Birra Melocoton 2020

Birra Melocoton 2020, Cyclic Beer Farm

Cyclic Beer Farm

Confezionate in bottiglie da 75 cl per soddisfare la sete di tutti, le birre del birrificio di Barcellona Cyclic Beer Farm giocano tra classicismo e ispirazione, in modo contrastante e creativo, in perfetto stile catalano. Basandosi sui principi classici e sul modello di fermentazione belga, i due birrai-vinificatori Joshua e Alberto giocano con ingredienti, aromi e macerazioni, tra cui cereali, frutta, verdura e bucce d'uva di vitigni catalani, per ottenere sapori che ricordano un oggetto bevibile non identificato (OBNI). Che si affermino per equilibrio o per una certa dissonanza controllata, queste birre non vi lasceranno mai indifferenti e riveleranno il loro pieno potenziale nella calura estiva, servite ben fredde.
Melocotón, con una gradazione alcolica del 5,5%, è una birra in edizione limitata, un'opera d'arte e di piacere. Seicento grammi di pesche biologiche provenienti dai frutteti di Ordal (Catalogna) molto mature ("ci piacciono così", dicono i due birrai), scrupolosamente selezionate, in macerazione per litro di birra, chi può dire di meglio? La birra è a base di orzo e frumento, un mix di saison funky e saison acida. L'acidità è molto pronunciata e conferisce un sapore di siero di latte molto rinfrescante, con l'aroma ammaliante della pesca che si dispiega sullo sfondo con una particolare forza retrolfattiva. Un altro esperimento dei Cyclic Boys che valeva la pena provare e che prevediamo sarà un successo sulle terrazze quest'estate.