Les Valnons Grand Cru Champagne 2019

Scorte in esaurimento

€140,00

A contre-courant des habitudes d'Aÿ, historiquement réputé pour ses Pinot Noir, la parcelle Grand Cru des Valnons est plantée exclusivement en Chardonnay. C'est un vin d'une profondeur remarquable, une magnifique tension crayeuse et énergie saline. Un grand champagne de gastronomie, précis, racé et taillé pour le vieillisement.

Les Valnons Grand Cru Champagne 2019

Les Valnons Grand Cru Champagne 2019

€140,00

€140,00

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QUESTO VINO È FATTO PER ME?

Profil Aromatique

Agrumes

Agrumes

Brioché

Brioché

Fleurs blanches

Fleurs blanches

Accords Mets & Vins

Fruits de mer
Fruits de mer
Poisson
Poisson

Profil Technique

Labels : Sans label
Sol : Argilo-Calcaire
Vinification : Méthode traditionnelle
Carafage : Oui
Température de service : 12-14°C
Potentiel de garde : 10 ans et +

Decodificare il vino

Ampio

Legnoso

Complesso

Floreale

Spese

Fruttato

Glouglou

Leggero

Liquoroso

Minerale

Ossidativo

Stillante

Potente

Rotondo

Salinità

Sec

Tannico

Teso

Champagne Pouillon

Maison familiale installée à Mareuil-sur-Aÿ, Champagne Pouillon élabore des champagnes de terroir précis et expressifs, avec une approche parcellaire qui met en lumière la singularité de chaque lieu-dit. Le domaine est reconnu pour son travail méticuleux de la vigne et ses vinifications peu interventionnistes.
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Maggiori informazioni sulla bottiglia

Les Valnons 2019 est une cuvée parcellaire de Chardonnay issue d’Aÿ, village Grand Cru pourtant historiquement associé au Pinot Noir. C’est précisément ce contraste que Fabrice Pouillon cherche à mettre en avant : un Chardonnay de terroir, tendu, profond et très expressif, qui révèle une autre facette d’Aÿ. Le nez mêle agrumes mûrs, pomme jaune, fleurs blanches, craie et fines notes toastées, tandis que la bouche se montre ample, saline et structurée, avec une belle longueur minérale. Le domaine présente Les Valnons comme l’une de ses cuvées les plus audacieuses.

Élaboré dans l’esprit parcellaire de la maison, ce champagne est vinifié avec une approche peu interventionniste et un dosage Extra-Brut afin de préserver la précision du terroir. Il accompagnera parfaitement des Saint-Jacques, un turbot rôti, un homard, des volailles en sauce ou un vieux Comté.