Gabbrodo Bianco 2021

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€30,50

Francia - Valle della Loira

Varietà di uva: Melone della Borgogna

Capacità: 75 cl

Contenuto di alcol: 12.0°

2021

Il Gabbrodo 2021 di Christophe Bosque (De Vini) è un Melon de Bourgogne puro e minerale, coltivato su terreni di gabbro e invecchiato per 9 mesi in barrique. Fresco, sapido e strutturato, si abbina perfettamente a pesce e frutti di mare. Un ottimo bianco naturale.

Gabbrodo Bianco 2021

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Girare

Salinità

Asciutto

Tannico

Teso

Profilo tecnico



Caraffa: NO
Potenziale di invecchiamento: 5-10 anni
Temperatura di servizio: 10-12°C
Vinificazione: Allevato senza alcun additivo, trascorre 9 mesi in giare di gres da 10 hl. Questo metodo di allevamento delicato e traspirante permette al vino di preservarsi sviluppando appieno il suo potenziale, senza artifici o interventi eccessivi.
Terreno:

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Gabbrodo Blanc 2021,

De Vini

Il Gabbrodo 2021 di De Vini (Vinilibre) è un omaggio al terroir del Pays Nantais. Questo vino naturale senza additivi esprime con delicatezza il Melon de Bourgogne, il vitigno emblematico della regione. Prodotto con terreni di gabbro, una rara roccia vulcanica nella regione della Loira, beneficia di un affinamento di nove mesi in giare di arenaria, che conferisce a questo eccezionale bianco una purezza e una tensione straordinarie.

Il suo colore pallido con riflessi dorati annuncia un vino luminoso e cristallino. Al naso seduce per la sua freschezza e complessità aromatica: note di agrumi (limone, pompelmo), frutta bianca (pera, pesca) e un accenno di iodio che ne ricorda le origini marittime. Al palato, l'attacco è franco e vivace, sostenuto da una bella acidità e da una spiccata mineralità. L'affinamento in barrique conferisce una consistenza setosa, preservando al contempo la tensione e la freschezza del vino. Il finale è lungo e salino, con una persistenza delicatamente affumicata che invita a ulteriori assaggi.

Il Gabbrodo 2021 è un abbinamento ideale per i frutti di mare. Esalterà le capesante al tartufo, l'astice alla griglia, il branzino in crosta di sale o il lucioperca al burro bianco. Servito a una temperatura compresa tra 10 e 12°C, può essere gustato subito per la sua brillante freschezza o conservato in cantina per 5-10 anni per rivelare tutta la sua complessità.