L'ÉVÉNEMENT

Pour célébrer la sortie de la cuvée Perspectives, le YARD — institution du vin naturel à Paris — accueille une soirée spéciale le 10 juin. L’occasion de découvrir ce blanc singulier dans un lieu incontournable, en présence des deux vignerons : Cyril Alonso et Jacques Juillard. Une ambiance détendue, des échanges riches et une dégustation côté bar comme côté resto : tout est réuni pour un moment chaleureux autour du vin vivant.

LES VIGNERONS

Cyril Alonso est vigneron dans le Beaujolais, au sein de La Tribu Alonso, un domaine-conservatoire de plus de 140 cépages régionaux, cultivés en bio. Il élabore des vins naturels, portés par les levures indigènes et le respect du terroir. Précurseur du vin libre, il travaille en synergie avec sa compagne Karine. Très proche de Jacques Juillard, vigneron au Domaine de la Sorbière en Bourgogne, ils partagent une vision commune du vin et de l’agriculture. C’est tout naturellement qu’ils ont créé ensemble la cuvée Perspectives, à la frontière de leurs deux régions.

LA CUVÉE PERSPECTIVES

Perspectives Blanc 2024 est un chardonnay issu d’une parcelle en AOC Bourgogne, à la lisière du Beaujolais. Cultivé sur sols de schistes sans intrants de synthèse, il est vinifié en presse directe et élevé six mois en amphores. Ce blanc lumineux, sans interventions œnologiques superflues, incarne la pureté et la fraîcheur. Il développe des arômes de citron frais, de chèvrefeuille et une touche saline. Sa bouche, tendue et cristalline, séduit par son équilibre et sa finale longue. À servir frais, pour l’apéritif comme pour la table. Garde : 5 à 10 ans.

La dégustation est bien sûr gratuite, mais pour être sûr d'en être, pensez à réserver une table en cliquant sur le bouton ci-dessus !