Luna a strisce rosse 2021

Lune Rayée Rouge 2021,

Pic Epeiche

L'edizione 2021 di Lune Rayée della tenuta Pic-Épeiche (Haut-Layon, Angiò) è una continuazione dell'annata precedente, ma più densa e intensa. Questa cuvée naturale è prodotta tradizionalmente, interamente a mano, da Jean-Baptiste Peltier. È prodotto con uve Cabernet Franc (80%) e Cabernet Sauvignon (20%), piantate nella stessa parcella su terreno argilloso-calcareo.

Vinificazione

Lune Rayée 2021, della tenuta Pic-Épeiche, è stato prodotto senza alcun intervento in vigna, ad eccezione di una piccola quantità di poltiglia bordolese al bisogno, e senza aggiunta di solfiti in vinificazione. La macerazione semicarbonica dura 16 giorni, seguita da una lunga fermentazione in tini con lieviti indigeni. L'affinamento avviene sui lieviti per undici mesi, con passaggi intermedi in pressa verticale.

Degustazione

Il colore di Lune Rayée 2021 è significativamente più scuro rispetto a quello dell'annata precedente. L'estrazione è stata leggermente più estesa, il che intensifica la mineralità e la struttura del vino. Il colore rimane brillante, un bellissimo rubino limpido. Al palato, si percepisce sempre questa persistenza sapida e fruttata (fragole ferme e sempre fresche), una struttura marcata e un finale salino. Il Lune Rayée 2021 della tenuta Pic-Épeiche è un vino vivace e intenso, con una struttura di frutti rossi. Questo vino senza additivi è pronto a competere con la cucina locale — ad esempio con il coq au vin — ma anche con i salumi e insaccati locali, che valorizzerà come aperitivo. L'ideale sarebbe un piccione arrosto. Servire leggermente freddo.

Scopri di più sulla tenuta Pic-Épeiche

Interamente naturale, preparato in modo tradizionale e artigianale, la tenuta Pic-Épeiche si trova nell'Haut-Layon, nell'Angiò. È gestito da Jean-Baptiste Peltier, che ha imparato il mestiere da Jérôme Lambert https://culinaries.fr/producteurs/jerome-lambert/ e Patrick Desplats: un altro bell'esempio di azienda vinicola naturale e non interventista in questa regione della Loira, dove ce ne sono molte.

Vigneto e cantina

Pochissimo intervento, quindi, ma molta vigilanza: "Accompagniamo le uve", dice Jean-Baptiste dei suoi vini naturali. Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon, Chenin e Grolleau, tutti provenienti da vecchie vigne, coltivati ​​e vinificati senza additivi. Le macerazioni sono brevi, ma l'affinamento è lungo, quasi un anno in vasca, interamente sui lieviti.

Lo stile

Tutta la freschezza e la vivacità dei terreni argilloso-calcarei sono intatte nei vini della tenuta Pic-Épeiche, che offrono tutta la tipicità dei terroir angioini lavorati naturalmente. I vini rossi e bianchi sono fruttati e saporiti, offrendo un'espressione vivace e sfumata dei vitigni locali: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Grolleau e Chenin.