Auguste (annata esclusiva) Rosso 2023

Sous le Végétal

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€32,00

Grecia - Samo

Cépages : Avgoustatis

Contenance : 75 cl

Taux d'alcool : 13.5°

  • Rosso
  • Silenzioso

2023

Auguste 2023, un rosso esclusivo di Sous le Végétal, è un Avgoustatis strutturato ed elegante, con note di amarena e spezie. Ideale con arrosti e piatti mediterranei, evolverà magnificamente nel tempo.

Auguste (annata esclusiva) Rosso 2023

Auguste (annata esclusiva) Rosso 2023

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CE VIN EST-IL FAIT POUR MOI ?

Arômes

Fleurs blanches

Fruits exotiques

Agrumes

Salinité

Décoder le vin

Ample

Boisé

Complexe

Floral

Frais

Fruité

Glouglou

Léger

Liquoreux

Minéral

Oxydatif

Perlant

Puissant

Rond

Salinité

Sec

Tannique

Tendu

Profil Technique


Carafage : NO
Potentiel de garde : 5-10 anni
Température de service : 16-18°C
Vinification : Una macerazione di un mese a grappoli interi favorisce un'estrazione progressiva e controllata, rivelando un vino strutturato, vivace e profondamente radicato nel suo frutto.
Sol : Scisto

Sotto la pianta

Sous le Végétal è il nostro ambizioso progetto vinicolo interno, nato sull'isola greca di Samos. Inizialmente ideato da Jason Ligas, il progetto ha preso nuova vita grazie all'esperienza di Patrick Bouju, figura iconica del vino naturale in Alvernia, e al costante supporto di Maison Culinaries. Insieme, hanno dato nuova vita a questo terroir unico, attingendo al know-how ancestrale di una cooperativa locale e valorizzando il vitigno emblematico dell'isola: il Muscat Petit Grain.

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Auguste (annata esclusiva) Rosso 2023,

Sous le Végétal




Con Auguste 2023, Sous le Végétal esalta la rara varietà d'uva Avgoustatis, un'uva autoctona greca dagli aromi intensi e speziati. Grazie a un mese di macerazione a grappolo intero, questo vino rosso rivela una splendida complessità e una consistenza setosa.

Un rosso mediterraneo intenso e distinto


Coltivato su terreni scistosi, questo vino rivela una fine struttura tannica e una splendida freschezza, bilanciando perfettamente potenza e finezza.

Un naso speziato e un palato elegante


Al naso rivela note di amarena, spezie e gariga, tipiche dei vitigni mediterranei. Al palato, si distingue per la sua bella tensione, i tannini vellutati e un finale lungo e minerale.

Come gustare Auguste?


Servito a 16-18 °C, Auguste è l'accompagnamento perfetto per un cosciotto d'agnello, un tajine piccante o verdure arrosto alle erbe aromatiche. Con un potenziale di invecchiamento dai 5 ai 10 anni, acquisirà complessità e morbidezza.