The YARD Paris, tempio del vino naturale, organizza una degustazione di vini ogni domenica!

LE DEGUSTAZIONI DELLA DOMENICA A THE YARD PARIS 11E

1,5 ore di scoperta e condivisione, dove Enzo o i suoi colleghi sommelier presenteranno da 4 a 5 annate selezionate a mano. Potrete immergervi nel mondo del vino naturale e scoprire le storie dietro le annate selezionate. Enzo vi spiegherà i terroir, i viticoltori e i metodi di produzione che hanno permesso la creazione di questi vini unici. Condividerà inoltre la sua esperienza e conoscenza dei vini naturali e vi aiuterà a sviluppare il vostro palato e la vostra comprensione di questi vini. Le degustazioni sono organizzate in modo interattivo e amichevole, in modo che possiate sentirvi a vostro agio. e goditi appieno l'esperienza.

BEAUJOLAIS SOTTO I RIFLETTORI

Il terroir vitivinicolo del Beaujolais, situato nel sud della Borgogna, è caratterizzato da terreni granitici e scistosi che conferiscono ai vini le loro caratteristiche uniche. I vigneti, esposti a est e sud-est, beneficiano di un clima temperato e di una buona esposizione al sole, favorendo la maturazione delle uve. I cru del Beaujolais, come Morgon e Fleurie, sono prodotti su terreni specifici, come arenaria granitica e scisto, che influenzano la tipicità dei vini. I vini del Beaujolais sono prodotti principalmente dal vitigno rosso Gamay, che si esprime in modo diverso a seconda del terreno e dell'esposizione. I vini prodotti su terreni granitici sono generalmente fruttati e leggeri, mentre quelli prodotti su terreni scistosi sono più complessi e strutturati. La diversità dei terroir e dei terreni del Beaujolais consente la produzione di un Una varietà di vini, che spazia dal Beaujolais generico alle annate più prestigiose, tutti caratterizzati da freschezza e frutto. I vini del Beaujolais sono quindi rinomati per la loro tipicità e qualità.

Questo è il tema che Enzo ha scelto di esplorare per questa settimana, il tutto accompagnato dalle performance di rinomati viticoltori di Beaujolais naturale, come Nicolas Chemarin, Nestor Bélicard o Cyril Alonso, l'enologo a capo di una serra di vitigni dimenticati.

30 € / persona: è preferibile prenotare in anticipo, i posti sono limitati!