. Une aromatique fine et expressive qui se prolonge en bouche avec une belle matière, souple mais structurée. Le vin allie une toucher délicat, presque soyeux, à une énergie fraîche et digeste. La finale est droite, nette, légèrement saline, laissant en bouche une sensation florale persistante.
YARD est un rouge d’élégance, parfait pour l’apéritif, des viandes rôties, un pigeon au jus réduit ou même une belle assiette végétale aux champignons. Il peut se boire dès maintenant, sans carafage, ou évoluer sereinement pendant 5 ans. Servi entre 16 et 18°C, il révèle tout le potentiel du Pinot Noir dans un Beaujolais réinventé, entre précision artisanale et esprit libre.
Le Domaine Les Souriants est né en 2021 d’un nouvel élan familial et fraternel : celui de Maxime Troncy, vigneron ancré dans le Beaujolais, et de son beau-frère Damien Polosse, venu insuffler une énergie créative à cette aventure déjà bien enracinée. À l’origine, c’est Maxime qui cultivait les vignes en son nom. L’association avec Damien a donné une autre dimension au projet : un domaine repensé à quatre mains, où la joie de vivre, le respect du vivant et le plaisir du vin partagé sont devenus des piliers fondateurs. Ensemble, ils ont rebaptisé le domaine « Les Souriants », comme une promesse simple et sincère : celle de vins qui donnent envie de trinquer, de vivre, d’échanger.
Maxime apporte sa connaissance fine du terroir, son sens de l’observation et son goût des équilibres justes. Damien, lui, incarne l’élan curieux, l’envie d’expérimenter sans jamais trahir l’authenticité du vin. Leur complicité se ressent dans chaque cuvée : des vins vivants, joyeux, sincères, à l’image de ceux qui les font.
Le domaine Les Souriants s’étend aujourd’hui sur 12 à 13 hectares de vignes, contre 18 auparavant. Une réduction assumée, pour se recentrer sur les plus beaux terroirs et accompagner chaque pied de vigne avec plus de soin. Ce choix marque un pas de plus vers une viticulture précise, exigeante, profondément respectueuse du vivant.
Situées dans le nord du Beaujolais, à la frontière de la Bourgogne, les parcelles reposent sur des sols granitiques typiques, mais aussi calcaires dans certaines zones, offrant tension et finesse aux vins. Le Gamay y domine, notamment sur Chénas et Moulin-à-Vent, livrant des rouges frais, épicés et profonds. Le Chardonnay, quant à lui, donne des blancs lumineux, entre fruité délicat et vivacité.
Toujours en quête de liberté, Maxime et Damien ont aussi planté quelques cépages inattendus – Roussanne, Gewurztraminer – pour explorer d’autres expressions, sans jamais trahir l’identité du lieu. Autour des vignes, arbres, haies, moutons et cochons kune-kune composent un écosystème vivant, où la biodiversité veille autant que le vigneron.
Le domaine est certifié en agriculture biologique, mais l’engagement va bien au-delà du label. Ici, on travaille la vigne avec patience, écoute et bon sens. Le sol est aéré doucement, les traitements sont limités au strict nécessaire, les équilibres naturels sont favorisés. La biodiversité est vue non comme un idéal, mais comme une réalité quotidienne à entretenir.
Les vendanges sont manuelles, au moment le plus juste. Chaque geste est pensé pour accompagner le raisin, pas pour le forcer. C’est une viticulture de proximité, exigeante et humble, portée par l’idée que le vin se fait d’abord dans la vigne, au fil des saisons.
En cave, Maxime et Damien prolongent leur approche sensible : toutes les fermentations se font avec les levures indigènes, celles qui habitent naturellement les raisins et les chais. Pas d’artifice, pas de recette toute faite. Chaque cuvée naît d’un dialogue entre le raisin, le millésime, le contenant et l’intuition des vignerons.
Les macérations sont ajustées au cas par cas, pour respecter la matière et la laisser s’exprimer sans la brusquer. Les élevages se font en cuves inox ou en fûts, selon les besoins de chaque vin, sans dogme ni systématisme. L’idée n’est pas de laisser une marque, mais de révéler une identité.
Les vins du Domaine Les Souriants brillent par leur éclat et leur sincérité. Les rouges en Gamay charment par leur fruité net, leurs notes de cerise, de poivre doux, et cette fraîcheur joyeuse qui les rend immédiatement accessibles. Ils se marient à merveille avec une cuisine simple et généreuse : planches, terrines, viandes grillées ou plats de bistrot.
Les blancs en Chardonnay sont ciselés, lumineux, avec des arômes de fleurs blanches, de poire, parfois une touche saline en finale. Ils s’invitent aussi bien à l’apéritif qu’à table, sur des poissons, des volailles ou des fromages de chèvre affinés.
Quant aux cuvées plus rares – comme celle en Pinot Noir, délicate et soyeuse, ou celles issues de cépages plus exotiques pour le Beaujolais – elles témoignent de la liberté créative du domaine, et de cette envie de faire sourire les papilles autant que les visages.
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