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Susucaru Rosato Rosé 2025

Frank Cornelissen

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€26,00 €20,80

Sicilia

Cépages : Cattaratto, Malvasia, Moscadella, Nerello Mascalese

Contenance : 75,00 cl

Taux d'alcool : 13.5°

  • Rosato

2025

Vigneti: Picciolo, Calderara, Crasà, Muganazze, Feudo di Mezzo, PuntalazzoVitigni: Nerello Mascalese, Malvasia, Moscadella, CattarattoVinificazione: Diraspatura e leggera pigiatura delle uveFermentazione: avvio con un “pied de cuve” a base di soli lieviti indigeni e macerazione sulle bucce di circa 10 giorni

Susucaru Rosato Rosé 2025

Susucaru Rosato Rosé 2025

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Profil Aromatique

Fleurs blanches

Fleurs blanches

Fruits Rouges

Fruits Rouges

Herbacé

Herbacé

Accords Mets & Vins

Apéro
Apéro
Charcuterie
Charcuterie
Grillades
Grillades
Plats épicés
Plats épicés

Profil Technique

Labels : Eurofoglia
Sol : Basalto (vulcanico)
Vinification : Macerazione di una settimana, Macerazione diraspata
Carafage : No
Température de service : 12-14°C
Potentiel de garde : 5 anni

Décoder le vin

Ample

Boisé

Complexe

Floral

Frais

Fruité

Glouglou

Léger

Liquoreux

Minéral

Oxydatif

Perlant

Puissant

Rond

Salinité

Sec

Tannique

Tendu

Danis dans la vigne è la struttura vinicola di Danis Bessières, che a Cahors produce cuvée interamente biologiche e naturali dai grappoli del vigneto di famiglia, il Domaine de l'Antenet. Il Malbec vi gioca un ruolo importante, ma anche altri vitigni vengono utilizzati.

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Susucaru Rosato Rosé 2025

Description

Le Susucaru Rosato est devenu une véritable référence des rosés de gastronomie. À mi-chemin entre un rosé structuré et un rouge très léger, il séduit par son profil original mêlant fraîcheur, texture et énergie volcanique. Les arômes de fraise des bois, de cranberry, de grenade, de zestes d'agrumes et d'herbes méditerranéennes s'accompagnent d'une bouche souple, saline et remarquablement digeste. Un vin aussi à l'aise à l'apéritif qu'à table.

Vinification

Assemblage de Nerello Mascalese, Malvasia, Moscadella et Catarratto provenant de plusieurs contrade de l'Etna. Les raisins sont éraflés puis légèrement foulés avant une macération d'environ 10 jours. La fermentation démarre grâce à un pied de cuve de levures indigènes, suivie d'une fermentation malolactique complète. Élevage en cuves neutres de fibre de verre, sans collage et avec une filtration légère avant la mise en bouteille.