Des Rouges qui ne Passent pas Inaperçus

Ici, on ne fait pas dans la demi-mesure. Cette dégustation est dédiée aux rouges puissants, structurés, aux tannins affirmés – ces vins qui accrochent le palais, défient le temps et laissent une empreinte.

Pas de compromis, pas de concession : nous avons sélectionné des bouteilles vinifiées sans artifice, où le fruit, le terroir et la matière s’expriment sans filtre. Des vins qui demandent à être compris, qui évoluent dans le verre et qui récompensent ceux qui prennent le temps de les écouter.

Si vous aimez les rouges qui ont du corps, de la profondeur et une personnalité bien trempée, cette dégustation est faite pour vous.

Trois Vignerons, Une Même Philosophie : L’Authenticité avant Tout

Pas de maquillage, pas de standardisation. Juste des vins vivants, issus de vieilles vignes, de rendements maîtrisés et de vinifications audacieuses.

🍷 Jean-Louis Pinto (Languedoc – Hérault)

Un pionnier du vin naturel dans le Languedoc, Jean-Louis Pinto travaille en biodynamie sur des parcelles de Carignan et Syrah. Ses vins sont concentrés, sauvages, avec des tannins présents mais jamais rustres. Une macération longue et un élevage minutieux leur donnent une structure impressionnante, tout en gardant une fraîcheur qui les rend digestes.

🍷 La Sorga (Languedoc – Antony Tortul)

Antony Tortul, c’est l’anti-conformisme assumé. Ses vins, issus de Carignan, Grenache et Syrah, sont vinifiés avec des macérations extrêmes (parfois plusieurs mois) et zéro intrant. Résultat : des rouges ultra-expressifs, où la puissance ne sacrifie jamais l’équilibre. Des vins qui divisent, surprennent et marquent – exactement comme on les aime.

🍷 Château Frédignac (Bordeaux – Blaye Côte de Bordeaux)

Un domaine en conversion bio, qui revisite le Bordeaux avec des vins puissants mais élégants. Ici, Merlot, Cabernet Sauvignon et Malbec donnent des rouges charpentés, épicés, avec une belle tension minérale. Des vins qui allient la tradition bordelaise et l’audace du naturel – un mélange rare et réussi.

Au Programme : 4-5 Cuvées qui vont vous Secouer

1h30 d’immersion dans l’univers des vins charpentés, tanniques et généreux, avec :

✅ 4 à 5 vins rouges puissants, présentés et commentés par notre sommelier.
🍽️ 2 accords mets-vins pour dompter les tannins et sublimer les arômes.
💬 Échanges et discussions autour des coups de cœur (et des coups de gueule !).
🛒 Possibilité d’acheter les bouteilles dégustées sur place.

💶 Tarif : 30€ par personne (réservation en ligne obligatoire).

Pourquoi Venir ? (Parce que la Puissance, ça se Mérite !)

✔ Découvrir des vins qui sortent des sentiers battus : Ici, pas de rouges "lissés". Juste des vins qui ont du caractère.
✔ Comprendre d’où vient la puissance : Macération, cépage, terroir… On décrypte tout.
✔ Apprendre à apprivoiser les tannins : Décantage, température, accords… Des astuces pour profiter pleinement de ces vins.
✔ Rencontrer des passionnés : Échangez avec d’autres amateurs de vins qui ne laissent pas indifférent.
✔ Repartir avec des pépites : Certaines cuvées sont rares et difficiles à trouver ailleurs.

Infos Pratiques

📅 Date : Dimanche 7 décembre 2025
⏰ Horaire : 17h
📍 Lieu : YARD Paris 11ème